《食品公司存貨管理研究10000字（論文）》

我國中小企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新研究食品公司存貨管理存在的問題及對策案例研究TOC\o"1-2"\h\u36551緒論 129551.1研究背景 1320921.2研究目的與意義 112781.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 2186941.4研究的主要內(nèi)容與方法 3219152YZ食品企業(yè)基本概況及存貨管理現(xiàn)狀 4106282.1YZ食品企業(yè)基本概況 4301422.2YZ食品公司存貨分析 4231332.3本章小結(jié) 6115313YZ食品企業(yè)存貨管理存在的問題及原因分析 7240803.1YZ食品企業(yè)存貨管理存在的問題 740363.2YZ食品企業(yè)存貨管理問題的原因分析 8114093.3本章小結(jié) 9327334YZ食品企業(yè)存貨管理的建議 1027004.1制定科學(xué)的存貨采購計劃 1060734.2加強存貨管理信息技術(shù)手段 10306444.3加強日常監(jiān)督檢查 11214214.4本章小結(jié) 11216845結(jié)論 1314525參考文獻 141緒論1.1研究背景存貨管理最早起源于美國，在20世紀(jì)60年代漸漸地受到眾多學(xué)者的關(guān)注。隨著我國市場經(jīng)濟體制和科學(xué)技術(shù)的不斷完善，存貨管理在現(xiàn)代企業(yè)中越來越重要，逐漸成為企業(yè)財務(wù)管理體系中的一大支柱；同時，存貨管理的不足之處漸漸暴露出來。中國市場經(jīng)濟不斷發(fā)展，逐漸走出國門，企業(yè)間競爭愈趨激烈，經(jīng)濟增速減緩。企業(yè)要生存和發(fā)展，需要具備強大的綜合實力，衡量企業(yè)經(jīng)營水平主要采用效益類指標(biāo)，成本核算成為會計工作中發(fā)揮十分重要的作用。成本核算對于縮減成本，減少能源浪費，有助于增加企業(yè)利潤，提升企業(yè)經(jīng)濟效益，促進企業(yè)發(fā)展。我國食品企業(yè)促進了就業(yè)、增加政府稅收，對我國民經(jīng)濟發(fā)展總體發(fā)揮著重要作用。然而，我食品企業(yè)在這種低利潤經(jīng)濟背景下，企業(yè)管理呈現(xiàn)分散混亂的勢態(tài)。成本核算出現(xiàn)了許多問題，這也導(dǎo)致企業(yè)的存貨管理不能夠達到預(yù)期的目標(biāo)，十分不利于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的實施，不利于企業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展。企業(yè)之間的市場競爭也越來越激烈，各種企業(yè)管理方法層出不窮，這些企業(yè)為了提高存貨管理的效率，通過更加科學(xué)有效的管理方法以及數(shù)據(jù)分析來發(fā)現(xiàn)、解決問題，提高公司存貨的效率。在這篇文章中，希望能夠通過對存貨管理優(yōu)化的研究幫助企業(yè)建立正確的存貨管理制度，讓企業(yè)更健康、更快速的發(fā)展。1.2研究目的與意義1.2.1研究目的在當(dāng)前形勢下，由于國家內(nèi)需不斷擴大，人民群眾的需求不斷增長，YZ食品公司面臨著更大的發(fā)展機遇。隨著企業(yè)競爭的不斷加劇，加強存貨管理的需求越來越迫切，而對于企業(yè)的發(fā)展來說，應(yīng)當(dāng)要對企業(yè)的存貨管理進行合理的分析，提高存貨管理的效率，使企業(yè)的日常經(jīng)營活動能夠穩(wěn)定的進行，具有很大的經(jīng)濟效益。合理管理庫存貨是企業(yè)的重要程序和步驟，衡量存貨管理的效率也是一個重要環(huán)節(jié)。1.2.2研究意義在理論意義上，希望通過對相關(guān)存貨及流動資金等內(nèi)容的數(shù)據(jù)的整理來進行公司存貨效率分析，以期待發(fā)現(xiàn)更多的問題來更好地解決，從而對公司的商業(yè)決議作出一份數(shù)據(jù)證明。通過本文希望讓企業(yè)重視起公司存貨管理效率的問題，明白公司存貨管理對公司盈利的影響，建立起正確的存貨管理模式，使企業(yè)健康快速的發(fā)展壯大。在實踐意義方面，公司的高級管理人員以及相關(guān)財務(wù)人員都已經(jīng)意識到存貨效率影響的重要性，存貨效率對于企業(yè)的相關(guān)盈利以及未來的發(fā)展都是有重要影響的。所以本篇文章希望通過對YZ食品公司相關(guān)存貨管理數(shù)據(jù)進行一些分析，對其存貨情況進行討論，從而更好地分析出其存貨管理效率的優(yōu)勢和出現(xiàn)的問題，并針對其出現(xiàn)的問題進行解決，提出相關(guān)的意見。1.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.3.1國外研究現(xiàn)狀國外在研究存貨管理效率方面，對存貨管理效率對企業(yè)發(fā)展的影響研究較多，且開展較早。在競爭中，在公司運營中，成本的作用非常強，對于企業(yè)經(jīng)營者來說，談到成本，也就離不開對于存貨的效率管理。SRoumiantsev和SNetessine（2005）則通過觀察以及分析一些企業(yè)的相關(guān)的財務(wù)數(shù)據(jù)，通過對公司銷售效率和具體財務(wù)數(shù)據(jù)的線性回歸分析，可以看出公司的存貨管理和銷售目標(biāo)與公司的狀態(tài)之間的關(guān)。S.A.Malak和V.V.Servakh（2020）在研究中考慮了公司的利潤最大化模型，在考慮了商品銷售的強度以及購買，交付，存儲，和銷售的成本的情況下，研究出利潤最大化的情況下公司的最優(yōu)庫存。SatyaS.Malladi，AlanL.Erera和ChelseaC.White（2020）在他們的論文中研究了某些政策的有效性對存貨管理。NikolaosKourentzes（2020）通過構(gòu)建模型預(yù)測最優(yōu)庫存結(jié)構(gòu)和計劃，并提出一種可以將相互競爭的多個庫存目標(biāo)（即滿足需求）同時消除過多的庫存的方法，使用產(chǎn)生的成本函數(shù)為預(yù)測模型識別庫存最佳參數(shù)。Dewi,Dahlui,Chalidyanto,Rochmah（2020）的研究旨在通過比較物流方法來確定停滯和短缺藥物的最有效管理方法，并發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟訂單數(shù)量的方法是最為有效的管理方法。1.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀在存貨管理效率方面，馬文華（2013）認為有了高效有序的庫存成本管理，能夠更適應(yīng)市場環(huán)境。廖艷（2015）認為存貨的周轉(zhuǎn)量大，說明企業(yè)一定時期內(nèi)的存貨周轉(zhuǎn)量較大，一定時間內(nèi)存貨的周轉(zhuǎn)量較短，去庫存能力越強，單位的存貨帶來的收益就越高，這說明企業(yè)管理存貨的能力也較強。田甜（2015），認為存貨管理的效率直接關(guān)系到企業(yè)的生存能力和可持續(xù)發(fā)展。汪美娟（2017）認為為了提高存貨管理的效率，是目前很多企業(yè)遇到的問題，現(xiàn)階段，很多企業(yè)對這方面的重視程度不夠，在存貨管理中存在很多問題，比如說存貨不足或者庫存出現(xiàn)積壓等，這些都是不利于企業(yè)的發(fā)展的。楊先利（2017），認為企業(yè)環(huán)境市場化程度較高，市場競爭激烈，升級換代頻繁，對于存貨管理方面，先進的理論運用較為欠缺，內(nèi)部控制不夠完善，制約著企業(yè)的健康發(fā)展。蘭瓊（2018），認為存貨內(nèi)部控制一個至關(guān)重要的財務(wù)比率，就是存貨周轉(zhuǎn)率。賴又菱（2018），認為庫存作為零售企業(yè)重要的資金儲備，應(yīng)該更加謹慎、科學(xué)地管理。內(nèi)部控制方面，張婉君和張佩（2019）認為一定時期內(nèi)企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)的次數(shù)，可以反映企業(yè)存貨的變現(xiàn)速度，衡量銷售能力以及存貨是否過量。在存貨管理水平方面，李茜雅（2019）認為存貨管理制度致力于達成企業(yè)經(jīng)營目的，保護財產(chǎn)不遭受損失。而劉志茹（2019）認為存貨管理水平的高低，對于企業(yè)綜合實力的提升有著十分重要的作用。劉文娟（2019）在文中認為存貨是影響企業(yè)資產(chǎn)流動性一項重要因素，企業(yè)與客戶關(guān)系穿插其中，產(chǎn)生了無形的影響。在存貨管理制度構(gòu)建方面，李欣（2019）則認為如果企業(yè)想要通過降低存貨的占比方式來提高資金占有水平，那么就得通過合理有效的存貨管理制度構(gòu)建進行實現(xiàn)，以提升存貨周轉(zhuǎn)率，最終實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟效益最優(yōu)化。1.4研究的主要內(nèi)容與方法1.4.1研究內(nèi)容本次研究分為五個部分：第一部分是對本次研究的選題繼續(xù)敘述，從而明確研究方向；第二部分是以YZ食品企業(yè)為例，通過對其基本概況及存貨管理現(xiàn)狀加以分析，以便找出其存在的視角問題；第三部分是在基于第二部分對YZ食品企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀進行分析后，查找出導(dǎo)致YZ食品企業(yè)就存貨管理而存在問題的原因；第四部分是通過理論結(jié)合實際，針對YZ食品企業(yè)存貨管理的具體問題提出相對應(yīng)的建議，以期可以更好的促進YZ食品企業(yè)存貨管理的發(fā)展及完善；第五部分是對全文進行梳理總結(jié)。1.4.2研究方法本次研究首先從文獻分析法入手，搜集國內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀，為本次的實際案例分析提供理論基礎(chǔ)；然后再以案例分析法著手，以YZ食品企業(yè)為例，對其展開深入而周密的現(xiàn)狀問題分析，在查明了其存在問題的原因之后，再結(jié)合相關(guān)理論研究對其提出較為適宜的改進建議。2YZ食品企業(yè)基本概況及存貨管理現(xiàn)狀2.1YZ食品企業(yè)基本概況YZ食品企業(yè)籌建于1998年，正式成立于2000年。是由自然人出資，按“產(chǎn)權(quán)明晰、責(zé)權(quán)明確、政企分開、管理科學(xué)”的現(xiàn)代企業(yè)制度組建成立的，以純牛奶、酸奶、奶粉、奶片等奶制品加工、經(jīng)營為主的民營有限公司。2.2YZ食品公司存貨分析2.2.1存貨方法分析YZ食品公司的存貨管理目前依然是依靠傳統(tǒng)的人工管理方法來進行管理。生產(chǎn)技術(shù)部按以下要求向各設(shè)計部門提供設(shè)計說明書，根據(jù)設(shè)計任務(wù)起草技術(shù)資料，向生產(chǎn)技術(shù)部提供采購文件（如工藝材料清單），向用戶提供采購文件給部門生產(chǎn)技術(shù)。設(shè)計服務(wù)或用戶應(yīng)提供材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、技術(shù)規(guī)格和技術(shù)規(guī)格；但沒有提到制造商和價格。生產(chǎn)技術(shù)部對工藝材料清單進行審核、分類，確定是自制還是外購，并將材料采購計劃報物資銷售部。采購計劃應(yīng)根據(jù)采購文件和經(jīng)物資采購部經(jīng)理批準(zhǔn)后，庫存狀況及合同執(zhí)行情況，管理部負責(zé)向機關(guān)主管部門報告。經(jīng)代理主管部門批準(zhǔn)后，業(yè)務(wù)管理部根據(jù)物資銷售部的具體情況。在特殊情況下，由生產(chǎn)單位向生產(chǎn)技術(shù)部提出申請，經(jīng)總干事審批后，向分管工作的副局長提出申請實施。無論供應(yīng)商和價格制造商是否少于三家，由于無法預(yù)見的原因，無法進行招標(biāo)和談判，不能構(gòu)成競爭性物資供應(yīng)的，管理部應(yīng)在采購前向責(zé)任經(jīng)理請示。表2-1：YZ食品公司2020年底呆滯庫存比例單位萬元庫存金額（萬元）原材料乳制品庫存商品原輔料總計呆滯庫存金額19594501461302685庫存金額85111002119956311275占比23%45%12%27%24%資料來源：YZ食品公司內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計由上表可以看出，YZ食品公司總的滯銷品庫存比例達到24%之高，占用了大量的資金，浪費大量的了人力、物力、財力。2.2.2存貨成本分析YZ食品公司作為一家以銷售乳制品為基礎(chǔ)的企業(yè)，該公司主要從內(nèi)蒙古乳制品的供應(yīng)商進行乳制品的購買，并將乳制品進行加工再二次售賣。由于公司業(yè)務(wù)主要以乳制品來展開，因此YZ食品公司的存貨主要包括乳制品、食品配料、冷凍劑等產(chǎn)品、半成品、成品、低值易耗品。以巨額、高價值、會計對當(dāng)前資產(chǎn)比率重要、增長迅速等特點，存在嚴(yán)重擠壓，如折舊損失大、速度慢、超出收入等。表2-2：YZ食品公司2017-2020年關(guān)存貨庫存數(shù)據(jù)單位：萬元項目2016年2017年2018年2019年2020年原材料15.2316.56364.5883.19126.45乳制品4.144.54178.5818.4728.07庫存商品72.3689.59591.031892.922877.24委托代銷商品21.3612.4656.3868.32103.85合計113.09123.151190.572062.903135.61資料來源：YZ食品公司內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計表2-3：YZ食品公司各年度庫存商品成本及其組成數(shù)據(jù)單位：萬元2016年2017年2018年2019年2020年純牛奶6589.147160.427110.687495.866603.96酸奶289.31332.28411.31413.36392.54奶粉23.6931.3728.8033.4429.13奶片403.21418.84422.97775.11505.06奶制品配套86.3490.1589.1885.9887.69商品庫存7385.697942.937973.778717.787530.70資料來源：YZ食品公司內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計根據(jù)表2-2、2-3可以看出：1）食品成本在總成本中所占的份額很高。從以上五年的數(shù)據(jù)可以看出，它在原則上穩(wěn)定在90%。2）通過以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，在人工工資上，占據(jù)了總成本的30%-40%。2.2.3存貨周轉(zhuǎn)率分析存貨是公司的重要流動資產(chǎn)，占公司總流動資產(chǎn)的大部分。存貨總量直接影響資金使用水平，存貨流動率直接關(guān)系到資產(chǎn)的經(jīng)營效率。YZ食品公司存貨管理不善主要涉及以下幾個方面：（1）庫存時間長，硬乳制品庫存占總庫存的比例較高根據(jù)以上數(shù)據(jù)，公司最終存貨余額為乳制品存貨325萬元，食料存貨300萬元。YZ食品公司是一家食品公司。公司的主要收入是乳制品銷售收入，但乳制品庫存被占用，占存貨總量的52％，存貨結(jié)束后，本期購買了該時期YZ食品公司的銷售，上期存貨為由于未售出，因此，上一期期末乳制品庫存資產(chǎn)負債表份額過大，上一期庫存時間過長。（2）存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)長根據(jù)銷售周轉(zhuǎn)公式，YZ食品公司2020年每個季度的庫存周轉(zhuǎn)率如下：表2-4：YZ食品公司各季度的存貨周轉(zhuǎn)率單位：萬元項目2016年2017年2018年2019年2020年銷售成本7968985673193898164266167987平均存貨余額6671.456553.987530.77973.778717.78存貨周轉(zhuǎn)率2.398%2.4036%6.3564%14.94%8.9268%資料來源：YZ食品公司內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計從表2-4可以看出，2019年，YZ食品公司的庫存周轉(zhuǎn)率相對較低，可能有三年的庫存周轉(zhuǎn)率低于10，2016年直接低到了5的指標(biāo)數(shù)，因此可以發(fā)現(xiàn)受大的環(huán)境影響較為嚴(yán)重，其存貨周轉(zhuǎn)速度之慢。表2-5：2020年YZ食品公司與同行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率對比單位：萬元銷售成本平均存貨余額存貨周轉(zhuǎn)率YZ食品公司1679878717.789.63芭芭樂食品股份有限公司89634236782,9812.18康美食品有限公司78905430982.0312.73資料來源：YZ食品公司內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計根據(jù)表2-5，將YZ食品公司與同行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率進行對比可以發(fā)現(xiàn)，相對于同行業(yè)的食品行業(yè)來說，YZ食品公司的存貨周轉(zhuǎn)率最低，說明YZ食品公司存貨周轉(zhuǎn)速度較慢，跟同行業(yè)的公司相比較，存貨管理效率不高。（3）存貨信息管理混亂庫存信息是存貨管理的基礎(chǔ)。存貨信息混亂，與存貨有關(guān)的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，對日常經(jīng)營產(chǎn)生重大影響。根據(jù)調(diào)查，YZ食品公司的存貨統(tǒng)計數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，例如，購買一臺食品加工機器時，存在多種型號，每種型號的購買數(shù)量和價格不同，但是，當(dāng)YZ食品公司創(chuàng)建統(tǒng)計信息時，他們沒有按照相應(yīng)的模型進行分離，而是將其分類為機器。換句話說，最初的基本統(tǒng)計數(shù)據(jù)不夠準(zhǔn)確，這阻礙了YZ食品公司的未來銷售和存貨。2.3本章小結(jié)本章從存貨方法、存貨成本以及存貨周轉(zhuǎn)率三個角度對YZ食品企業(yè)進行了分析，發(fā)現(xiàn)目前該企業(yè)雖然在發(fā)展上依舊處于上升的階段，但是其中卻潛藏著較大的隱患，并由此暴露出來了不少的問題。接下來，本文將對其存在的問題展開論述。3YZ食品企業(yè)存貨管理存在的問題及原因分析3.1YZ食品企業(yè)存貨管理存在的問題3.1.1傳統(tǒng)采購模式下采購存貨不合理以YZ食品公司的采購為例，物資銷售部通常是在生產(chǎn)計劃部之后訂貨，沒有總的采購計劃，生產(chǎn)部經(jīng)常根據(jù)訂單制定生產(chǎn)計劃公司。在公司的采購過程中，采購人員往往根據(jù)自己的情況進行采購經(jīng)驗豐富，沒有專業(yè)的團隊培訓(xùn)，而且經(jīng)濟觀念相對薄弱，使得公司的采購成本非常高變成。例如，采購人員的電話費是可以收回的，但并不完全習(xí)慣于接觸供應(yīng)商。同時出去買東西的員工不勤儉節(jié)約，每次出差的補償費用也很高。YZ食品公司沒有完善的分工，應(yīng)始終自行決定授予標(biāo)書。許多采購人員與分配任務(wù)的供應(yīng)商沒有聯(lián)系，也不了解供應(yīng)商的情況，這增加了公司采購原材料的難度，削弱了公司在談判。YZ食品公司不按工作計算采購人員的工資。不完善的激勵制度意味著公司采購人員對自己的工作沒有積極性，對勞動效率產(chǎn)生了不良影響。3.1.2存貨管理信息化水平低YZ食品公司未完全采用計算機管理系統(tǒng)，與全面實現(xiàn)電算化管理之間還有很大的差異，存貨的取得、核查與入庫、存儲與保管、領(lǐng)用與發(fā)出、監(jiān)督與檢查等方面，體系不夠完善。例如：存貨取得時，沒有人在一旁監(jiān)管，全憑工作人員自身的能力，這樣可能會因失誤給企業(yè)帶來不必要的麻煩，影響效益。不常用物資閑置時，乳制品品研制部、項目管理部在做領(lǐng)取。一般而言，如果YZ企業(yè)在對乳制品進行管理時不按規(guī)定優(yōu)先領(lǐng)取可使用的閑置物資，往往都會造成資源閑置浪費。通過本次研究發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)各方面管理體系問題的存在，也會產(chǎn)生以下影響：一是在需要賬目準(zhǔn)確信息時，卻無法及時地核對賬目，如賬目更新不及時，賬目由于未保管在特定位置而發(fā)生嚴(yán)重破損，這樣就說明，在企業(yè)的內(nèi)部管理問題上存在很大的漏洞；二是影響本公司對存貨進行及時精確地進行會計核算，特定情況的存在，嚴(yán)重致使賬面記載的會計核算信息與實際盤點的數(shù)量信息存在較大差異，產(chǎn)生意想不到的潛在的損失，財務(wù)報表反映企業(yè)財務(wù)狀況的真實性也很難得到信任。3.1.3存貨盤點清查存在漏洞第一，在實際進行盤點清查工作時，沒有對事先要檢查的項目制定詳細的計劃，對進行實地工作的人沒有進行詳細的分工，也沒有指示注意事項。在此清查工作中不僅要用到倉儲部人員，其他部門的員工也要參與進來，但盤點小組沒有明確分工每個部門的人員相對應(yīng)的工作，財務(wù)部也沒有對存貨進行估價。第二，當(dāng)貨物儲存時，公司不會對倉庫中列出的貨物進行精確填充。雖然有規(guī)則和制度，公司明確規(guī)定在盤點工作時，存貨應(yīng)該放置工整、集中并進行分類和設(shè)置標(biāo)志牌，但在檢查過程中存貨并沒有進行分類，只是潦草的走個過程，同時其檢查人員也沒有認真對待。第三，公司每年年末都會集中進行一次檢查工作，其中存在著缺乏不定期抽查的問題，并且沒有查明其中問題的原因，這加大了資產(chǎn)流失的可能性。3.2YZ食品企業(yè)存貨管理問題的原因分析3.2.1缺乏合理的存貨采購計劃在采購中，YZ食品公司過于盲目，沒有系統(tǒng)的安排，會導(dǎo)致大量不必要的資源浪費。YZ食品公司雖然是一家大公司，但由于涉及項目多，資金困難。在許多方面，它應(yīng)當(dāng)在許多方面謹慎。在正常的生產(chǎn)經(jīng)營情況下，沒有必要去買沒有多余的東西購物，企業(yè)人員素質(zhì)不高，原材料管理往往不按規(guī)定進行，材料存放時，不清點數(shù)量，或根本不清點。其次，他們在檢查儲存材料的質(zhì)量時不仔細，導(dǎo)致一些材料的質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)。第三，存貨管理人員填寫入庫單比較慢，或者對庫存物料的質(zhì)量檢查不仔細，導(dǎo)致倉儲質(zhì)量不達標(biāo)它相遇了。按照公司規(guī)定完成；四是交割過程中倉單的交付不及時，導(dǎo)致公司正常的會計處理出現(xiàn)差錯，這些情況在YZ食品公司的發(fā)展當(dāng)中經(jīng)常出現(xiàn)。3.2.2缺乏信息技術(shù)手段YZ食品公司信息與溝通系統(tǒng)不順暢的原因是因為存貨管理信息化水平較低。第一，由于公司的信息化設(shè)備較少，各部門之間無法實現(xiàn)存貨管理的實時數(shù)據(jù)更新，缺乏信息平臺的搭建，各部門溝通不便，信息數(shù)據(jù)更新不及時。在采購流程中信息化程度不足，采購部和倉儲部溝通平臺落后，溝通不便利，無法掌握當(dāng)前公司的實際庫存量，從而導(dǎo)致采購計劃脫離現(xiàn)實中的生產(chǎn)，影響公司正常經(jīng)營。第二，倉庫保管過程中，倉庫保管人員與上級負責(zé)人之間缺乏實時對接。在存貨管理中即使庫管員發(fā)現(xiàn)異常情況，也因未能及時與上級建立起溝通，而無法制定合理的補救方案，錯過最佳的補救時機，給公司造成嚴(yán)重的損失。第三，由于公司的信息化程度較低，僅在財務(wù)部門使用財務(wù)管理系統(tǒng)，通過電子檔案處理會計業(yè)務(wù)，其他部門皆缺乏建立電子檔案的能力。其中公司對整體管理運營業(yè)務(wù)，未建立起信息管理系統(tǒng)進行電子歸檔，而是采用低效落后的人工編寫方式進行公司管理，這使公司整體管理水平低下。其次在各部門之間，管理信息未完成同步更新系統(tǒng)，不僅降低公司的業(yè)務(wù)能力，也浪費了公司的人力物力，給公司管理工作帶來了極大的難度。第四，公司在日常管理過程中，由于信息溝通渠道不足，信息化系統(tǒng)未能普及在上下級、各部門之間，信息傳遞延遲大，準(zhǔn)確性也大幅度下降，這使員工在工作過程中不能做出正確的判斷，落實上級任務(wù)，工作難度增加。3.2.3內(nèi)部監(jiān)督不完善YZ食品公司存貨盤點清查存在漏洞的原因是因為內(nèi)部監(jiān)督不完善。第一，公司在實施存貨內(nèi)部控制業(yè)務(wù)的過程中，內(nèi)部監(jiān)督和執(zhí)行不準(zhǔn)確。主要表現(xiàn)在內(nèi)部監(jiān)督制度不全，缺乏主導(dǎo)監(jiān)督部門?，F(xiàn)有監(jiān)管力度不足，無法滿足業(yè)務(wù)的需求，對各種工作活動和部門沒有有效的監(jiān)管。第二，雖然公司建立了內(nèi)部控制制度，但其制度的監(jiān)督機構(gòu)卻不健全，采購部、制造部、倉庫部、質(zhì)檢部和財務(wù)部等部門都與存貨內(nèi)部控制密切相關(guān)。為了使公司實現(xiàn)利益最大化，各部門的管理必須等同于或高于公司標(biāo)準(zhǔn)，為了實現(xiàn)公司利益最大化，各部門的管理必須等同于甚至高于公司標(biāo)準(zhǔn)。這也要求YZ食品公司，必須組織建立相關(guān)的監(jiān)管部門，細化各部門在存貨內(nèi)部控制中的職責(zé)。部門管理層首先要明確部門的具體職責(zé)，作為第一責(zé)任人，制定嚴(yán)格且合理的監(jiān)管制度。各部門建立專門的監(jiān)管機制，與公司監(jiān)管部門實時對接生產(chǎn)中的問題。第三，公司在后續(xù)生產(chǎn)及使用過程中，出現(xiàn)了劣質(zhì)原材料、機械備件型號不一致等問題。由于監(jiān)管力度不足，采購部門和驗收部門互相推脫責(zé)任，無法追究責(zé)任。同時在驗貨過程中，沒有嚴(yán)格的監(jiān)管機制，部門之間協(xié)調(diào)性差，工作效率下降。這不僅影響存貨內(nèi)部控制的運行效率，也不利于公司良好的運營。3.3本章小結(jié)本章首先經(jīng)調(diào)研后，對YZ食品企業(yè)就傳統(tǒng)采購模式下采購存貨不合理、存貨管理信息化水平低，以及存貨盤點清查存在漏洞三個方面，對其存貨管理存在的問題進行了論述。然后本章再基于相關(guān)研究現(xiàn)狀之上，對YZ食品企業(yè)存貨管理的問題進行了原因分析，并得出造成YZ食品企業(yè)存在隱患的原因，主要是因為缺乏合理的存貨采購計劃、缺乏信息技術(shù)手段以及內(nèi)部監(jiān)督不完善所致。接下來，下一章節(jié)將對本章存在的問題進行針對性的建議，以便于對Z食品企業(yè)的存貨管理問題加以改善。4YZ食品企業(yè)存貨管理的建議4.1制定科學(xué)的存貨采購計劃企業(yè)應(yīng)考慮采取有效措施，在保證采購成本，優(yōu)化采購流程的同時，確保原材料渠道的來源，以有效避免盲目采購，存貨超標(biāo)等使正常存貨超支的問題。建立儲存管理機制，并作出科學(xué)預(yù)測和決策。企業(yè)應(yīng)加強存貨采購管理，制定科學(xué)的存貨采購計劃，進一步加強市場研究，準(zhǔn)確確定市場趨勢，科學(xué)選擇時間表。存貨采購渠道和方法應(yīng)基于市場供求情況，合理安排存貨結(jié)構(gòu)和數(shù)量，努力保持穩(wěn)定供應(yīng)和低成本效益。倉儲部門憑倉儲部門出具的證明進行配送，如果沒有證書或字跡模糊，貨物將不會變成委員會外部評估員應(yīng)當(dāng)檢查貨物質(zhì)量并核實數(shù)據(jù)。如果有任何差異，交貨停止，其間交付評估，在系統(tǒng)中確認交付并形成交付文件。增加產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和改善，減少對單一原材料的依賴，應(yīng)根據(jù)市場的供需形勢，積極開發(fā)新的分銷技術(shù)，及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為產(chǎn)品增值。為了盡可能減低存貨管理風(fēng)險，企業(yè)應(yīng)首先加強內(nèi)部審計控制，以降低存貨管理風(fēng)險。建立完善的內(nèi)部審計機構(gòu)，完善內(nèi)部審計控制體系。內(nèi)部審計機關(guān)是企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)人的直屬機構(gòu)，相對獨立。企業(yè)通過內(nèi)部審計制度。企業(yè)采購、保管以及會計工作，應(yīng)當(dāng)劃分為不同的部門，不能只劃分為一個部門。各部門應(yīng)相互檢查，確定公司資產(chǎn)的安全性。同時，企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的規(guī)模和行業(yè)要求，制定合理的成本計算方法和方法。例如，倉庫管理員在交付后及時記錄存貨細節(jié)，采用適當(dāng)?shù)某杀揪幹瞥绦蚝蜁嫵绦?，登記有關(guān)賬目。4.2加強存貨管理信息技術(shù)手段目前YZ食品公司建立了一個存貨管理信息管理平臺，還應(yīng)充分利用財務(wù)管理軟件，結(jié)合存貨開展會計活動，由財務(wù)管理軟件與自身信息平臺的有效結(jié)合。有效監(jiān)控庫存信息的變化，對于具體的存貨信息，也可能在一定程度上要求會計核算的客觀性改善企業(yè)應(yīng)重視財務(wù)管理軟件的應(yīng)用。我們可以按照公司的日常經(jīng)濟業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)情況的需要，創(chuàng)建對自己公司發(fā)展有利的存貨管理系統(tǒng)?；诖?，本文認為YZ食品公司應(yīng)該在以下管理系統(tǒng)方面有所改進：首先，是發(fā)揮計算機等現(xiàn)代化發(fā)達便捷的可利用資源在存貨管理中的作用，將有關(guān)存貨的各方信息都掌控在系統(tǒng)里，做好備份，永久存儲，方便調(diào)取。存貨的購進、核查、入庫與領(lǐng)取的管理，應(yīng)按照有關(guān)制度規(guī)定進行，存貨在入庫前應(yīng)由品質(zhì)檢驗人員對存貨的種類、質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格型號等進行嚴(yán)格檢查，不能蒙混過關(guān)；根據(jù)嚴(yán)格的驗收制度執(zhí)行任務(wù)，在不同的明細分類賬中要無差錯記錄，確保賬務(wù)的真實性與完整性。其次，目前YZ食品公司只有公司財務(wù)部門使用過財務(wù)軟件，其他部門仍使用word和office軟件?？偟膩碚f，公司沒有充分利用現(xiàn)代信息功能。我們需要引進現(xiàn)代采購信息系統(tǒng)，生產(chǎn)部、銷售部等部門，存貨管理制度可以根據(jù)企業(yè)的實際情況建立，無論是分包合同還是自我發(fā)展。存貨管理系統(tǒng)具有以下功能：一是庫存信息的交換，或者部門可以隨時對企業(yè)進行盤點。最后，應(yīng)允許系統(tǒng)部門的某些職能設(shè)置，只有具有相應(yīng)權(quán)限的員工才能通過輸入相應(yīng)的密碼登錄和查看信息，工作人員在設(shè)置密碼和登錄時應(yīng)確保密碼不被泄露在。第三，系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)與采購和銷售系統(tǒng)，確保采購和銷售過程中產(chǎn)生的庫存相關(guān)信息，可以先傳輸?shù)酱尕浌芾硐到y(tǒng)。4.3加強日常監(jiān)督檢查一方面，建立單獨的監(jiān)督部門。雖然公司制定了內(nèi)部控制制度，但是沒有單獨的內(nèi)部監(jiān)督部門，對于存貨的出入狀況并沒有進行有效的監(jiān)管，其中的制度只表現(xiàn)在書面文件。就當(dāng)前而論，公司需要在內(nèi)部建立專門的存貨監(jiān)督部門，明確其制度的相關(guān)規(guī)定，同時對部門工作人員的業(yè)務(wù)范圍進行設(shè)置，符合不相容職務(wù)相分離的原則。定期讓員工參加部門培訓(xùn)，可以提高工作人員的專業(yè)崗位能力，也能加強工作人員的慎重性。另一方面，實施員工輪崗制度，增加員工在各方面的工作能力，強化公司內(nèi)部監(jiān)督制度。YZ食品公司的基層員工長期守業(yè)，單一且枯燥的倒班制工作。即使有技術(shù)的員工也會被埋沒，最重要的是重復(fù)的工作會使員工厭惡，從而投機取巧。輪崗制度的實施，不僅使各部門員工通過不同職位的學(xué)習(xí)，不僅增加了員工的自身技能，同時也使各部門員工之間更加的相互體諒，有助于提升公司的凝聚力。特別是財務(wù)部門、技術(shù)部門的員工，在輪崗過程中會對自己的崗位有更深入的認識，了解自己崗位的重要性。也可以使一些員工發(fā)現(xiàn)更合適的職位，不僅提高工作積極性，同時也提高工作能力。輪崗制度的實施，需要有具體的準(zhǔn)則和嚴(yán)格規(guī)定，防止有人從中取巧。各部門相關(guān)負責(zé)人要嚴(yán)格根據(jù)工作情況來對員工在每個崗位上的表現(xiàn)做出評分，作為其工作崗位分配或晉升的依據(jù)，公司必須要培養(yǎng)復(fù)合型、一專多能型人才。為減少關(guān)鍵崗位的人才流失，輪崗制及交叉工作制就尤為重要。輪崗的對象不僅包括各基層技術(shù)部門、機關(guān)財務(wù)人員、倉管等關(guān)鍵部門的工作人員，還要在基層員工之間進行輪班工作交換。4.4本章小結(jié)通過前文論述可知，目前Y