海鮮配送專項(xiàng)方案

海鮮配送中心設(shè)計(jì)方案一、物流配送中心種類專業(yè)配送中心供給配送中心銷售配送中心區(qū)域配送中心儲(chǔ)存型配送中心流通型配送中心加工型配送中心二、業(yè)務(wù)定位〔一〕海鮮描述，即海鮮分為：1、活海鮮：需要水和氧氣供給，也是消費(fèi)者最受歡送之一。2、冰凍海鮮：冷凍前要經(jīng)過清洗，去除內(nèi)臟、鰓，并在腹內(nèi)抹上少許鹽，處理好后用冰塊冷藏，也可放于鋁盤上掩蓋保鮮膜，放到冷凍室保存；另外，也可用鋁箔紙包起來，以延長(zhǎng)保存期限。圖所表示：柜臺(tái)銷售形式：是為用戶供給多種不一樣種類貨物，便利選擇。在海鮮上12冰凍類海鮮，用適宜冰柜放不一樣種類冰凍海鮮，便利用戶、市民選擇。3類海鮮，擺放打包、散裝。〔三〕設(shè)計(jì)配送加工工藝菌生長(zhǎng)繁衍速度，維持原料質(zhì)量、延長(zhǎng)其保存期。2、海鮮干制品：干制品按其枯燥處理方法可分為淡干品、鹽干品、凍干品、調(diào)，是比較受消費(fèi)者歡送一類產(chǎn)品。海鮮干制方法：1日光枯燥法2熱風(fēng)枯燥法3冷風(fēng)枯燥法4凍干法5焙干法?！菜摹撑渲孟嚓P(guān)工具設(shè)備掃描儀、冷藏設(shè)備、運(yùn)輸機(jī)?！参濉彻┙o商選購(gòu)形態(tài)1、對(duì)于鮮活海鮮供給商，我們能夠?qū)嵭虚L(zhǎng)期合作，簽署較長(zhǎng)期選購(gòu)訂購(gòu)協(xié)議。價(jià)格進(jìn)展不定量選購(gòu)。三、配送規(guī)模確實(shí)定1、總體成效定位蟹類、貝類、魚類產(chǎn)品南寧市內(nèi)中小飯店、市民用戶供給快速配送效勞。2、規(guī)模確定市民供給快速海產(chǎn)品配送效勞。四、配送步驟確實(shí)定配送步驟訂貨 收貨 加工 儲(chǔ)存 配貨 配裝 送貨○12收貨：收貨和驗(yàn)收入庫(kù)。3加工：制成品加工4儲(chǔ)存：為了確保銷售需要，合理庫(kù)存，儲(chǔ)存業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)變，確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量轉(zhuǎn)變。5配貨：依據(jù)信息中心打印出要貨單將貨物選擇出來。6裝配：為了提升效率用車集中送貨。7送貨：裝車和送貨五、配送中心物流設(shè)施組成、作業(yè)分區(qū)及面積打算1、具體設(shè)施設(shè)備設(shè)備有倉(cāng)庫(kù)、電腦錄入系統(tǒng)、打包機(jī)、包裝機(jī)、保鮮設(shè)備、貨架、打印機(jī)等。2、場(chǎng)地大小，分成多個(gè)區(qū)域10m×8m＝80平方米，分成61備工作。2儲(chǔ)存區(qū)：在這個(gè)作業(yè)區(qū)里分類儲(chǔ)存著驗(yàn)收后貨物。3理貨區(qū)：理貨區(qū)是配送中心人員要進(jìn)展撿貨和配貨作業(yè)場(chǎng)所。4配車。5發(fā)貨區(qū)：發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好貨物裝車外運(yùn)作業(yè)區(qū)域。6加工區(qū)：在這區(qū)域內(nèi)對(duì)收進(jìn)海鮮進(jìn)展整理加工，包裝等。3、面積打算：辦公區(qū)為343025644辦公區(qū)辦公區(qū)理貨區(qū)儲(chǔ)存區(qū)流通加工區(qū)發(fā)理貨區(qū)理貨區(qū)六、配送中心信息系統(tǒng)用戶關(guān)系治理信息分企業(yè)業(yè)析信息數(shù)用戶關(guān)系治理信息分企業(yè)業(yè)析信息數(shù)倉(cāng)儲(chǔ)治理?yè)?jù)倉(cāng)庫(kù)務(wù)人員信息整車輛治理理配送治理最終用決議分戶具體應(yīng)系統(tǒng)治理析模塊用財(cái)務(wù)治理七、配送中心經(jīng)營(yíng)治理策略1、治理策略：海鮮冷藏室溫度每天必需定時(shí)檢驗(yàn)，假設(shè)庫(kù)內(nèi)溫度過低或過高全轉(zhuǎn)變過大；冷藏柜內(nèi)貯藏原料必需堆放有序，原料和原料之間應(yīng)有足夠空隙2、儲(chǔ)存策略：放進(jìn)冷藏柜錢應(yīng)認(rèn)真檢驗(yàn)，不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟原料放進(jìn)冷藏干耗；合理降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，強(qiáng)化本錢優(yōu)勢(shì)。八、崗位人員配置1、相關(guān)工作人員招工要求：崗位職責(zé)：1、一般話標(biāo)準(zhǔn)，擅長(zhǎng)溝通，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，責(zé)任心較強(qiáng)，聽從治理。活潑主動(dòng)型，溝通力量強(qiáng)，有責(zé)任心3鞋、口罩，工作服應(yīng)干凈整齊。頭發(fā)不得露于帽外員，一線職員，司機(jī)。3、職員分工配置：1選購(gòu)員負(fù)責(zé)超市食品選購(gòu)工作；負(fù)責(zé)實(shí)施年度、月度工及其它文件、資料收發(fā)治理工作；定時(shí)進(jìn)展市場(chǎng)調(diào)查，把握市場(chǎng)動(dòng)23清潔。4動(dòng)物應(yīng)由銷售人員負(fù)責(zé)并使用專用工具