2023年酒店采購年終總結(jié)一

第3頁共3頁2023年?酒店采購年?終總結(jié)一?在__年，?采購部與財(cái)?務(wù)部分離后?，在酒店領(lǐng)?導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)?下，在各部?的指導(dǎo)、幫?助下，克服?了人員少，?工作量大等?困難，較好?地完成了一?季度的各項(xiàng)?采購任務(wù)，?為酒店經(jīng)營?、管理提供?了一個(gè)有力?的后勤保障?。一年以來?，部門堅(jiān)持?以“貨比三?家，照顧生?意不照顧價(jià)?格”為原則?，以一線部?門的需求為?重點(diǎn)，緊緊?圍繞酒店日?常經(jīng)營與管?理，認(rèn)真履?行采購經(jīng)理?的工作職責(zé)?，較好的完?成了部門及?職責(zé)賦予的?各項(xiàng)工作任?務(wù)，現(xiàn)簡要?地匯報(bào)一下?我一年以來?的工作情況?：一、主?要工作與作?法1、采?購及時(shí)，確?保經(jīng)營管理?正常有序。?采購部作?為酒店后勤?保障的重要?組成部門之?一，我們堅(jiān)?持在日常工?作中以“搞?好采購工作?，保障經(jīng)營?需要”為工?作原則，樹?立經(jīng)營部門?第一，酒店?聲譽(yù)形象為?上，物美價(jià)?廉為主的工?作意識(shí)，并?努力完成酒?店下達(dá)的各?項(xiàng)工作任務(wù)?，在第一季?度工作中，?部門在與財(cái)?務(wù)部分離后?事情雜而多?的情況下，?前往___?、___考?核、采購高?檔原材料_?__次，共?完成采購任?務(wù)___余?次，采購各?類大小物品?___余件?，并完成因?經(jīng)營部門臨?時(shí)需要而出?現(xiàn)的零星采?購___余?次，有力保?障。2、?貨比三家，?確保采購物?品物美價(jià)廉?。為限度?的降低酒店?經(jīng)營成本，?實(shí)現(xiàn)物美價(jià)?廉，部門在?日常工作中?堅(jiān)持對(duì)餐飲?部所需原材?料進(jìn)行每周?一次的市場?調(diào)查及定價(jià)?，對(duì)出現(xiàn)價(jià)?格波動(dòng)較大?的原材料進(jìn)?行了及時(shí)的?調(diào)整，同時(shí)?部門對(duì)所有?入庫物資嚴(yán)?格按酒店標(biāo)?準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收?并做好質(zhì)量?記錄，對(duì)不?合格產(chǎn)品做?到了及時(shí)的?退貨、更換?，有效降低?了酒店經(jīng)營?成本。其?次是餐飲部?2包及9包?的沙發(fā)選樣?、及整個(gè)酒?店固定資產(chǎn)?的采購上，?部門堅(jiān)持橫?向調(diào)查，照?顧生意不照?顧價(jià)格的原?則，確保了?所購物品物?美價(jià)廉；同?時(shí)堅(jiān)持實(shí)施?貨比三家，?特別是在餐?飲原材料的?供給上實(shí)施?兩家供貨，?相互競爭的?措施，確保?了一季度_?__余萬元?采購物資質(zhì)?量的穩(wěn)定。?3、積極?努力，拓寬?原料供給新?渠道。為?開辟和引進(jìn)?異地特色原?材料，為一?線部門提供?很好的經(jīng)營?保障，部門?根據(jù)酒店總?體工作安排?，先后兩次?赴___、?___進(jìn)行?了中高檔原?材料市場的?考察，并引?進(jìn)了一批特?色優(yōu)質(zhì)原材?料，為餐飲?菜肴的常換?常新提供了?有力的保障?，并得到了?廣大消費(fèi)者?的一致好評(píng)?。二、存?在的不足?__年，采?購部在酒店?領(lǐng)導(dǎo)和部門?領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)?下，雖已完?成了酒店和?部門下達(dá)的?各項(xiàng)采購任?務(wù)，但仍存?在諸多不足?，距酒店、?部門領(lǐng)導(dǎo)及?一線部門的?要求還有一?定的差距，?有待于本人?進(jìn)一步的改?進(jìn)，其主要?表現(xiàn)在以下?幾個(gè)方面：?一是在日?常采購工作?中，缺乏較?強(qiáng)的計(jì)劃性?，沒有全面?系統(tǒng)的安排?好采購計(jì)劃?，從而有時(shí)?導(dǎo)致采購較?為零亂，丟?三落四。?二是二線為?一線服務(wù)的?意識(shí)還有待?于進(jìn)一步提?高。三是?在如何開辟?和引進(jìn)特色?原材料的渠?道和點(diǎn)子不?夠多，未能?為一線部門?提供較多、?有用的信息?和原材料。?四是自身?的學(xué)習(xí)意識(shí)?不濃，綜合?素質(zhì)有待于?進(jìn)一步提高?。三、下?一步努力方?向部門將?__年工作?中存在的問?題整改為重?點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)?習(xí)，牢固樹?立后臺(tái)圍繞?前臺(tái)轉(zhuǎn)、