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科學(xué)浙江新中考第8講常見(jiàn)的有機(jī)物、能源、材料1.(2013·金華)某校食堂設(shè)計(jì)的一份營(yíng)養(yǎng)餐食譜:米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚(yú)。從膳食平衡的角度分析,還需添加(
)A.水煮蝦B.蒸蛋C.面包D.炒青菜解析:米飯中富含糖類,雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚(yú)中富含油脂、蛋白質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽,由人體所需的六大類營(yíng)養(yǎng)素可知缺少維生素。水果、蔬菜中富含維生素。答案:D2.(2013·寧波)2013年4月,用我國(guó)自主研發(fā)的1號(hào)生物航空煤油的飛機(jī)首次試飛成功。生物航空煤油是以多種動(dòng)植物油脂為原料,采用自主研發(fā)的加氫技術(shù)、催化劑體系和工藝技術(shù)生產(chǎn)。我國(guó)正積極研發(fā)餐飲廢油(地溝油)和海藻加工生產(chǎn)生物航空煤油的技術(shù)。下列有關(guān)說(shuō)法中錯(cuò)誤的是(
)A.此項(xiàng)技術(shù)有助緩解民用航空業(yè)的能源問(wèn)題B.生物航空煤油生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化C.“地溝油”流入餐桌會(huì)對(duì)食用者產(chǎn)生危害D.“地溝油”可以進(jìn)行合理利用變廢為寶解析:利用地溝油和海藻加工生產(chǎn)生物航空煤油,生成的生物航空煤油不同于地溝油和海藻,一定發(fā)生了化學(xué)變化。答案:B3.(2012·衢州)物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途,而物質(zhì)的利用是一把雙刃劍,如不法商販用硫酸銅來(lái)浸泡黑木耳,食用這種木耳后,會(huì)危害人的身體健康;在游泳池中則通過(guò)加入適量的硫酸銅,起到消毒殺菌作用。下列敘述中,錯(cuò)誤的是(
)A.銅離子可以殺菌,但攝入過(guò)多的銅離子會(huì)損害人體健康B.用清水沖洗黑木耳時(shí)水變成淡藍(lán)色,則該黑木耳沒(méi)有用硫酸銅浸泡C.鐵制玩具掉入游泳池中,表面會(huì)析出少量紅色物質(zhì)D.若誤服硫酸銅溶液,可立即飲用大量的牛奶,并馬上送醫(yī)院診治解析:硫酸銅溶于水,溶液呈藍(lán)色,因此用清水沖洗黑木耳時(shí)水變成淡藍(lán)色,說(shuō)明該黑木耳已用硫酸銅浸泡。答案:B4.(2011·金華)日常生活中,下列做法合理的是(
)A.住房裝修好后立即入住B.用食醋清除熱水瓶瓶膽內(nèi)壁的水垢C.日常飲食只按自己的喜好選擇食品D.廚房有液化石油氣泄漏,先打開(kāi)排風(fēng)機(jī)排氣解析:很多裝修材料含有甲醛等有毒物質(zhì),住房裝修后要過(guò)一段時(shí)間才能入住,否則不利于健康,故A錯(cuò)誤;食醋中含有醋酸,能溶解水垢,故B正確;日常飲食應(yīng)合理搭配,保障各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入,不能只按個(gè)人喜好選擇,故C錯(cuò)誤;石油氣泄漏,不能打開(kāi)排風(fēng)扇,防止電火花引燃石油氣,故D錯(cuò)誤。答案:B5.(2012·寧波)2012年5月,廣州某果蔬批發(fā)市場(chǎng)檢查出來(lái)自某地的“甲醛白菜”(噴灑甲醛溶液保鮮的大白菜)。甲醛(HCHO)有毒,可經(jīng)呼吸道、消化道和皮膚吸收,引起蛋白質(zhì)變性。(1)甲醛是一種有刺激性氣味的氣體,易溶于水,這些屬于甲醛的________性質(zhì)。
(2)食品安全至關(guān)重要。根據(jù)以上信息,食用白菜前應(yīng)減少可能由甲醛帶來(lái)的危害,請(qǐng)你提出一條合理的建議:________________________________________________________________________。解析:(1)甲醛是一種有刺激性氣味的氣體,易溶于水,屬于物質(zhì)的氣味、狀態(tài)和溶解性,都不需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái),屬于物理性質(zhì)。(2)只要能減少甲醛的含量即可:用水多次沖洗。答案:(1)物理(2)用水多次沖洗解析:(1)甲醇是由碳、氫、氧三種元素組成的純凈物,故屬于化合物。(2)根據(jù)質(zhì)量守恒定律可知,反應(yīng)前后原子的種類、個(gè)數(shù)不變,因此可推斷出二氧化碳與氫氣在一定條件下反應(yīng)除生成甲醇外,還生成水。答案:(1)化合物(或有機(jī)物)
(2)H2O纖維名稱接近火焰在火焰中離開(kāi)火焰后燃燒后殘?jiān)螒B(tài)燃燒時(shí)氣味棉纖維、纖維素纖維不熔、不縮迅速燃燒繼續(xù)燃燒灰燼少,灰白色燒紙氣味羊毛、蛋白質(zhì)纖維收縮、卷曲緩慢燃燒,冒煙起泡不易燃燒黑色松脆小球,捏后成細(xì)粉末狀燒毛發(fā)、羽毛臭味纖維名稱接近火焰在火焰中離開(kāi)火焰后燃燒后殘?jiān)螒B(tài)燃燒時(shí)氣味腈綸棉合成纖維收縮、發(fā)焦一面收縮,迅速燃燒,火焰呈黃色,有黑煙能繼續(xù)燃燒黑色硬球,脆,可捻碎,粉末較粗有塑料味解析:(1)米飯、饅頭中存在較多的淀粉,淀粉屬于食品營(yíng)養(yǎng)素中的糖類。(2)棉纖維屬于天然植物纖維,灼燒時(shí)能發(fā)出燒紙的氣味,滌綸屬于合成纖維,灼燒時(shí)能發(fā)出刺激性氣味,可用灼燒聞氣味的方法對(duì)它們進(jìn)行區(qū)別。(3)天然氣的主要成分是甲烷,其化學(xué)式為CH4。(4)醋酸(CH3COOH)是由C、H、O三種元素組成的,氫元素的與氧元素的質(zhì)量比=(1×4)∶(16×2)=1∶8。答案:(1)糖類(2)燃燒(或灼燒)
(3)CH4
(4)3
1∶8荔枝的部分營(yíng)養(yǎng)成分(每100克中含)糖類16.60g蛋白質(zhì)0.90g脂肪0.20g維生素A2.00μg維生素C41.00μg鈣2.00mg鉀151.00mg鐵0.40mg硒0.14μg……(1)荔枝含有能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有________種,每100g荔枝中含糖類物質(zhì)________g。(2)荔枝中含有大量的維生素C,若人體缺乏維生素C會(huì)患____________病。(3)圖中鈣、鐵、硒等指的是________(填序號(hào))。A.原子B.分子C.單質(zhì)D.元素解析:(1)六大營(yíng)養(yǎng)素中,能為人體提供能量的有蛋白質(zhì)、糖類和油脂,荔枝含有這三種營(yíng)養(yǎng)成分,所以荔枝含有三種能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素,根據(jù)圖示可知,每100g荔枝中含有16.60g糖類。(2)缺乏維生素C時(shí)易患?jí)难 ?3)元素常用于描述物質(zhì)的宏觀組成,圖中標(biāo)示的鈣、鐵、硒等是指元素。答案:(1)三16.60
(2)壞血(3)D解析:蔬菜、水果中富含維生素,A正確;糖類是人體的主要供能物質(zhì),油脂是人體的儲(chǔ)能物質(zhì),也能為人體提供能量,B正確;人體缺鐵會(huì)造成貧血,缺鋅會(huì)造成兒童生長(zhǎng)發(fā)育不良,智力低下,C錯(cuò)誤;人體缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松,容易造成骨折,D正確。答案:C方法總結(jié):本題主要考查人體所需的營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系。掌握常見(jiàn)食物中含有的營(yíng)養(yǎng)素及對(duì)人體的作用、常見(jiàn)的化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系是解答此題的關(guān)鍵。解析:可再生能源為來(lái)自大自然的能源,例如太陽(yáng)能、風(fēng)力、潮汐能、地?zé)崮艿龋侨≈槐M、用之不竭的能源,煤、石油和天然氣三大化石燃料屬于不可再生能源。答案:A第八講能力評(píng)估訓(xùn)練一、選擇題1.(2013·安徽)青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期,需要攝取較多的蛋白質(zhì)。下圖中蛋白質(zhì)含量最高的是(
)
答案:C2.(2013·瀘州)“可燃冰”是天然氣水合物。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是(
)A.可燃冰是一種潔凈的新能源B.可燃冰的主要成分是CH4C.可燃冰屬于化石燃料D.可燃冰燃燒實(shí)現(xiàn)了熱能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能答案:D3.(2013·福州)下列生活用品所含的主要材料,屬于有機(jī)合成材料的是(
)A.真絲圍巾B.純棉襪子C.不銹鋼鍋D.塑料水桶答案:D4.(2013·煙臺(tái))食品安全問(wèn)題與人類生活息息相關(guān)。下列做法不會(huì)危害人體健康的是(
)A.牛奶中加入適量乳酸鈣補(bǔ)充鈣元素B.香腸中加入過(guò)量亞硝酸鈉防腐C.用硫酸銅溶液浸泡粽葉,使粽葉變得鮮綠D.大量添加面粉增白劑使面粉更白答案:A5.(2013·杭州市學(xué)軍中學(xué)調(diào)研)材料與人類生活息息相關(guān)。下列物質(zhì)與所用的材料對(duì)應(yīng)關(guān)系不正確的是(
)A.純棉毛巾——合成纖維B.汽車(chē)輪胎——合成橡膠C.食品袋——塑料D.不銹鋼餐具——鐵合金答案:A6.(2013·蘭州)今年7月底之前,七里河餐飲業(yè)所有使用高污染燃料的爐灶將全部改用清潔能源。下列不屬于清潔能源的是(
)A.太陽(yáng)能B.潮汐能C.風(fēng)能D.含硫煤解析:清潔能源是指使用過(guò)程中對(duì)環(huán)境的影響很小的能源,太陽(yáng)能、風(fēng)能、潮汐能都是清潔能源;含硫的煤燃燒時(shí)產(chǎn)生二氧化硫會(huì)污染空氣,不屬于清潔能源。答案:D7.(2013·衡陽(yáng))下列說(shuō)法不正確的是(
)A.吸煙有害健康,青少年應(yīng)遠(yuǎn)離煙草B.染發(fā)劑中含有致癌物質(zhì),青少年不要將黑發(fā)染成其他顏色C.青少年要注意膳食中的營(yíng)養(yǎng)平衡,不要偏食D.煮飯炒菜和飲用水都必須用純凈水才有利于健康解析:純凈水中不含有一些礦物質(zhì),長(zhǎng)期飲用會(huì)使人體缺乏礦物質(zhì),不利于人體健康。答案:D8.(2013·雅安)某同學(xué)的午餐食譜如下:根據(jù)你所學(xué)的知識(shí),從合理膳食的角度建議應(yīng)該增加的食物是(
)A.炒雞蛋B.燒排骨C.方便面D.蔬菜和水果主食饅頭副食紅燒牛肉、清蒸魚(yú)飲料酸牛奶解析:合理膳食就是要使?fàn)I養(yǎng)均衡,食譜中的饅頭、米飯富含糖類;紅燒牛肉、清蒸魚(yú)、酸牛奶富含蛋白質(zhì);還缺少維生素,而蔬菜和水果富含維生素。答案:D9.(2013·河南)下列圖標(biāo)中,屬于我國(guó)制定的塑料包裝制品回收標(biāo)志的是(
)解析:A是國(guó)家節(jié)水標(biāo)志;B是塑料包裝制品回收標(biāo)志,其中03表示聚氯乙烯;C是消防標(biāo)志,含義是當(dāng)心火災(zāi)——易燃物質(zhì);D是垃圾分類標(biāo)志。答案:B10.人誤服重金屬鹽中毒后,為了減輕毒性,可服用下列物質(zhì)中的(
)A.食醋B.蔗糖C.牛奶D.肥皂水解析:重金屬離子能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),中毒后應(yīng)服用含有豐富蛋白質(zhì)的食物來(lái)防止人體自身的蛋白質(zhì)被破壞。牛奶的主要成分是蛋白質(zhì),故選C。答案:C二、簡(jiǎn)答題11.(2013·臨沂)化學(xué)來(lái)源于生活,服務(wù)于生活。請(qǐng)回答下列生活中的有關(guān)問(wèn)題。(1)廚房里有下列幾種物質(zhì):①黃瓜;②牛奶;③大米。其中富含蛋白質(zhì)的是________(填序號(hào),下同);富含糖類的是________;富含維生素的是________。(2)家庭餐桌上的餐具有竹木筷子、塑料水杯、不銹鋼勺子,其中屬于合成有機(jī)高分子材料(簡(jiǎn)稱合成材料)的是______________。
(3)泡茶時(shí),為將茶葉與茶水分離,可在茶杯內(nèi)裝上紗網(wǎng),該設(shè)計(jì)利用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作原理是____________________________________________。(4)熱水瓶用久后,瓶膽內(nèi)壁常附著一層水垢[主要成分是CaCO3和Mg(OH)2]。下列物質(zhì)能清洗瓶?jī)?nèi)水垢的是________(填序號(hào))。①白酒②食醋③蘇打水答案:(1)②
③
①
(2)塑料水杯(3)過(guò)濾(4)②12.(2013·聊城)化學(xué)與生活密切相關(guān),請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)玻璃鋼是一種________。A.硅酸鹽材料B.合金C.復(fù)合材料D.塑料(2)我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污,這是因?yàn)橄礈靹┚哂衉_______功能。(3)微量元素對(duì)人體健康的影響很大,如缺________會(huì)引起貧血。(4)多吃水果、蔬菜可補(bǔ)充人體需要的少量______。解析:(1)玻璃鋼是玻璃纖維與合成材料復(fù)合而成的一種特殊材料,屬于復(fù)合材料。(2)洗滌劑具有乳化作用,能洗去餐具上的油污。(3)缺鐵易引起貧血。(4)維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康,蔬菜、水果中含有豐富的維生素。答案:(1)C
(2)乳化(3)鐵(4)維生素13.化學(xué)與生活密切相關(guān),人們的衣食住行蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)。(1)5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。某校食堂午餐食譜是:米飯、豬油炒白菜、冬瓜湯,其中能為學(xué)生提供富含糖類的食物是______________??紤]到學(xué)生身體發(fā)育對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡需要,食堂又補(bǔ)充了一種富含________的食物。(2)某服裝面料的主要成分是棉花、聚酯纖維。其中屬于天然纖維的是________________;區(qū)別天然纖維與合成纖維的方法是____________。
(3)出行使用電動(dòng)自行車(chē),利于減少環(huán)境污染。電動(dòng)自行車(chē)行駛時(shí)電池將________能轉(zhuǎn)化為電能。(4)氫氧化鎂[Mg(OH)2]常添加到建筑用塑料面板中起阻燃作用。當(dāng)氫氧化鎂受熱溫度達(dá)到380℃,開(kāi)始轉(zhuǎn)化為水蒸氣和耐高溫的氧化鎂固體。有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_________________________________________,該反應(yīng)的基本類型為_(kāi)_______反應(yīng)。三、實(shí)驗(yàn)探究題14.(2013·臺(tái)州)聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)制作生拌菜不能添加黃瓜,難道黃瓜能使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素流失嗎?【查閱資料】青椒等蔬菜中含有大量的維生素C,且維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液退色?!緦?shí)驗(yàn)操作】步驟一:淀粉碘溶液配制:取1克淀粉,加入100毫升水,攪拌均勻,再加入1毫升碘酒溶液;步驟二:分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁。各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩錐形瓶中,再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻,放置60分鐘,中間每隔10分鐘攪拌一次;步驟三:取等量藍(lán)色淀粉碘溶液分別裝入兩個(gè)燒杯,分別倒入A、B兩溶液,攪拌均勻,靜置觀察?!粳F(xiàn)象記錄】實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁藍(lán)色不消退淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水藍(lán)色退去根據(jù)上述過(guò)程回答下列問(wèn)題:(1)科學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量,下列情況會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的是__________。A.混合液放置時(shí)間不同B.被測(cè)混合液的體積不同C.錐形瓶大小不同
(2)在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次,其目的是__________________________。(3)能證實(shí)黃瓜汁把維生素C分解了的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷:________________________________________________________________________。解析:(1)混合液放置時(shí)間不同和被測(cè)混合液的體積不同都影響實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果。(2)攪拌是為了加快反應(yīng)的速率。(3)維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液退色,要證明黃瓜汁把維生素C分解,只有觀察到藍(lán)色的淀粉碘溶液不退色即可。(4)該實(shí)驗(yàn)只做一次實(shí)驗(yàn)不能說(shuō)明問(wèn)題,需要多次實(shí)驗(yàn)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。答案:(1)AB
(2)使它們充分反應(yīng)(加快反應(yīng)速率、混合均勻等合理答案均可)
(3)藍(lán)色不消退(4)沒(méi)有重復(fù)實(shí)驗(yàn)15.一些可溶性的重金屬鹽(如銅鹽、鋇鹽、汞鹽、銀鹽等)在溶液中與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而喪失其生理功能,危及生命。由此可知,可溶性的重金屬鹽為有毒物質(zhì)。在醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病時(shí),常讓病人服用硫酸鋇懸濁液(俗稱鋇餐,硫酸鋇不溶于水,也不與酸反應(yīng)),但不能服用碳酸鋇,其原因是人體胃液中含有一定量的________(填物質(zhì)的化學(xué)式),與碳酸鋇反
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