標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5009.69-2008 食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定食品罐頭內(nèi)壁所使用的環(huán)氧酚醛涂料中可能存在的有害物質(zhì)檢測(cè)方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)食品接觸材料安全性的評(píng)價(jià)，特別是針對(duì)那些使用了環(huán)氧酚醛樹脂作為涂層材料的金屬包裝容器。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，主要關(guān)注的是兩種關(guān)鍵物質(zhì)：游離酚和游離甲醛。對(duì)于這兩種物質(zhì)的測(cè)定，標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的步驟指導(dǎo)：

  1. 游離酚含量測(cè)定：采用分光光度法進(jìn)行。首先通過特定溶劑從樣品中提取出游離酚，然后利用顯色反應(yīng)生成可被紫外可見分光光度計(jì)測(cè)量的顏色強(qiáng)度來定量分析。具體操作包括樣品制備、萃取過程以及最終的比色測(cè)定等環(huán)節(jié)。

  2. 游離甲醛含量測(cè)定：同樣基于分光光度技術(shù)，但采用了不同的化學(xué)試劑體系來進(jìn)行顯色反應(yīng)。該方法涉及到甲醛與過量的亞硫酸鈉反應(yīng)生成穩(wěn)定的化合物，之后再加入碘化鉀溶液使未反應(yīng)的亞硫酸鹽還原成硫代硫酸鹽，并進(jìn)一步與重鉻酸鉀作用產(chǎn)生顏色變化，從而實(shí)現(xiàn)甲醛濃度的間接測(cè)定。

此外，《GB/T 5009.69-2008》還涵蓋了關(guān)于實(shí)驗(yàn)條件控制（如溫度、時(shí)間）、儀器設(shè)備要求、試劑規(guī)格及質(zhì)量保證措施等方面的說明，確保測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確可靠。同時(shí)，對(duì)于如何處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)也給出了明確指示，比如計(jì)算公式的選擇、結(jié)果表示方式等。

整個(gè)文件為食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室提供了一套科學(xué)合理的技術(shù)依據(jù)，有助于保障市場(chǎng)上流通的食品罐頭產(chǎn)品符合國(guó)家規(guī)定的健康安全標(biāo)準(zhǔn)。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.2-2016
  • 2008-07-31 頒布
  • 2008-11-01 實(shí)施
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GB/T 5009.69-2008食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法_第1頁(yè)
GB/T 5009.69-2008食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法_第2頁(yè)
GB/T 5009.69-2008食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法_第3頁(yè)
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GB/T 5009.69-2008食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６７．０４０

犆５３

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜５００９．６９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ５００９．６９—２００３

食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

犕犲狋犺狅犱犳狅狉犪狀犪犾狔狊犻狊狅犳犺狔犵犻犲狀犻犮狊狋犪狀犱犪狉犱狅犳犲狆狅狓狔

狆犺犲狀狅犾犻犮犮狅犪狋犻狀犵狊犳狅狉犻狀狀犲狉狑犪犾犾狅犳犳狅狅犱犮犪狀狊

２００８０７３１發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜５００９．６９—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替并廢止ＧＢ／Ｔ５００９．６９—２００３《食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ５００９．６９—２００３相比主要修改在于：標(biāo)準(zhǔn)中“７．１游離酚”的測(cè)定增加了第三法，

即“７．１．３示波極譜法”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、上海市食品工業(yè)研究所、上海市疾病預(yù)防控制中心、河北省

唐山市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所負(fù)責(zé)起草。

示波極譜法的主要起草人：張文德、郭忠、楊大進(jìn)、商博東、王蔭國(guó)、劉玉欣。

本標(biāo)準(zhǔn)于１９８５年首次發(fā)布，１９９６年第一次修訂，２００３年第二次修訂，本次為第三次修訂。

Ⅰ

書

犌犅／犜５００９．６９—２００８

食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料的各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料的各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ４８０５食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５００９．６０食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

３取樣方法

３．１同時(shí)出廠的、同規(guī)格的若干包涂料鐵皮（稱為一個(gè)貨批），隨意地按２０包稱為若干貨組，不足

２０包的余數(shù)應(yīng)稱作一個(gè)貨組。

３．２每貨組隨意地取一包進(jìn)行檢驗(yàn)。貨批不足２０包時(shí)，應(yīng)抽兩包進(jìn)行檢驗(yàn)。

３．３應(yīng)在被檢驗(yàn)的每一包上、中、下三部位分別隨意連續(xù)各抽７張（共２１張），分別注明產(chǎn)品名稱、批

號(hào)、取樣日期、貨批合格證號(hào)，進(jìn)行涂料鐵皮衛(wèi)生、理化檢驗(yàn)和外觀檢驗(yàn)。在外觀檢驗(yàn)的試樣中留３張保

存三個(gè)月，以備作仲裁分析用。

４感官檢查（包括原材料和成型品）

４．１涂料膜：呈金黃色，光潔均勻，經(jīng)模擬液浸泡后，色澤正常，無(wú)泛白、脫落現(xiàn)象。

４．２涂料膜浸泡液：無(wú)異色、無(wú)異味，不混濁。

應(yīng)符合ＧＢ４８０５的規(guī)定。

５試樣處理

５．１將涂料鐵皮裁成一定尺寸，用肥皂水或洗衣粉在涂層表面刷５次；在露鐵面（無(wú)涂層面）來回刷

１０次，用自來水沖洗０．５ｍｉｎ，再用蒸餾水清洗３次，晾干備用，浸泡液量按涂層面積每平方厘米加

２ｍＬ計(jì)算。

５．２取同批號(hào)被測(cè)空罐３個(gè)～４個(gè)，用肥皂水或洗衣粉轉(zhuǎn)刷５次，用自來水沖洗０．５ｍｉｎ，再用蒸餾水

清洗３次，晾干。加入浸泡液至離罐口０．６

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