- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-08-01 頒布
- 2012-11-01 實(shí)施
下載本文檔
文檔簡(jiǎn)介
ICS67060
X01.
備案號(hào)37200—2012
:
中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
SB/T10751—2012
豆芽生產(chǎn)HACCP應(yīng)用規(guī)范
ApplicationguidelinesofHACCPonsoybeansproutandmungbeansprout
2012-08-01發(fā)布2012-11-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布
SB/T10751—2012
目次
前言…………………………
Ⅰ
范圍………………………
11
規(guī)范性引用文件…………………………
21
術(shù)語(yǔ)和定義………………
31
體系……………
4HACCP2
良好操作規(guī)范……………
54
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序………………………
64
標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程……………
74
有害微生物檢驗(yàn)…………………………
84
體系的建立規(guī)程………………
9HACCP4
宣傳與培訓(xùn)………………
107
其他………………………
117
附錄資料性附錄應(yīng)用邏輯程序圖………
A()HACCP8
附錄規(guī)范性附錄良好操作規(guī)范……………………
B()9
附錄規(guī)范性附錄衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序………………
C()12
附錄規(guī)范性附錄標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程……………………
D()15
附錄資料性附錄判斷樹(shù)以及識(shí)別順序圖…………………
E()CCP17
附錄資料性附錄豆芽生產(chǎn)計(jì)劃模式表…………………
F()HACCP18
參考文獻(xiàn)……………………
23
SB/T10751—2012
前言
本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口
。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心中食恒信北京質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司
:、()。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人徐敏周敏云孫鑫于林鑫石瑞芳武改蘭
:、、、、、。
Ⅰ
SB/T10751—2012
豆芽生產(chǎn)HACCP應(yīng)用規(guī)范
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆芽生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施體系的總要求及文件要求良好操作規(guī)范
HACCP、
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程有害微生物檢驗(yàn)和體系的建立規(guī)
(GMP)、(SSOP)、(SOP)、HACCP
程方面的要求
。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于豆芽生產(chǎn)企業(yè)體系的建立實(shí)施和評(píng)價(jià)
HACCP、。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
大豆
GB1352
食品塑料周轉(zhuǎn)箱
GB/T5737
生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB5749
食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB9687
食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB9688
食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB9689
綠豆
GB/T10462
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系及其應(yīng)用指南
GB/T19538—2004(HACCP)
定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令
《》([2005]75)
3術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件
。
31
.
控制動(dòng)詞control
()
采取一切必要的措施確保和保持與計(jì)劃所制定的安全指標(biāo)一致
,HACC
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè),非文檔質(zhì)量問(wèn)題。
最新文檔
- 物質(zhì)的量的單位-摩爾 說(shuō)課課件-2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期化學(xué)人教版(2019)必修第一冊(cè)
- 離婚協(xié)議書(shū)有房產(chǎn)有子女2024年
- 2024年撤股的協(xié)議書(shū)
- 收購(gòu)華通借款合同
- 室內(nèi)設(shè)計(jì)裝修安全事故合同
- 2024年沙石廠員工勞動(dòng)合同
- 掘進(jìn)機(jī)出租承包合同范本2024年
- 演出化妝服務(wù)合同2024年
- 心臟循環(huán)及并發(fā)癥
- 糖尿病并發(fā)癥管理
- 2024巴西電商市場(chǎng)概覽報(bào)告-22正式版
- 防沙治沙建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
- 十年(2015-2024)高考真題英語(yǔ)分項(xiàng)匯編(全國(guó))專題 12 閱讀理解應(yīng)用文(學(xué)生卷)
- 人教版2024七年級(jí)英語(yǔ)上冊(cè)Starter Unit(1-3)單詞精講課件
- 2024年遼寧省中考物理試題
- 習(xí)近平法治思想概論教學(xué)課件第二編習(xí)近平法制思想的核心要義第十四章堅(jiān)持建設(shè)德才兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)法治工作隊(duì)伍
- 《路遙人生》讀書(shū)分享課件
- 小學(xué)語(yǔ)文項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)踐與反思
- QCT1067.4-2023汽車(chē)電線束和電器設(shè)備用連接器第4部分:設(shè)備連接器(插座)的型式和尺寸
- 西安城市介紹課件
- 日間手術(shù)術(shù)中護(hù)理
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論