2023年賓館個人年度工作總結

第13頁共13頁2023年?賓館個人年?度工作總結?緊張與忙?碌的__即?將過去，回?顧這一年的?工作，有許?多收獲與體?會，客房部?作為酒店的?一個重要部?門，其工作?質量的優(yōu)劣?，將直接影?響酒店的外?在形象與經(jīng)?濟效益。在?此感謝領導?的信任，讓?我有幸擔任?客房部主管?一職，在感?覺壓力的同?時而動力十?足。為了明?年更好的開?展部門的相?關工作，很?有必要將本?年的工作進?行總結，下?一年的工作?進行籌劃。?首先先做一?下本年的工?作總結：?在今年的工?作中本人嚴?格按照部門?經(jīng)理下達的?各項指令進?行工作,在?實際工作中?針對不同的?工作制定了?嚴格的考核?制度及檢查?標準。首先?:1、在?衛(wèi)生方面：?嚴格執(zhí)行查?房制度，詳?細記錄檢查?結果，做好?衛(wèi)生補差工?作。規(guī)范各?部位物品擺?放標準及數(shù)?量，并隨查?房檢查物品?擺放位置。?實行客房清?潔責任制，?提高員工工?作熱情和工?作實效。?規(guī)范各項操?作規(guī)程，穩(wěn)?步提高工作?效率。2?、物品管理?與成本控制?方面：控制?物資、開源?節(jié)流，做好?物品回收，?強化員工節(jié)?約意識，提?倡控制水、?電等能源浪?費的同時，?實施物資管?理責任制，?設立易耗品?臺帳，控制?成本費用。?3、設備?設施方面：?由于設施設?備使用時間?較長，已顯?老化，所以?要求各崗位?有針對性的?進行維護和?保養(yǎng)，提高?客房設施設?備的使用壽?命，加強家?具維護，地?毯的去漬，?合理安排地?毯洗滌。?4、培訓方?面：制定月?培訓計劃，?落實到個人?。對不同的?人員進行有?針對性的培?訓。在各種?標準上也制?定了明文規(guī)?定，如查房?時間、工作?量，衛(wèi)生標?準、清潔時?間、清潔標?準等等，讓?員工切實的?感受到培訓?對日常工作?的重要性及?實用性。?5、人員管?理方面：秉?公辦事，堅?持原則，堅?信服務無小?事，對于有?損于酒店名?義及利益的?人及時上報?部門經(jīng)理，?按部門制度?處理，決不?手軟;關愛?員工，把員?工當成自已?的親人，拉?近部門與員?工的距離，?起到承上啟?下的作用;?以身作則，?律人律己，?明確自己的?職位，起到?表率作用。?明年的工?作計劃分為?以下幾大點?：一、配?合部門經(jīng)理?完成部門各?項經(jīng)營指標?，做好管理?工作。二?、大力提高?人員的素質?。從服務技?能到各崗位?的基礎流程?到簡單的英?語對話等，?結合實際工?作給員工進?行培訓并考?核。三、?通過培訓工?作提高在崗?員工的工作?技能、操作?流程，加快?操作速度，?提高工作效?率。四、?加大部門內?部的質檢力?度，確保衛(wèi)?生、服務工?作不出問題?。五、利?用休息時間?努力學習相?關業(yè)務知識?，把好的可?行的東西盡?快用到自己?的崗位上。?通過日常?的工作，發(fā)?現(xiàn)部門存在?的一些不足?：1、房?間衛(wèi)生有待?進一步提高?2、崗位?的服務用語?有待進一步?加強。3?、服務人員?和管理人員?的綜合素質?、服務技能?、業(yè)務水平?參差不齊，?需進一步加?強。4、?樓層布草管?理比較混亂?。5、樓?層局部地毯?經(jīng)常出現(xiàn)整?體、局部較?臟且無人處?理針對以?上的不足，?本人的整改?方案：1繼?續(xù)加強對各?崗位的培訓?工作，強化?員工的服?務技能與服?務意識.。?2、加強?管理人員的?隊伍建設工?作，對管理?人員進行季?度考核、年?中評比、歲?末評估制度?，優(yōu)勝劣汰?。3、加?強布草監(jiān)管?力度，實行?___保管?制度，每月?進行盤點，?對出現(xiàn)的問?題追究相關?責任人。?5、加強與?PA的溝通?協(xié)調，加大?客房地毯、?地板的維護?保養(yǎng)工作，?另由于PA?機器過大，?對地毯局部?較臟進行處?理時會造成?資源浪費，?所以對各崗?人員進行局?部去污除漬?的相關培訓?。以上是?本人對部門?工作的總結?與計劃，部?門的不足與?改進。綜上?所述，我堅?信在酒店領?導以及部門?金經(jīng)理的帶?領下，我部?全體員工會?共同努力，?聯(lián)手齊心，?共同為酒店?的__年的?經(jīng)營管理方?針和政策盡?全力?？?之，作為客?房部的主管?，我將會在?今后的工作?中努力配合?部門經(jīng)理做?好本部門的?各項工作，?為提高房務?部的服務水?平、管理水?平、培訓水?平，質檢工?作、增強員?工的凝聚力?，提高員工?的基本素質?，配合酒店?實施品牌建?設工作而奉?獻自己的力?量!篇二?__年，?蘭園賓館在?縣委、縣政?府的正確領?導下，一班?人同心同德?，開源節(jié)流?，不畏艱難?，共同努力?，排除不利?因素，圓滿?地完成了各?項接待任務?，實現(xiàn)了年?初的經(jīng)營目?標。__年?賓館全年共?接待賓客_?__萬人次?，接待大小?會議、社會?團體___?起。賓館全?年實現(xiàn)營業(yè)?總收入__?_萬元，占?年計劃的_?__%。客?房部實現(xiàn)營?業(yè)收入__?_萬元，占?年計劃的_?__%，其?中客房收入?___萬元?，占年計劃?的___%?，客房入住?率達___?%，商店實?現(xiàn)收入__?_萬元，占?年計劃的_?__%；餐?飲部實現(xiàn)營?業(yè)收入__?_萬元，占?年計劃的_?__%，其?中大酒店實?現(xiàn)營業(yè)收入?___萬元?，占年計劃?的___%?，宴會廳實?現(xiàn)營業(yè)收入?___萬元?，占年計劃?的___%?；娛樂部實?現(xiàn)營業(yè)收入?___萬元?，占年計劃?的___%?；門面出租?收入___?萬元，占年?計劃的__?_%；保衛(wèi)?部實現(xiàn)收入?___萬元?。過去的_?_年，賓館?面臨著客源?競爭激烈，?硬件設施老?化，原材料?漲價，運營?成本增大等?諸多困難因?素，我們能?夠取得這樣?的成績確實?來之不易，?具體做法總?結有以下六?個方面：?一、狠抓管?理制度的完?善和規(guī)范，?做到有章可?循。有計劃?才會有目標?，年初，依?據(jù)以往的數(shù)?據(jù)，結合全?縣客房和餐?飲發(fā)展形勢?，符合實際?地制定出了?__年的工?作規(guī)劃和經(jīng)?營目標，并?細化到各部?門，做到工?作有計劃有?目標。并針?對各部門的?崗位工作實?際，制訂和?完善各部門?管理制度，?量化工作指?標，細化崗?位職責，使?各部門、各?崗位有章可?循，責任明?確。有計劃?就得有步署?，我們通過?每周的部門?經(jīng)理例會、?每月的領班?會議，針對?制定的工作?計劃，總結?實際實施進?度，提出需?要解決的問?題，使各項?工作得到落?實，也作為?對各部門考?核的依據(jù)。?在制度實?施過程中，?我們更注重?對違反規(guī)章?制度行為的?處罰，去年?重點對工作?失職、勞動?違紀、客人?投訴等問題?進行了嚴厲?的追究和處?理，共對賓?館尹小平等?___名員?工進行了處?罰和教育。?通過處罰和?教育，較大?地轉變了部?分員工浮躁?、散漫的工?作作風，員?工的精神面?貌有了較大?的改觀，工?作落到了實?處，投訴也?明顯減少.?二、狠抓?員工的教育?培訓，提高?整體服務水?平。服務?行業(yè)的好壞?，人是決定?因素。賓館?員工的素質?上個臺階，?賓館的服務?也會上一個?臺階。__?年賓館繼續(xù)?抓好員工的?教育培訓，?對客房和餐?廳服務員采?取每日晨訓?的形式加強?常規(guī)培訓，?客房部__?_天不論吹?風還是下雨?每日的晨訓?必不可少，?通過培訓及?時指出昨天?工作中的不?足，給服務?員提醒，從?而減少當日?工作中的失?誤，提高客?戶的滿意率?。對全館的?員工我們采?取請老師上?課，經(jīng)理親?自講的形式?來開展培訓?，促進員工?加強學習，?提高業(yè)務技?能。對二層?骨干采取走?出去的形式?培訓，去年?，分兩次_?__骨干到?___賓館?、蓉園賓館?實地參觀學?習，并派餐?飲部副經(jīng)理?向平到常德?參加為期一?個月的“湘?商大會”接?待，通過實?地“聽”、?“看”、“?學”，吸收?他人的長處?和經(jīng)驗，很?大程度地提?高了員工的?實戰(zhàn)水平和?骨干的管理?水平。__?_月份，賓?館還___?了一次全館?職工技能比?武，所有一?線的員工都?積極參與，?拿出自己的?看家本領，?在比武中，?劉宏、邱榮?等業(yè)務尖子?脫穎而出，?他們是所有?員工學習的?榜樣，在業(yè)?務上應該多?向他們學習?。在抓員?工教育培訓?的同時，賓?館也努力為?員工提供一?個舒適的工?作環(huán)境。年?初為員工開?辟了新的洗?浴場所，_?__月在院?內開辟了職?工食堂，平?常對于員工?工資和節(jié)假?日補助做到?及時發(fā)放，?決不拖欠，?為員工安心?上班提供強?有力的后勤?保障。__?_月底，賓?館與縣消防?隊___了?一場別開生?面的聯(lián)誼晚?會，平日里?，各部門在?部門經(jīng)理的?帶領下開展?豐富的業(yè)余?活動，通過?活動拉近員?工彼此的距?離，增強_?__的凝聚?力。通過?開展培訓、?學習參觀、?比武等活動?，賓館員工?的整體素質?得到了較大?的提高。一?年里全館上?下涌現(xiàn)出了?陳海霞等_?__位拾金?不昧的“活?雷鋒”，黃?勇這樣勇擒?小偷的英勇?保衛(wèi)，還有?王小玉、張?燈、劉宏等?九位“優(yōu)秀?員工”，付?依媛、溫勵?云等十位“?十佳員工”?，她們是全?館學習的楷?模，賓館會?對她們給予?重獎，并將?她們的優(yōu)秀?事跡在全館?進行宣傳，?在全館掀起?學先進的_?__。三?、狠抓硬件?建設，提升?整體服務檔?次__年?___月，?在賓館經(jīng)營?形式不容樂?觀的情況下?，館委會果?斷決策擠管?理開支對二?、三號樓的?硬件設施進?行了改造，?更換了漏水?的水管，刷?新了墻面，?整修和刷新?了家具、更?換了三號樓?樓道的地毯?，更換了所?有的電視，?更換了部分?舊空調等。?為了改造成?功，賓館專?門___責?任人到常德?考察，到常?德購材料，?做到事前規(guī)?劃周密，預?算合理節(jié)省?。整個二、?三號樓的改?造用時僅僅?一個多月，?改造過程中?沒有影響經(jīng)?營，整個花?費也僅僅只?有六十萬元?。改造后，?二、三號樓?的入住率達?___%（?改造前為_?__%），?受到入住賓?客的好評，?真正做到了?用最少的錢?辦了最好的?事。在二、?三號樓的改?造過程中，?工程部的同?志認真負責?，嚴把質量?監(jiān)督關，特?別是趙經(jīng)理?每天都到現(xiàn)?場進行指導?，配合工人?搞好前期準?備工作，在?物資采購上?也是嚴格把?關，確保了?改造質量。?為了滿足?客人日益豐?富的需求，?賓館投資_?__萬多元?對以前的舊?___進行?了更換，并?將二號樓三?樓改造成一?層娛樂房，?在假日里，?受到客人的?搶購。另外?，還添置了?系列餐具和?電器。__?月份對全館?的工作服進?行的統(tǒng)一更?換，針對各?部門的工作?特點訂做了?各有特色的?工作服，使?進入賓館的?客人有煥然?一新的感覺?。通過系列?舉措，賓館?面貌有所改?觀，服務檔?次得到了一?定的提升，?為賓館的可?持續(xù)發(fā)展打?下了較好的?基礎。四?、狠抓節(jié)能?降耗，努力?降低運行成?本。第一?，提倡節(jié)電?節(jié)水。年初?克服阻力關?閉了開水房?、熱水房，?減少了不必?要的浪費。?并將隨手關?水、關電做?為一項制度?明確，對未?及時關閉水?、電的員工?給予經(jīng)濟處?罰。第二?，嚴把采購?、運行、出?口關，明確?各職能人員?職責，明確?獎懲。要求?采購人員在?工作中努力?做到節(jié)約開?支，降低成?本，走訪市?場，咨詢商?家，做到貨?比三家，堅?持同等價格?比質量，同?等質量比價?格，嚴把進?貨價格關質?量關。一年?來，餐廳采?購員孫新銘?___一龍?同志認真負?責，經(jīng)常親?自到菜市場?了解市場行?情，確實做?到貨比三家?，不購進高?于市場行情?的物品。驗?收員盛紹勇?同志堅持原?則，嚴把質?量關和數(shù)量?關，經(jīng)常為?了物品的質?量和數(shù)量與?銷售商爭得?臉紅脖子粗?。財務部堅?持財務制度?，凡是支出?金額較大的?采購計劃，?沒有事先得?到領導審批?決不支出，?嚴格控制了?采購費用。?__年全館?毛利率達_?__%，較?__年的_?__%增長?了___%?。第三，?加強賓館設?施設備的日?常維修和保?養(yǎng)，對出現(xiàn)?的問題及時?處理，最大?限度地減少?能耗。第?四，加強一?次性物品的?使用管理，?一方面與以?往的領用數(shù)?量相比較，?一方面與客?人的流量進?行比較，發(fā)?現(xiàn)問題及時?更正，很大?程度地控制?了一次性物?品的浪費。?五、嚴格?控制非經(jīng)營?性開支，確?保賓館經(jīng)濟?效益不減。?賓館是個對?外接待的單?位，每天都?需與社會各?屆打交道，?非經(jīng)營性開?支也是必不?可少的。但?是，如果不?嚴格控制非?經(jīng)營性開支?，就會占用?賓館的流動?資金，直接?減少賓館的?利潤。去?年賓館在控?制非經(jīng)營開?支上下了很?大的功夫，?首先是明確?辦公室負責?本單位的對?外接待，凡?接待不得在?外開餐，一?律在本賓館?餐廳就餐。?其二，非經(jīng)?營性開支一?律是先審核?，后支出，?“一支筆”?把關。其三?，做到上下?聯(lián)動，全員?參與，細節(jié)?入手，壓縮?各項費用支?出，做到“?能壓則壓，?能擠則擠”?。在非經(jīng)營?性開支的控?制上，辦公?室和財務部?堅持原則，?堅持做表率?，一年下來?，成效明顯?，賓館內部?接待僅__?_萬元（其?中包括酒席?送房___?萬元，宴會?廳年終團拜?會___萬?元），與去?年相比減少?___萬元?。六、狠?抓安全和后?勤保障，保?證賓館的安?全運轉。?六、狠抓市?場營銷，保?客源、穩(wěn)收?入。穩(wěn)定?原有的客源?和積極尋找?培植新的客?源，是賓館?生存和發(fā)展?的基本前提?。首先，加?大宣傳報道?力度，讓社?會更多地了?解蘭園，提?高社會知名?度。主要是?在“3.1?5消費者日?”上街頭開?展宣傳，在?石門信息導?刊第一版報?道賓館的系?列活動，在?石門交通頻?道長年廣播?賓館的訂房?、訂餐、訂?會熱線。其?次，營銷部?在繼續(xù)與原?有客戶簽訂?消費協(xié)議的?同時，積極?尋找和培植?新的客戶。?平時每月勤?與協(xié)議單位?核對帳目，?虛心聽取客?人反映的意?見，及時向?領導和各部?門反饋信息?，以便及時?調整和改正?，盡量做到?讓客人更滿?意。其三，?賓館在多次?開展市場調?查，多方聽?取客戶的意?見的基礎上?，為留住老?客戶，吸引?新客戶，及?時調整運行?思路，大膽?改革。__?月調整了大?酒店的廚房?班子，完善?了廚房運行?機制，調整?后菜品質量?比以往有了?很大的提高?，成本也得?到了有效的?控制，受到?客人的好評?。__月餐?廳推出自助?早餐，品種?多，花樣全?，很是受客?人的喜歡。?__月客房?部推出鐘點?房和午夜房?，在淡季穩(wěn)?定住了客房?的入住率。?回顧過去?一年的工作?，各部門在?領導班子的?帶領下，各?司其職、守?土有責、精?誠團結，取?得了可喜的?成績。在此?，我代表賓?館對大家一?年來的辛勤?工作表示衷?心的感謝并?致以最親切?的慰問！但?是過去的一?年我們也還?存在著很多?的不足。比?如：一、?設施設備老?化，有很多?硬件達不到?現(xiàn)代賓館的?要求。二?、管理制度?制訂得不盡?完善，還有?待于進一步?修訂。三?、服務質量?尚需進一步?優(yōu)化。有些?部門的部分?員工，儀容?儀表不整潔?，禮節(jié)禮貌?不主動，接?待服務不周?到，處理應?變不靈活。?此外，清潔?衛(wèi)生不仔細?，設備維修?不及時等，?也影響著賓?館整體的服?務質量。?四、部分員?工存在著干?好干壞一個?樣的現(xiàn)象，?有坐大船吃?大鍋飯的思?想。五、?營銷力度還?不夠，營銷?手段單一,?固定的客戶?群體不大。?以上問題的?存在原因是?多方面的，?希望我們在?新的一年里?能轉變思想?觀念、加大?工作力度，?克服存在問?題，使蘭園?賓館的工作?再上一個新?的臺階。?七、狠抓安?全和后勤保?障，保證賓?館的安全運?轉?！鞍?全責任重于?泰山”，“?安全出效益?”。一年來?，賓館將安?全放在工作?的重中之重?，賓館領導?在安排布置?工作時必強?調安全工作?，在各種會?議上也必將?宣傳安全知?識。賓館?保衛(wèi)部嚴格?遵守和執(zhí)行?《保衛(wèi)部管?理制度》、?《消防管理?制度》、《?監(jiān)控管理制?度》，__?_小時安排?專人值班，?日常巡邏，?發(fā)現(xiàn)可疑情?況及時處理?，一年來全?館未出現(xiàn)一?起可防性案?件，得到縣?綜治委的高?度贊揚。在?消防安全的?管理上，及?時更換舊的?消防設施設?備，經(jīng)常與?縣消防隊聯(lián)?系，請他們?來指導我館?的消防安全?工作，以便?及時消除不?安全隱患。?食品衛(wèi)生?安全是餐飲?工作的命脈?，餐飲部完?善了采購、?儲存、消毒?制度，專人?負責，食品?留樣，堅決?杜絕了食品?中毒事件。?但是，工作?也有疏忽，?去年___?月餐飲部被?縣衛(wèi)生監(jiān)督?所檢查出兩?期粉絲，受?到書面警告?，盡管我們?也對相關責?任人進行了?處罰，但是?，我們應引?以為誡，警?鐘長鳴，堅?決杜絕類似?事情的發(fā)生?。平時加?強對配電房?、電路和鍋?爐的維護和?管理，做到?勤記錄，找?規(guī)律，發(fā)現(xiàn)?隱患及時消?除。電工羅?平同志在工?作過程中發(fā)?現(xiàn)火車站住?戶種的果樹?有觸賓館高?壓線的危險?后，及時上?門給住戶做?工作，親手?將果樹砍掉?。鍋爐工覃?正國、守得?住枯燥，守?得住寂寞，?堅守工作崗?位，兢兢業(yè)?業(yè)。正是平?凡的他們，?為賓館的安?全運轉寫上?了他們重重?的一筆。?新的一年，?隨著市場競?爭的日趨激?烈，我們將?面臨著多方?面的競爭與?挑戰(zhàn)，還有?許多艱巨的?任務等待著?大家去突破??，F(xiàn)將__?_年的工作?規(guī)劃向大家?作個簡要匯?報。一、?經(jīng)營目標?全年賓館總?的目標任務?：___萬?元其中：?客房部__?_萬元（客?房___萬?元、商店_?__萬元）?餐飲部__?_萬元（宴?會廳___?萬元，大酒?店___萬?元）娛樂部?___萬元?，門面出租?收入___?萬元。二?、工作措施?1、進一?步強化隊伍?素質，提升?企業(yè)形象。?A、加大?員工培訓力?度，全年集?中學習培訓?二至三次，?___技能?比武兩次。?B、進一?步修改完善?賓館相關規(guī)?章管理制度?，堅持用制?度管人管事?，嚴格兌現(xiàn)?獎懲。2?、進一步強?化成本管理?，提高企業(yè)?利潤。嚴?把采購、運?行、出口關?，嚴控非經(jīng)?營性開支。?3、進一?步提升出品?和服務質量?，確保賓館?客源不流失?。4、進?一步加強營?銷力度，提?高企業(yè)收入?。A、繼?續(xù)加大全員?營銷力度，?每名職工完?成___個?酒席以上，?并與年終資?金掛鉤。?B、加大機?關單位營銷?力度，營銷?部安排三至?四名工作人?員，將任務?分解，與年?終資金掛鉤?。5、進?一步改造硬?件設施，提?升接待檔次?。6、進?一步狠抓安?全工作，確?保賓館安全?運行。主要?是食品安全?、消防、治?安安全。?明確各部門?責任人，常?抓不懈，確?保全年不發(fā)?生一起安全?事故。篇?三緊張與?忙碌的__?即將過去，?回顧這一年?的工作，有?許多收獲與?體會，客房?部作為酒店?的一個重要?部門，其工?作質量的優(yōu)?劣，將直接?影響酒店的?外在形象與?經(jīng)濟效益。?在此感謝領?導的信任，?讓我有幸擔?任客房部主?管一職，在?感覺壓力的?同時而動力?十足。為?了明年更好?的開展部門?的相關工作?，很有必要?將本年的工?作進行總結?，下一年的?工作進行籌?劃。首先先?做一下本年?的工作總結?：在今年?的工作中本?人嚴格按照?部門經(jīng)理下?達的各項指?令進行工作?,在實際工?作中針對不?同的工作制?定了嚴格的?考核制度及?檢查標準。?首先:1?、在衛(wèi)生方?面：嚴格執(zhí)?行查房制度?，詳細記錄?檢查結果，?做好衛(wèi)生補?差工作。規(guī)?范各部位物?品擺放標準?及數(shù)量，并?隨查房檢查?物品擺放位?置。實行客?房清潔責任?制，提高員?工工作熱情?和工作實效?。規(guī)范各?項操作規(guī)程?，穩(wěn)步提高?工作效率。?2、物品?管理與成本?控制方面：?控制物資、?開源節(jié)流，?做好物品回?收，強化員?工節(jié)約意識?，提倡控制?水、電等能?源浪費的同?時，實施物?資管理責任?制，設立易?耗品臺帳，?控制成本費?用。3、?設備設施方?面：由于設?施設備使用?時間較長，?已顯老化，?所以要求各?崗位有針對?性的進行維?護和保養(yǎng)，?提高客房設?施設備的使?用壽命，加?強家具維護?，地毯的去?漬，合理安?排地毯洗滌?。4、培?訓方面：制?定月培訓計?劃，落實到?個人。對不?同的人員進?行有針對性?的培訓。在?各種標準上?也制定了明?文規(guī)定，如?查房時間、?工作量，衛(wèi)?生標準、清?潔時間、清?潔標準等等?，讓員工切?實的感受到?培訓對日常?工作的重要?性及實用性?。5、人?員管理方面?：秉公辦事?，堅持原則?，堅信“服?務無小事”?，對于有損?于酒店名義?及利益的人?及時上報部?門經(jīng)理，按?部門制度處?理，決不手?軟;關愛員?工，把員工?當成自已的?親人，拉近?部門與員