SB/T 10613-2011熟制開心果(仁)

ICS6708010

X24..

備案號33190—2011

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10613—2011

熟制開心果仁

()

Roastedpistachioandkernel

2011-07-07發(fā)布2011-11-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10613—2011

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語和定義………………

31

要求………………………

42

試驗(yàn)方法…………………

53

檢驗(yàn)規(guī)則…………………

63

標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存……………

7、、、4

附錄資料性附錄自然非漂白開心果與漂白開心果色澤區(qū)別示意圖……………

A()5

Ⅰ

SB/T10613—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會洽洽食品股份有限公司四川徽記

:、、

食品產(chǎn)業(yè)有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位江蘇阿里山食品有限公司寧波恒康食品有限公司上海三明食品有限公司

:、、、

蘭州正林農(nóng)墾食品有限公司杭州姚生記食品有限公司福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司廣東番禺南沙聯(lián)發(fā)食

、、、

品有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人翁洋洋宋宗慶畢守英徐崇德譚海波尹文明郭娒周學(xué)軍陳居立

:、、、、、、、、、

古廣良

。

Ⅲ

SB/T10613—2011

熟制開心果仁

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制開心果的術(shù)語和定義要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯

、、、、、、

存的要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

3.2、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

堅果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB16326

烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB19300

堅果炒貨食品通則

GB/T22165

無公害食品瓜子

NY5319

定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號

([2005]75)

3術(shù)語和定義

中界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T22165。

31

.

開心果pistachio

漆樹科黃連木屬植物阿月渾子的種子俗稱阿月渾子拉丁文名Pistaciavera

。,:L.。

32

.

熟制開心果roastedpistachio

以開心果為主要原料添加或不添加輔料經(jīng)炒制干燥烤制等熟制工藝制成的產(chǎn)品

,,、、。

33

.

開口粒dissilientpistachio

自然全開且容易用手剝離或自然半開及小開但仍可用手剝離開硬外殼及果仁的顆粒

,