2021年食品安全說課稿范文

食品安全說課稿范文食品安全說課稿食品安全關(guān)系重大，老師要跟學(xué)生們強調(diào)!下面是由為大家?guī)淼年P(guān)于食品安全說課稿，希望能夠幫到您!關(guān)心食品安全活動的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價值。因此本節(jié)課的教學(xué)活動要注意充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動作用，讓學(xué)生在積極參與和主動的活動中學(xué)習(xí)知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，物質(zhì)生活極大豐富起來，不同地域甚至不同季節(jié)的食物可以同時出現(xiàn)在人們的餐桌上。人們對食品安全問題越來越重視，但隨之而來的是電視、報紙等媒體對各種假冒偽劣甚至摻加工業(yè)化學(xué)品導(dǎo)致的食物中毒事件的報道也越來越多，如牛奶、雞蛋中含三聚氰銨事件、染色饅頭事件等等。在這種情況下，學(xué)生不禁會想：“我們的生命安全還有保障么?”通過本主題的活動，旨在引導(dǎo)同學(xué)們關(guān)注生活中的___，培養(yǎng)主動探究的學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)會關(guān)心他人，形成一定的社會責(zé)任感。本次活動與學(xué)生自身健康密切相關(guān)，學(xué)生有感性認識。但現(xiàn)代學(xué)生生活實踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學(xué)定位于對學(xué)生進行實踐能力的培養(yǎng)和情感體驗的升華。提前布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)知識，布置觀察生活實踐，增加生活性知識。同時通過關(guān)注食品安全的真實事件，引起學(xué)生對食品安全的重視，從而在生活中關(guān)注食品安全，關(guān)注家人健康。知識目標：了解人們?nèi)粘Ｉ钪惺称钒踩默F(xiàn)狀和造成這種現(xiàn)狀的原因;了解學(xué)生食品安全意識;初步了解和掌握辨別食物是否衛(wèi)生、安全的基本方法;初步掌握收集、分析、處理信息的手段、方法。能力目標：利用網(wǎng)絡(luò)、媒體等渠道收集相關(guān)資料、信息，并能夠利用所掌握的信息技術(shù)手段完成對資料的處理。能夠在教師的指導(dǎo)下小組合作完成調(diào)研和訪談，并能夠走出課堂，進行食品安全知識的宣傳。情感、態(tài)度、價值觀：通過本主題活動使學(xué)生視野開闊，學(xué)會關(guān)注生活、關(guān)愛他人;養(yǎng)成同他人合作的態(tài)度和能力;能夠正確地看待___并積極地參與，認識到作為社會一員自身應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任。1、學(xué)生準備：收集有關(guān)食品安全方面的資料，準備照相機。2、教師準備：收集有關(guān)食品安全方面的資料，事先考察并選擇幾個可供學(xué)生考察的商店、小吃部等。根據(jù)學(xué)生選擇的主題內(nèi)容，學(xué)生自行分組，成立實踐活動小組，選出小組長具體負責(zé)本小組的工作，采用課內(nèi)與課外相結(jié)合的原則，進行探究性學(xué)習(xí)。指導(dǎo)學(xué)生收集信息、處理信息獲取新知識;引導(dǎo)學(xué)生交流與合作認知新知識;鼓勵學(xué)生創(chuàng)新與實踐應(yīng)用新知識。整個活動的開展共分為三個階段：定題與準備階段（時間安排：一課時）活動與體驗階段（時間安排：課余、雙休日，歷時半個月）展示與交流階段（時間安排：課余一周、一課時）以和學(xué)生聊天的形式導(dǎo)入主題，播放在網(wǎng)上搜集到的有關(guān)食品衛(wèi)生的相關(guān)報道，讓學(xué)生說說自己的，教師適時引導(dǎo)學(xué)生確立活動內(nèi)容。然后讓學(xué)生自由組成探究小組，確定人員，選出組長，組內(nèi)討論考察的時間、地點和分工情況，然后制訂出計劃，制訂計劃時要預(yù)設(shè)考察過程中易出現(xiàn)的問題，設(shè)想解決方法。設(shè)計意圖：這一過程意在培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)實生活中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題的探究精神。按照小組內(nèi)制訂好的計劃，部分學(xué)生問卷、走訪調(diào)查，通過調(diào)查表了解大家對食品安全的認識。部分學(xué)生選擇合適的地點進行考察根據(jù)本組事先確定好的考察方法，做好拍照及收集實物證據(jù)等工作，最后、篩選資料，分析現(xiàn)實生活中食品安全問題的現(xiàn)狀。。教師在這一活動階段要指導(dǎo)學(xué)生對于通過考察了解到的食品安全問題，要用科學(xué)的知識作出解釋說明。設(shè)計意圖：這個階段強調(diào)學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)，在實踐中獲取知識和能力，在實踐中體驗情感。通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和團隊精神。這一部分的具體步驟是：1、在課上通過表演小品，播報食品安全事件的.形式引出課題2、各小組匯報交流調(diào)查結(jié)果“如何鑒定三無產(chǎn)品”小組對學(xué)生食品安全意識的調(diào)查進行匯報。學(xué)生對“食品添加劑”和“三無產(chǎn)品”作了介紹，同時對學(xué)生食品安全意識調(diào)查情況進行了總結(jié)。通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生對食品安全意識比較淡薄?！叭绾伟踩M食品”小組對學(xué)校周邊小吃攤的食品安全狀況調(diào)查進行匯報。學(xué)生對QS標識及食品包裝袋上的信息進行了講解。并對學(xué)校周邊小吃攤的食品安全狀況調(diào)查進行匯報。通過調(diào)查，學(xué)生發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊的小吃攤存在很多食品安全隱患?！把菔尽毙〗M用觸摸法、抖動法、水浸法、火燒法介紹鑒別食品袋是否有毒。、呼喚綠色食品小組匯報學(xué)生對什么是綠色食品?綠色食品標志的含義?綠色食品的分類進行介紹。并倡導(dǎo)大家購買綠色食品。宣傳小組通過繪制向大家進行食品安全宣傳。設(shè)計意圖：這個過程強調(diào)了知識的綜合運用，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，鍛煉了他們思維能力和語言表達能力。實現(xiàn)了學(xué)科間的有機融合，強化了學(xué)生的食品安全意識，增強社會責(zé)任感。促進學(xué)生發(fā)展創(chuàng)新能力、實踐能力。在活動中，教師作指導(dǎo)，充分體現(xiàn)了探究性學(xué)習(xí)的思想，以學(xué)生為主體，立足自我，引導(dǎo)他們自己的事自己商量，自己決策，自己組織落實，進而實現(xiàn)自我教育，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，實踐的主人。教師廣羅信息，充分挖掘?qū)W生身邊潛在的課程資源，課前學(xué)生有的利用網(wǎng)絡(luò)，有的查找書籍，有的咨詢醫(yī)生和父母……通過不同途徑來獲得相關(guān)知識，培養(yǎng)了學(xué)生的信息素養(yǎng)，也使學(xué)生深刻體會到了科學(xué)知識無處不在?；顒雍笠髮W(xué)生撰寫和小論文，發(fā)表自己的看法，培養(yǎng)了