SB/T 10557-2009熟制板栗和仁

犐犆犛６７．０８０．１０

犡２４

備案號(hào)：２７０９０—２０１０

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犛犅／犜１０５５７—２００９

熟制板栗和仁

犚狅犪狊狋犲犱犮犺犲狊狋狀狌狋犪狀犱犽犲狉狀犲犾

２００９１２２５發(fā)布２０１００７０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

書(shū)

犛犅／犜１０５５７—２００９

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語(yǔ)和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４分類!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６試驗(yàn)方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７檢驗(yàn)規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

８標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

Ⅰ

書(shū)

犛犅／犜１０５５７—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：河北栗源食品有限公司、福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司、浙江大好大食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)、洽洽食品股份有限公司、江蘇阿里山食

品有限公司、上海三明食品有限公司、寧波恒康食品有限公司、杭州姚生記食品有限公司、蘭州正林農(nóng)墾

食品有限公司、安徽真心食品有限公司、蕪湖傻子瓜子有限總公司、咸陽(yáng)市彩虹商貿(mào)食品有限公司、安徽

小劉食品股份有限公司、四川徽記食品產(chǎn)業(yè)有限公司、浙江華隆食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：袁玉章、陳居立、徐星魏、孫美、徐崇德、尹文明、譚海波、周學(xué)軍、郭?、孫國(guó)升、

年強(qiáng)、張阿妮、劉天成、尚偉、趙文革、翁洋洋。

Ⅲ

犛犅／犜１０５５７—２００９

熟制板栗和仁

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制板栗和仁的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)

輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于３．１和３．２定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測(cè)定方法

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１１６７１果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１４８８１食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

ＧＢ１６５６５油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１９３００烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ２２１６５堅(jiān)果炒貨食品通則

ＧＢ／Ｔ２２３４６板栗質(zhì)量等級(jí)

ＮＹ５３１９無(wú)公害食品瓜子

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第７５號(hào)（２００５）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

３術(shù)語(yǔ)和定義

ＧＢ／Ｔ２２１６５中確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

熟制板栗狉狅犪狊狋犲犱犮犺犲狊狋狀狌狋

以板栗為主要原料，經(jīng)添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、干燥、烘烤或其他等熟制工