第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)演示文稿第一頁(yè)，共三十九頁(yè)。（優(yōu)選）第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二頁(yè)，共三十九頁(yè)。食物中的糖類第三頁(yè)，共三十九頁(yè)。一、細(xì)胞中的糖類1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖冰糖蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。紅糖第四頁(yè)，共三十九頁(yè)。1.糖都是甜的嗎?

淀粉、纖維素等都是糖類

人工合成的增甜劑糖精不是糖。木糖醇甜的物質(zhì)都是糖？第五頁(yè)，共三十九頁(yè)。食物中的糖類第六頁(yè)，共三十九頁(yè)。二、糖類的分類、分布和作用

請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)第30-31頁(yè),了解單糖、二糖、多糖的概念、種類、分子式、分布及主要功能，然后與同組同學(xué)討論著填好表格。第七頁(yè)，共三十九頁(yè)。二、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：C、H、O2、分類：?jiǎn)翁嵌嵌嗵堑诎隧?yè)，共三十九頁(yè)。種類例舉分布功能單糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖淀粉纖維素糖原動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量都能提供能量?jī)?chǔ)存能量植物細(xì)胞壁的主要成分儲(chǔ)存能量從上表找出：1、動(dòng)、植物細(xì)胞特有的糖類有哪些？

2、動(dòng)、植物細(xì)胞共有的糖類有哪些？第九頁(yè)，共三十九頁(yè)。

最簡(jiǎn)單的糖類分子，不能再水解，可直接被細(xì)胞吸收，是構(gòu)成各種二糖和多糖的分子的基本單位。單糖第十頁(yè)，共三十九頁(yè)。五碳糖脫氧核糖核糖六碳糖半乳糖：主要存在于動(dòng)物乳汁中果糖：主要存在于植物當(dāng)中葡萄糖：動(dòng)植物都有（細(xì)胞生物都有）（細(xì)胞生物都有）組成生物體結(jié)構(gòu)（核酸）的物質(zhì)

葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的所需要的主要能源物質(zhì)。第十一頁(yè)，共三十九頁(yè)。

葡萄糖最開(kāi)始是從葡萄汁中分離出來(lái)的，因此就得到了“葡萄糖”這個(gè)名詞，葡萄糖存在于人體的血漿和淋巴液中，在正常人的血液中，葡萄糖的含量可達(dá)0.08%—0.1%

。注射用的葡萄糖溶液:

如果一個(gè)人因低血糖休克了，這時(shí)應(yīng)輸入50%的葡萄糖，這樣做的目的主要是為了補(bǔ)充能量的不足。

如果一個(gè)人不是低血糖輸液的話，那輸入的液體應(yīng)是0.9%的生理鹽水或5%的葡萄糖溶液。課堂聯(lián)系實(shí)際第十二頁(yè)，共三十九頁(yè)。二糖由兩分子單糖脫水縮合形成，二糖不能被細(xì)胞直接吸收，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖（主要存在于發(fā)芽小麥中）（是在哺乳動(dòng)物乳汁中的糖，因此而得名。）（廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高）第十三頁(yè)，共三十九頁(yè)。課堂聯(lián)系實(shí)際牛奶過(guò)敏的主要原因有二1、乳糖不耐受（乳糖耐受不良）：腸道中缺乏乳糖酶，對(duì)牛奶中的乳糖無(wú)法吸收，所以消化不良。通常此類患者只有胃腸方面的不適，大便稀糊如腹瀉般，如果停止奶水，則癥狀很快會(huì)改善。2、牛奶蛋白過(guò)敏：對(duì)牛奶中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，每當(dāng)接觸到牛奶后（尤其是胃腸道最多），身體就會(huì)發(fā)生不適癥狀；各個(gè)年齡不論大人小孩皆會(huì)有，因?yàn)閶胗變憾嘁耘Ｄ虨橹魇?，所以是最容易發(fā)生牛奶過(guò)敏的時(shí)期。第十四頁(yè)，共三十九頁(yè)。多糖由多個(gè)單糖脫水縮合而成淀粉糖原纖維素基本單位：葡萄糖分子第十五頁(yè)，共三十九頁(yè)。1、淀粉：植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。綠色植物通過(guò)光合作用產(chǎn)生，不溶于水，玉米、小麥、水稻馬鈴薯、山藥、甘薯等含量豐富。第十六頁(yè)，共三十九頁(yè)。2、糖原：人和動(dòng)物細(xì)胞中重要的的儲(chǔ)能物質(zhì)，主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，分為肝糖原和肌糖原。當(dāng)細(xì)胞生命活動(dòng)消耗了能量，人和動(dòng)物血液中葡萄糖低于正常含量時(shí)，糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。3、纖維素：構(gòu)成植物細(xì)胞的細(xì)胞壁。不溶于水，在人和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化，即使草食動(dòng)物有發(fā)達(dá)的消化器官，也需要借助某些微生物的幫忙才能分解這類多糖。但是并不意味著纖維素沒(méi)有用處，它可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化吸收其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在日常飲食中包含一定量的纖維素是對(duì)人體有利的，尤其是在防止便秘方面。第十七頁(yè)，共三十九頁(yè)。脫水縮合脫水縮合水解水解糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎?為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食?米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。有人認(rèn)為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？

第十八頁(yè)，共三十九頁(yè)。

小組合作果糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素單糖、二糖、多糖植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞

閱讀課本P30-31，將下列有關(guān)的名詞用線條、或文字連接成圖形，盡可能直觀而形象地表示出這些概念之間的關(guān)系（畫(huà)概念圖）第十九頁(yè)，共三十九頁(yè)。細(xì)胞真核細(xì)胞原核細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)成形的細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜具有具有具有無(wú)無(wú)無(wú)下面是第一章的概念圖，有印象嗎？（課本P14）

對(duì)你是否有啟示呢？第二十頁(yè)，共三十九頁(yè)。果糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素單糖、二糖、多糖植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞

閱讀課本P30-31，將下列有關(guān)的名詞用線條、或文字連接成圖形，盡可能直觀而形象地表示出這些概念之間的關(guān)系（畫(huà)概念圖）

小組合作第二十一頁(yè)，共三十九頁(yè)。糖類動(dòng)植物共有動(dòng)物特有植物特有動(dòng)物特有植物特有動(dòng)物特有植物特有第二十二頁(yè)，共三十九頁(yè)。歸納的方法很多，但適合自己的才是最好的！請(qǐng)同學(xué)多自主歸納，尋求適合自己的捷徑。第二十三頁(yè)，共三十九頁(yè)。脫水縮合脫水縮合水解水解糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎?為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食?米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。有人認(rèn)為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？

第二十四頁(yè)，共三十九頁(yè)。脂肪第二十五頁(yè)，共三十九頁(yè)。世界第一胖人曼努埃爾·烏里韋。

墨西哥男子曼努埃爾·烏里韋以近560公斤體重被《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》列為“世界上最胖的人”。不過(guò)最近兩年來(lái)，烏里韋已在醫(yī)生與親友幫助下成功減重近260公斤，幾乎達(dá)到他原來(lái)體重的一半。第二十六頁(yè)，共三十九頁(yè)。脂質(zhì)作用元素

分類CHONP()

第二十七頁(yè)，共三十九頁(yè)。脂質(zhì)維生素D性激素膽固醇固醇磷脂脂肪作用元素

分類CHONP()

第二十八頁(yè)，共三十九頁(yè)。1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)？第二十九頁(yè)，共三十九頁(yè)。功能：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm保溫、緩沖和減壓的作用。第三十頁(yè)，共三十九頁(yè)。俗語(yǔ)說(shuō)：“瘦人怕撞，胖人怕熱”你覺(jué)得這句話有道理嗎？緩沖和減壓保溫第三十一頁(yè)，共三十九頁(yè)。磷脂

磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分，在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。元素組成：C、H、O、P、（N）第三十二頁(yè)，共三十九頁(yè)。脂質(zhì)維生素D性激素膽固醇細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸固醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分磷脂儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓脂肪作用元素

分類CHONP()第三十三頁(yè)，共三十九頁(yè)。固醇元素組成：C、H、O膽固醇：性激素：維生素D：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。（曬太陽(yáng)能夠幫助人體獲得維生素D

）第三十四頁(yè)，共三十九頁(yè)。脂質(zhì)維生素D性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成膽固醇細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸固醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分磷脂儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓脂肪作用元素

分類CHONP()第三十五頁(yè)，共三十九頁(yè)。

作為興奮劑使用的合成類固醇，其衍生物和商品劑型品種特別繁多，多數(shù)為雄性激素的衍生物。這是目前使用范圍最廣，使用頻度最高的一類興奮劑，也是藥檢中的重要對(duì)象。濫用類固醇，會(huì)使男人睪丸萎縮，精子減少到喪失生育能力，胸前長(zhǎng)出碩大的乳房；會(huì)讓女人生出濃重的體毛，長(zhǎng)出喉結(jié)，嗓音變粗，整個(gè)體態(tài)男子化。這樣的例證是很多的。由于女運(yùn)動(dòng)員生理、體質(zhì)方面的特點(diǎn)，藥物合成類固醇的危害更大，會(huì)導(dǎo)致一個(gè)女人的消失。