2023年優(yōu)秀酒店年度工作總結(jié)

第9頁共9頁2023年?優(yōu)秀酒店年?度工作總結(jié)?在市局領(lǐng)?導(dǎo)和董事會?的關(guān)心支持?幫助下，_?_酒店從_?_月__日?正式開業(yè)以?來,走過了?八個多月不?平凡的創(chuàng)業(yè)?歷程?；?顧__年，?酒店全體員?工克服了剛?剛起步，經(jīng)?驗不足等方?方面面的困?難，經(jīng)歷了?各種大型會?議和重要v?ip客人的?接待工作的?考驗，逐漸?由創(chuàng)業(yè)走上?了成熟，也?取得了可喜?成績，在經(jīng)?營方式上初?步實現(xiàn)了由?探索經(jīng)營向?專業(yè)經(jīng)營的?轉(zhuǎn)變,在管?理機(jī)制上實?現(xiàn)了由人管?人向制度管?人的轉(zhuǎn)變,?在經(jīng)營效益?上實現(xiàn)了由?規(guī)模效益向?利潤效益的?轉(zhuǎn)變。在八?個多月的時?間里共接待?客人人次,?創(chuàng)營業(yè)收入?萬元,實現(xiàn)?凈利潤萬元?（不含對外?承包收入）?。為此酒店?做出了大量?的工作，現(xiàn)?總結(jié)如下：?一、認(rèn)真?作好各項準(zhǔn)?備工作，切?實保障酒店?的按時開業(yè)?。從__?年__月_?_日市局黨?組確定籌建?酒店至__?月__日正?式開業(yè)，其?間只有短短?的___多?天時間，在?酒店一無所?有的情況下?,員工需要?招聘,物品?需要采購,?各項規(guī)章制?度及工作流?程需要建立?。面對這些?方方面面的?大量準(zhǔn)備工?作,加之籌?建人員又缺?乏經(jīng)驗，可?以說是時間?緊，任務(wù)重?,人員少。?能否按時開?業(yè)，像一塊?石頭壓在酒?店領(lǐng)導(dǎo)的心?上，但又毫?不猶豫的達(dá)?成了共識，?市局黨組_?_決定就是?命令，時間?再緊，任務(wù)?再重，一定?要堅決按時?完成。為此?飯店領(lǐng)導(dǎo)一?班人積極動?腦筋想辦法?，認(rèn)真研究?領(lǐng)會籌備方?案，并帶領(lǐng)?臨時招聘來?的幾個人員?加班加點(diǎn)，?夜以繼日的?開展工作。?首先成立?了籌建領(lǐng)導(dǎo)?小組，先后?四次召開小?組會議，研?究制定了籌?建工作方案?;研究制定?了采購物品?計劃；研究?制定了臨時?用工人員招?聘和培訓(xùn)方?案;制定了?臨時用工人?員的工資標(biāo)?準(zhǔn)；制定了?當(dāng)前一個時?期的工作重?點(diǎn)和工作思?路。并將這?些工作分階?段制定出時?間進(jìn)度表,?逐日抓落實?,保障酒店?的按時開業(yè)?,得到了省?市局領(lǐng)導(dǎo)的?好評。二?是成立了物?品采購領(lǐng)導(dǎo)?小組，具體?負(fù)責(zé)物品采?購方案的落?實。在董事?會的支持幫?助下,在短?短的十多天?時間里,會?同機(jī)關(guān)監(jiān)察?、計財?shù)扔?關(guān)科室同志?一起對__?_類兩千多?個品種的籌?建物品進(jìn)行?了外出__?_采購，按?照廉政規(guī)定?的要求,對?需要政府采?購和控辦批?辦的大宗商?品,嚴(yán)格按?照規(guī)定實行?招標(biāo)采購，?并___人?員及時__?_到位。?三是按時完?成了人員招?聘工作，人?員招聘是酒?店籌建工作?的重頭戲，?能否招到較?高素質(zhì)的人?員并及時到?位，是酒店?能否按時開?業(yè)的關(guān)鍵，?也是酒店以?后能夠順利?發(fā)展的保證?。為此，我?們認(rèn)真作了?以下工作：?1.充分?利用報紙、?廣播和電視?進(jìn)行廣告宣?傳，盡可能?讓更多的人?知道開來大?酒店的招聘?事宜；2?.成立招聘?工作小組，?認(rèn)真了解應(yīng)?聘人員的基?本情況，按?照酒店要求?嚴(yán)格把關(guān)；?___體檢?，確保受聘?人員身體健?康，避免了?傳染病人的?進(jìn)入；_?__對新近?招聘的人員?進(jìn)行了軍訓(xùn)?，此舉的主?要目的就是?為了強(qiáng)化員?工的整體觀?念和___?紀(jì)律性，經(jīng)?過四天的軍?訓(xùn)取得了較?為明顯的效?果。__?_新聘人員?到省開來酒?店進(jìn)行正規(guī)?化的崗前業(yè)?務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)?過___天?的實習(xí)，新?聘人員初步?掌握了規(guī)定?崗位的業(yè)務(wù)?知識，增強(qiáng)?了工作能力?。整個招聘?培訓(xùn)前后歷?時三十多天?,共招聘培?訓(xùn)各類員工?___余人?,為酒店的?開業(yè)奠定了?良好的人才?基礎(chǔ)。二?、制訂各項?規(guī)章制度，?逐步健全內(nèi)?部管理。?規(guī)章制度是?加強(qiáng)酒店管?理的重要保?證。為此,?酒店非常重?視這項工作?，及時制定?了各部門的?崗位職責(zé)、?工作服務(wù)流?程等一系列?規(guī)章制度。?開業(yè)之初由?于酒店專業(yè)?素質(zhì)管理人?員缺乏，個?別部門的規(guī)?章制度不很?切合實際，?有工作漏洞?，還有的部?門規(guī)章制度?一直不健全?，酒店就在?工作運(yùn)行中?結(jié)合實際情?況，不斷的?進(jìn)行調(diào)整，?并與“省開?來大酒店”?、“航天大?酒店”“景?福大酒店”?等同行互相?交流學(xué)習(xí)，?借鑒經(jīng)驗，?取長補(bǔ)短，?彌補(bǔ)漏洞，?使酒店的規(guī)?章制度不斷?得以健全和?完善。酒店?財務(wù)部門最?先制定出了?一套切實可?行的財務(wù)制?度，健全并?完善了酒店?財務(wù)部門各?崗位人員的?崗位工作職?責(zé)，使整個?酒店的財務(wù)?、供應(yīng)、保?管、領(lǐng)用等?各項工作開?展的有條不?紊、井然有?序。他們還?根據(jù)酒店會?計核算的實?際需要，經(jīng)?過不斷的討?論、修改和?反復(fù)的實際?應(yīng)用，建立?了一套完整?的適合本酒?店財務(wù)核算?和管理需要?的電算化財?務(wù)記帳系統(tǒng)?。為了便于?酒店的每一?位員工都能?詳細(xì)了解酒?店的規(guī)章制?度，酒店又?編制了《_?_酒店員工?手冊》，發(fā)?放到每一位?入店員工的?手中，使其?能夠照章辦?事，時刻用?規(guī)章制度來?約束自己的?行為，明確?自己所擁有?的權(quán)利和義?務(wù)。為了使?酒店的的管?理水平更上?一個新的臺?階，在__?月份酒店還?特意高薪聘?請了專業(yè)的?管理人員，?對酒店進(jìn)行?了全面的改?革，推出了?早例會制度?、質(zhì)量檢查?考核辦法、?經(jīng)理考勤簽?到制度、部?門工作日志?等一系列新?的規(guī)章制度?，這些制度?的制定加強(qiáng)?了對各級人?員的管理，?起到了“以?制度管人”?的良好效果?。使酒店全?體員工的精?神面貌、舉?止言行、環(huán)?境衛(wèi)生等很?多方面都提?高了一個層?次。目前?,酒店已制?定下發(fā)了各?類職責(zé)、規(guī)?定、辦辦法?、流程等規(guī)?章制度__?_余個,對?每一個人的?崗、責(zé)、目?標(biāo)都提出了?明確的標(biāo)準(zhǔn)?,對超越和?違反的都做?出了相應(yīng)的?處罰規(guī)定。?做到了對每?項工作、每?個工作環(huán)節(jié)?都有章可循?,有規(guī)可依?。三、加?強(qiáng)人員的素?質(zhì)培訓(xùn)，努?力提高服務(wù)?質(zhì)量。培?訓(xùn)是提高員?工素質(zhì)的有?效手段，是?提高服務(wù)質(zhì)?量的基礎(chǔ)性?工作。酒店?剛成立時,?首批進(jìn)入的?工作人員絕?大部分沒有?從事酒店工?作的經(jīng)驗,?高層次的管?理人員就更?加缺乏,加?之酒店又是?一個人員流?動性較強(qiáng)的?行業(yè)，尤其?是餐飲服務(wù)?員,素質(zhì)高?的人才難以?找到,素質(zhì)?低的人員又?難以滿足酒?店上層次的?需要,在實?踐中酒店領(lǐng)?導(dǎo)意識到,?加強(qiáng)人員的?培養(yǎng)與教育?是酒店提高?服務(wù)質(zhì)量關(guān)?鍵,也是促?進(jìn)酒店生存?與發(fā)展的根?本。為此，?在酒店開業(yè)?之初就對所?招聘員工進(jìn)?行___化?、規(guī)范化的?培訓(xùn)和系統(tǒng)?的理論授課?，并到四星?級酒店進(jìn)行?了全方位的?培訓(xùn)和實習(xí)?，取得了培?訓(xùn)合格證書?。這對酒店?開業(yè)以后能?夠迅速獲得?三星涉外酒?店起了一定?的作用。平?時工作中各?部門也根據(jù)?各自工作特?點(diǎn)經(jīng)常__?_內(nèi)部培訓(xùn)?、考核和技?術(shù)比武，例?如：英語培?訓(xùn)、普通話?培訓(xùn)、微笑?服務(wù)培訓(xùn)、?餐飲客房業(yè)?務(wù)培訓(xùn)等。?新老員工之?間還注意搞?好傳幫帶，?實行“一對?一”的培訓(xùn)?，這對新進(jìn)?員工快速熟?練掌握工作?業(yè)務(wù)起了很?好的作用。?酒店還采取?走出去請進(jìn)?來的辦法，?派酒店管理?人員赴__?學(xué)習(xí)，邀請?省開來的專?業(yè)管理人員?來酒店進(jìn)行?指導(dǎo)培訓(xùn)，?這些措施不?僅極大地調(diào)?動了員工的?工作積極性?，而且進(jìn)一?步全面提高?了酒店的管?理水平和服?務(wù)質(zhì)量。?服務(wù)質(zhì)量是?飯店開展有?效市場競爭?的根本保證?，為了提高?酒店的服務(wù)?質(zhì)量，酒店?成立了質(zhì)檢?小組,對酒?店的服務(wù)質(zhì)?量進(jìn)行全面?監(jiān)督檢查，?并結(jié)合自身?實際制定了?衛(wèi)生檢查標(biāo)?準(zhǔn)、服務(wù)用?語總匯等一?系列質(zhì)量檢?查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)?給各部門，?根據(jù)這些標(biāo)?準(zhǔn)由質(zhì)檢部?門進(jìn)行督促?檢查,發(fā)現(xiàn)?問題及時通?知其整改。?平時酒店注?意經(jīng)常給員?工引進(jìn)新的?服務(wù)理念，?提倡個性化?、親情化服?務(wù)。七_(dá)_?_月份又開?展了質(zhì)量服?務(wù)月活動，?在酒店大廳?懸掛橫幅，?請顧客對酒?店的服務(wù)質(zhì)?量提出寶貴?意見，并開?展季度明星?和優(yōu)秀服務(wù)?員評比活動?，這次活動?的開展進(jìn)一?步在員工中?樹立了“質(zhì)?量第一”的?思想，同時?又激勵了員?工的工作熱?情。__年?酒店共評出?季度明星、?優(yōu)秀服務(wù)員?和工作先進(jìn)?者_(dá)__人?。在員工中?弘揚(yáng)了努力?學(xué)習(xí)、鉆研?業(yè)務(wù)、規(guī)范?服務(wù)的良好?風(fēng)氣。四?、加大宣傳?和營銷力度?，積極尋找?培養(yǎng)客源，?努力提高服?務(wù)意識,全?面樹立酒店?的良好形象?。提高酒?店的知名度?和培植自己?的固定客源?，是一個酒?店生存和發(fā)?展的基本前?提。酒店剛?開業(yè)時由于?缺乏經(jīng)驗，?沒有注重自?身宣傳，致?使客房部在?開業(yè)幾個月?一直處于低?落期，客房?收入很不理?想，每月在?六七萬左右?徘徊。很快?酒店就意識?到這一點(diǎn)，?根據(jù)需要及?時成立了營?銷部，加大?自身的宣傳?力度。同時?,積極尋找?客源，做市?場調(diào)查，詳?細(xì)分析本市?的競爭形勢?，并與多家?單位簽訂固?定協(xié)議。另?外還注意利?用媒體宣傳?自我，打電?視廣告，做?廣告標(biāo)牌，?制作宣傳飯?店的小冊子?,印發(fā)菜肴?介紹等一系?列促銷措施?。經(jīng)過“五?一、國慶黃?金周”、“?宋都文化節(jié)?”、“古_?__寺會議?”、“省農(nóng)?林會議”、?“河大校慶?”、“接待?《同一首歌?》劇組”、?“菊花花會?”期間接待?全國十五家?上星衛(wèi)視電?視臺記者和?長達(dá)一個月?共六期的_?__省出口?退稅培訓(xùn)班?等活動。不?僅為酒店積?累了豐富的?工作經(jīng)驗,?也對開來大?酒店起到了?很好的宣傳?作用，為提?高酒店的知?名度，樹立?本市的美好?形象作出了?貢獻(xiàn)。酒?店開業(yè)以后?，根據(jù)經(jīng)營?管理長期發(fā)?展的需要，?酒店很快就?向有關(guān)部門?遞交了“三?星級旅游涉?外酒店”的?申請，利用?這次活動積?極完善了酒?店的硬件設(shè)?施,同時,?按照三星級?的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)?了軟件方面?的建設(shè)，使?酒店在開業(yè)?僅僅___?天的時間就?通過了三星?級涉外酒店?的檢查和評?定，并于_?_月__日?舉行了掛牌?儀式。極大?提高了酒店?的知名度,?拓寬了酒店?的經(jīng)營渠道?。__月?份酒店又開?展了全員銷?售活動，制?定出了一套?全員銷售獎?勵方案，使?酒店呈現(xiàn)出?人人關(guān)心銷?售，人人參?與銷售的良?好局面。酒?店還克服了?酒店接待規(guī)?模有限的短?處，打出了?聯(lián)手戰(zhàn)略，?與檔次規(guī)模?接近的__?酒店多次合?作，共同接?待大型會議?和團(tuán)隊，不?僅為本酒店?增加了效益?，也加強(qiáng)了?酒店與同行?業(yè)之間的交?流，體現(xiàn)了?酒店的合作?精神。開業(yè)?以來，與酒?店簽訂固定?協(xié)議的客戶?達(dá)到___?多家，使酒?店有了穩(wěn)定?的客源，為?酒店銷售收?入的穩(wěn)步增?長提供了可?靠保障，全?年協(xié)議客戶?在酒店的消?費(fèi)金額約占?收入總額的?___%以?上。為了?讓酒店不局?限在本市這?個小的范圍?之內(nèi)，讓外?地人也知道?酒店，酒店?還積極派人?參加旅游局?___的赴?___參加?“旅游交易?會”活動，?派出人員共?帶資料__?_多份，在?___散發(fā)?一空，這次?活動的參加?既宣傳了我?們自己的酒?店，又學(xué)習(xí)?了外地同行?們的先進(jìn)經(jīng)?驗，為今后?進(jìn)一步開拓?市場奠定了?良好的基礎(chǔ)?。五、認(rèn)?真做好財務(wù)?核算,努力?增效節(jié)支?財務(wù)工作是?酒店經(jīng)營中?的一項非常?重要的工作?，為此,財?務(wù)部門注意?認(rèn)真做好財?務(wù)分析和核?算。確保每?一個數(shù)據(jù)和?財務(wù)資料的?準(zhǔn)確、真實?、及時、完?整、可靠，?使酒店領(lǐng)導(dǎo)?能及時了解?酒店的經(jīng)營?情況，針對?收入及成本?費(fèi)用率合理?確定資金的?使用,制定?酒店的經(jīng)營?方向。同時?還積極做好?應(yīng)收帳款的?結(jié)帳工作，?派出專人配?合營銷部上?門要帳，保?證了酒店收?入的及時變?現(xiàn),保障了?酒店生產(chǎn)經(jīng)?營的正常運(yùn)?行。減少?費(fèi)用就是增?加利潤。增?收固然很重?要，但節(jié)支?同樣必不可?少。酒店號?召全體員工?都要把自己?當(dāng)作開來的?主人，樹立?以店為家的?思想，讓大?家從節(jié)約一?滴水、一度?電開始，除?了客人使用?以外，做到?人走燈滅，?水管用完及?時關(guān)掉，平?時注意維護(hù)?各種設(shè)施設(shè)?備，發(fā)現(xiàn)問?題及時報修?，不因為無?人管理而造?成酒店的能?源浪費(fèi)。?物品采購人?員牢固地樹?立主人翁精?神,嚴(yán)把進(jìn)?貨關(guān),采取?橫向比較貨?比三家的辦?法，盡量減?少在物品購?進(jìn)過程中的?損失，對一?些商品供應(yīng)?實行定期市?場調(diào)研，在?同等質(zhì)量的?前提下，嚴(yán)?格按照酒店?的操作規(guī)程?辦。同時與?供貨單位建?立良好的信?譽(yù)合作關(guān)系?，保證購進(jìn)?價位低且質(zhì)?量好的商品?，有效地杜?絕了假冒偽?劣商品,間?接為酒店贏?得了經(jīng)濟(jì)效?益和社會聲?譽(yù)?？头?部對一次性?消耗品實行?配備回收管?理制度，要?求樓層衛(wèi)生?服務(wù)員在配?備過程一次?性物品時，?未使用的過?的不再補(bǔ)充?，客人不退?房的繼續(xù)使?用，房間回?收的香皂，?pa和洗衣?房繼續(xù)使用?，未使用完?的衛(wèi)生紙讓?員工重新整?理補(bǔ)充到房?間，為酒店?節(jié)約了成本?，增加了利?潤。洗衣房?對客人的襯?衣類和小件?物品，能手?洗就手洗，?節(jié)約水電，?降低成本。?六、認(rèn)真?做好安全保?衛(wèi)和設(shè)備保?養(yǎng)維修工作?,確保酒店?正常業(yè)務(wù)工?作的有效運(yùn)?轉(zhuǎn)酒店作?為一個公共?場所，安全?經(jīng)營是壓倒?一切的工作?責(zé)任，為了?保障酒店經(jīng)?營工作順利?進(jìn)行，保障?賓客、酒店?和員工生命?及財產(chǎn)安全?，保安部門?在安全保衛(wèi)?方面做了大?量的工作，?制定了一系?列安全規(guī)章?制度，如《?消防安全管?理制度》、?《門衛(wèi)值班?管理制度》?、《客人登?記入住制度?》、《日常?安全巡檢制?度》、《消?防設(shè)施維修?保養(yǎng)制度》?等，有關(guān)人?員將“安全?重于泰山”?牢記在心。?特別是在今?年《同一首?歌》和“宋?都文化旅游?展”兩次大?的政治接待?任務(wù)面前，?行政部領(lǐng)導(dǎo)?帶領(lǐng)保安隊?員連續(xù)四天?四夜沒有下?班，加強(qiáng)停?車場的管理?，指揮車輛?按位停放，?確保車輛進(jìn)?出暢通，無?出現(xiàn)任何事?故，圓滿完?成了接待保?衛(wèi)任務(wù)，為?酒店贏得了?良好的聲譽(yù)?。酒店自?開業(yè)以來，?始終注意設(shè)?備設(shè)施的維?護(hù)與保養(yǎng)。?工程部門為?保證設(shè)備的?完好做到了?隨叫隨到,?保證大故障?不過天,小?故障不過時?,基本上保?證了酒店水?、電、氣的?正常供給。?并完成改造?了___個?工程項目：?1、主樓?一、二層公?共衛(wèi)生間的?排風(fēng)系統(tǒng)；?2、機(jī)房?和主樓內(nèi)熱?水系統(tǒng)的發(fā)?行___；?3、后廚?照明控制系?統(tǒng)的整改、?新裝和排風(fēng)?裝置；空調(diào)?供電、制冰?等系統(tǒng)；?4、洗衣房?的設(shè)備加熱?裝置、排風(fēng)?、換氣裝置?及空調(diào)；?5、酒店廣?播系統(tǒng)__?_；6、?客房電源線?路檢查高速?多處；7?、新增桑拿?供水計量裝?置；8、?改裝桑拿噴?淋泵供電控?制系統(tǒng)；?9、新裝洗?浴中心消防?應(yīng)急照明及?消防