LS/T 3301-2005可溶性大豆多糖

犐犆犛６７．０６０

犡１１

備案號：１６２９２—２００５

中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犔犛／犜３３０１—２００５

可溶性大豆多糖

犛狅犾狌犫犾犲狊狅狔犫犲犪狀狆狅犾狔狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲

２００５０７１９發(fā)布２００５０９０１實施

國家糧食局發(fā)布

書

犔犛／犜３３０１—２００５

前言

本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第１部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》規(guī)定的結(jié)構(gòu)、

技術(shù)要素及表達(dá)規(guī)則制定。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了可溶性大豆多糖的分類、特征指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)；參考有關(guān)大豆

制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實際測定數(shù)據(jù)規(guī)定了衛(wèi)生指標(biāo)。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：南京財經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鞠興榮、袁建、汪海峰。

本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犔犛／犜３３０１—２００５

可溶性大豆多糖

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了可溶性大豆多糖的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識及包裝、運

輸、貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆或大豆粕為原料加工的可溶性大豆多糖。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)

ＧＢ／Ｔ５００９．１食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分總則

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白質(zhì)的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．６食品中脂肪的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５４９２糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：

３．１

可溶性大豆多糖狊狅犾狌犫犾犲狊狅狔犫犲犪狀狆狅犾狔狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲

以大豆或大豆粕為原料，經(jīng)脫脂、提取、純化、滅菌、干燥等工藝生產(chǎn)的，由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖

酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子通過１，４糖苷鍵、１，６糖苷鍵相連而成的水溶性多糖類物

質(zhì)，也可稱為可溶性大豆膳食纖維。

３．２

犃型可溶性大豆多糖狊狅犾狌犫犾犲狊狅狔犫犲犪狀狆狅犾狔狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲犃

水溶液粘度值低（１０％水溶液下，粘度值１０ｍＰａ·ｓ～３０ｍＰａ·ｓ）的可