SB/T 10658-2012生豬副產(chǎn)品加工人員技能要求

ICS67040

X10.

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10658—2012

生豬副產(chǎn)品加工人員技能要求

Skillsrequirementsonpigby-productsprocessingstaff

2012-03-15發(fā)布2012-06-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10658—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語和定義………………

31

技能等級(jí)劃分……………

41

要求………………………

51

SB/T10658—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人閔成軍金社勝胡新穎李歡方芳溫曉輝

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10658—2012

生豬副產(chǎn)品加工人員技能要求

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬副產(chǎn)品加工人員的術(shù)語和定義技能等級(jí)及技能要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬定點(diǎn)屠宰加工廠場的生豬副產(chǎn)品加工人員

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生豬屠宰加工職業(yè)技能崗位標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)技能崗位要求

SB/T10353、

生豬屠宰操作規(guī)程

GB/T17236

肉與肉制品術(shù)語

GB/T19480

生豬屠宰管理?xiàng)l例中華人民共和國國務(wù)院令年第號(hào)

《》(2008525)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

生豬副產(chǎn)品pigby-products

生豬屠宰后的頭蹄尾及內(nèi)臟等可食用部位

、、。

32

.

生豬副產(chǎn)品加工人員pigby-productsprocessingstaff

生豬定點(diǎn)屠宰加工廠場內(nèi)對(duì)生豬副產(chǎn)品進(jìn)行整理清洗與初加工的人員

()、。

33

.

副產(chǎn)品整理間by-productsfinishingroom

心肝肺脾腸胃腎及頭蹄尾等副產(chǎn)品加工整理的場所

、、、、、、、、。

4技能等級(jí)劃分

根據(jù)知識(shí)和操作技能分為初級(jí)工中級(jí)工高級(jí)工三個(gè)技能等級(jí)

、、。

5要求

51基本要求

.

511初中及以上文化程度或同等學(xué)歷

..,。

512身體健康并取得健康證

..。

513經(jīng)過生