滬教版九年級全冊化學 第8章 食品中的有機化合物 單元復習題

10/1010/1010/10第8章食品中的有機化合物一、選擇題1.在寒冷天氣里,人們必須攝取足夠的食物,以維持體溫和健康。以下有關說法中正確的選項是(

)A.

人體缺鈣易引起甲狀腺腫大

B.

蛋白質、糖類、油脂都屬于有機物,在體內消化會放出熱量,維持體溫

C.

缺鋅會引起食欲不振,生長緩慢,發(fā)育不良,因此我們要大量補充葡萄糖酸鋅

D.

攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病,因此我們不要吃油脂類食物2.開封小籠包是地方特色美食,其主要食材瘦內中富含的營養(yǎng)素為(

)A.

糖類

B.

油脂

C.

維生素

D.

蛋白質3.通過以下圖示實驗得出的結論中正確的選項是〔

〕

A.

圖1所示實驗既說明甲烷具有可燃性,又說明甲烷中含有碳、氫兩種元素

B.

圖2所示實驗既說明二氧化碳密度比空氣大,又說明二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒

C.

圖3所示實驗既說明電解水生成氫氣和氧氣,又說明水是由氫氣和氧氣組成的

D.

圖4所示實驗既可探究可燃物的燃燒條件,又說明紅磷是可燃物4.以下有關實驗現(xiàn)象的描述,不正確的選項是〔

〕A.

氫氧化鋁不能使無色酚酞試液變紅

B.

甲烷完全燃燒生成水和二氧化碳

C.

人呼出的氣體能使澄清石灰水變渾濁

D.

鐵絲在氧氣中燃燒生成黑色固體5.青少年正處在生長發(fā)育期,營養(yǎng)必須要均衡,如圖中的食品中,富含糖類的是〔

〕A.

大米

B.

青菜

C.

豆類

D.

蝦皮6.化學與生活密切相關,從化學的角度認識生活中的問題,以下說法正確的選項是〔〕A.

地溝油經化學方法處理制成航空燃油,實現(xiàn)變廢為寶

B.

食品添加劑符合國家許可,制作食品過程中可隨意添加

C.

脂肪、糖類、動物蛋白都是人體必須的營養(yǎng)素,吃得越多越好

D.

生活污水不是化工廢水,可向江河湖泊里任意排放7.以下食品中富含維生素C的是〔

〕A.

豬肉

B.

鯽魚

C.

雞蛋

D.

番茄8.以下物質富含蛋白質的是〔

〕A.

饅頭

B.

牛奶

C.

奶油

D.

菠菜9.參加六盤水市夏季國際馬拉松賽的運發(fā)動,劇烈運動后感覺肌肉酸脹,原因是人體產生了較多的乳酸〔化學式為C3H6O3〕以下關于乳酸說法錯誤的選項是〔

〕A.

乳酸屬于有機物

B.

乳酸由3個碳原子、6個氫原子和3個氧原子構成

C.

乳酸中碳、氫、氧元素的質量比為6：1：8

D.

乳酸中碳元素的質量分數(shù)為40%10.開封人不僅養(yǎng)菊花、觀菊花,而且開發(fā)出一系列的菊花食品．菊花作為食品時,主要為進食者提供了以下哪種營養(yǎng)物質〔

〕A.

維生素

B.

蛋白質

C.

淀粉

D.

無機鹽11.以下物質與水混合,在室溫時難以形成飽和溶液的是

〔

〕A.

CO2

B.

H2SO4

C.

C2H5OH

D.

KNO312.紫薯具有特殊的保健功能,紫薯中富含淀粉、蛋白質、維生素C、鐵、鈣、硒等,以下說法錯誤的選項是〔

〕A.

維生素C可以預防壞血病

B.

紫薯中不含能給人體提供能量的油脂

C.

鈣元素可以預防甲狀腺腫大

D.

蛋白質、淀粉、維生素C都屬于有機物13.以下說法錯誤的選項是〔

〕A.

用甲醛浸泡食用海產品到達保鮮的目的

B.

減少燃煤發(fā)電,增加太陽能及水利發(fā)電,有利于治理霧霾

C.

垃圾中的有些金屬、塑料可以循環(huán)利用,因此生活垃圾要分類回收并處理

D.

蛋白質和油脂都屬于人體所需營養(yǎng)物質14.以下實驗操作中〔括號內為雜質〕不能到達實驗目的是〔

〕選項物質目的主要實驗操作A蔗糖、蛋白質溶液鑒別參加飽和〔NH4〕2SO4溶液,觀察現(xiàn)象BKCl〔K2CO3〕固體除雜參加適量稀鹽酸,蒸發(fā)CCaCl2和NaCl的混合物別離溶解、過濾、洗滌、烘干、蒸發(fā)D空氣中NaOH變質程度檢驗參加足量BaCl2溶液,過濾,加酚酞,觀察現(xiàn)象A.

A

B.

B

C.

C

D.

D15.日常生活中的以下做法存在平安隱患的是(

)

①機動車推廣使用乙醇汽油；②液化石油氣罐中殘留液體倒入下水道；③為降低居室甲醛含量,新裝修住房應緊閉門窗,并放置一盆水；④蝦仁等水產品用甲醛的稀溶液進行處理,延長保鮮時間；⑤節(jié)日大量燃放煙花爆竹,增加喜慶氣氛。A.

全部

B.

除①外

C.

除①③外

D.

除③⑤外二、填空題16.據每日經濟新聞報道：由于去年冬季氣溫低,臺風、暴雨的光臨使得香蕉產量減少．今年南寧的香蕉價格比往年高了．下表是香蕉的營養(yǎng)成分表,根據表中信息答復：香蕉營養(yǎng)成分表〔每100g含〕蛋白質1.2g脂肪0.5g碳水化合物〔糖類〕19.5g粗纖維0.9g鈣9mg磷31mg鐵0.6mg胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等〔1〕香蕉中含有的營養(yǎng)素有________

、________

．〔寫兩種即可〕

〔2〕成分表中的“鈣〞、“磷〞、“鐵〞指的是________．〔填“原子〞、“分子〞或“元素〞〕

〔3〕香蕉中含有一定量的“鐵〞,人體缺鐵會引起________

．17.甲烷、乙醇和氫氣都是常見的燃料．

〔1〕上述三種物質中,屬于化石燃料的是________

．

〔2〕乙醇的化學式為________

．

〔3〕將甲烷點燃,用一只冷而枯燥的燒杯罩在火焰上方,可以觀察到燒杯壁上有水珠生成,由此可證明甲烷中含有________

元素．甲烷完全燃燒的化學反響方程式為________

．

〔4〕使用氫氣作燃料最突出的優(yōu)點是〔用化學方程式表示〕________

．18.化學與人類生活密不可分．

〔1〕以下物質中,主要用有機合成材料制成的是________

〔填字母序號〕．

〔2〕人們通過食物獲取各種營養(yǎng)．

①水果和蔬菜富含的營養(yǎng)素是主要有水和________

．

②為了防止骨質疏松,人體每天必須攝入足夠量的________元素．

〔3〕面粉中含有的淀粉可以燃燒,且在一定條件下會引發(fā)________事故,造成危險．為防止此類危險的發(fā)生,生產面粉時應采取的措施有________

〔填字母序號〕．

A．密封門窗,隔絕氧氣

B．嚴禁吸煙,杜絕火源

C．輕拿輕放,減少粉塵揚起

D．提高淀粉的著火點．19.化學與生活息息相關．

〔1〕人們通過食物獲取各種營養(yǎng)．

①魚類、肉類富含的營養(yǎng)素是________

,它是構成細胞的根底物質,是機體生長的主要原料．

②未成年人正處于生長發(fā)育階段,每天必須攝入足夠量的________

元素,否那么易得佝僂?。?/p>

〔2〕汽車是重要的交通工具．

①多數(shù)汽車使用的燃料是汽油,它燃燒時產生的主要污染氣體是________

．

②完成車用鉛酸電池充電的化學方程式為2PbSO4+2H2OPb+2H2SO4+PbO2,PbO2中Pb的化合價為________

．20.棗糕深受學生們的喜愛。棗糕的主要成分是面粉,面粉為人體提供的營養(yǎng)素是________,該營養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內經________放出能量,為________和________提供能量。大棗在生長過程中要施加磷肥,磷肥可以增強植物________能力,磷礦粉就是一種常見磷肥,主要成分的化學式為________。在烘焙蛋糕時,常用于發(fā)酵粉的物質的化學式為________。該物質在發(fā)酵過程中可以產生________氣體,使面團內氣體量增多,氣壓變________,于是形成了一個個的小“氣室〞,使蛋糕疏松多孔。

21.海南燴菜〔配料：粉條、瘦肉、食鹽、青菜等〕中含有的營養(yǎng)素有________

〔任寫兩種〕22.漂白粉是一種重要的殺菌消毒劑和漂白劑,其有效成分能與空氣中CO2和水蒸氣反響發(fā)生生成CaCO3和一種酸,Ca〔ClO〕2+CO2+H2O═CaCO3↓+2X,X的化學式為________

,漂白粉翻開包裝后會聞到刺激性氣味,從分子觀點進行解釋________

,根據信息請給出漂白粉在保存時的考前須知________．23.有人用鉛錫合金制的酒壺盛放了變酸的老酒煮熱后喝,結果中毒了．原因是什么？________．三、綜合題24.分類、比照是初中化學常用的學習方法．〔1〕對給出化合物平均分成兩類：甲烷

氫氧化鈉

醋酸

酒精

氯化鈉

硫酸其中一組是________,分類的依據是________．〔2〕通過閱讀教材發(fā)現(xiàn)有以下反響：CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O

SO2+2NaOH═Na2SO3+H2O

它們反響前后每一種元素的化合價均不發(fā)生改變．請你仿照以上規(guī)律,寫出SO3和氫氧化鈉反響的化學方程式：________．25.化學與人類的生活息息相關．請答復以下問題：〔1〕日常生活和工農業(yè)生產中消耗的化石燃料主要是指煤、________和天然氣．天然氣的主要成分是________〔填化學式〕．〔2〕天然降水中會溶解局部空氣里的二氧化碳氣體．因此正常雨水的pH________7〔選填“＞〞或“=〞或“＜〞〕．〔3〕端午節(jié)吃粽子是蘇州地區(qū)的一項傳統(tǒng)民俗．制作粽子的原料有：糯米、瘦肉、食鹽等．上述原料的主要成分不屬于有機化合物的是________．〔4〕在蒸饅頭和炸油條時,以下物質既可以除去發(fā)酵過程中產生的酸,又能起發(fā)泡作用的是________

〔填序號〕．

①氫氧化鈉

②碳酸氫鈉．26.生活中處處有化學,化學已滲透到我們的“衣、食、住、行、醫(yī)〞中?！?〕衣:區(qū)分羊毛線和棉紗線的方法是灼燒,羊毛線燃燒時能聞到________〔2〕食:維生素C能增強人體對疾病的抵抗能力,中學生每天要補充60mg的維生素C,‘下列物質富含維生素C的是

_

(填字母)。

A.

橙子

B.

豬肉

C.

面粉〔3〕住:以下屬于直接利用太陽能輻射加熱物體而獲得熱能的是

_(填字母)。

A.

石蠟燃燒

B.

太陽能熱水器

C.

燃料電池

〔4〕行:城市交通中大力推廣新能源汽車對于改善空氣質量的好處是_

_

_

_

〔5〕醫(yī):出現(xiàn)低血糖病癥時需要盡快補充葡萄糖,葡萄糖的化學式

_

_

_

_答案解析一、選擇題1.【答案】B【解析】A、人體缺碘易引起甲狀腺腫大,人體缺鈣易引起骨質疏松,故A不符合題意；

B、蛋白質、糖類、油脂都屬于有機物,在體內消化會放出熱量,維持體溫,故B符合題意；

C、缺鋅會引起食欲不振,生長緩慢,發(fā)育不良,因此我們要適量補充葡萄糖酸鋅,不可大量,故C不符合題意；

D、攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病,因此我們要適量吃油脂類食物,而不是不吃,故D不符合題意。

故答案為：B

【分析】缺碘易引起甲狀腺腫大,三大供能物質可以為人體提供一定能量,維持人體體溫,葡萄糖酸鋅中含有人體所需微量元素鋅,適量攝入脂類食物對健康是有益的。2.【答案】D【解析】瘦肉中富含蛋白質,D符合題意；

故答案為：D。

【分析】根據瘦肉、蛋、奶等中富含蛋白質進行分析。3.【答案】B【解析】A.圖1所示實驗說明甲烷具有可燃性,干冷的燒杯壁上有水霧出現(xiàn),說明甲烷中含有氫元素,A不符合題意；

B.圖2所示實驗既說明二氧化碳密度比空氣大,又說明二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒,B符合題意；

C.圖3所示實驗既說明電解水生成氫氣和氧氣,又說明水是由氫元素和氧元素組成的,C不符合題意；

D.圖4所示實驗可探究可燃物的燃燒條件,又說明紅磷是可燃物,D不符合題意。

故答案為：B

【分析】用干而冷的燒杯只能驗證有水生成,只能說明物質中含有氫元素,根據二氧化碳不燃燒也不支持燃燒的性質解答,電解水實驗正氧負氫,體積比是1：2,燃燒的條件是可燃物,氧氣,溫度到達著火點,據此分析解答4.【答案】B【解析】：A、氫氧化鋁難溶于水,不能使無色酚酞試液變紅,應選項說法正確．B、甲烷完全燃燒生成水和二氧化碳,是實驗結論而不是實驗現(xiàn)象,應選項說法錯誤．

C、人呼出的氣體中含有較多的二氧化碳,二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁,應選項說法正確．

D、鐵絲在氧氣中劇烈燃燒,火星四射,生成一種黑色固體,應選項說法正確．

應選：B．

【分析】A、根據氫氧化鋁難溶于水,進行分析判斷．

B、根據甲烷完全燃燒的現(xiàn)象,進行分析判斷．

C、根據人呼出的氣體中含有較多的二氧化碳,進行分析判斷．

D、根據鐵絲在氧氣中燃燒的現(xiàn)象進行分析判斷．5.【答案】A【解析】【解答】解：A、大米中含有豐富的淀粉,淀粉屬于糖類物質,故正確；

B、青菜中含有豐富的維生素,故錯誤；

C、豆類中含有豐富的油脂,故錯誤；

D、蝦皮中含有豐富的鈣元素,故錯誤．

應選A．

【分析】人類需要的營養(yǎng)物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽,根據各營養(yǎng)素的食物來源答復即可．6.【答案】A【解析】【解答】解：A．化石燃料面臨枯竭,能源危機擺在人們面前,餐飲廢油〔地溝油〕和海藻加工生產生物航空煤油的技術可以緩解能源危機,故A正確；

B．為改善食品的色、香、味并防止變質,可參加食品添加劑,但量應適宜,如嬰兒食品中添加著色劑,目的是使嬰兒對食品產生更濃厚的興趣,但參加大量的著色劑,會使食品產生平安問題,甚至變成毒食品,所以不能大量使用,故B錯誤；

C、脂肪、糖類、動物蛋白是人體必須的營養(yǎng)素,我們應合理膳食而不是越多越好,故C錯誤；

D．工業(yè)廢水、生活污水不處理,任意排放,會污染水質,故D錯誤；

應選A．

【分析】A．“地溝油〞海藻加工生產生物航空煤油的技術可以緩解能源危機；

B．參加大量食品添加劑,使用過量會對人體造成危害,影響人體健康；

C．根據我們應合理膳食進行解答；

D．工業(yè)廢水、生活污水的任意排放會污染水資源．7.【答案】D【解析】【解答】解：A、在豬肉中含有較多的脂肪,故A不符合題意；

B、在鯽魚在中含有較多的蛋白質,故B不符合題意；

C、在雞蛋中含有較多的蛋白質,故C不符合題意；

D、在番茄中富含維生素C,故D符合題意．

應選D．

【分析】根據常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析,在番茄中含有較多的維生素C．8.【答案】B【解析】【解答】解：A．饅頭中富含淀粉,故錯誤；

B．牛奶中主要含有蛋白質,故正確；

C．奶油中富含油脂,故錯誤；

D．菠菜中主要含有維生素,故錯誤．

應選B．

【分析】根據蛋白質的食物來源和選項中食物的成分進行分析．9.【答案】B【解析】【解答】解：A、有機物是指含C元素的化合物,而根據乳酸的化學式為C3H6O3,可知乳酸由C、H、O三種元素組成的化合物,因此,乳酸是一種有機物；故A正確；B、根據乳酸的化學式為C3H6O3,其分子由3個C原子、6個H原子和3個O原子共12個原子所構成,故B錯誤；

C、乳酸C3H6O3中碳、氫、氧元素的質量比=〔12×3〕：〔1×6〕：〔16×3〕=6：1：8,故C正確；

D、乳酸中碳元素的質量分數(shù)為×100%=40%,故D正確；

應選B

【分析】根據有機物的定義以及乳酸的化學式為C3H6O3,乳酸由C、H、O三種元素組成,其分子由3個C原子、6個H原子和3個O原子所構成；根據化合物中元素的質量分數(shù)公式進行分析判斷．10.【答案】A【解析】【解答】解：蔬菜和水果中富含維生素,菊花作為一種食品富含維生素．

應選A．

【分析】根據人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進行分析判斷．11.【答案】C【解析】【解答】飽和溶液是指在一定溫度下,一定量的溶劑中,不能再繼續(xù)溶解這種溶質的溶液．二氧化碳、硫酸、硝酸鉀溶于水都能形成溶液,在室溫時都能形成飽和溶液．而酒精和水互溶,故不能形成飽和溶液．應選：C．

【分析】根據飽和溶液的含義進行解答．解答此題要掌握飽和溶液的本質特征,只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．12.【答案】C【解析】【解答】解：A、紫薯中維生素C可預防壞血病,故正確；

B、紫薯中富含的淀粉、蛋白質能夠為人體提供能量,還缺乏一種能給人體供能的營養(yǎng)素是油脂,故正確；

C、缺碘會引起甲狀腺腫大〔俗稱大脖子病〕,幼兒缺碘會影響生長發(fā)育,造成思維遲鈍,過量也會引起甲狀腺腫大；缺鈣是易患骨質疏松,故錯誤；

D、蛋白質、淀粉、維生素C都屬于有機物,故正確．

答案：C．

【分析】A、根據人體缺乏維生素C時容易患壞血病解答；

B、根據糖類、蛋白質、油脂都能夠為人體提供能量解答；

C、根據人缺碘會引起甲狀腺腫大〔俗稱大脖子病〕去分析解答；

D、根據蛋白質、淀粉、維生素C都屬于有機物解答．13.【答案】A【解析】【解答】解：A、甲醛溶液有毒不能用來浸泡食品,應選項說法錯誤．B、減少燃煤發(fā)電,增加太陽能及水能是清潔能源,不會對環(huán)境造成污染,可以減少可吸入顆粒物的排放,所以有利于治理霧霾,應選項說法正確．

C、垃圾分類回收既可以節(jié)約資源,又可以防止環(huán)境污染,應選項說法正確．

D、人體所需的六大營養(yǎng)素為：糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽、水,應選項說法正確．

應選A．

【分析】A、根據甲醛有毒進行分析判斷．

B、根據太陽能、水利發(fā)電不會對環(huán)境造成污染進行分析判斷．

C、根據生活垃圾要分類回收并處理的意義進行分析判斷．

D、根據人體所需的六大營養(yǎng)素進行分析．14.【答案】C【解析】【解答】解：A、蛋白質溶液到飽和硫酸銨溶液會因溶解度降低而從溶液中析出,而發(fā)生鹽析,蔗糖不能,可以鑒別,應選項實驗能到達實驗目的．B、K2CO3能與適量稀鹽酸反響生成氯化鉀、水和二氧化碳,再蒸發(fā),能除去雜質且沒有引入新的雜質,符合除雜原那么,應選項實驗能到達實驗目的．

C、CaCl2和NaCl均易溶于水,不能用溶解、過濾的方法進行別離,應選項實驗不能到達實驗目的．

D、變質后的氫氧化鈉溶液中含有碳酸鈉,碳酸鈉能與足量BaCl2溶液反響生成碳酸鋇白色沉淀和氯化鈉,生成的氯化鈉溶液顯中性,過濾,加酚酞,假設變紅色,說明含有氫氧化鈉,應選項實驗能到達實驗目的．

應選：C．

【分析】A、蛋白質溶液中參加無機鹽溶液可發(fā)生鹽析,使溶解度降低．

B、除雜質題至少要滿足兩個條件：①參加的試劑只能與雜質反響,不能與原物質反響；②反響后不能引入新的雜質．

C、根據CaCl2和NaCl均易溶于水,進行分析判斷．

D、根據變質后的氫氧化鈉溶液中含有碳酸鈉,進行分析判斷．15.【答案】B【解析】①根據使用乙醇汽油的優(yōu)點判斷．

②根據可燃性的氣體與空氣混合點燃易發(fā)生爆炸判斷．

③根據甲醛有毒,要通風降低室內甲醛含量判斷．

④根據甲醛有毒,不能食用判斷．

⑤根據燃放煙花爆竹會引起火災或爆炸,還會造成空氣污染和噪聲污染判斷．【解答】①使用乙醇汽油可節(jié)約化石燃料,又能減少空氣污染,不存在平安隱患,所以正確．

②可燃性的氣體與空氣混合點燃易發(fā)生爆炸,下水道溫度較高,液化石油氣罐中殘留液體倒入下水道有爆炸危險,所以錯誤．

③甲醛有毒,能破壞人體蛋白質的結構,使之失去生理功能,一盆水難以吸收全部甲醛,故要通風降低室內甲醛含量,所以錯誤．

④甲醛有毒,能破壞人體蛋白質的結構,使之失去生理功能,不能食用,所以錯誤．

⑤燃放煙花爆竹會引起火災或爆炸,還會造成空氣污染和噪聲污染,所以錯誤．

應選B．

【點評】“生命重于泰山〞,平安問題無小事,尤其是防火、防爆、食品平安等問題,都是化學考查熱點,要注意在平時學習中多多理論聯(lián)系實際,從實踐中加深對知識的理解．二、填空題16.【答案】蛋白質；糖類；元素；貧血【解析】【解答】人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；

〔1〕結合題意,香蕉中的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、糖類等；

〔2〕食品中的營養(yǎng)物質,例如鈉、鈣、鎂、鋅等通常是指元素；

〔3〕鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺鐵會引起人體貧血．

故答案為：〔1〕蛋白質；糖類；〔2〕元素；〔3〕貧血．

【分析】〔1〕人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；

〔2〕食品中的營養(yǎng)物質,例如鈉、鈣、鎂、鋅等通常是指元素；

〔3〕根據血紅蛋白質組成元素分析．17.【答案】甲烷；C2H5OH；氫；CH4+2O2CO2+2H2O；2H2+O22H2O【解析】【解答】解：〔1〕三大化石燃料有：煤、石油、天然氣,天然氣的主要成分是甲烷；

〔2〕乙醇俗稱酒精,其化學式為：C2H5OH；

〔3〕在燒杯內壁出現(xiàn)水珠,說明生成水,根據質量守恒,由水的組成可知,由此可證明甲烷中含氫元素；甲烷完全燃燒生成二氧化碳和水,反響的化學方程式為：CH4+2O2CO2+2H2O；

〔4〕氫氣作燃料的優(yōu)點是來源廣泛,放熱量高,生成物是水,不污染環(huán)境,其化學方程式為：2H2+O22H2O；

故答案為：〔1〕甲烷；〔2〕C2H5OH；〔3〕氫；CH4+2O2CO2+2H2O；〔4〕2H2+O22H2O．

【分析】〔1〕根據常見的三大化石燃料分析；

〔2〕根據醇的化學式書寫特點進行書寫；

〔3〕根據質量守恒分析解答；根據甲烷完全燃燒生成二氧化碳和水進行書寫；

〔4〕根據氫氣作燃料的優(yōu)點是來源廣泛,放熱量高,生成物是水,不污染環(huán)境解答．18.【答案】C；維生素；鈣；爆炸；BC【解析】【解答】〔1〕有機合成材料主要包括塑料、合成橡膠和合成纖維,腈綸屬于合成纖維,是有機合成材料,陶瓷屬于無機非金屬材料,棉花屬于天然纖維；

〔2〕①水果和蔬菜富含的營養(yǎng)素是主要有水和維生素；②人體缺鈣易得骨質疏松癥,所以為了防止骨質疏松,人體每天必須攝入足夠量的鈣元素；

〔3〕可燃物在有限的空間內發(fā)生急速的燃燒都有可能發(fā)生爆炸,所以面粉車間有可能發(fā)生爆炸事故；

A．密封門窗,隔絕氧氣不是生產過程中采取的措施,

B．嚴禁吸煙,杜絕火源能使溫度達不到面粉的著火點,可以采取此項措施,

C．輕拿輕放,減少粉塵揚起,可以防止火災的發(fā)生,是生產過程中采取的措；

故答案為：〔1〕C；〔2〕①維生素；②鈣；〔3〕爆炸；

BC．

【分析】〔1〕依據有機合成材料的特點分析解答；

〔2〕根據食物中含有的營養(yǎng)成分分析解答；

〔3〕根據含有碳元素、氫元素和氧元素的化合物燃燒時能生成水和二氧化碳；可燃性的面粉在有限的空間里劇烈燃燒時容易發(fā)生爆炸,可燃物的著火點一般情況下不能改變解答即可．19.【答案】蛋白質；鈣〔Ca〕；CO；+4【解析】【解答】〔1〕①魚類、肉類富含的營養(yǎng)素是蛋白質,它是構成細胞的根底物質,是機體生長的主要原料；

②人體每日必須攝入足夠量的鈣元素,缺鈣會導致骨質疏松；

〔2〕①汽油燃燒時產生的主要污染氣體是一氧化碳；

②氧元素在化合物中是﹣2價,據化合價規(guī)那么：各元素化合價代數(shù)和為零,知PbO2中鉛元素化合價為+4價．

故答案為：〔1〕①蛋白質；②鈣〔Ca〕；

〔2〕①CO；

②+4．

【分析】〔1〕根據營養(yǎng)素在食物中的含量以及缺少時會出現(xiàn)的病癥來答復；

〔2〕根據汽油燃燒時產生的主要污染氣體是一氧化碳以及原子守恒寫化學方程式、化合價規(guī)那么以及氧元素在化合物中的化合價知識來標元素的化合價．20.【答案】糖類；氧化；機體活動；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3(PO4)2；NaHCO3；CO2；大【解析】【解答】棗糕的主要成分是面粉,面粉為人體提供的營養(yǎng)素是糖類,該營養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內經氧化放出能量,為機體活動和維持恒定體溫提供能量。

大棗在生長過程中要施加磷肥,磷肥可以增強植物抗旱抗寒能力,磷礦粉就是一種常見磷肥,主要成分的化學式為Ca3(PO4)2在烘焙蛋糕時,常用于發(fā)酵粉的物質的化學式為NaHCO3,該物質在發(fā)酵過程中可以產生二氧化碳氣體,使面團內氣體量增多,氣壓變大,于是形成了一個個的小“氣室〞,使蛋糕疏松多孔。

故答案為：糖類；氧化；機體活動；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3(PO4)2；NaHCO3；CO2；大【分析】根據糖類物質的生理功能進行解答；根據植物生長過程中磷肥的作用及磷礦粉的化學式的書寫方法解答；根據碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳解答21.【答案】蛋白質、糖類或淀粉【解析】【解答】解：海南燴菜的配料：粉條、瘦肉、食鹽、青菜等,粉條的主要成分是淀粉,淀粉屬于糖類；瘦肉的主要成分是蛋白質；食鹽屬于無機鹽；青菜中含有維生素、水等．故答案為：蛋白質、糖類或淀粉〔無機鹽、維生素、水等〕

【分析】人體的六大營養(yǎng)物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素,蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．粉條的主要成分是淀粉,淀粉屬于糖類；瘦肉的主要成分是蛋白質；食鹽屬于無機鹽；青菜中含有維生素、水等．22.【答案】HClO；分子在不斷地運動；密封保存【解析】【解答】在反響Ca〔ClO〕2+CO2+H2O═CaCO3↓+2x中,根據質量守恒定律可知,反響前后元素的種類及原子的種類和個數(shù)不變,鈣、碳原子的個數(shù)在反響前后相等,反響前共2個氫原子、2個氯原子、5個氧原子,那么反響后應共有2個氫原子、2個氯原子、5個氧原子,反響后已經有3個氧原子,那么x中含有2個氫原子、2個氯原子、2個氧原子,又x的化學計量數(shù)為2,那么x的化學式為HClO；翻開包裝后會聞到刺激性氣味,是因為分子是在不斷運動的,向四周擴散,使人們聞到刺激性的氣味．故漂白粉應密封保存；

答案：HClO；分子在不斷地運動；密封保存．

【分析】根據化學反響Ca〔ClO〕2+CO2+H2O=CaCO3↓+2x,利用質量守恒定律來推斷物質x的化學式；根據分子的根本特征：分子質量和體積都很??；分子之間有間隔；分子是在不斷運動的；同種