酒店空間設計

酒店空間設計

——酒店大堂引言

中國酒店的發(fā)展：引言

我們粗略的回顧一下從驛站—客?！频甑难堇[過程，就不難看出酒店的經(jīng)營特色、規(guī)模在過去的幾個世紀的變化發(fā)展。自19世紀中葉以后，隨著賓客對酒店功能要求的復雜性的不斷增加，隨著設計師表現(xiàn)出的不斷豐富的想象力，酒店擁有住宿、餐飲、聚會等基本特征之外，以逐漸成為鄉(xiāng)村、都市的文化空間。（一）目前我國有兩種類型的酒店已成為我國酒店經(jīng)營的主旋律。其一：假日酒店

假日酒店不僅僅是只提供客房和服務，也不僅僅是只提供高級生活的輔助住處，而是一種思想、一種文化、一個故事。吸引賓客來到這獨一無二的世界，享受旅游的樂趣。假日酒店不斷的向外延擴大，又衍生出兩種形式：1、分時度假酒店（又稱獨立產(chǎn)權(quán)式酒店）2、公寓式酒店123公寓式酒店其二：商務酒店

近幾十年來，我國最大的酒店常常被用來承辦大型會議或商務活動，酒店功能的延伸，商務酒店應運而生，這類酒店也分為兩類.1、國賓館2、國際會議中心1宴會廳2大堂3西餐廳4中餐廳5餐廳一角酒店類型圖：綜合型酒店假日酒店商務酒店分時度假酒店公寓式酒店國賓館酒店國際會議中心（二）酒店功能區(qū)域面積分析圖：酒店內(nèi)部空間分為三大功能區(qū)公共功能區(qū)20-30%客房功能區(qū)50-70%內(nèi)部管理功能區(qū)10-15%五星級酒店各區(qū)域的功能：區(qū)域功能公共功能區(qū)大堂/餐飲娛樂/會議內(nèi)部交通客房區(qū)客房及客房走廊，客房電梯廳內(nèi)部管理區(qū)設備用房/內(nèi)部人員用房/廚房后場用房其它出租習字樓公共功能區(qū)域分析：

酒店公共功能區(qū)直接展現(xiàn)出酒店的級別和豪華檔次，公共功能區(qū)主要包括大堂、服務、餐飲中心、娛樂中心、會議中心、交通面積等，而大堂和共享空間則是重中之重。公共功能區(qū)域有那些功能：1大堂6大堂吧11商務中心16美容美發(fā)21酒吧2前臺7零點餐廳12精品店17娛樂中心22游泳池3首層電梯廳8中餐包房13西餐廳18多功能廳23旋轉(zhuǎn)餐廳4電梯數(shù)量9宴會廳14風味餐廳19露天茶座5咖啡廳10會議室15康體中心20室內(nèi)茶廳（三）公共功能區(qū)域——大堂

酒店的大堂是酒店在建筑內(nèi)接待客人的第一個空間，也是使客人對酒店產(chǎn)生第一印象的地方。是酒店的管理和經(jīng)營中樞。在這里，接待、登記、結(jié)算、寄存、咨詢、禮賓、安全等各項功能齊全，甚至連客房的管理和清潔工作都一并在這里辦理。酒店大堂的設計原則：

大堂是客人辦理住宿登記手續(xù)、休息、會客和結(jié)賬的地方，是客人進店后首先接觸到的公共場所。大堂必須以其寬敞的空間、華麗的裝潢，創(chuàng)造出一種能有效感染客人的氣氛，以便給客人留下美好的第一印象和難忘的最后印象。

傳統(tǒng)的酒店大堂大都追求一種寬敞、華麗、寧靜、安逸、輕松的氣氛，但現(xiàn)在越來越多的酒店開始注重充分利用酒店大堂寬敞的空間，開展各種經(jīng)營活動，以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的經(jīng)營理念。從酒店的裝修布置而言，一個良好的酒店大堂應該具備下列條件：

（1）酒店入口處要有氣派.

（2）大堂寬敞舒適，其建筑面積與整個酒店的接待能力相適應。面積應與酒店的客房間數(shù)在一定比例，約為0.4~0.8m2/間，即每間客房應占有0.4~0.8m2的大堂面積。（3）大堂有一定的高度，不會使人感到壓抑，最好為天井式的，采光良好。（4）整體布局合理，裝飾華麗。（5）空氣清新，溫度適宜，空調(diào)不會使人感到頭疼。（6）有良好的隔音效果。（7）背景音樂適宜。最好客人播放各種輕音樂、民族音樂等，音量適中。（8）燈光柔和。（9）有足夠的溫度。

（10）地面面層美觀。最好為大理石或優(yōu)質(zhì)木地板，既豪華美觀，又便于清潔。（11）位于大堂的部門招牌顯而易見。（12）星級酒店要有能夠顯示世界主要客源國（或城市）時間的時鐘。大堂的設計要注意利用一切建筑或裝飾的手段，創(chuàng)造一個親切、宜人、歡悅、靜謐、有文化氣韻、有現(xiàn)代氣息、空閃電戰(zhàn)流暢、主題突出、功能合理、流線組織高效、人群集散便捷的空間。大堂的設計要特別注意以下兩點：其一，不要盲目追求空間的氣派、宏偉。其二，大堂要強化文化氛圍。在酒店設計中，只依靠材料和裝飾語言來表達設計的設計師是沒有發(fā)展的，而這種錯誤也最容易在設計大堂的時候發(fā)生。酒店設計師，應該是一種特定生活質(zhì)量和現(xiàn)代交際環(huán)境的創(chuàng)造者，從這個意義上說，要不斷積累大量的生活體驗，又要懂得這類事情涉及到的所有設計細節(jié)。在酒店大堂的設計中，功能細節(jié)之多，尤其不能忽視。本節(jié)就大堂設計中的基本功能要求做一個介紹：1.交通流程：1.1客人步行出入口。1.2殘疾人出入口。1.3行李出入口。1.4團隊會議客人獨立出入口。1.5通向酒店內(nèi)外花園、街市、緊鄰商業(yè)點、車站、地鐵、街橋或鄰近另一家酒店的，各個必要的出入口，以及相應的臺階、坡道、雨蓬和電動滾梯。1.6通過店內(nèi)客用電梯廳和客房區(qū)域的流程。1.7從主入口和電梯廳直接通向前臺的流程必須寬闊、無障礙。1.8通向地下一層或二層“重要經(jīng)營區(qū)域”的樓梯或電動滾梯。1.9通向大堂所有經(jīng)營、租賃、休息、服務、展示區(qū)域的流程。1.10服務、管理人員需要的各個必要的、盡可能隱蔽的出入口、樓梯和電梯。1.11可能與總體布局有關的貨物、設備、員工、布草、送餐與回收垃圾出運流程。這些流程不能與客人流程(1.1.1項至1.1.9項)交叉或兼用。2.接待與服務功能：2.1前臺2.1.1前臺是大堂活動的主要焦點，向客人提供咨詢、入住登記、離店結(jié)算、兌換外幣、轉(zhuǎn)達信息、貴重品保存等服務。2.1.2前臺的電腦要可以隨時顯示客人全部資料，包括預訂、入住、押金、個人資料、離店、店內(nèi)消費記帳等；平均50至80間客房設立一部前臺電腦。2.1.3前臺可以設置為柜式(站立式)，也可以設置為桌臺式(坐式)；前臺兩端不宜完全封閉，應有不少于一人出入的寬度或更開敞，便于前臺人員隨時為客人提供個性化服務。2.1.4站式前臺的長度與酒店的類型、規(guī)模、客源定位和風格均有關。通常每

50至80間客房為一個單元，每個單元的寬度可以控制在1.8米。2.1.5坐式前臺應以辦理入住手續(xù)為主，同時必須另外配置一組站式的獨立結(jié)算柜臺。2.1.6每個前臺工作單元中應至少包括一部電話機，一臺電腦，一臺帳單打印機，一組客人資料抽屜或抽拉柜，一組放置發(fā)票、登記單、信用卡單、留言箋、店用信紙、信封、圓珠筆、客房卡封以及磁卡的綜合抽柜或格桶，以最方便、快速取用為原則。1212（四） 酒店大堂設計要素

對酒店設計者來說，大堂可能是設計工作量最大，也是設計含金量最高的空間。這并不僅僅因為其大，而是因為酒店大堂里的精神和物質(zhì)需求太多，設計的潛目標也就會多。在酒店設計中，只依靠材料和裝飾語言來表達設計的設計師是沒有發(fā)展的，酒店設計師，應該是一種特定生活質(zhì)量和現(xiàn)代交際環(huán)境的創(chuàng)造者，不僅要不斷積累大量的生活體驗，又要通曉所有設計細節(jié)。酒店大堂的設計原則:

1“以客人為中心”的經(jīng)營理念，

2注重給客人帶來美的享受，創(chuàng)造出寬敞、華麗、輕松的氣氛。

3酒店形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)等方面條件決定大堂的整體風格和效果，

4充分利用大堂寬敞的空間，以開展各種經(jīng)營活動，12其設計原則有：一、滿足功能要求

功能是大堂設計中最基本也是最“原始”的層次。大堂設計的目的，就是為了便于各項對客人服務的實用功能，通常，大堂設計時應考慮的功能性內(nèi)容包括：（1）大堂空間關系的布局；（2）大堂環(huán)境的比例尺度；（3）大堂內(nèi)所設服務場所的家具及陳設布置、設備安排；（4）大堂采光；（5）大堂照明；（6）大堂綠化；（7）大堂通風、通訊、消防；

（8）大堂色彩；（9）大堂安全；（10）大堂材質(zhì)效果（注重環(huán)保因素）；（11）大堂整體氛圍等。注意防塵、防震、吸音、隔音以及溫濕度的控制等，功能要求放在首位二、充分利用空間

既可作為酒店前廳部各主要機構(gòu)（如禮賓、行李、接待、問訊、前臺收銀、商務中心等）的工作場所，又能當成過廳、餐飲、會議及中庭等來使用。三、力求形成自己的風格與特色

大堂，作為客人和酒店活動的主要場所，如何在大堂設計中做到統(tǒng)一而非單調(diào)，豐富而非散亂，應遵循的另一原則就是，力求形成自己的風格與特色。

設計時，除理性分析外，還應借助于形象思維。（如：根據(jù)酒店建筑結(jié)構(gòu)及大堂空間特點等因素，來確定酒店大堂的設計主題，并以現(xiàn)代技術將其表現(xiàn)出來。）設計中應多點“人間煙火”，少點喧賓奪主，更接近生活本身。12四、注重整體感的形成

大堂設計應遵循“多樣而有機統(tǒng)一”的要求，注重整體感的形成。大堂整體感的形成可從下列幾個方面考慮：1、母題法

以一個主要的形式有規(guī)律地重復再現(xiàn)而構(gòu)成一個完整的形式體系母題的重現(xiàn)形成了建筑空間的主旋律，并滲透到各個大小空間中，使其在多樣變化的不同空間中顯得并不散亂，相反整體感卻十分強烈。2、主從法

構(gòu)成大堂空間造型的要素有：體重、材質(zhì)、形、色、光。這些要素在設計時應當有主有從，主次分明，而不應面面俱到、平均使用?？梢圆捎萌缦伦龇ǎ?/p>

(1)著重體現(xiàn)大堂的奇特造型；

(2)大膽展示大堂的材質(zhì)、肌理的美感或現(xiàn)代科技成果；

(3)通過光的運用，讓大堂充滿迷離的氣氛；

(4)讓色彩統(tǒng)帥