SB/T 10337-2012配制食醋

ICS6722010

X66..

備案號(hào)39880—2012

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10337—2012

代替

SB10337—2000

配制食醋

Blendedvinegar

2012-09-19發(fā)布2012-12-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10337—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語(yǔ)和定義………………

31

技術(shù)要求…………………

41

試驗(yàn)方法…………………

52

檢驗(yàn)規(guī)則…………………

62

標(biāo)簽………………………

73

包裝………………………

83

運(yùn)輸………………………

93

貯存………………………

103

SB/T10337—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替配制食醋

SB10337—2000《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比除編輯性修改外主要變化如下

SB10337—2000,,:

將標(biāo)準(zhǔn)屬性由強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)改為推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

———;

更新了規(guī)范性引用文件中的相關(guān)引用標(biāo)準(zhǔn)

———;

修改了配制食醋的定義

———;

修改了食品安全指標(biāo)執(zhí)行要求去除了相應(yīng)的試驗(yàn)方法

———,;

修改完善了檢驗(yàn)規(guī)則

———;

去除了貯存要求中保質(zhì)期的相關(guān)要求

———。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC398)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司石家莊珍極釀造集團(tuán)有限公司

:,。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人陳偉張林

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB10337—2000。

Ⅰ

SB/T10337—2012

配制食醋

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了配制食醋的定義技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存的要求

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于所指的調(diào)味用配制食醋不適用于保健用配制食醋

3.1,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品添加劑冰乙酸冰醋酸

GB1903()

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.41—2003

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

釀造食醋

GB/T18187

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

配制食醋blendedvinegar

以釀造食醋為主體與冰乙酸等混合配制而成的調(diào)味食醋且釀造食醋的添加量不得少于

,,50%。

4技術(shù)要求

41主要原料和輔料

.

411釀造食醋

..

應(yīng)符合的規(guī)定

GB/T18187。

412冰乙酸

..

應(yīng)符合的規(guī)定

GB1903。

413食品添加劑

..

品種和使用限量應(yīng)符合