高中生物人教版生物技術(shù)實(shí)踐本冊(cè)總復(fù)習(xí)總復(fù)習(xí) 階段小練

階段小練(一)微生物的綜合應(yīng)用作業(yè)目標(biāo)①提升微生物的綜合應(yīng)用能力；②提升高考應(yīng)試能力。作業(yè)設(shè)計(jì)限時(shí)：40分鐘滿(mǎn)分：100分一、選擇題(每題5分，共50分)1．菌落特征常用來(lái)鑒定微生物的種類(lèi)。下列關(guān)于菌落的敘述中正確的是()A．一個(gè)菌落就是單個(gè)微生物在固體培養(yǎng)基上迅速生長(zhǎng)繁殖，并以此母細(xì)胞為中心形成的子細(xì)胞集團(tuán)B．不同種類(lèi)的微生物其菌落特征完全不一樣C．同一種類(lèi)的微生物其菌落特征完全一樣D．不同種類(lèi)的微生物所表現(xiàn)出來(lái)的菌落差異是個(gè)體細(xì)胞形態(tài)差異的反映解析理解菌落的概念特征應(yīng)從以下幾點(diǎn)進(jìn)行：①單個(gè)或少數(shù)細(xì)菌大量繁殖形成的子細(xì)胞群體；②在固體培養(yǎng)基上形成的；③肉眼可見(jiàn)；④不同種類(lèi)的微生物，形成的菌落特征不同，但有一定的相似性；⑤同種微生物的菌落特征受培養(yǎng)時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)與含量等影響也會(huì)有差別。答案D2．在釀酒生產(chǎn)上，常向發(fā)酵罐中加少量尿素，其目的是()A．作為碳源，為酵母菌提供能源物質(zhì)B．作為碳源，用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物C．作為氮源，用于酵母菌合成蛋白質(zhì)和核酸D．作為氮源，用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物解析在釀酒生產(chǎn)上，向發(fā)酵罐中加入少量尿素是為酵母菌提供氮源，用于酵母菌繁殖過(guò)程中合成蛋白質(zhì)和核酸。釀酒生產(chǎn)上所得到的酵母菌的代謝產(chǎn)物是酒精，酒精的產(chǎn)生不需要氮。答案C3．通過(guò)選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上，大部分微生物無(wú)法生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線(xiàn)菌；在培養(yǎng)基中加入10%的酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述方法，能從混雜的微生物中分別分離出()①大腸桿菌②霉菌③放線(xiàn)菌④自生固氮菌A．④②③ B．④③①C．④①② D．①②③解析自生固氮微生物的生長(zhǎng)不需要從培養(yǎng)基中獲得氮源，可在缺乏氮源的培養(yǎng)基上正常生長(zhǎng)；加入青霉素的培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)細(xì)菌和放線(xiàn)菌，可收獲霉菌和酵母菌；加入酚的培養(yǎng)基使細(xì)菌和霉菌不能正常生長(zhǎng)，而放線(xiàn)菌卻能利用酚作原料合成自身物質(zhì)。答案A4．甲、乙、丙是三種微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用來(lái)培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生長(zhǎng)繁殖；甲能在Ⅰ中正常生長(zhǎng)繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生長(zhǎng)繁殖，甲、丙都不能。下列說(shuō)法正確的是()A．甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物B．甲、乙都是自養(yǎng)微生物，丙是異養(yǎng)微生物C．甲是異養(yǎng)微生物，乙是固氮微生物，丙是自養(yǎng)微生物D．甲是固氮微生物，乙是自養(yǎng)微生物，丙是異養(yǎng)微生物解析可從表中所列的三種培養(yǎng)基成分入手，培養(yǎng)基Ⅰ中缺少氮源，培養(yǎng)基Ⅱ中缺少有機(jī)碳，培養(yǎng)基Ⅲ中營(yíng)養(yǎng)成分最全。由題中所給的情況分析，只有甲能在培養(yǎng)基Ⅰ中生長(zhǎng)，而乙、丙不能，說(shuō)明甲能自行固氮；乙能在Ⅱ中生長(zhǎng)，說(shuō)明乙可自行合成有機(jī)碳，是一種自養(yǎng)微生物；而丙只能在Ⅲ中生長(zhǎng)，說(shuō)明它既不能固氮也不能自行合成有機(jī)物。答案D5．自養(yǎng)微生物所需碳源和能源為不同的物質(zhì)，而異養(yǎng)微生物所需的碳源和能源的是()A．CO2 B．NaHCO3C．碳酸鹽 D．含碳有機(jī)物解析碳源主要用于構(gòu)成微生物細(xì)胞和一些代謝產(chǎn)物，有些碳源產(chǎn)物還是異養(yǎng)微生物的主要能源物質(zhì)，而異養(yǎng)微生物通常只能利用含碳有機(jī)物作為碳源。答案D6．實(shí)驗(yàn)測(cè)定鏈霉素對(duì)3種細(xì)菌的抗生素效應(yīng)，用3種細(xì)菌在事先準(zhǔn)備好的瓊脂平板培養(yǎng)基上畫(huà)3條等長(zhǎng)的平行線(xiàn)(3條線(xiàn)均與鏈霉素帶接觸)，將平板置于37℃A．它能抑制結(jié)核桿菌的生長(zhǎng)B．它對(duì)結(jié)核桿菌比對(duì)霍亂弧菌更有效C．它對(duì)結(jié)核桿菌比對(duì)傷寒菌更有效D．它可以用于治療傷寒病人解析解答此題應(yīng)先看懂圖，從圖上可以看出，鏈霉素對(duì)結(jié)核桿菌的抑制效果最好，霍亂弧菌次之，但對(duì)傷寒菌幾乎不起作用，因此，鏈霉素適合用于治療結(jié)核桿菌引起的疾病，但不適合治療傷寒病人。答案D7．在斜面培養(yǎng)基上接種時(shí)，其正確的操作順序是()①用左手大拇指、食指和無(wú)名指夾住菌種試管和待接種的斜面試管，管口并齊，使斜面向上成水平狀態(tài)②右手?jǐn)Q松棉塞，但不取下③在火焰邊用右手無(wú)名指和小指夾兩個(gè)棉塞，將它們?nèi)∠?，同時(shí)左腕轉(zhuǎn)動(dòng)，灼燒管口一周④將接種環(huán)伸入管內(nèi)，讓環(huán)先接觸培養(yǎng)基上未長(zhǎng)菌的部位，使環(huán)冷卻，然后輕輕挑取少量菌體⑤右手拿接種環(huán)，在火焰上灼燒滅菌⑥在火焰旁邊迅速將沾有菌體的接種環(huán)伸到培養(yǎng)基的底部，由里向外輕輕畫(huà)蛇形細(xì)線(xiàn)⑦抽出接種環(huán)，再用火焰灼燒管口，并在火焰上方將棉塞塞上A．①②③④⑤⑥⑦ B．①②⑤③④⑥⑦C．①③②④⑤⑥⑦ D．②③①④⑤⑦⑥解析注意操作順序不能顛倒，每次劃線(xiàn)后接種環(huán)(針)的滅菌和接種前后的管口滅菌等無(wú)菌操作。答案B8.如圖是微生物平板劃線(xiàn)示意圖，劃線(xiàn)的順序?yàn)?2345。下列操作方法正確的是()A．操作前不用做任何處理B．劃線(xiàn)操作須在火焰上進(jìn)行C．在5區(qū)域中才可以得到所需菌落D．在12345區(qū)域中劃線(xiàn)前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌解析每次劃線(xiàn)前灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線(xiàn)結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種，使下一次劃線(xiàn)時(shí)接種環(huán)上的菌種直接來(lái)源于上次劃線(xiàn)的末端，從而通過(guò)劃線(xiàn)次數(shù)的增加，使每次劃線(xiàn)時(shí)菌種的數(shù)目減少，以便得到菌落。劃線(xiàn)后灼燒接種環(huán)，能及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。答案D9．為了保持菌種的純凈需要進(jìn)行菌種的保藏，下列有關(guān)敘述不正確的是()A．對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法B．臨時(shí)保藏的菌種一般是接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上C．臨時(shí)保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異D．對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用－4℃解析對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可采用甘油保藏法，即在3mL甘油瓶中加入1mL甘油后滅菌，將1mL培養(yǎng)的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中，與甘油充分混勻后，放在－20℃答案D10．下面的資料表明在各種培養(yǎng)基中細(xì)菌的生長(zhǎng)(S、C、M為簡(jiǎn)單培養(yǎng)基，U、V、X、Y、Z代表加入培養(yǎng)基的不同物質(zhì))，問(wèn)：細(xì)菌不能合成哪一種物質(zhì)？(“＋”表示生長(zhǎng)良好，“－”表示生長(zhǎng)不好)()B．VC．YD．Z解析分析表格可知，培養(yǎng)基中有Y，細(xì)菌才能生長(zhǎng)；培養(yǎng)基中沒(méi)有Y，則細(xì)菌不能生長(zhǎng)。所以細(xì)菌不能自己合成Y物質(zhì)。答案C二、簡(jiǎn)答題(共50分)11．(15分)楊梅是浙江省的特色水果之一，為對(duì)其進(jìn)行深加工，某廠(chǎng)進(jìn)行了楊梅酒和楊梅醋的研制，基本工藝流程如下：請(qǐng)回答：(1)在制備楊梅酒過(guò)程中，為了提高楊梅的出汁率，在壓榨前可加入一定濃度的纖維素酶和________酶。甲罐頂上彎管中加水的主要目的是________。發(fā)酵一定時(shí)間后，觀(guān)察到發(fā)酵罐內(nèi)液面不再有________，說(shuō)明發(fā)酵基本完畢。(2)在制備楊梅醋過(guò)程中，乙罐內(nèi)先填充經(jīng)________處理的木材刨花，然后加入含________菌的培養(yǎng)液，使該菌________在刨花上，再讓甲罐中發(fā)酵完畢的楊梅酒流入乙罐進(jìn)行楊梅醋發(fā)酵，楊梅醋的pH可通過(guò)控制楊梅酒的________來(lái)調(diào)節(jié)。(3)若甲罐中的楊梅酒全部流入乙罐制成楊梅醋，則乙罐中CO2的產(chǎn)生量是________。A．甲罐的兩倍 B．與甲罐的相等C．甲罐的一半 D．幾乎為零(4)在楊梅酒和楊梅醋發(fā)酵的整個(gè)過(guò)程中，某物質(zhì)濃度隨時(shí)間變化的示意圖如下，該物質(zhì)是________。解析為了提高楊梅的出汁率，在壓榨前可加入一定濃度的纖維素酶和果膠酶破壞細(xì)胞壁。甲罐頂上彎管中加水的主要目的是防止空氣進(jìn)入。發(fā)酵一定時(shí)間后，觀(guān)察到發(fā)酵罐內(nèi)液面不再有氣泡冒出，說(shuō)明發(fā)酵基本完畢。在制備楊梅醋時(shí)要進(jìn)行滅菌處理，且加入醋酸桿菌培養(yǎng)液，使醋酸桿菌附著在刨花上，楊梅醋pH可通過(guò)控制楊梅酒的流速來(lái)調(diào)節(jié)。若甲罐中的楊梅酒全部流入乙罐制成楊梅醋，由于乳酸發(fā)酵過(guò)程中不產(chǎn)生CO2，所以乙罐中CO2的產(chǎn)生量為零。據(jù)圖分析，在楊梅酒和楊梅醋發(fā)酵的整個(gè)過(guò)程中，酒精濃度隨時(shí)間變化是由低到高，然后全部進(jìn)入乙罐中轉(zhuǎn)化為醋酸。答案(1)果膠防止空氣進(jìn)入氣泡冒出(2)滅菌醋酸附著流速(3)D(4)酒精12．(15分)利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取。請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)方案，并回答相關(guān)問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性。實(shí)驗(yàn)原理：纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產(chǎn)生速率表示酶活性大?。挥蔑@色反應(yīng)表示葡萄糖的生成量。實(shí)驗(yàn)材料：三種微生物(A～C)培養(yǎng)物的纖維酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同。實(shí)驗(yàn)步驟：(1)取四支試管，分別編號(hào)。(2)在下表各列的一個(gè)適當(dāng)位置，填寫(xiě)相應(yīng)試劑的體積量，并按表內(nèi)要求完成相關(guān)操作。管號(hào)試劑(mL)1234蒸餾水的緩沖液纖維素懸浮液微生物A提取液微生物B提取液微生物C提取液總體積(3)將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1h(4)在上述四支試管中分別加入________試劑，搖勻后，進(jìn)行________處理。(5)觀(guān)察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色及其深淺。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：微生物A提取液微生物B提取液微生物C提取液顏色深淺程度＋＋＋＋＋＋分析討論：(1)該實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組是________號(hào)試管。(2)實(shí)驗(yàn)組試管均呈現(xiàn)的顏色是________，但深淺不同。(3)上述結(jié)果表明：不同來(lái)源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是____________________________________________________________。(4)你認(rèn)為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開(kāi)發(fā)價(jià)值的是________________。(5)從解決能源問(wèn)題的角度，開(kāi)發(fā)這種纖維素酶的意義在于_____________________________________________________________。解析本題的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖潜容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性。根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定自變量為不同微生物提取液，因變量為葡萄糖的生成量，其余無(wú)關(guān)因素(如不同微生物的提取液量、的緩沖液量、蒸餾水和纖維素懸浮液量)應(yīng)該等量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果通過(guò)與班氏試劑共熱生成磚紅色沉淀的顏色深淺程度進(jìn)行判斷，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，微生物B提取物與班氏試劑發(fā)生顏色反應(yīng)最深，最具有研究?jī)r(jià)值。該實(shí)驗(yàn)采用的是空白對(duì)照，即不加任何微生物提取液的4號(hào)試管。不同來(lái)源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是不同酶的空間結(jié)構(gòu)不同。開(kāi)發(fā)纖維素酶的意義在于葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纖維素代替化石能源等。答案實(shí)驗(yàn)步驟(2)管號(hào)試劑(mL)1234蒸餾水的緩沖液纖維素懸浮液微生物A提取液微生物B提取液微生物C提取液總體積(4)班氏水浴加熱分析討論：(1)4(2)磚紅色(3)不同酶的氨基酸序列不同(不同酶的空間結(jié)構(gòu)不同)(4)微生物B(5)葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纖維素代替化石能源(言之有理即可)13．(15分)急性腸胃炎、手足口病分別是由細(xì)菌、病毒通過(guò)消化道進(jìn)入人體導(dǎo)致的。因此檢驗(yàn)飲用水的細(xì)菌的含量和病毒的含量是有效監(jiān)控疾病發(fā)生的必要措施。請(qǐng)回答下列與檢驗(yàn)飲用水有關(guān)的問(wèn)題：(1)檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣進(jìn)行一系列的梯度稀釋?zhuān)缓髮⒉煌♂尪鹊乃畼佑谩巴坎计鳌狈謩e涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱(chēng)為_(kāi)_______。下圖所示的四種菌落分布圖中，不可能由該方法得到的是________。(2)用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)時(shí)是否需要對(duì)照組？________為什么？______________________________________________________________。(3)有三種材料或用具需要消毒或滅菌：①培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿；②玻棒、試管、燒瓶和吸管；③實(shí)驗(yàn)操作者的雙手。其中需要消毒的是________，需要滅菌的是________。(4)已知大腸桿菌能利用乳糖發(fā)酵并產(chǎn)酸產(chǎn)氣，現(xiàn)提供足量的已滅菌的乳糖蛋白胨培養(yǎng)液和具塞試管，應(yīng)如何判斷待檢水樣中是否含有大腸桿菌？______________________________________________。解析(1)檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣進(jìn)行一系列的梯度稀釋?zhuān)缓髮⒉煌♂尪鹊乃畼佑猛坎计鞣謩e涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)，這種方法稱(chēng)為稀釋涂布平板法。題圖所示的四種菌落分布圖中，D圖是通過(guò)平板劃線(xiàn)法得到的。(2)用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)時(shí)需要對(duì)照組：需要用空白的培養(yǎng)基做對(duì)照來(lái)判斷培養(yǎng)基是否被污染。(3)在三種材料或用具中，③需要消毒，①②需要滅菌。(4)根據(jù)題意，大腸桿菌能利用乳糖發(fā)酵并產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，所以可以通過(guò)是否產(chǎn)生氣體判斷是否有大腸桿菌?？梢酝ㄟ^(guò)無(wú)菌操作向試管內(nèi)注入一定量待測(cè)水樣，再注入已滅菌的乳糖蛋白胨培養(yǎng)液將試管充滿(mǎn)，塞上塞子，混勻后置于37℃恒溫箱培養(yǎng)24h答案(1)稀釋涂布平板法D(2)是因?yàn)樾枰袛嗯?/p>