• 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 8559-2008
  • 1987-12-31 頒布
  • 1988-07-01 實施
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GB/T 8559-1987蘋果冷藏技術(shù)_第1頁
GB/T 8559-1987蘋果冷藏技術(shù)_第2頁
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UDC664.851.11.0378B31中華人民共和國國家標準GB8559-87蘋果冷藏技術(shù)Apples-Guidetocoldstorage1987-12-31發(fā)布1988-07-01實施家標準局國發(fā)布

中華人民共和國國家標準UDC664.851.11.037GB8559-87蘋果冷藏技術(shù)Applea-Guidetocoldstorage本標準適用于下列品種的新鮮蘋果冷蕨購存1.1中熟品種：元帥、紅星、紅冠、紅玉、金冠1.22晚熟品種：雞冠、秦冠、倭錦、甜香燕、青香燕、大國光、國光、富士。本標準套考了以下標準的內(nèi)客ISO1212—1976《蘋果-2.1一冷藏指南》ISO2169一1981《水果蔬菜-——冷藏物理條件-2.2-定義和測量》。3人庫蘋果的質(zhì)量要求3.1適于冷藏的蘋果適期采收成熱度的確定方法3.1.1感官指標，各品種的果實應具有本品種的果型、大小、色澤（含果肉、種子的顏色)、質(zhì)地和風味，可借助標準色譜表或經(jīng)驗來判斷。3.1.2硬度采用果實硬度計來測量見表13.1.3化學成分的測定，適宜的糖（或可溶性固形物）、酸含量和固酸比可反映果實的成熟度。一般采用糖量計來測定可溶性固形物，滴定法測定酸的含量。3.1.4果實生長發(fā)育天數(shù)。各品種從盛花到果實成熟都需要有一定的天數(shù)，不應早采，3.1.5果實生長積溫，指從開花起到第九周止每天記錄最高和最低溫度，平均后減去基礎溫度數(shù)，累計至第九周末的溫度數(shù)，可央定蘋果的成熟度和采收期。每日計算公式：最高溫度士最低溫度正-7.2℃3.1.6果實淀粉含量的碘顯色反應參見附錄B。3.1.7果實乙烯含量，在果園內(nèi)分片定棟定期取樣測果心內(nèi)乙烯含量，確定適期采收.上述任何一種確定適期采收的方法，均有其局限性，同一品種在不同地區(qū)表現(xiàn)不一，只有同時采用其中2～3種方法，才能獲得正確的結(jié)果。3.2入庫前蘋果的基礎指標產(chǎn)地入庫時基礎指標見表1，銷地入庫前應重新抽樣檢測確定。3.3入庫果的質(zhì)量要求入庫的蘋果應當是潔凈新鮮的，無明顯地機械傷，無蟲口，無任何可見的真菌或細菌侵染的病斑.產(chǎn)地入庫時機械傷果不能超過百分之三，銷地庫入庫時機

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