高考生物復習-第2章第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)剖析

第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)軍訓有同學暈倒了，醫(yī)務(wù)室的醫(yī)生不慌不忙地給他們喝一杯…____是主要的能源物質(zhì)糖類當你在學校參加運動會消耗了大量體力時,你認為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么?含糖類比較多的食物糖類是主要的能源物質(zhì)一、細胞中的糖類你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖冰糖蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。紅糖糖都是甜的嗎?不一定，如淀粉、纖維素等。甜的物質(zhì)一定是糖嗎?不是，如糖精、木糖醇一、細胞中的糖類糖類由哪些元素組成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？他們存在于那種生物體內(nèi)？單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類1、元素組成：2、糖類為什么又稱“碳水化合物”？3、種類：C、H、O單糖、二糖、多糖H:O=2:1麥芽糖蔗糖乳糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1、單糖：不能水解的糖。葡萄糖：C6H12O6C12H22O112、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。構(gòu)成它們的基本單位都是________。3.多糖：由許多的葡萄糖分子脫水縮合連接而成。淀粉糖原纖維素葡萄糖思考2：糖尿病患者的飲食受到嚴格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。why?單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖根據(jù)以上所學結(jié)合課本P30-P31內(nèi)容完成學案表格植物細胞動物細胞歸納提升葡萄糖、核糖、脫氧核糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原、葡萄糖核糖脫氧核糖將下列糖填入下列集合中：乳糖糖原半乳糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素果糖單糖二糖多糖這些糖類的功能?葡萄糖、脫氧核糖、核糖、果糖、半乳糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素DNARNA乳糖糖原組成植物細胞壁的成分（支持保護）糖類功能提供能量供能（主要）儲能細胞中的重要成分DNA(脫氧核糖)RNA（核糖）細胞壁（纖維素）糖類的功能有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？思考：男性：標準體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標準體重（kg）＝身高（cm）－100糖在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪二、細胞中的脂質(zhì)植物脂肪顆粒動物脂肪細胞中貯存的脂肪1、元素組成：2、溶解性：3、種類：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì)存在所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要的有機化合物。O％比糖類少，H％比糖類多不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇性激素維生素D脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。（一）脂肪脂肪分解甘油脂肪酸北極熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往還會吃很多的食物來增加脂肪儲備，這是為什么？?儲能、保溫作用1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟？1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的能量，而1g脂肪可以放出約39KJ的能量。為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?

思考脂肪的氧化速率比糖類慢,需要消耗大量氧氣,而糖類氧化可在有氧條件下也可在無氧條件下進行.所以,糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì).核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補腦作用。(二)磷脂構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分

兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。除了補鈣之外還要多曬太陽或者補充維生素D維生素D促進人和動物腸道對鈣磷的吸收（三）固醇中國每年死于心腦血管疾病260萬人，平均每天約有7000多人，約占總死亡構(gòu)成比的百分之四十左右。幾乎每12秒鐘就有一人死于心腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實的“第一殺手”。膽固醇在動物性食物中含量豐富，過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。（動物內(nèi)臟、蛋黃）膽固醇與心腦血管疾病健康小常識種類作用分布脂肪（C、H、O)磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成促進Ca和P的吸收動物皮下、植物種子腦、卵細胞、肝臟、大豆種子動物內(nèi)臟、蛋黃動物細胞動物細胞三、生物大分子以碳鏈為骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它們的基本組成單位分別什么?3、什么是單體?什么是多聚體?4、為什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白質(zhì)－氨基酸、核酸－核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位多聚體:有許多單體連接而成單體的基本骨架是碳鏈。本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架5.下列功能不屬于固醇的是（）A.對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞形成有促進作用B.促進小腸對鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運輸C.主要作用是氧化功能D.是構(gòu)成細胞膜的重要成分C6.有人分析了一種有機物，發(fā)現(xiàn)含有C、H、O、N等元素，該樣品可能是（）A、脂肪B、氨基酸C、核糖D、葡萄糖B課堂鞏固過多地攝入脂肪又缺少運動時，就可能導致肥胖．故脂肪類食物的攝入應適度.過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高膽固醇類食物的過量攝入如動物內(nèi)臟和蛋黃.與生活的聯(lián)系當肝糖原儲備較豐富時，人體對某些細菌的毒素的抵抗力會相應增強。因此保持肝臟含有豐富的糖原，可起到保護肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原葡萄糖多聚體單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸生物大分子又稱為單體的多聚體。單體多聚體脫水縮合單體：以碳鏈為骨架每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架，由許多單體連接成多聚體

思考1：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量?？芍苯颖患毎?。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？why?1.用水解法研究下列物質(zhì),水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是()A.淀粉B.糖原C.纖維素D.蔗糖2.植物體和動物體共有的糖是（）A.葡萄糖B.麥芽糖C.乳糖D.蔗糖DA課堂鞏固3、蘋果細胞中含量最豐富的多糖是()A.蔗糖、麥芽糖Ｂ．淀粉、糖原Ｃ.淀粉、纖維素Ｄ．糖原