• 現(xiàn)行
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  • 2012-03-15 頒布
  • 2012-06-01 實施
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SB/T 10651-2012咸鴨蛋黃_第1頁
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文檔簡介

ICS6712020

X53..

中華人民共和國國內貿易行業(yè)標準

SB/T10651—2012

咸鴨蛋黃

Saltedduck′syolk

2012-03-15發(fā)布2012-06-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T10651—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由中華人民共和國商務部歸口

。

本標準主要起草單位湖北神丹健康食品有限公司湖南衡東縣衡金優(yōu)質農產品有限公司福建光

:、、

陽蛋業(yè)股份有限公司咀香園健康食品中山有限公司東莞市華美食品有限公司深圳市百味佳食品

、()、、

有限公司慈溪市祥龍食品廠國家農業(yè)標準化監(jiān)測與研究中心黑龍江中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準

、、()、

中心

。

本標準主要起草人余劫劉華橋龍金平汪維佳張延杰袁旭培王計昌孟興峰彭麗萍

:、、、、、、、、、

劉振宇張曦

、。

Ⅰ

SB/T10651—2012

咸鴨蛋黃

1范圍

本標準規(guī)定了咸鴨蛋黃的術語和定義原輔料和食品添加劑技術要求生產加工過程的質量管理

、、、、

檢驗方法檢驗規(guī)則標簽與標志包裝運輸儲存與銷售和召回的要求

、、、、、。

本標準適用于定義產品的生產檢驗和銷售

3.1、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

鮮蛋衛(wèi)生標準

GB2748

蛋制品衛(wèi)生標準

GB2749

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

蛋與蛋制品衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.47

食用鹽

GB5461

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

運輸包裝收發(fā)貨標志

GB6388

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品中氯化鈉的測定

GB12457

蛋制品生產管理規(guī)范

GB/T25009

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

《》75

食品召回管理規(guī)定國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

《》[2007]98

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

咸鴨蛋黃saltedduck′syolk

以清潔的鮮鴨蛋為原料水食用鹽等為輔料經腌制清潔破殼分離蛋清和脫水或不脫水冷

,、,、、、()、

凍或不冷凍包裝而成的蛋制品

()、。

32

.

透心度rateofsaltedyolk

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