微生物的生長與純培養(yǎng)

微生物的生長與純培養(yǎng)第一頁，共七十頁，2022年，8月28日微生物個(gè)體重量的增加和體積增大的現(xiàn)象生長：微生物數(shù)量增多的現(xiàn)象

繁殖：第二頁，共七十頁，2022年，8月28日一個(gè)微生物細(xì)胞合適的外界條件，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行代謝。個(gè)體的生長原生質(zhì)的總量（重量、體積、大?。┚筒粩嘣黾尤绻骷?xì)胞組分是按恰當(dāng)?shù)谋壤鲩L時(shí)，則達(dá)到一定程度后就會(huì)發(fā)生繁殖，引起個(gè)體數(shù)目的增加。群體內(nèi)各個(gè)個(gè)體的進(jìn)一步生長群體的生長第三頁，共七十頁，2022年，8月28日一、微生物生長的測(cè)定微生物特別是單細(xì)胞微生物，體積很小，個(gè)體的生長很難測(cè)定，而且也沒有什么實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。因此，在微生物學(xué)的研究和應(yīng)用中，通常是測(cè)定群體的增加量，即群體的生長。測(cè)定不同種類、不同生長狀態(tài)微生物的生長情況，需要選用不同的指標(biāo)。通常對(duì)單細(xì)胞微生物來說，既可測(cè)定細(xì)胞數(shù)目，又可測(cè)定細(xì)胞的質(zhì)量；而對(duì)多細(xì)胞微生物(尤其是絲狀真菌)，則常以菌絲生長的長度和質(zhì)量等作為生長指標(biāo)。第四頁，共七十頁，2022年，8月28日直接計(jì)數(shù)法間接計(jì)數(shù)法第五頁，共七十頁，2022年，8月28日（一）直接計(jì)數(shù)法1、顯微計(jì)數(shù)法

采用血球計(jì)數(shù)板置于顯微鏡下進(jìn)行計(jì)數(shù)，將一定稀釋度的細(xì)胞懸液加到計(jì)數(shù)室中，在顯微鏡下進(jìn)行計(jì)算細(xì)胞個(gè)數(shù)，每個(gè)小室內(nèi)4—5個(gè)細(xì)胞為宜該方法操作簡便、快速，適用于單細(xì)胞的微生物測(cè)定，通過染色，可以鑒別活菌和死菌第六頁，共七十頁，2022年，8月28日血

球

計(jì)

數(shù)

法****#####第七頁，共七十頁，2022年，8月28日2、比濁法

原理：當(dāng)光線通過微生物菌懸液時(shí)，菌體的散射及吸收作用使光線的透過量降低。利用濁度計(jì)或比色計(jì)測(cè)定,得到OD值，與細(xì)胞數(shù)量成正比，還可進(jìn)行平板計(jì)數(shù)，對(duì)比一定渾濁度所含活菌數(shù)作曲線。適用于菌體分散良好的非菌絲體的單細(xì)胞微生物的測(cè)定。該方法簡便、快捷、可以連續(xù)測(cè)定，適用于發(fā)酵生產(chǎn)過程的監(jiān)測(cè)菌體生長情況，被廣泛利用。第八頁，共七十頁，2022年，8月28日3、平板菌落計(jì)數(shù)法是一種常用的活菌計(jì)數(shù)法。將被測(cè)菌體稀釋到一定濃度，取一定量的稀釋液接種到平板上，培養(yǎng)后可形成肉眼可見的菌落，即一個(gè)單菌落則代表一個(gè)細(xì)胞，計(jì)算菌落數(shù)。根據(jù)稀釋倍數(shù)與吸樣量可推算出細(xì)胞數(shù)目。第九頁，共七十頁，2022年，8月28日一般用9cm的培養(yǎng)皿，每個(gè)稀釋度作3個(gè)平皿培養(yǎng)，取平均值，通常每個(gè)平板長30～300個(gè)菌落為宜。平板計(jì)數(shù)法可分為兩種：涂布法和傾注法。該方法多用于教學(xué)、科研、食品檢驗(yàn)，在測(cè)定水、土壤、食品、化妝品及其他材料的活菌測(cè)定。第十頁，共七十頁，2022年，8月28日159第十一頁，共七十頁，2022年，8月28日4、干重測(cè)定法可用離心法或過濾法測(cè)定，一般干重為濕重的10～20%，將待測(cè)培養(yǎng)液離心或過濾后，用清水離心洗滌1～5次，進(jìn)行干燥，然后稱干重。干燥溫度可采用100～105℃烘干或置于真空干燥箱中60～80℃，也可在紅外線烘干，恒重后稱重。注：培養(yǎng)物中除菌體外無其它固體顆粒。若是固體培養(yǎng)物，則可先將其溶化再過濾或離心出菌體。對(duì)單、多細(xì)胞均適用，是測(cè)定菌絲體的常用方法。第十二頁，共七十頁，2022年，8月28日

主要對(duì)絲狀真菌生長長度的測(cè)定，一般在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行，有兩種方法。將真菌接種在平皿的中央，定時(shí)測(cè)定菌落的直徑或面積，直到菌落覆蓋整個(gè)平皿為止，繪制生長曲線。缺點(diǎn)：不能反映菌絲的縱向生長。5、菌絲長度測(cè)定法第十三頁，共七十頁，2022年，8月28日6、液體稀釋法

是一種常用的活菌計(jì)數(shù)法。對(duì)被測(cè)樣品做連續(xù)的10倍系列稀釋。根據(jù)估計(jì)數(shù)，從最適宜的3個(gè)連續(xù)的10倍稀釋液中各取5ml試樣，接種到3組共15支裝有培養(yǎng)液的度管中（每管接1ml）。經(jīng)培養(yǎng)后，記錄每個(gè)稀釋度出現(xiàn)生長的試管數(shù)，然后查最大概率表（MPN），再根據(jù)稀釋倍數(shù)計(jì)算出活菌含量。第十四頁，共七十頁，2022年，8月28日

1、測(cè)定細(xì)胞組分的含量進(jìn)行估算每種微生物細(xì)胞中核酸及蛋白質(zhì)的含量較為恒定，另外ATP的含量也較為穩(wěn)定，所以一般采取以下方法進(jìn)行間接測(cè)定。測(cè)定DNA的含量測(cè)定蛋白質(zhì)的含量測(cè)定ATP的含量（二）間接測(cè)定法第十五頁，共七十頁，2022年，8月28日2、從培養(yǎng)基中某營養(yǎng)物的消耗量來估算營養(yǎng)物質(zhì)不能是合成代謝的產(chǎn)物，如磷酸鹽。3、從菌體代謝產(chǎn)物來估算4、從發(fā)酵液的黏度來估算5、從發(fā)酵的放熱量來估算6、從發(fā)酵液的酸堿度來估算在發(fā)酵過程中，微生物的生長及代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，會(huì)使體系的PH值發(fā)生一定的變化。第十六頁，共七十頁，2022年，8月28日第十七頁，共七十頁，2022年，8月28日微生物的特點(diǎn)：個(gè)體微小肉眼看到或接觸到的微生物是成千上萬個(gè)單個(gè)的微生物組成的群體。微生物接種是群體接種，接種后的生長是微生物群體繁殖生長。對(duì)細(xì)菌群體生長規(guī)律的了解是對(duì)其進(jìn)行研究與利用的基礎(chǔ)二、微生物群體的生長規(guī)律第十八頁，共七十頁，2022年，8月28日二、單細(xì)胞微生物的生長曲線

多數(shù)細(xì)菌的繁殖速度很快。大腸桿菌在適宜的條件下繁殖48h，其子代總重可達(dá)2.2×1031g，這是一個(gè)巨大的數(shù)字。然而，實(shí)際情況是不可能的。那么，細(xì)菌的群體生長規(guī)律到底怎樣呢?

第十九頁，共七十頁，2022年，8月28日

將少量單細(xì)胞細(xì)菌純培養(yǎng)物接種到一恒定容積的新鮮液體培養(yǎng)基中，在適宜的條件下培養(yǎng)，定時(shí)取樣測(cè)定細(xì)胞含量，可以看到以下現(xiàn)象：開始有一短暫時(shí)間，細(xì)胞數(shù)量并不增加，隨之細(xì)胞數(shù)目增加很快，繼而細(xì)胞數(shù)又趨穩(wěn)定，最后逐漸下降。

如果以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌細(xì)胞數(shù)目的對(duì)數(shù)或生長速度為縱坐標(biāo)作圖，可以得到一條曲線，稱為生長曲線。第二十頁，共七十頁，2022年，8月28日微生物典型生長曲線總菌數(shù)活菌數(shù)培養(yǎng)時(shí)間/h

Ⅱ.對(duì)數(shù)期Ⅲ.穩(wěn)定期Ⅳ.衰亡期Ⅰ.延遲期細(xì)菌數(shù)目（個(gè)/ml）對(duì)數(shù)ⅡⅢⅣⅠ

根據(jù)該生長曲線的變化規(guī)律，可將生長曲線大致分為四個(gè)時(shí)期：

第二十一頁，共七十頁，2022年，8月28日（一）延遲期延遲期出現(xiàn)的原因把少數(shù)單細(xì)胞微生物接種到新鮮的培養(yǎng)基中培養(yǎng)時(shí)，細(xì)胞并不立即進(jìn)行分裂繁殖，微生物的增殖數(shù)為０，這時(shí)細(xì)胞需要合成多種酶，輔酶和某些中間代謝產(chǎn)物，因此要經(jīng)歷一個(gè)調(diào)整和適應(yīng)過程。第二十二頁，共七十頁，2022年，8月28日

延遲期的特點(diǎn)1、生長速率常數(shù)為零；2、細(xì)胞形態(tài)變大或增長；3、細(xì)胞內(nèi)的RNA含量增高4、合成代謝十分活躍；5、對(duì)外界不良環(huán)境反應(yīng)敏感。影響延遲期長短的因素1.菌種特性；2.接種齡；3.接種量；4.培養(yǎng)基成分第二十三頁，共七十頁，2022年，8月28日（二）對(duì)數(shù)生長期對(duì)數(shù)期的特點(diǎn)

1、活菌數(shù)和總菌數(shù)接近

2、生長速率常數(shù)最大，代時(shí)（G）最短

3、細(xì)胞進(jìn)行平衡生長，細(xì)胞的化學(xué)組成及形態(tài)，生理特性比較一致

4、酶系活躍，代謝旺盛

該期的微生物生產(chǎn)中多被用做種子和科學(xué)試驗(yàn)材料第二十四頁，共七十頁，2022年，8月28日N2N1t2t1細(xì)胞數(shù)/mlnt2-t1

代時(shí):G

=由于二分裂，經(jīng)過n次分裂后，t2時(shí)刻的菌N2=N1×2n,即:

lgN2=lgN1+nlg2lg2lgN2-lgN1繁殖代數(shù):n=t2-t1n生長速率常數(shù):R=第二十五頁，共七十頁，2022年，8月28日生長速率常數(shù)R：單位時(shí)間內(nèi)的繁殖的代數(shù)。代時(shí)G:細(xì)胞每分裂一次所需的時(shí)間。R=1/G第二十六頁，共七十頁，2022年，8月28日影響對(duì)數(shù)期微生物代時(shí)長短的因素菌種營養(yǎng)成分營養(yǎng)物濃度培養(yǎng)溫度第二十七頁，共七十頁，2022年，8月28日（三）穩(wěn)定期

穩(wěn)定期的特點(diǎn)

1、生長速率常數(shù)R等于零，活菌數(shù)達(dá)到最高峰，并保持相對(duì)穩(wěn)定。

2、微生物細(xì)胞內(nèi)代謝物積累達(dá)到最高峰。

3、芽孢桿菌這時(shí)開始形成芽孢。

4、這是產(chǎn)物（菌體或與菌體生長相平行的代謝產(chǎn)物）的最佳收獲時(shí)期。

第二十八頁，共七十頁，2022年，8月28日穩(wěn)定期到來的原因

1、營養(yǎng)物尤其是生長限制因子的耗盡

2、營養(yǎng)物的比例失調(diào)

3、有害代謝產(chǎn)物的積累

4、pH值等理化條件不適宜生長限制因子:凡處于較低濃度范圍內(nèi)可影響生長速率和菌體產(chǎn)量的某營養(yǎng)物。第二十九頁，共七十頁，2022年，8月28日x—為穩(wěn)定時(shí)期細(xì)胞干重（g/ml培養(yǎng)液）

x0—為剛接種時(shí)的細(xì)胞干重（g/ml培養(yǎng)液）

c0—為限制性營養(yǎng)物的最初濃度（g/ml）

c—為穩(wěn)定時(shí)期限制性營養(yǎng)物的濃度

例：實(shí)驗(yàn)計(jì)算產(chǎn)黃青霉的值為1：2.56

表示每2.56克葡萄糖可合成1克菌絲體（干重）在穩(wěn)定期，菌體產(chǎn)量與營養(yǎng)物質(zhì)的消耗之間具一定比例關(guān)系，這一關(guān)系就是生長產(chǎn)量常數(shù)Y（或生長得率）Y=x-x0c0-c=x-x0c0第三十頁，共七十頁，2022年，8月28日（四）衰亡期

衰亡期的特點(diǎn)

1、微生物死亡數(shù)大于增殖數(shù)，活菌數(shù)大大減少，群體衰落

2、細(xì)胞出現(xiàn)多形態(tài),大小不等畸形,變成衰退型

3、細(xì)胞死亡,出現(xiàn)自溶現(xiàn)象。

4、有的微生物在此期合成或釋放次生代謝物。

5、芽孢桿菌在此期釋放芽孢。第三十一頁，共七十頁，2022年，8月28日衰亡期來臨的原因是外界條件越來越不利于菌體的生長繁殖，從而引起細(xì)胞內(nèi)的分解代謝大大超過合成代謝，繼而導(dǎo)致菌體死亡。第三十二頁，共七十頁，2022年，8月28日酵母的生長情況與細(xì)菌類似菌絲狀微生物（放線菌、霉菌）一般經(jīng)過三個(gè)階段：生長停滯期、迅速生長期、衰退期

沒有明顯的對(duì)數(shù)生長期第三十三頁，共七十頁，2022年，8月28日

三、微生物生長規(guī)律對(duì)

工業(yè)生產(chǎn)的指導(dǎo)意義縮短延遲期把握對(duì)數(shù)期延長穩(wěn)定期監(jiān)控衰亡期第三十四頁，共七十頁，2022年，8月28日縮短延遲期延遲期的存在使發(fā)酵周期延長，生產(chǎn)中為降低成本，提高設(shè)備利用率，需縮短延遲期。酵母菌和細(xì)菌延遲期較短，一般需幾小時(shí)，霉菌較慢，需十幾小時(shí)，而放線菌的延遲期最長?？s短延滯期的方法

1、接種對(duì)數(shù)生長期的菌種，采用最適菌齡；

2、加大接種量；

3、在種子培養(yǎng)基中加入某些發(fā)酵培養(yǎng)基的成分。第三十五頁，共七十頁，2022年，8月28日

把握對(duì)數(shù)期

在需要獲得菌體的發(fā)酵生產(chǎn)中（如酵母菌、單細(xì)胞蛋白），則需連續(xù)流加或補(bǔ)加發(fā)酵原料，此時(shí)菌體隨營養(yǎng)濃度增加而生長速率上升，從而獲得大量的菌體。第三十六頁，共七十頁，2022年，8月28日

延長穩(wěn)定期若獲得初級(jí)代謝產(chǎn)物，如氨基酸、乙醇等，這些產(chǎn)物的形成與微生物細(xì)胞的形成過程同步，因此在穩(wěn)定期為最佳收獲期。因此必須連續(xù)流加碳源和氮源，移走代謝產(chǎn)物，從而提高產(chǎn)量。若獲得次級(jí)代謝產(chǎn)物，如抗生素、維生素、色素等發(fā)酵來說，這些產(chǎn)物的形成與微生物細(xì)胞生長過程不同步，形成產(chǎn)物的高峰多在穩(wěn)定期的后期或衰亡期。該類型發(fā)酵同樣需流加營養(yǎng)物質(zhì)，并把握好收獲時(shí)間。第三十七頁，共七十頁，2022年，8月28日

第三十八頁，共七十頁，2022年，8月28日

微生物的分離和純培養(yǎng)第三十九頁，共七十頁，2022年，8月28日一、無菌技術(shù)二、微生物的分離方法三、微生物的培養(yǎng)第四十頁，共七十頁，2022年，8月28日一、無菌技術(shù)對(duì)微生物進(jìn)行研究與應(yīng)用時(shí)，必須防止被其他微生物污染。無菌技術(shù)：將微生物分離、轉(zhuǎn)接及培養(yǎng)時(shí)防止被其他微生物污染的技術(shù)。1、對(duì)使用的器具及培養(yǎng)基的滅菌2、創(chuàng)造無菌環(huán)境

第四十一頁，共七十頁，2022年，8月28日二、微生物的分離方法微生物在自然界中不僅分布很廣，而且都是混雜地生活在一起。要想研究或利用某一微生物，必須把混雜的微生物類群分離開來，以得到只含一種微生物的培養(yǎng)。純培養(yǎng)：微生物學(xué)中將在實(shí)驗(yàn)室條件下從一個(gè)細(xì)胞或一種細(xì)胞群繁殖得到的后代稱純培養(yǎng)。純培養(yǎng)的分離，是研究和利用微生物的第一步，是微生物工作中最重要的環(huán)節(jié)之一。第四十二頁，共七十頁，2022年，8月28日

獲得純培養(yǎng)最常用的分離方法有：

稀釋分離法平皿劃線法單細(xì)胞挑取法

利用選擇培養(yǎng)基法等。第四十三頁，共七十頁，2022年，8月28日平皿劃線法將已滅菌的培養(yǎng)基倒入無菌平皿，冷卻凝固后，用接種環(huán)沾取少許待分離的菌，在培養(yǎng)基表面進(jìn)行平行劃線、扇形劃線、方格劃線或連續(xù)劃線等，微生物將隨著劃線次數(shù)的增加而分散，經(jīng)保溫培養(yǎng)形成菌落。劃線開始的部分細(xì)菌分散度小，形成的菌落往往連在一起。由于連續(xù)劃線，微生物逐漸減少，劃到最后，?？尚纬蓡蝹€(gè)孤立的菌落。這種單個(gè)菌落可能由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來，故可獲得純培養(yǎng)。用其他工具如L形玻璃代替接種環(huán)，在培養(yǎng)基表面涂布，亦可得到同樣結(jié)果。此法較為簡便。第四十四頁，共七十頁，2022年，8月28日稀釋分離法液體稀釋法

將待分離的微生物接種到液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)后,計(jì)數(shù),再將其稀釋到一定程度,使一定體積液體大約只含一個(gè)細(xì)胞,則取該菌液接種到盛有液體培養(yǎng)基的試管中,靜置,觀察,如果管底只出現(xiàn)一個(gè)菌落,則可達(dá)到分離目的.

該方法適用于細(xì)胞較大的微生物.第四十五頁，共七十頁，2022年，8月28日

稀釋倒平板法

這是最常用的純種分離法.

先將待分離的菌體作一系列的稀釋(如1：10、1：100、1：1000、1：10，000……)，然后分別取不同稀釋液少許，與已熔化并冷卻至50℃的瓊脂培養(yǎng)基相混合，搖勻后傾入滅過菌的培養(yǎng)皿中，待瓊脂凝固后，保溫培養(yǎng)一定時(shí)間即可出現(xiàn)菌落。如果稀釋得當(dāng)，平皿上就可出現(xiàn)分散的單個(gè)菌落，這個(gè)菌落可能就是由一個(gè)細(xì)胞繁殖形成的。隨后挑取該單個(gè)菌落，或重復(fù)以上操作數(shù)次，便可得到純培養(yǎng)。涂布平板法:

對(duì)于某些熱敏感菌、好氧菌來說,采用該方法。把上述已稀釋的樣品滴加入平板表面，用無菌玻璃棒將菌液均勻涂抹于整個(gè)平板上，經(jīng)培養(yǎng)后，長出單菌落，獲得純培養(yǎng)。第四十六頁，共七十頁，2022年，8月28日第四十七頁，共七十頁，2022年，8月28日單細(xì)胞挑取法

這種方法是從待分離的材料中挑取一個(gè)細(xì)胞來培養(yǎng)，從而獲得純培養(yǎng)。具體方法是將顯微挑取器裝置在顯微鏡上，把一滴菌懸液置于載玻片上，用安裝在顯微鏡挑取器上的極細(xì)的毛細(xì)吸管或顯微針，在顯微鏡下對(duì)準(zhǔn)某一個(gè)單獨(dú)的細(xì)胞挑取，再接種到培養(yǎng)基上培養(yǎng)。此法需要非常熟練的操作人員，多限于高度專業(yè)化的科學(xué)研究中采用。第四十八頁，共七十頁，2022年，8月28日利用選擇培養(yǎng)基法不同微生物需要不同的營養(yǎng)物質(zhì)。主要根據(jù)待分離微生物的特點(diǎn)選擇不同的培養(yǎng)條件.例如在從土壤中篩選蛋白酶產(chǎn)生菌時(shí)，可以在培養(yǎng)基中添加牛奶或酪素制備培養(yǎng)基平板，微生物生長時(shí)若產(chǎn)生蛋白酶則會(huì)水解牛奶或酪素，在平板上形成透明的蛋白質(zhì)水解圈。第四十九頁，共七十頁，2022年，8月28日微生物純培養(yǎng)分離方法的比較

稀釋分離法

既可定性，又可定量，用途廣泛

平板劃線法

方法簡便，多用于分離細(xì)菌

單細(xì)胞挑取法

局限于高度專業(yè)化的科學(xué)研究利用選擇培養(yǎng)基法

適用于分離某些生理類型較特殊的微生物第五十頁，共七十頁，2022年，8月28日三、微生物的培養(yǎng)

（一）好氧培養(yǎng)與厭氧培養(yǎng)1、好氧培養(yǎng)好氧培養(yǎng)一般以空氣作為氧的來源。好氧培養(yǎng)法好氧菌液體培養(yǎng)法好氧菌固體培養(yǎng)法試管斜面、平板茄子瓶搖瓶培養(yǎng)、三角瓶淺層培養(yǎng)臺(tái)式發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)實(shí)踐好氧菌固體培養(yǎng)法——曲法培養(yǎng)好氧菌液體培養(yǎng)法－－深層液體通風(fēng)培養(yǎng)淺盤液體培養(yǎng)第五十一頁，共七十頁，2022年，8月28日2、厭氧培養(yǎng)厭氧培養(yǎng)法厭氧菌固體培養(yǎng)法厭氧菌液體培養(yǎng)法高層瓊脂柱法厭氧培養(yǎng)皿法厭氧罐厭氧手套箱技術(shù)亨蓋特滾管技術(shù)

實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)實(shí)踐厭氧菌固體培養(yǎng)法－－堆積培養(yǎng)厭氧菌液體培養(yǎng)法－－液體靜置培養(yǎng)第五十二頁，共七十頁，2022年，8月28日通用式發(fā)酵罐構(gòu)造第五十三頁，共七十頁，2022年，8月28日臺(tái)式發(fā)酵罐第五十四頁，共七十頁，2022年，8月28日第五十五頁，共七十頁，2022年，8月28日第五十六頁，共七十頁，2022年，8月28日第五十七頁，共七十頁，2022年，8月28日第五十八頁，共七十頁，2022年，8月28日（二）分批培養(yǎng)與連續(xù)培養(yǎng)1、分批培養(yǎng)

將微生物置于一定容積的培養(yǎng)基中，經(jīng)過培養(yǎng)生長，最后一次收獲，此稱分批培養(yǎng)。通過對(duì)細(xì)菌純培養(yǎng)的生長曲線的分析可知，在分批培養(yǎng)中，培養(yǎng)基一次加入，不予補(bǔ)充，細(xì)菌的對(duì)數(shù)生長期不可能長時(shí)間維持。第五十九頁，共七十頁，2022年，8月28日2、連續(xù)培養(yǎng)

如果在培養(yǎng)器中不斷補(bǔ)充新鮮營養(yǎng)物質(zhì)，并及時(shí)不斷地以同樣速度排出培養(yǎng)物(包括菌體及代謝產(chǎn)物)，理論上講，對(duì)數(shù)生長期就可無限延長。這種方法就叫連續(xù)培養(yǎng)法。連續(xù)培養(yǎng)已成為當(dāng)前發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展方向。第六十頁，共七十頁，2022年，8月28日2、連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)：縮短發(fā)酵周期；便于自動(dòng)控制；產(chǎn)物質(zhì)量均一缺點(diǎn)：菌種易退化；易染雜菌第六十一頁，共七十頁，2022年，8月28日2、連續(xù)培養(yǎng)(一)恒濁連續(xù)培養(yǎng)

不斷調(diào)節(jié)發(fā)酵液的流入和已發(fā)酵液的流出的流速,而使菌體培養(yǎng)液濁度保持恒定的連續(xù)培養(yǎng)方法叫恒濁連續(xù)培養(yǎng)。在恒濁連續(xù)培養(yǎng)中裝有濁度計(jì)，借光電池檢測(cè)培養(yǎng)室中的濁度(即菌液濃度)，并由光電效應(yīng)產(chǎn)生的電信號(hào)強(qiáng)弱變化，來自動(dòng)調(diào)節(jié)新鮮培養(yǎng)基流入和培養(yǎng)物流出的流速。

第六十二頁，共七十頁，2022年，8月28日

當(dāng)培養(yǎng)基的流速低于微生物生長速度時(shí),菌體密度增高,這時(shí)通過光電控制系統(tǒng)的調(diào)節(jié),