基本概念《生產(chǎn)運作管理(陳榮秋馬士華)》

課程安排共17周閉卷考試出勤20%考試成績80%授課教師：張海軍南開大學(xué)商學(xué)院聯(lián)系方式mail：zhj0376@中國企業(yè)聯(lián)合會、中國企業(yè)家協(xié)會舉辦的“2014中國500強企業(yè)高峰論壇”（2014.9.1—重慶），發(fā)布了2014中國500強企業(yè)榜單【四句話了解中國企業(yè)五百強】①中國企業(yè)500強入圍門檻首次突破200億元大關(guān)；②按省區(qū)分布，北京、江蘇、山東位列前三，分別有98家、48家、46家；西藏沒有企業(yè)上榜；（天津17家，物產(chǎn)集團（31）、渤海鋼鐵、天津中環(huán)）③從企業(yè)數(shù)量看：國企、民企“六四開”，國企300家，民企200家；④2014世界500強中國企業(yè)上榜100家，創(chuàng)最新紀錄?！局惺谝还ば匈嶅X最多】①中石化、中石油、國家電網(wǎng)位列前三甲，躋身“兩萬億俱樂部”；②賺錢最多：工行、建行、農(nóng)行、中行、中石油；③260家制造企業(yè)利潤總和不足17家銀行一半；④京東、騰訊、百度首次上榜?！局圃鞓I(yè)淪為銀行業(yè)打工仔】報告顯示，260家制造企業(yè)凈利潤總和不足17家銀行40%。2013年中農(nóng)中建交五家銀行凈利潤占500強35.7%，260家制造企業(yè)凈利潤僅占19.3%。這是第3次五大銀行占500強企業(yè)的利潤比例超過制造業(yè)部門，制造業(yè)與銀行業(yè)之間的“利潤鴻溝”越來越寬。生產(chǎn)與運作管理ＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＯｐｅｒａｔｉｏｎ內(nèi)容概要緒論生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護與改進生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行第一章基本概念

第一節(jié)生產(chǎn)運作管理

第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類和生產(chǎn)類型第三節(jié)能力與需求的匹配

第四節(jié)生產(chǎn)運作管理的歷史和發(fā)展趨勢案例IBM的服務(wù)轉(zhuǎn)型第一節(jié)生產(chǎn)運作管理一、社會組織及其基本職能（一）社會組織社會組織是具有特定目標和功能的、社會化的生產(chǎn)要素的集合體社會組織的出現(xiàn)是社會分工的結(jié)果，也是社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的標志產(chǎn)品和服務(wù)的輸出是社會組織賴以生存的基礎(chǔ)變換過程：物理化學(xué)過程位置變化過程交易過程存儲過程生理過程信息過程第一節(jié)生產(chǎn)運作管理（二）社會組織的基本職能與社會組織生產(chǎn)經(jīng)營活動直接相關(guān)的基本職能有三項：生產(chǎn)運作、財務(wù)管理、營銷生產(chǎn)運作是一切社會組織最基本的活動第一節(jié)生產(chǎn)運作管理二、生產(chǎn)與運作的概念三、生產(chǎn)運作管理的目標和內(nèi)容（一）生產(chǎn)運作管理的目標第一節(jié)生產(chǎn)運作管理高效、靈活、準時、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）通過滿意服務(wù)激烈的市場競爭對企業(yè)的要求包括五個方面：時間（time,T）、質(zhì)量（quality，Q）、成本（cost，C）、服務(wù)（service，S）和環(huán)保（environment，E）生產(chǎn)率可以通過下式計算：生產(chǎn)率=產(chǎn)出的量/要素投入的量多因素生產(chǎn)率=產(chǎn)出的量/（勞動力+屋子+能源+資本+其他）（二）生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容第一節(jié)生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理的包容包括對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、運行和維護改進過程的管理1.生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計生產(chǎn)運作設(shè)施的定點選擇生產(chǎn)運作設(shè)施布置服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計工作設(shè)計第一節(jié)生產(chǎn)運作管理2.生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行3.生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護和改進（三）生產(chǎn)運作管理人員所需技能技術(shù)技能、行為技能第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類和生產(chǎn)類型如果從管理的角度，可以將生產(chǎn)運作分成兩大類：產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)運作一、產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)是通過物理（或）化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類和生產(chǎn)類型第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類和生產(chǎn)類型二、服務(wù)運作提供勞務(wù)，而不是制造有形產(chǎn)品：無形性、同步性、異質(zhì)性、易逝性第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類和生產(chǎn)類型第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類和生產(chǎn)類型三、生產(chǎn)類型的劃分四、不同生產(chǎn)運作類型的特征第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類和生產(chǎn)類型第三節(jié)能力與需求的匹配一、供需鏈從原材料到最終產(chǎn)品，有各種企業(yè)加入生產(chǎn)過程，每種企業(yè)知識完成產(chǎn)品制造過程一定階段的加工任務(wù)第三節(jié)能力與需求的匹配第三節(jié)能力與需求的匹配二、供需鏈瓶頸第三節(jié)能