2021年中國(guó)辣椒種植面積、產(chǎn)量及加工產(chǎn)業(yè)鏈情況分析

2021年中國(guó)辣椒種植面積、產(chǎn)量及加工產(chǎn)業(yè)鏈情況分析

一、辣椒加工產(chǎn)業(yè)鏈

辣椒為一年或有限多年生植物。果實(shí)通常呈圓錐形或長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見(jiàn)。辣椒的果實(shí)因果皮含有而有辣味，能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國(guó)。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。

二、辣椒產(chǎn)量

辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。在中國(guó)主要分布在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河南、山東等地區(qū)。

我國(guó)辣椒種植面積及產(chǎn)量均呈逐年增長(zhǎng)走勢(shì)，據(jù)FAO數(shù)據(jù)，中國(guó)為全球辣椒產(chǎn)量最多的地區(qū)。其中2021年中國(guó)辣椒種植面積約為82.7萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)1.6%；中國(guó)辣椒產(chǎn)量約為2013萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.7%。

三、辣椒進(jìn)出口情況

從鮮或冷藏辣椒數(shù)據(jù)來(lái)看，2021年中國(guó)鮮或冷藏的辣椒進(jìn)口數(shù)量為35439.45噸，同比下降28.9%；進(jìn)口金額為5509.77萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)62%；中國(guó)鮮或冷藏的辣椒出口數(shù)量為90599.94噸，同比下降19.4%；出口金額為8457.2萬(wàn)美元，同比下降20.2%。

我國(guó)鮮或冷藏辣椒出口數(shù)量最多地區(qū)為俄羅斯聯(lián)邦31310585千克，其次是出口至泰國(guó)地區(qū)鮮或冷藏的辣椒數(shù)量為20462890千克。

其中2021年中國(guó)干辣椒進(jìn)口數(shù)量為222352.5噸，同比增長(zhǎng)43%，出口數(shù)量為60409.07噸，同比增長(zhǎng)33.4%；辣椒粉進(jìn)口數(shù)量為1045.105噸，同比增長(zhǎng)82.5%，出口數(shù)量為173376.6噸，同比增長(zhǎng)6.2%。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)干辣椒進(jìn)口金額為51137.97萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)44.4%；出口金額為15023.29萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)43.4%。辣椒粉進(jìn)口金額為209.9萬(wàn)