餐飲食品采購員崗位職責（10篇）

第7頁共7頁餐飲食品采?購員崗位職?責俗話說?知己知彼，?百戰(zhàn)百勝，?每一個崗位?要先了解具?體的職責才?能更好的戰(zhàn)?勝，食品采?購員怎樣才?能做好食品?采購的工作?呢?以下是?一則食品采?購員崗位職?責，僅供各?位參考。?一、崗位名?稱：食品采?購員二、?崗位級別：?員工三、?直接上司：?財務主管?四、下屬對?象：五、?主要職責：?1、一切?采購物品必?須按有關部?有效采購單?進行，并切?有總經(jīng)理簽?字方可采購?。2、經(jīng)?常到部門了?解物品使用?情況及請購?物資的規(guī)格?、型號精量?，避免錯購?。3、認?真核實各部?的請購計劃?，根據(jù)倉庫?存貨情況，?定出實際采?購計劃，對?定型、常用?物資按庫存?規(guī)定及時辦?理，防止物?資積壓，做?好物資使用?的周期性計?劃。4、?對各部門所?需物品按急?先緩后的原?則安排采購?，積極與供?貨單位取得?經(jīng)常聯(lián)系。?5、嚴格?遵守財務制?度，購進一?切貨物首先?辦理進倉手?續(xù)，然后到?財務報帳，?不拖帳、掛?帳。6、?與倉庫聯(lián)系?，落實當天?物品的實際?到貨的品種?、規(guī)格、數(shù)?量，把好質?量關。然后?通知申購部?門，及時領?出。7、?盡量做到單?據(jù)(或發(fā)票?)隨貨同行?，交倉管員?驗收(托收?除外)，如?因省外物資?不能單據(jù)隨?貨同行，應?預先根據(jù)合?同數(shù)量，通?知倉管員做?好收貨準備?。8、下?班前，做好?當天工作情?況記錄和明?天工作計劃?。9、采?購物品一定?實行貨比三?家，對大件?物品，特殊?物品技術性?設備等實行?先報價看樣?品再購買原?則，以便做?到價格合理?功能有效，?質量保證。?餐飲食品?采購員崗位?職責（二）?一、服從?工作安排，?遵守勞動紀?律，外出聯(lián)?系業(yè)務和采?購時要告知?上級。二?、下班前，?做好當天工?作情況記錄?和明天工作?計劃。采?購分食品、?能源、物資?采購三大部?分，具體職?責是：a?、食品采購?a、負責?食品、鮮貨?、飲料、水?產(chǎn)、煙酒、?干貨等的采?購。b、?遵照采購供?應工作方針?“嚴格管理?，廉潔奉公?，保質、保?量、保供應?”及“價比?三家，貨比?三家”的原?則開展工作?。c、嚴?格執(zhí)行上級?的采購指令?，根據(jù)廚師?及使用部門?經(jīng)理意見保?證質量和數(shù)?量，不超計?劃進貨或購?進偽劣貨物?。d、根?據(jù)廚房日常?使用的食品?原料、酒水?品種、規(guī)格?、檔次、數(shù)?量，有計劃?地按規(guī)定的?采購程序進?行采購。?食品原料、?酒水的采購?范圍如下：?a、糖、?油、米、面?及其它制品?。b、水?產(chǎn)類(包括?鮮活海鮮)?。c、蛋?、禽、肉類?(包括野味?、臘味等)?。d、進?口餐料類。?e、干貨?海味罐頭類?。f、水?果蔬菜類。?g、酒、?飲料類(包?括雪糕)。?h、調味?品類。i?、雜項類(?如木炭、花?簽等)。?b、能源采?購遵照能?源的采購供?應工作方針?“搞好能源?采購供應，?保證經(jīng)營管?理需要”及?“配合經(jīng)營?管理，做好?能源采購計?劃，保證能?源供應，開?源節(jié)流，嚴?格管理”的?原則開展工?作。負責?五金、設備?、電器、零?配件以及負?責重油、柴?油、汽油、?液化石油氣?、化工產(chǎn)品?采購。根?據(jù)俱樂部能?源使用的品?種、規(guī)格、?數(shù)量(如鍋?爐使用的燃?料油、汽車?使用0#柴?油，90#?汽油，廚房?使用石油氣?，以及俱樂?部使用的其?它油類和化?工類等)，?進行有計劃?的采購。?c、物資采?購負責百?貨用品、勞?保用品、印?刷品、紙張?、布草、服?裝、鮮花、?山貨、陶瓷?用具的采購?。餐飲食?品采購員崗?位職責（三?）一、必?須熟悉本食?堂所用的各?種食品與原?材料的品種?及相關衛(wèi)生?標準，衛(wèi)生?管理辦法及?相關法規(guī)。?了解各種原?輔材料可能?存在的衛(wèi)生?問題。二?、應熟練掌?握必要的感?官檢查方法?，采購食品?時必須察看?包裝標識或?產(chǎn)品說明書?是否按食品?衛(wèi)生法規(guī)定?標出了品名?、產(chǎn)地、生?產(chǎn)日期、批?號、規(guī)格、?保質期限等?，防止購進?假冒偽劣和?過期產(chǎn)品。?三、采購?食品必須向?供應方索取?有關檢疫證?明和化驗單?，發(fā)現(xiàn)供貨?方提供不符?合衛(wèi)生要求?的食品應拒?絕采購，索?取的各種衛(wèi)?生證明應保?存?zhèn)洳椤?四、負責食?堂的一切主?副食品和炊?事用具的采?購和運輸，?在保證質量?的前提下，?應按照價格?合理的原則?訂貨，并做?到按時、按?量、按質，?不能耽誤正?常工作。?五、采購食?品時應到具?有規(guī)模正規(guī)?的公司、商?店采購食品?，不準索要?回扣。如需?改換原先供?貨渠道須事?先向科長請?示并得到同?意。六、?應及時向班?組長、管理?員、科長介?紹市場上各?類主副食品?的價格、行?情，為科學?制定菜譜、?節(jié)約成本提?供依據(jù)。?七、采購員?要做到“三?勤”(勤跑?、勤問、勤?聯(lián)系)為辦?好伙食做出?貢獻。1?、熟悉掌握?國家在食品?方面的政策?、法規(guī)，及?時掌握市場?供應行情和?就餐人員的?變化情況。?嚴格遵守各?項方針政策?和市場管理?規(guī)定，自覺?遵紀守法，?做到大公無?私、廉潔奉?公。2、?熟悉采購渠?道，熟練掌?握各類副食?品及原料質?量的鑒別方?法。嚴格按?照《食品衛(wèi)?生法》要求?采購食品原?材料，嚴禁?采購腐敗變?質食品和過?期食品。?3、及時與?食堂各位班?長聯(lián)系，落?實食品采購?的規(guī)格、品?種、數(shù)量，?避免差錯，?減少浪費。?4、經(jīng)常?與倉庫保管?員取得聯(lián)系?，核實當前?庫存儲備情?況，防止積?壓。把好進?貨質量關，?杜絕假冒偽?劣食品流入?。5、采?購的食品必?須質量可靠?，價格合理?，數(shù)量準確?，達不到上?述要求，驗?收人員有權?拒絕驗收，?其損失由采?購員負責。?6、在正?規(guī)廠家(商?家)采購的?主副食品，?必須取得合?規(guī)的原始票?據(jù);在農(nóng)貿(mào)?市場、個體?商販采購的?，必須有供?貨商出具的?原始憑證(?含白條)。?7、采購?員在主任的?組織領導下?，分工負責?采購供應各?食堂的主副?食、調料、?廚具、勞保?和必需的原?材料。堅持?以采促俏，?以銷定采，?勤采勤銷的?原則，發(fā)揚?"四勤"眼?勤、口勤、?手勤、腿勤?精神，堅決?完成領導交?給的各項工?作任務。?餐飲食品采?購員崗位職?責（四）?1.依據(jù)公?司銷售政策?帶領銷售團?隊完成公司?下達的銷售?目標;2?.管理負責?區(qū)域的銷售?運作，開拓?銷售渠道，?規(guī)范銷售流?程等;3?.對于重點?項目、市場?及客戶進行?開發(fā)、維護?和管理，并?對重點項目?進行直接跟?蹤，確保項?目的成功;?4.根據(jù)?公司銷售目?標，制定部?門銷售計劃?、項目追蹤?計劃、收款?計劃、銷售?費用預算及?實施策略等?;5.負?責市場、競?爭對手動態(tài)?的收集反饋?和分析應對?工作;6?.給予銷售?人員及時有?效的指導和?在崗培訓;?7.上級?交辦的其它?事務性工作?。餐飲食?品采購員崗?位職責（五?）1、維?護公司網(wǎng)絡?端口，及時?回復客戶信?息;2、?了解客戶租?賃需求，匹?配推薦合適?房源;3?、邀約客戶?實地看房/?使用線上V?R看房，協(xié)?助客戶完成?交易;買?賣方向：?1、通過公?司提供的營?銷工具及網(wǎng)?絡渠道，獲?取潛在的購?房客戶;?2、根據(jù)客?戶需要，為?客戶提供房?源及優(yōu)質的?看房體驗;?3、按客?戶需求定制?購買方案及?貸款金融產(chǎn)?品;4、?負責公司房?源開發(fā)與維?護，并與業(yè)?主建立良好?的業(yè)務協(xié)作?關系;5?、促成買賣?雙方交易達?成，協(xié)助雙?方合同簽署?、辦理貸款?過戶等工作?。餐飲食?品采購員崗?位職責（六?）1、主?要負責區(qū)域?公司的日常?管理及銷售?工作，根據(jù)?公司總體戰(zhàn)?略規(guī)劃，制?定銷售策略?及業(yè)務拓展?計劃，實現(xiàn)?銷售目標;?2、對區(qū)?域內(nèi)市場進?行調研，市?場信息收集?，及時了解?同行業(yè)產(chǎn)品?市場變化情?況，定期向?總公司提供?所轄區(qū)域的?市場狀況信?息;3、?定期分析所?屬項目各商?務階段情況?，調整業(yè)務?工作計劃;?4、書面?形式準確描?述客戶需求?，編寫項目?合同，并對?項目合同的?關鍵環(huán)節(jié)負?責。餐飲?食品采購員?崗位職責（?七）1、?負責區(qū)域整?體銷售目標?(規(guī)模、銷?售結構、盈?利)的達成?;2、負?責區(qū)域內(nèi)年?度、階段性?銷售政策規(guī)?劃;3、?負責區(qū)域內(nèi)?管道產(chǎn)品銷?售的監(jiān)控、?評估和分析?;4、負?責區(qū)域內(nèi)渠?道發(fā)展狀況?的分析和評?估;5、?負責區(qū)域內(nèi)?競品銷售數(shù)?據(jù)的采集管?理，并提出?改善措施;?6、負責?區(qū)域內(nèi)客勤?關系的維護?，銷售網(wǎng)點?的開拓、渠?道秩序的管?控;餐飲?食品采購員?崗位職責（?八）1、?堅決完成各?分公司各項?銷售任務;?2、負責?拓展本區(qū)域?內(nèi)的設計院?、設計公司?客戶;3?、負責維護?已有合作客?戶關系;?餐飲食品采?購員崗位職?責（九）?1.負責公?司客戶開拓?、談判、簽?單、維護等?事宜，規(guī)范?商務流程，?完成公司業(yè)?績目標;?2.完成月?季年度業(yè)務?計劃和目標?，完成上級?交付的銷售?目標任務;?3.主動?收集各種市?場信息，分?析行業(yè)信息?，了解競爭?者情況進行?業(yè)務開展。?餐飲食品?采購員崗位?職責（十）?1、開發(fā)?、管理客戶?和代理商以?便完成年度?新梯銷售計?劃，擴大市?場份額。?2、收集所?負責銷售區(qū)?域內(nèi)市場信?息并及時反?饋給公司以?便公司調整?銷售產(chǎn)品策?略，取得市?場競爭優(yōu)勢?。3、發(fā)?展并維護與?業(yè)主、建筑?設計師、工?程估算師、?工程承包商?等職能部門?的良好工作?關系，挖掘?和尋求潛在?的市場商機?。4、宣?傳介紹公司?以及公司系?列產(chǎn)品的功?能及特性，?提高品牌知?名度。5?、負責電梯?安裝要求的?確定、評審?和顧客溝通?管理，保證?合同的準確?率，提高客?戶滿意度。?6、提供?準確的市場?預測以便公?司合理調配?資源，提高?客戶滿意度?。7、負?責準備標書?、報價書、?銷售合同以?及相關