餐飲業(yè)態(tài)分類

關(guān)于餐飲業(yè)態(tài)分類第一頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日一般情況下餐飲業(yè)態(tài)分類及選址要求一般餐飲連鎖快餐店（肯德期賣當(dāng)勞等）普通型餐飲（中式快餐，商務(wù)餐廳）火鍋店（小肥羊）商圈選擇繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市商務(wù)型餐廳:以商務(wù)酬賓為銷售對(duì)象，選址于商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市大眾餐廳:以家庭\個(gè)人消費(fèi)為主位于社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。以大眾消費(fèi)為主，選址于人口不少于5萬(wàn)人的居住區(qū)域或社區(qū)型、區(qū)域型、都市型商圈物業(yè)要求建筑要求200-500平米框架結(jié)構(gòu);層高不低于4.5米;位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面商務(wù)型150~1000平方米、大眾型80~200平方米；除剪力墻或承重墻擋門、擋窗外，各建筑結(jié)構(gòu)形式均適合；餐廳門前須有相應(yīng)的停車場(chǎng)300~1000平方米、廚房可小于營(yíng)業(yè)面積的三分之一；框架式建筑；樓上商鋪亦可；其余同餐廳配套設(shè)施電力不少于20千瓦/100平方米;有充足的自來(lái)水供應(yīng);有油煙氣排放通道，污水排放、生化處理裝置，廚房污水排放的生化處理裝置及油煙氣排放的通道同普通餐飲合作方式租期10年以上大眾化快餐店:2~4元平米/天消費(fèi)型快餐店6~30元租期3年以上低層為1.5元平米/天以上,具體視地段\商圈而定;樓上租金略低租期3年以上視商圈、路段、位置而定，一般不高于4元/（平方米·天）第二頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日茶坊、酒吧、咖啡

面館面包、甜品商圈選擇選址多高雅路段，具有清凈、優(yōu)雅的環(huán)境；以文化、情調(diào)、特色，以及舒適和愉悅來(lái)吸引消費(fèi)者；消費(fèi)對(duì)象具有一定的消費(fèi)能力和文化修養(yǎng)滿足人們速食的要求；宜選擇交通支道、行人不少于每分鐘通過(guò)10人次的區(qū)域各種商圈均可開(kāi)設(shè)；品牌企業(yè)多開(kāi)設(shè)在繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上物業(yè)要求建筑要求100~300平方米；對(duì)建筑結(jié)構(gòu)形式無(wú)特殊要求，視投資者創(chuàng)意、設(shè)想而異；層高不低于2.8米；如與居民相鄰，設(shè)置隔音層80-200平米；其余與普通餐廳相同60~120平方米；框架式結(jié)構(gòu)；層高不低于2.8米；門面寬度6米以上，櫥窗開(kāi)闊配套設(shè)施電力按每100平米10千瓦配置自來(lái)水供應(yīng)與普通餐廳相同與普通餐廳相同合作方式租期3年以上租金3~20元/（平方米·天）租期3年以上租金2~5元/（平方米·天）租期3年以上一般企業(yè)3~5元/（平方米·天）一般餐飲一般情況下餐飲業(yè)態(tài)分類及選址要求第三頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日

高端餐飲分類及代表商家選址要求大型酒樓、中餐廳、美食廣場(chǎng)休閑餐飲甜品、冰淇淋、面包屋中式快餐、特色中餐西式快餐連鎖火鍋店高端時(shí)尚餐廳高端餐飲西式料理、咖啡、牛排第四頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日榮譽(yù)大酒榮譽(yù)酒店集團(tuán)創(chuàng)業(yè)于2001年，由胡連榮及其身為特高級(jí)廚師的弟弟胡滿榮和胡海榮創(chuàng)造立，榮譽(yù)品牌自創(chuàng)業(yè)以來(lái)，以餐飲、酒店服務(wù)為主拓展連鎖經(jīng)營(yíng)，在短短幾年內(nèi)，榮譽(yù)酒店集團(tuán)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)影響力較大、福建地區(qū)民眾認(rèn)知度較高的連鎖酒店品牌。先后榮獲福建著名商標(biāo)、全國(guó)優(yōu)秀餐飲企業(yè)、國(guó)家四星級(jí)旅游飯店、中國(guó)AAAA級(jí)綠色飯店、國(guó)家特級(jí)酒家、中華餐飲名店、福建省餐飲名店等諸多榮譽(yù)。集團(tuán)下屬酒店晉江榮譽(yù)國(guó)際大酒店（五星級(jí)）石獅市榮譽(yù)大酒店（四星級(jí)）晉江榮譽(yù)大酒店（四星級(jí)）廈門榮譽(yù)海鮮酒樓石獅綠晶大酒店（兄弟店）福州榮譽(yù)大酒店（電力店）晉江榮譽(yù)海鮮酒樓（南苑店）泉州榮譽(yù)海鮮酒樓福州榮譽(yù)大酒樓（正大店）福州榮譽(yù)大酒樓（梅峰店）撫州榮譽(yù)國(guó)際酒店北京市榮譽(yù)海鮮酒樓第五頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日選址要求知名大酒樓、大型中餐館（榮譽(yù)）商圈選擇1、必須設(shè)在至少有100萬(wàn)人口以上的城市中心地帶，以保證大環(huán)境所帶來(lái)的客源充足；

2、面積需求：3000—5000平米；3、酒樓面臨街道的交通量應(yīng)為每天20000輛次的通行車輛，且交通通行時(shí)間為24小時(shí)，街道車輛通行的寬度應(yīng)為四車道，確保道路通暢，為盡量多的客人消費(fèi)提供方便；

4、附近有居民區(qū)、旅館、購(gòu)物中心或城市公園，以保證餐館選址所帶來(lái)的基本客源基數(shù)；

5、如果餐館設(shè)在購(gòu)物中心內(nèi)，則需具備足夠的停車位6、店面不會(huì)因某些因素如政府規(guī)劃等的變化而受到影響（不違反當(dāng)?shù)卣耐恋匾约俺鞘幸?guī)劃等方面的法律法規(guī)；

7、店面具有良好的可視面，餐館的四壁盡可能用玻璃代替，這樣會(huì)給顧客在就餐時(shí)帶來(lái)盡可能大的可視空間；

8、餐館的可進(jìn)入性很好（不在拐角能見(jiàn)度低的角落）；

9、市政配套設(shè)施齊全，如水、電、煤氣，特別是下水管道，這些方面的不通暢會(huì)給餐館帶來(lái)生產(chǎn)等諸多方面的不便；

10、有充足的停車位，和單獨(dú)的通道，以保證餐館的門面、規(guī)模和客人停車以及行走的方便；

物業(yè)要求經(jīng)營(yíng)面積物業(yè)形狀供電供水、燃?xì)獾扔布O(shè)施停車位其他合作方式一般采取直營(yíng)方式，租期一般要求10年左右。榮譽(yù)大酒樓第六頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日海底撈火鍋四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)。十幾年來(lái)，公司已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、沈陽(yáng)等全國(guó)多個(gè)城市擁有四十多家直營(yíng)店，四個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地，2009年?duì)I業(yè)額近10億元，擁有員工10000多人。2007年12月，獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)2007至2008年度“最受歡迎10佳火鍋店”及“2007年最受歡迎20佳餐館”獎(jiǎng)項(xiàng)，2009年5月榮獲2008年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)?！昂没疱?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話”第七頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日選址要求海底撈火鍋商圈選擇一、二線城市成熟商圈物業(yè)要求經(jīng)營(yíng)面積1、水、電、煤氣的正常供給已1500-2000平米店面為標(biāo)準(zhǔn)電容量為500千瓦，天然氣容量為80-100立方每小時(shí)，排水管徑為200-300mm，天然氣借口距離該房屋距離不能太遠(yuǎn)，不要穿過(guò)馬路。2、房屋所處位置的交通便利，為雙車道以上，能調(diào)頭。3、房屋附近100米處是否多路公交車，行人穿過(guò)馬路方便。4、車位充足，（固定停車位在30以上，周邊300米內(nèi)有大型停車場(chǎng)）5、備選址周邊的應(yīng)為商業(yè)密集型區(qū)域，包括2公里范圍內(nèi)學(xué)校、企業(yè)單位，居民住宅應(yīng)密集分布；5、應(yīng)有位置安放廣告牌和霓虹燈；空調(diào)外機(jī)（空調(diào)制冷量是400瓦/平米左右）；物業(yè)形狀供電供水、燃?xì)獾扔布O(shè)施停車位其他合作方式目前采取全直營(yíng)方式，租期一般要求5年以上。海底撈火鍋第八頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日“把客人當(dāng)朋友，把伙伴當(dāng)家人”一茶一坐（CHAMATE），自2002年6月在上海新天地開(kāi)設(shè)華東第一家門店“新天地店”起，短短的7年間，相繼在上海、北京、杭州、南京、常熟、蘇州、濟(jì)南、沈陽(yáng)、深圳、寧波、無(wú)錫、江陰、徐州、義烏、常州、武漢、青島、天津等18個(gè)大中型城市的地標(biāo)商圈開(kāi)設(shè)了近90余家門店，餐廳范圍遍布中國(guó)的華東、華北、華南、華中地區(qū)一茶一坐的休閑氛圍吸引著以白領(lǐng)為主的廣大消費(fèi)群，餐廳不僅提供高質(zhì)量的精致午餐、浪漫下午茶以及輕松愜意的晚餐，也是親朋好友休閑聚餐或下午茶歇的好選擇。一茶一坐，讓用餐不僅是傳統(tǒng)意義上的味覺(jué)享受，更體現(xiàn)一種對(duì)精致生活的質(zhì)量追求。一茶一座第九頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日選址要求一茶一座拓展城市及商圈選擇全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的直轄市，省會(huì)和一線城市，東部沿海二三線城市的成熟商圈：商業(yè)+商務(wù)型商圈物業(yè)要求經(jīng)營(yíng)面積1、樓層：一層，2層+1層門面；2、面積：使用面積350-400平方左右，樓層單層層高在5.3米以上，可以考慮做夾層，面積可控制在250-300平米左右；特別規(guī)定不能在住宅樓下；3、基礎(chǔ)設(shè)施：具備水，電，煤氣，上下排水，隔油等等；物業(yè)形狀供電供水、燃?xì)獾扔布O(shè)施停車位其他要求合作方式目前采取全直營(yíng)方式，不加盟，租期一般要求5年以上。一茶一座第十頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日全球最大連鎖快餐企業(yè)麥當(dāng)勞全球最大連鎖快餐企業(yè)，全球餐飲業(yè)最有價(jià)值品牌以出售漢堡為主的連鎖經(jīng)營(yíng)快餐店，代表一種美國(guó)式的生活方式麥當(dāng)勞品牌擁有超過(guò)31000家快餐廳，分布在全球121個(gè)國(guó)家和地區(qū)麥當(dāng)勞在中國(guó)1990年麥當(dāng)勞在深圳開(kāi)設(shè)中國(guó)第一家餐廳670家餐廳遍布25個(gè)省和直轄市的108個(gè)次級(jí)行政區(qū)域第十一頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日選址要求麥當(dāng)勞選址原則：方便顧客1、針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群：定位于年輕人、兒童和家庭成員；2、著眼于今天和明天：講究20年不變3、講究醒目：一樓或二樓的臨街店堂，有透明落地玻璃窗4、不急于求成5、優(yōu)勢(shì)互動(dòng)：選擇品牌知名度和信譽(yù)度較高的“家樂(lè)?！薄ⅰ拔譅柆敗钡戎儇浧髽I(yè)來(lái)開(kāi)店中店選址步驟1、市場(chǎng)調(diào)查和資料信息收集：包括人口、經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平、以及前期研究商圈的等級(jí)和發(fā)展機(jī)會(huì)及成長(zhǎng)空間等。2、對(duì)不同商圈中的物業(yè)進(jìn)行評(píng)估：包括人流測(cè)試、顧客能力對(duì)比、可見(jiàn)度和方便性的考量等，以得到最佳的位置。在了解市場(chǎng)價(jià)格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權(quán)屬性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)上進(jìn)行營(yíng)業(yè)額預(yù)估和財(cái)務(wù)分析，最終確定該位置是否具備條件。3、投資回報(bào)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估第十二頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日物業(yè)及選址要求麥當(dāng)勞商圈選擇商業(yè)區(qū)、商住區(qū)、寫(xiě)字樓區(qū)、交通紐；臨街，場(chǎng)地開(kāi)闊]、進(jìn)出方便物業(yè)要求經(jīng)營(yíng)面積400平米左右物業(yè)形狀盡量方正或整齊、臨街有大窗層高柱距層高不小于3.5米;柱距6米以上樓板承重部分區(qū)域500公斤/平米，大部區(qū)域350公斤/平米供電供水提供或有位置建設(shè)給排水/排油/排污/道：配電負(fù)荷：250千伏安硬件設(shè)施提供室外安裝空調(diào)和排煙機(jī)位置停車位有停車位（專用最佳，公用也可）其他外墻可設(shè)置店標(biāo)和指示標(biāo)合作方式直營(yíng)或加盟租賃\15年或以上\免租期商議;麥當(dāng)勞第十三頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日“把牛排普及化，與好朋友一起分享”斗牛士斗牛士源自西班牙文化、發(fā)跡于寶島臺(tái)灣，自1983年創(chuàng)立以來(lái)，已是臺(tái)灣最大的直營(yíng)牛排沙拉吧餐廳之一，迄今已有連鎖店50家，斗牛士在臺(tái)灣品牌幾乎成為“牛排套餐”的代名詞，1999年中國(guó)斗牛士成立于上海，發(fā)展至今直營(yíng)和加盟店總數(shù)已有40多家。在福建地區(qū)有以下分店：福州大洋店、福州金福店、福清好又多店、石獅店、福州華林店、福州寶龍店、福州莆田店、福州晉江店、廈門瑞景店、福建龍巖店、廈門明發(fā)店。第十四頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日斗牛士選址要求斗牛士拓展城市及商圈選擇國(guó)內(nèi)各大省會(huì)城市的商業(yè)綜合體，商業(yè)街，寫(xiě)字樓底商及配套商業(yè)，社區(qū)底商及配套商業(yè)

物業(yè)要求經(jīng)營(yíng)面積需求面積：120-400平米;選址標(biāo)準(zhǔn)：1、商圈選擇：高雅路段、具清凈、優(yōu)雅的環(huán)境

2、目標(biāo)客戶群：具有一定消費(fèi)能力和文化修養(yǎng)人士

3、建筑要求：層高不低于2.8米，電力按每100平方米10千瓦配置，有自來(lái)水供應(yīng)。

物業(yè)形狀供電供水、燃?xì)獾扔布O(shè)施停車位其他要求合作方式直營(yíng)或加盟，租期3—5年斗牛士第十五頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日世界領(lǐng)先特種咖啡零售商，烘焙者和品牌擁有者

星巴克星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)12,000多家咖啡店星巴克在中國(guó)1999年進(jìn)入中國(guó)，星巴克在大中華區(qū)開(kāi)設(shè)了430多家門店，其中約200家在大陸地區(qū)經(jīng)營(yíng)理念提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù)，營(yíng)造獨(dú)特的“星巴克體驗(yàn)”，讓星巴克店成為人們的“第三生活空間”品牌定位目標(biāo)市場(chǎng)：注重享受、休閑、崇尚知識(shí)尊重人本位的富有小資情調(diào)的城市白領(lǐng)；“多數(shù)人承擔(dān)得起得奢侈品”第十六頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日星巴克選址要求星巴克星巴克選址1234商業(yè)要求建筑要求其他要求合作方式省內(nèi)一類城市市區(qū)市內(nèi)核心的商圈商圈內(nèi)展示面好，核心位置面積150平方米，首層層高4米以上給排水/排油/排污/煙道供配電負(fù)荷：100千瓦有招牌位及廣告懸掛點(diǎn)租期10-15年第十七頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日“平價(jià)奢華的快速時(shí)尚餐飲”85度C2004年7月，85度C第一家直營(yíng)店在臺(tái)灣開(kāi)業(yè)。2004年11月，85度C在臺(tái)灣開(kāi)放加盟店。兩年間，85度C在臺(tái)灣的總店數(shù)就達(dá)到237家，年?duì)I業(yè)收入達(dá)23.6億新臺(tái)幣，擊敗星巴克成為全臺(tái)最大的咖啡蛋糕連鎖品牌。2007年85度C正式進(jìn)入大陸市場(chǎng)。到201年底大陸直營(yíng)店達(dá)158家。85度C現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)店國(guó)家和地區(qū)有中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，中國(guó)北京、上海、天津，杭州，福州，南京，蘇州，常州，寧波，無(wú)錫，義烏，深圳，美國(guó)，澳洲，到目前為止，85度C已在全球開(kāi)了479家連鎖店。85度C倡導(dǎo)以平價(jià)奢華的定位，快時(shí)尚的經(jīng)營(yíng)模式：每45天推出4~6款糕點(diǎn)產(chǎn)品、6~8款面包產(chǎn)品，以ZARA模式賣面包第十八頁(yè)，共二十一頁(yè)，2022年，8月28日85度選址要求85度C拓展城市及商圈選擇北京、深圳、福州、成都、重慶等中心城市繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上物業(yè)要求經(jīng)營(yíng)面積1、85度C對(duì)門店要求極高，為確保門店有足夠的烘焙空間，店鋪面積需要200到250平方米。理想的位置是在十字路口，在一樓門面寬度需要達(dá)到10—12米（從外面一眼可望到里面的面包架、飲料操作臺(tái)和走來(lái)走去的服務(wù)員，容易讓路過(guò)的人產(chǎn)生購(gòu)物沖動(dòng)），以三角臨窗店面作為初期開(kāi)店的必要條件。2、附近既有商業(yè)區(qū)又有住宅區(qū)，毗鄰火車站或地鐵站為佳，配