乙醇的性質(zhì)復(fù)習(xí)

讓我看一看？想一想？氣味：無色透明特殊香味液體比水小20℃時(shí),密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā),沸點(diǎn)78.5℃一、乙醇（俗稱

酒精）顏色：溶解性：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：1、乙醇的物理性質(zhì)人教版《化學(xué)》必修二第1頁/共32頁第一頁，共33頁。人教版《化學(xué)》必修二2、乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)式：C2H6OC—C—O—HHHHHH醇的官能團(tuán)--羥基寫作－OH乙基結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

CH3CH2OH或C2H5OH第2頁/共32頁第二頁，共33頁。人教版《化學(xué)》必修二①烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。乙醇可以看成是乙烷分子里的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物.烴的衍生物：如鹵代烴,溴苯,硝基苯,乙醇等.②官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)常見的官能團(tuán)有：鹵素原子(—X)、羥基(—OH)、醛基(—CHO)、羧基(—COOH)、硝基(—NO2)、磺酸基(—SO3H)、氨基(—NH2)等（C＝C）和（-C≡C-）也分別是烯烴和炔烴的官能團(tuán)第3頁/共32頁第三頁，共33頁。二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)①②④③C—C—O—HHHHH

H官能團(tuán)－－羥基（－OH）人教版《化學(xué)》必修二第4頁/共32頁第四頁，共33頁。人教版《化學(xué)》必修二探究一

觀察實(shí)驗(yàn)用品中的金屬鈉是怎樣保存的；在兩支試管中分別加入無水乙醇和水，再分別加入同樣米粒大小的金屬鈉，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。1．

乙醇與鈉反應(yīng)第5頁/共32頁第五頁，共33頁。物質(zhì)

金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗(yàn)產(chǎn)物

水乙醇鈉浮在水面上熔成閃亮的小球，鈉迅速移動(dòng)產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉沉在液面下，反應(yīng)緩慢產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁人教版《化學(xué)》必修二第6頁/共32頁第六頁，共33頁?！锓埠?OH的物質(zhì)（液態(tài)）一般都能和鈉反應(yīng)放出H2。

2mol—OH→→1molH2。1．

乙醇與鈉反應(yīng)（①號(hào)鍵斷裂）2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

反應(yīng)緩和反應(yīng)類型：置換反應(yīng)、取代反應(yīng)[思考]乙醇和鈉的反應(yīng)屬于什么反應(yīng)類型？人教版《化學(xué)》必修二第7頁/共32頁第七頁，共33頁。2、乙醇和鹵化氫（HX）的反應(yīng)取代反應(yīng)CH3CH2—O—H+

H—Br

→

CH3CH2—Br

+H2O

△（②號(hào)鍵斷裂）3．乙醇的氧化反應(yīng)(1)燃燒——徹底氧化C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃人教版《化學(xué)》必修二第8頁/共32頁第八頁，共33頁。（2）催化氧化——乙醇具有還原性（工業(yè)制乙醛）現(xiàn)象:銅絲保持紅熱,說明反應(yīng)______(放熱,吸熱)在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體,說明有_____生成.銅絲的顏色變化:____→

_____→

______,反應(yīng)后,銅絲的質(zhì)量____.放熱乙醛紅黑紅不變

實(shí)驗(yàn)把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。人教版《化學(xué)》必修二第9頁/共32頁第九頁，共33頁。催化氧化——①③號(hào)鍵斷裂CH3CH2OH+CuOCu+CH3CHO+H2O2Cu+O22CuO反應(yīng)歷程2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=人教版《化學(xué)》必修二第10頁/共32頁第十頁，共33頁。[延伸拓展]

下列醇在Cu或Ag的作用下將如何催化氧化?HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛與-OH相連的C原子上有2個(gè)H原子的,氧化成醛.2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮與-OH相連的C原子上有1個(gè)H原子的,氧化成酮.2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能發(fā)生催化氧化與-OH相連的C原子上沒有H原子的,不能催化氧化.第11頁/共32頁第十一頁，共33頁。醇催化氧化規(guī)律a.-OH連接碳原子上有兩個(gè)H原子,則該醇被氧化生成醛b.-OH連接碳原子上有一個(gè)H原子,則該醇氧化生成酮c.-OH連接碳原子上無H原子,則該醇不能被氧化人教版《化學(xué)》必修二第12頁/共32頁第十二頁，共33頁。[交流與思考]乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?（3）被強(qiáng)氧化劑氧化可以。乙醇具有還原性,被氧化成乙酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇乙醛乙酸（4）醇與羧酸的酯化反應(yīng)

OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4人教版《化學(xué)》必修二第13頁/共32頁第十三頁，共33頁。人教版《化學(xué)》必修二世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%--60%的交通事故與酒后駕車有關(guān)。第14頁/共32頁第十四頁，共33頁。4．乙醇的脫水反應(yīng)：（1）分子間脫水——取代反應(yīng)（①③號(hào)鍵斷裂）C2H5-OH+H-O-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O濃H2SO41400C乙醚C—C—O—HHHHH

H①②④③人教版《化學(xué)》必修二第15頁/共32頁第十五頁，共33頁。（2）分子內(nèi)脫水——消去反應(yīng)CH2-CH2OHH濃H2SO41700CCH2=CH2

↑+H2O消去反應(yīng)：有機(jī)化合物分子失去小分子生成不飽和化合物的反應(yīng)。

注意：醇發(fā)生消去反應(yīng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：羥基相連的碳必須有鄰位碳原子且鄰位碳原子上必須有氫原子——（鄰碳有氫）人教版《化學(xué)》必修二第16頁/共32頁第十六頁，共33頁。[分組討論]乙醇消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)應(yīng)注意哪些問題？為何使液體溫度迅速升到170℃？濃硫酸與酒精體積比？碎瓷片作用是什么？

用什么方法收集乙烯？

濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？裝置的組裝順序？裝置氣密性檢驗(yàn)？第17頁/共32頁第十七頁，共33頁。1、放入幾片碎瓷片作用是什么？

防止暴沸

2、濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3、酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？

因?yàn)闈饬蛩崾谴呋瘎┖兔撍畡?，為了保證有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以1∶3為宜。4、溫度計(jì)的位置？溫度計(jì)感溫泡要置于反應(yīng)物的中央位置因?yàn)樾枰獪y(cè)量的是反應(yīng)物的溫度。5、為何使液體溫度迅速升到170℃

？

因?yàn)闊o水酒精和濃硫酸混合物在170℃的溫度下主要生成乙烯和水，而在140℃時(shí)乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。第18頁/共32頁第十八頁，共33頁。6、混合液顏色如何變化？為什么？

燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)闈饬蛩嵊卸喾N特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶?jī)?nèi)的液體帶上了黑色。7、有何雜質(zhì)氣體？如何除去？

由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。8、為何可用排水集氣法收集？因?yàn)橐蚁╇y溶于水，密度比空氣密度略小。第19頁/共32頁第十九頁，共33頁。[練習(xí)1]

試寫出下列醇在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)的方程式.CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH3OH濃H2SO4CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3+H2OCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3+H2O或人教版《化學(xué)》必修二第20頁/共32頁第二十頁，共33頁。四、乙醇的制法：(1)發(fā)酵法：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑酶(2)乙烯水化法：CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓五、乙醇的用途：廣泛（生活常識(shí)）,飲酒的危害人教版《化學(xué)》必修二第21頁/共32頁第二十一頁，共33頁。人教版《化學(xué)》必修二第22頁/共32頁第二十二頁，共33頁。六、乙醛:(一)乙醛的物理性質(zhì)：無色,有刺激性氣味的液體,密度比水小，沸點(diǎn)20.8℃，易揮發(fā)，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。人教版《化學(xué)》必修二第23頁/共32頁第二十三頁，共33頁。(二)乙醛的結(jié)構(gòu):結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)醛基本身有一個(gè)C原子，命名時(shí)包含在主鏈內(nèi)。

OH官能團(tuán)：－CHO或－C－H或－C＝O不能寫成－COH或－CH＝O╳╳人教版《化學(xué)》必修二第24頁/共32頁第二十四頁，共33頁。乙醛的結(jié)構(gòu)分析醛基發(fā)生在上的加成反應(yīng)發(fā)生在上的氧化反應(yīng)人教版《化學(xué)》必修二第25頁/共32頁第二十五頁，共33頁。(三)乙醛的化學(xué)性質(zhì)：1、加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）H2CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化劑通常C＝O雙鍵加成：H2、C＝C雙鍵加成：H2、X2、HX、H2O人教版《化學(xué)》必修二第26頁/共32頁第二十六頁，共33頁。2、氧化反應(yīng)（醛基的C－H中加O成羧基）

O

－C－HO

O－C－O－H2CH3CHO＋O22CH3COOH催化劑引申-CHO

-COOH[O]→人教版《化學(xué)》必修二第27頁/共32頁第二十七頁，共33頁。乙醇還原(加H)氧化(失H)乙醛氧化(加O)乙酸*乙醛能否使酸性KMnO4溶液褪色？*乙醛能否使溴水褪色，是發(fā)生了什么反應(yīng)？有機(jī){氧化反應(yīng)：加氧去氫還原反應(yīng)：加氫去氧無機(jī){氧化：元素化合價(jià)升高還原：元素化合價(jià)降低人教版《化學(xué)》必修二第28頁/共32頁第二十八頁，共33頁。[練習(xí)2]

乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示,試填寫下列空格A．乙醇和濃硫酸，共熱到140℃時(shí)斷鍵_______B．乙醇和金屬鈉的反應(yīng)斷鍵________C．乙醇和濃硫酸，共熱到170℃時(shí)斷鍵_______D．乙醇在Ag催化下與O2反應(yīng)時(shí)斷鍵__________HHHCCHHHO①②③④⑤①和②①②和⑤①和③人教版《化學(xué)》必修二第29頁/共32頁第二十九頁，共33頁。[練習(xí)3]某有機(jī)物6g與足量鈉反應(yīng),生成0.05molH2,該有機(jī)物可能是()A、CH3CH2OHB、CH3-CH-CH3

C、CH3OHD、CH3-O-CH2CH3OHB人教版《化學(xué)》必修二第30頁/共32頁第三十頁，共