法國生豬養(yǎng)殖行業(yè)優(yōu)勢分析報告中國生豬育種體系仍有待完善

法國生豬養(yǎng)殖行業(yè)優(yōu)勢分析，中國生豬育種體系仍有待完善

一、中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀分析

1.種豬是生豬養(yǎng)殖行業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展的根本保障

種豬是生豬養(yǎng)殖行業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展的根本保障，中國生豬育種體系已經(jīng)初步建立但仍需進一步完善。從國家核心育種場的產(chǎn)能分布來看，養(yǎng)殖大省同樣是核心種豬產(chǎn)能的集中省份。華南和華中地區(qū)是中國生豬育種的核心區(qū)域，廣東、廣西、湖南、湖北以及河南五省理論種豬存欄量145.3萬頭，占全國核心種豬產(chǎn)能的37%左右。

種豬產(chǎn)能主要分布在養(yǎng)殖大省

從國家核心育種場的產(chǎn)能分布來看，養(yǎng)殖大省同樣是核心種豬產(chǎn)能的集中省份。國家核心育種場是中國生豬育種行業(yè)的標桿，也代表了中國生豬育種的最高水平。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，99家核心育種場分布在全國24個省份，其中廣東、山東、湖北、湖南和四川是核心育種場數(shù)量最多的五大省份，這些省份的生豬出欄量在也處于第一梯隊。

全國核心種豬場分布圖數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

相關(guān)報告：發(fā)布的《2019-2025年中國生豬行業(yè)市場調(diào)查及發(fā)展趨勢研究報告》

2018年年底各省理論種豬存欄量數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

2.中國生豬育種體系仍有待完善

中美兩國的養(yǎng)豬體系存在較大差異，中國養(yǎng)豬體系追求“大而全”，美國養(yǎng)豬體系則更加凸顯專業(yè)化分工的優(yōu)勢。在養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中，美國對于品種改良的資本投入遠高于中國。

美國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中資本投入占比數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中資本投入占比數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

美國、加拿大和丹麥作為生豬養(yǎng)殖強國，其種豬的育種質(zhì)量、生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益居于世界前列，他們完善的種豬育種體系具有很好的借鑒價值。中國生豬育種體系已經(jīng)初步建立，但是和養(yǎng)豬強國之間仍有很大的差距。

中國種豬育種水平與養(yǎng)殖強國還有一些差距國家主要特點綜合評價美國國家育種體系國家種豬登記協(xié)會（NSR）1、保護系譜準確和維持品種純度，提供種豬改良方案，幫助所有成員不斷獲得遺傳進展；2、NSR能夠滿足客戶育種需求服務(wù)，包括免費育種咨詢、遺傳評估和對約克夏豬、長白豬等注冊登記名錄。種豬性能測定和遺傳評估系統(tǒng)種豬測定與遺傳評估系統(tǒng)，始于1985年，由美國農(nóng)業(yè)部、普渡大學(xué)和美國約克夏俱樂部合作建立，資金來源于這三家發(fā)起單位和國家豬肉生產(chǎn)協(xié)會（NPPC），目前由NSR利用系譜登記費用資助。加拿大國家育種體系加拿大種豬改良中心加拿大種豬改良中心，由加拿大養(yǎng)豬業(yè)于1994年創(chuàng)立，以便為豬遺傳改良提供指導(dǎo)、合作等服務(wù)。它的成員組織主要是一些區(qū)域性的豬改良中心，加拿大豬育種者協(xié)會（CSBA）授權(quán)加拿大家畜登記公司來完成所有在加拿大出生的純種畜禽的登記。豐富的國家數(shù)據(jù)庫和先進的遺傳評估方案30年的數(shù)據(jù)、300萬頭豬的詳細記錄以及基于網(wǎng)絡(luò)的服務(wù)工具，用BLUP（最佳線性無偏預(yù)測）進行遺傳評估、有來自120個場的場間評估數(shù)據(jù)，測定后有快速跨場EBV以及強大的互聯(lián)網(wǎng)支持。丹麥國家育種體系人工授精（AI）站中心測定站測定選留公豬是AI種公豬的主要來源，AI站的收益與各個育種者聯(lián)系密切，以此激勵農(nóng)場主加強選育提高種豬質(zhì)量。AI站承擔丹麥全國種豬配種任務(wù)，設(shè)備先進，技術(shù)熟練。性能測定站根據(jù)消費者定位種豬生產(chǎn)者，同時堅持以市場為導(dǎo)向，加強豬良種繁育體系的建設(shè)；建立以現(xiàn)場測定為主、通過中心測定站和人工授精站建立遺傳聯(lián)系的性能測定和遺傳評估體系.中國種豬育種體系種豬來源長期依靠進口我國的現(xiàn)代化遺傳育種工作比較落后，核心種豬來源長期依賴進口，且長期處于“引種→維持→退化→再引種”的不良循環(huán)，從而導(dǎo)致整個繁育體系受制于其他養(yǎng)豬先進國家。高端技術(shù)應(yīng)用范圍比較小我國從種豬測定、人工授精等應(yīng)用技術(shù)，到BLUP、REML等統(tǒng)計方法，以及DNA標記輔助選擇、分子育種等技術(shù)均已掌握，但這些技術(shù)的應(yīng)用范圍小，未形成區(qū)域性乃至全國性的應(yīng)用。數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

3.種豬是生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的核心要素

中國種豬行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，生豬育種體系逐步建立。從20世紀80年代以來，我國生豬遺傳改良工作穩(wěn)步推進，種豬質(zhì)量明顯改善，瘦肉型豬生產(chǎn)水平不斷提高，養(yǎng)殖效益明顯增加，養(yǎng)豬業(yè)得到持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。中國生豬育種行業(yè)發(fā)展歷程時間事件內(nèi)容20世紀80年代保護地方品種先后兩次公布了國家級畜禽品種資源保護名錄。確立了第一批國家級畜禽遺傳資源基因庫、保護區(qū)和保種場20世紀90年代培育一批新品種、配套系自1998年以來，蘇太豬等15個新品種、配套系通過了國家畜禽遺傳資源委員會的審定成功利用引進品種先后從丹麥、美國、英國、瑞典、法國等國家引進了大白、長白、杜洛克、皮特蘭等世界著名瘦肉型豬品種，以及PIC、斯格等豬配套系。引進品種已基本適應(yīng)我國的生態(tài)條件，為開展我國生豬遺傳改良工作奠定了良好的基礎(chǔ)。生豬良種繁育體系初步建立成立全國豬育種協(xié)作組，積極推進種豬測定、選育與區(qū)域性豬聯(lián)合育種工作。以原種場、擴繁場、種公豬站、性能測定中心等為主體的良種豬繁育體系初步建立。2007年生豬良種補貼項目2007年以來，國家在全國200個生豬主產(chǎn)縣實施了生豬良種補貼項目2009-2012年遴選國家核心育種場開展國家生豬核心育種場的認證，篩選出高生產(chǎn)力水平的核心育種群5萬頭2013-2016年形成核心育種群形成純種基礎(chǔ)母豬總存欄達10萬頭的國家生豬核心育種群，形成穩(wěn)定的育種基礎(chǔ)群體數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

4.基因是決定豬場經(jīng)濟效益的核心，因此種豬也是企業(yè)長期發(fā)展的核心競爭力。

種豬的數(shù)量和質(zhì)量對于企業(yè)的長期發(fā)展至關(guān)重要，得種豬者得未來，具有完善育種體系的生豬養(yǎng)殖企業(yè)也將在激烈的市場競爭中脫穎而出，從而有利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

基因是決定豬場養(yǎng)殖效益的核心數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

5.生豬育種體系是一個復(fù)雜的技術(shù)工程，種豬選育是育種體系的核心。

種豬選育的實質(zhì)是決定哪一頭豬留種以及它們之間如何配種，因此主要任務(wù)是對現(xiàn)有的優(yōu)良品種系統(tǒng)性地選育提高。

種豬選育的基本原理數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

二、法國生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模

1.法國生豬養(yǎng)殖業(yè)：適度規(guī)模發(fā)展

法國生豬養(yǎng)殖業(yè)以生產(chǎn)效率高、現(xiàn)代化水平高及產(chǎn)品品質(zhì)高而聞名。2018年法國出欄2349萬頭生豬，豬肉產(chǎn)量218萬噸，約占歐盟豬肉總產(chǎn)量的9%，在歐盟排名第三。

法國豬肉產(chǎn)量及其變化情況數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

2018年法國豬肉產(chǎn)量占歐盟比重約9%數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

法國生豬養(yǎng)殖業(yè)在環(huán)保高壓及土地資源緊缺的背景下探索出了適度規(guī)?；陌l(fā)展路徑。法國生豬養(yǎng)殖業(yè)以適度規(guī)模發(fā)展的中小型養(yǎng)殖場為主：單個豬場產(chǎn)能規(guī)模一般在150~200頭母豬左右，豬場現(xiàn)代化水平與生物安全水平均躋身世界前列。

2.法國生豬養(yǎng)殖業(yè)由規(guī)?；l(fā)展走向適度規(guī)模

其規(guī)模化進程可概括為三個階段：（1）上世紀70~90年代，規(guī)?；潭瓤焖偬嵘A段，散養(yǎng)戶及小規(guī)模養(yǎng)殖戶產(chǎn)能加速退出，中小型養(yǎng)殖場占比快速提升，法國生豬養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展；（2）1999~2007年，規(guī)模化程度持續(xù)提升階段，中小產(chǎn)能持續(xù)退出，生產(chǎn)效率快速提升，法國生豬養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)中有降；（3）2007年至今，法國生豬行業(yè)進入理性發(fā)展階段，養(yǎng)殖主體以適度規(guī)模農(nóng)場為主，盡管生豬養(yǎng)殖效率仍在持續(xù)提升，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)量基本維持穩(wěn)定。

法國生豬養(yǎng)殖業(yè)由規(guī)?；呦蜻m度規(guī)模發(fā)展的三個階段數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

3.法國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖驅(qū)動因素：安全高效是核心

在合作社制度的推動下，法國現(xiàn)代化豬場涌現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，行業(yè)由分散飼養(yǎng)走向規(guī)?；?；土地資源緊張，環(huán)保監(jiān)管趨嚴，豬場產(chǎn)能擴張受限，因而生豬養(yǎng)殖主體轉(zhuǎn)而尋求適度規(guī)模發(fā)展的路徑。法國生豬業(yè)規(guī)模化過程中三大核心驅(qū)動因素為：合作社制度的興起與完善、育種效率的提升以及生物安全水平的不斷提升。

法國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；篁?qū)動因素數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

4.合作社制度的興起為規(guī)?；峁┲?/p>

伴隨著法國生豬規(guī)?；陌l(fā)展，生豬產(chǎn)業(yè)鏈整合也基本完成。目前行業(yè)主要存在兩種經(jīng)營方式，一種是由核心企業(yè)牽頭，布局掌控由育種、擴繁、飼養(yǎng)、飼料、屠宰、食品等全產(chǎn)業(yè)鏈的一體化企業(yè)，另一種是生產(chǎn)合作社形式，由眾多農(nóng)場主作為聯(lián)合經(jīng)營主體，以合同的方式進行產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)各環(huán)節(jié)的合作，其優(yōu)勢在于匯集資金和投資、風險分擔、增強農(nóng)民經(jīng)濟實力和獨立性。法國生豬養(yǎng)殖業(yè)的不同類型主體參與各環(huán)節(jié)的份額占比情況數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

5.規(guī)模增長源于生產(chǎn)效率提升

法國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；^程中，土地資源不足及環(huán)保監(jiān)管下規(guī)模擴張受限，行業(yè)規(guī)模增長主要源于生產(chǎn)效率的提升。法國相當重視種豬育種，自1970年以來，法國母豬平均PSY水平從16.4頭上升到2015年的29.4頭；母豬產(chǎn)仔間隔均勻天數(shù)從188天下降至約146天。

6.高生物安全水平是高密度養(yǎng)殖前提。

法國生豬養(yǎng)殖業(yè)生物安全水平