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法國習(xí)俗與禁忌旅游學(xué)院旅游管理11級2班111210119王旭梅法國概況法國社交禮儀法國服飾禮儀法國餐飲禮儀法國習(xí)俗禁忌要講的內(nèi)容
法國概況◆法國位于歐洲西部,正式名稱是法蘭西共和國,“法蘭西”源于古代的法蘭克王國的國名,本意為“自由”或“自由人”。國徽格言:自由、平等、博愛◆國土面積55.16萬平方公里,22個大區(qū)、96個省◆法國總?cè)丝?340萬,主體民族法蘭西人約占83%,還有布列塔尼人、巴斯克人、科西嘉人以及一些外籍人。◆主要宗教是天主教(約79%人口),還有約20%信奉基督教、猶太教或伊斯蘭教◆貨幣:歐元◆首都:巴黎◆法國的美稱:藝術(shù)之邦、時裝王國、葡萄之國、奶酪之國、名酒之國、美食王國◆國慶日:7月14日◆
1964年1月27日,與中國建立外交關(guān)系。法國的標志性建筑埃菲爾鐵塔盧浮宮巴黎圣母院星形廣場凱旋門“薰衣草之鄉(xiāng)”——普羅旺斯法國社交禮儀愛好社交,善于交際詼諧幽默,天性浪漫渴望自由,紀律性差自尊心強,偏愛“國貨”騎士風度,尊重婦女關(guān)于見面
◆與法國人會面,可由第三者介紹,也可自我介紹,自我介紹應(yīng)講清姓名,或主動將名片送給對方。(和法國人交換名片,你要把自己的身份印在名片上。)◆握手禮是通常的問候方式。握時間不宜過長,女士、長者、上級先伸手。吻面禮◆法國是第一個公認以吻表示感情的國家?!舴▏艘娒嫘形敲娑Y,但各地區(qū)吻的次數(shù)不等,大多數(shù)地方吻兩次?!裟惺恐g不須行吻面禮,他們只要握手就行了;女士只有在不認識對方的情況下才握手,否則一天中第一次見面和道別時都要吻對方。法國人的吻有嚴格的界限:◆見到久別重逢的親友、同事,采用貼臉或臉頰;◆長輩對小輩則是親額頭;◆愛人和情侶之間,才親嘴或接吻。
商務(wù)禮儀◆法國人很注重建立良好的人際關(guān)系。一般情況下,未成朋友前,是不會跟你做大宗生意的?!粼诜▏鴱氖律虅?wù)活動宜穿保守式西裝◆和法國人談生意一定要守時,絕對要預(yù)約,否則不會被原諒。(正式宴會,作為客人的法國人常常遲到,中國人參加宴會遲到幾分鐘或15分鐘,主人是絕不會見怪的,若遲到時間過長,應(yīng)該要解釋遲到原因)◆和法國人商業(yè)往來,處處勿忘握手,多握幾次更好。◆圣誕節(jié)及復(fù)活節(jié)前后兩周不宜拜訪。7月15日至9月15日為法國人度假期,這段時間不宜談生意?!舴▏嗽谫Q(mào)易談判中往往立場堅定;他們喜歡使用法語,盡管英語說的很好;喜歡先為合同協(xié)議勾畫出一個大致的綱要,然后再達成原則協(xié)議,最后確定協(xié)議細節(jié)。◆客人在拜訪并參加晚宴的前夕,總是喜歡送花給主人。法國花文化法國——鮮花之國首都巴黎為著名的花都國花——香根鳶尾
(代表民族的驕傲、權(quán)利的象征)
送花禮儀◆去法國人家中作客,不可忘記帶花◆花的支數(shù)應(yīng)為單數(shù)(避開“1”和“13”)黃色送朋友,友誼永固★黃色的花,象征夫妻間的不忠貞,夫妻間千萬別送。母親送子女——凌霄花送別朋友用胭脂花,寓意勿忘我。探望病人送野百合,
象征康復(fù)
白菊,在葬禮上送,表示對死者的哀悼。
★平時拜訪送禮切忌送菊花,因為法國(或其他法語區(qū)),菊花代表哀傷。粉紅色代表積極向上藍色——忠誠紅色,例:玫瑰,代表愛情,不可送給已婚婦女另外,也忌擺菊花、牡丹花及紙花;在法國,康乃馨被視為不祥的花朵。法國人對于衣飾的講究,在世界上是最為有名的。所謂“巴黎式樣”,在世人耳中即與時尚、流行含意相同。法國服飾禮儀在正式場合:法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙,顏色多為藍色、灰色或黑色,質(zhì)地則多為純毛。對于穿著打扮,法國人認為重在搭配是否得法。在選擇發(fā)型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼鏡時,都十分強調(diào)要使之與自己著裝相協(xié)調(diào)相一致。出席慶典儀式時:一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結(jié)的燕尾服,或是黑色西裝套裝;女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服?!粲猩矸莸姆▏嗽谡綀龊下睹鏁r,往往不會將同一套服裝連穿兩次?!舴▏鴭D女在參加社交活動時一定要化妝。佩戴首飾“真材實料”。(法國婦女是世界上最愛打扮的婦女,她們所用的化妝品特別多,上午、下午和晚上用的還都不一樣。)◆法國男士許多人經(jīng)常出入美容院,身上略灑香水。法國化妝品知名品牌:蘭蔻/Lancome
香奈兒/Chanel
迪奧/ChristianDior薇姿/VICHY碧歐泉/BIOTHERMBIOTHERM雅漾/Avene
奧洛菲/OLEVA依云/EvianEvian圣羅蘭/YSL
作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一,法國人十分講究飲食。在西餐之中,法國菜可以說是最講究的。
法國餐飲禮儀◆法國人宴請賓客一般提前數(shù)日發(fā)出邀請?!粑缪鐣r間:12點30分或13點30分◆晚宴時間:18點或18點30分,主人開始招待客人,19點或19點30分賓主一起喝開胃酒;19點30分或20點晚宴才正式開始?!舴▏耸种v究飲食,最愛吃的是蝸牛和青蛙腿,愛吃面食和奶酪,種類很多;在肉食方面,他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝,不吃肥肉、寵物的動物內(nèi)臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。不吃辣?!粝矚g肥濃(常用大蒜、丁香、香菜調(diào)味)◆偏愛鮮嫩(烹飪大多半生熟)
吃飯的程序及用餐禮儀:
首先喝開胃酒,第一道為冷盤,冬天用湯代替冷盤;隨之而來的主菜至少包括兩個熱菜,一葷一素;熱菜之后是飯后甜食加咖啡或茶;最后,有時主人還建議喝消化酒。
1.注意儀態(tài),忌用餐巾用力擦,只用餐巾一角印去油漬即可。2.不要靠在椅背上,姿勢要坐正,進餐時身體略向前,兩臂緊貼身體,以免撞到臨桌。允許二手放在桌上,但不可將二肘放在桌上。3.假如有多道主菜,吃完第一道菜后,侍應(yīng)會送上用果汁或香檳做的雪葩,用于清口,并有助于提高吃下一道菜的食欲。
4.用刀叉時,從最外面的餐具開始用。
5.用過的刀叉,并排放在碟子上,叉齒朝上,避免亂放。6.吃肉類時(如牛扒)從邊上開始切,吃完一塊再切下一塊。不吃的部分只需移到碟邊。
7.嘴里有東西吐出來,只需用叉子或手指接住,然后放在碟邊,盡量不要引別人注意8.如果調(diào)味料放得太遠,取不到,可要求對方幫忙,不要站起身來拿?!舴▏司鄄蜁r,一大幫人坐在一桌時,男女會自動坐開,一男一女這樣挨著坐,并且女士會表現(xiàn)的落落大方?!舴▏顺燥埐徽摴俾毚笮《甲约狐c自己的餐,所以法國點餐傾向個人主義,比較民主。◆法國人吃飯一般不剩菜,自然沒有打包一說,而且他們會用面包把盤子里的醬送進嘴里,一點不剩?!羲麄円膊幌矚g隨便指使侍者,他們認為每個人都有尊嚴,侍者也一樣。禮貌的食客
法國習(xí)俗禁忌◆國鳥:公雞(勇敢頑強的化身)。不喜歡仙鶴(淫婦的化身)、孔雀(禍鳥)、大象(笨漢)“在法國,婦女比男士受優(yōu)待,動物則又比婦女受優(yōu)待”◆國石是珍珠◆討厭核桃(代表不吉利)◆喜愛藍、白、紅,忌諱黃、墨綠◆忌諱“13”、“666”、“星期五”◆交際禁忌:社交中禁忌問個人私事。反感向婦女贈送香水及初次見面就送禮◆贈送禮品,宜選具有藝術(shù)品位和紀念意義的物品,但不宜以刀、劍、剪、餐具,
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