標(biāo)準(zhǔn)解讀

《LS/T 3111-2017 中國(guó)好糧油 大豆》是國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布的一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范優(yōu)質(zhì)大豆的生產(chǎn)和質(zhì)量控制。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“中國(guó)好糧油”中的大豆品種提出了具體要求，涵蓋了感官指標(biāo)、理化指標(biāo)以及安全衛(wèi)生指標(biāo)等方面。

在感官指標(biāo)上，規(guī)定了大豆的顏色、形狀、大小等外觀特征，要求色澤正常、籽粒飽滿且無(wú)蟲(chóng)蛀、霉變現(xiàn)象。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了不允許有異味存在，確保產(chǎn)品具有良好的食用品質(zhì)。

對(duì)于理化指標(biāo)，則包括水分含量、雜質(zhì)比例、不完善粒比率等多個(gè)方面，明確了各項(xiàng)指標(biāo)的具體數(shù)值范圍，以保證大豆的基本品質(zhì)符合市場(chǎng)需求。例如，水分含量不得超過(guò)一定百分比，以免影響儲(chǔ)存穩(wěn)定性；雜質(zhì)需控制在較低水平，減少非食用部分的比例。

安全衛(wèi)生方面，《LS/T 3111-2017》設(shè)置了農(nóng)藥殘留限量、重金屬污染限值及真菌毒素最大允許量等關(guān)鍵參數(shù)，保障消費(fèi)者健康安全。這些限制條件基于國(guó)內(nèi)外相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況制定而成，力求達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。


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....

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  • 2017-09-08 頒布
  • 2017-09-15 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6720020

B33..

中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T3111—2017

中國(guó)好糧油大豆

ThegrainandoilproductsofChina—Soybean

2017-09-08發(fā)布2017-09-15實(shí)施

國(guó)家糧食局發(fā)布

LS/T3111—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位國(guó)家糧食局科學(xué)研究院

:。

本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心九三糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司南京財(cái)經(jīng)大

:、、

學(xué)中糧集團(tuán)有限公司香馳控股有限公司吉林省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站武漢輕工大學(xué)河南工業(yè)大學(xué)

、、、、、、

中儲(chǔ)糧油脂有限公司中央儲(chǔ)備糧雙鴨山直屬庫(kù)黑河市糧油檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站中糧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)管理服務(wù)有限

、、、

公司西安中糧工程研究設(shè)計(jì)院有限公司西安愛(ài)菊糧油工業(yè)集團(tuán)河北省糧油檢測(cè)中心

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人薛雅琳張東宋秀娟張理博袁建郝克飛崔超劉冰張世宏畢艷蘭

:、、、、、、、、、、

余祖斌季瀾洋羅淑年史瑋李秀娟武德銀孫靜波許志國(guó)張榴萍徐春峰羅雁楊一鳴朱琳

、、、、、、、、、、、、、

方曉璞謝剛郭咪咪王艷梅楊曉霽王靜

、、、、、。

Ⅰ

LS/T3111—2017

中國(guó)好糧油大豆

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中國(guó)好糧油大豆的術(shù)語(yǔ)和定義質(zhì)量與安全要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識(shí)包

、、、、、

裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中國(guó)好糧油的國(guó)產(chǎn)食用單品種商品大豆

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

大豆

GB1352

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2715

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程真實(shí)性和品種純度鑒定

GB/T3543.5

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定

GB5009.6

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定

GB5009.229

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的雜質(zhì)不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5494、、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料

GB19641

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

大豆儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則

GB/T31785

中國(guó)好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范

LS/T1218

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB1352、GB2715。

31

.

品種cultivar

具有相對(duì)的遺傳穩(wěn)定性和生物學(xué)上的一致性的栽培植物群體

。

32

.

安全指數(shù)grainsafetyindex

用于綜合反映糧食安全情況以國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中真菌毒素

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