《富有機(jī)硒臍橙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 編制說明VIP

《富有機(jī)硒臍橙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明書2《富有機(jī)硒臍橙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明(一)任務(wù)來源中國國際科技促進(jìn)會2022年11月下達(dá)的《富有機(jī)硒臍橙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制/修訂項(xiàng)目。項(xiàng)目計(jì)劃編號CI2022259。(二)制定背景硒是人體必需的微量元素，也是植物生長的有益元素，攝入不足或者過度都會損害人體健康。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所獲得的植物產(chǎn)品是人類攝入硒安全有效的方式。臍橙作為我國南方重要的農(nóng)產(chǎn)品品牌，制訂富有機(jī)硒臍橙栽培技術(shù)規(guī)范，在富硒、足硒和潛在硒不足地區(qū)開展富有機(jī)硒臍橙栽培，對于進(jìn)一步提升臍橙品牌價值、增加果農(nóng)收益具有重要意義。(三)起草單位本文件起草單位有國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、武漢輕工大學(xué)、恩施德源硒材料工程科技有限公司、安遠(yuǎn)縣橙皇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、長江大學(xué)、湖北國硒科技發(fā)展有限公司。起草人及分工如下：國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心(武漢輕工大學(xué))：程華(試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)起草)、程水源(項(xiàng)目組織)、胡依黎(工作計(jì)劃安排)、李琳玲(病蟲害數(shù)據(jù)整理、貯存和保鮮)、李麗(試驗(yàn)數(shù)據(jù)收集)、張紹鵬(參考文獻(xiàn)收集)、陳小玲(試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理)、饒申(硒含量測定)、劉曉夢(樹體修剪)、許華(試驗(yàn)數(shù)據(jù)測定)、熊銀(試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理)、祝振洲(檔案管理設(shè)計(jì))、蔡杰(術(shù)語和定義)、董星星(參考文獻(xiàn)收集)恩施德源硒材料工程科技有限公司：叢欣(標(biāo)準(zhǔn)資料整理)、姜俊(工作計(jì)劃安排)、高擎燏(試驗(yàn)地日常管理)3安遠(yuǎn)縣橙皇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司：歐陽海華(試驗(yàn)地選定、臍橙栽培日常管理)長江大學(xué)：許鋒(技術(shù)咨詢)、楊偉(硒營養(yǎng)劑種類及濃度篩選)湖北國硒科技發(fā)展有限公司：王成德(技術(shù)咨詢)、李陽(試驗(yàn)方案設(shè)計(jì))(四)主要工作過程階段成立標(biāo)準(zhǔn)制定工作組2022年9月22日，本標(biāo)準(zhǔn)成功立項(xiàng)，同月組織成立了起草小組，建立了工作專班，檢索、收集相關(guān)資料，制定實(shí)施計(jì)劃，確定總體工作方案。4.1.2確定工作計(jì)劃2022年10月在武漢輕工大學(xué)(國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心)召開標(biāo)準(zhǔn)修訂啟動會議。會上，介紹了標(biāo)準(zhǔn)修定的重要性和制標(biāo)程序，成立了標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組，并對有關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行了討論和規(guī)定，形成標(biāo)準(zhǔn)草案。4.1.3形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿和編制說明后經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組多次討論，對標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行再次調(diào)整，于2022年11月形成標(biāo)準(zhǔn)工作組討論稿和編制說明，經(jīng)再次規(guī)范后，形成征求意見稿。2022年11月征求意見稿形成后，發(fā)至各監(jiān)管部門、大專院校、科研院所、企業(yè)等單位相關(guān)專家征求意見。將專家意見收集后，形成專家意見匯總表，對采納與不采納的意見均說明原因，同時根據(jù)專家的意見完善標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容。4.2征求意見階段2023年2月，標(biāo)準(zhǔn)交由中國國際科技促進(jìn)會標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會通過全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺面向全社會進(jìn)行公開征求意見。4.3審查階段4.4報批階段4二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則、主要內(nèi)容及其確定依據(jù)，修訂標(biāo)準(zhǔn)時，還包括修訂前后的對比(一)標(biāo)準(zhǔn)的編寫原則本著科學(xué)、合理、客觀、高效，符合實(shí)際工作需要，易于規(guī)范和推廣富有機(jī)硒臍橙生產(chǎn)的基本原則。標(biāo)準(zhǔn)的制定格式嚴(yán)格按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)與編寫規(guī)則》的規(guī)定編寫。(二)提出本標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)富硒水果含有豐富的硒元素。硒是人體必需的微量元素，具有重要的生理功能，能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的成年人硒攝入量為50-250μg/kg。本標(biāo)準(zhǔn)主要針對目前硒產(chǎn)品參差不齊、市場魚龍混雜甚至偷換概念、無機(jī)硒非法添加，同時由于有機(jī)硒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制定欠缺且標(biāo)準(zhǔn)化體系不完善。依據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CATEA003-2022水果類產(chǎn)品硒含量要求，特從產(chǎn)業(yè)發(fā)展源頭，聚焦植物來源的高含量、高轉(zhuǎn)化率有機(jī)硒類水果產(chǎn)品，并結(jié)合硒形態(tài)檢測方法建立和技術(shù)發(fā)展方向要求，同時杜絕市場層面無機(jī)硒非法添加等，特提出本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定方向和技術(shù)要求。(三)制定本標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)武漢輕工大學(xué)國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心(簡稱國硒中心)是我國目前唯一一個硒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域研發(fā)專業(yè)中心。國硒中心旨在匯聚國內(nèi)外硒研究開發(fā)知名專家學(xué)者，構(gòu)建研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，助力健全硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，加快富硒農(nóng)產(chǎn)品的高值利用，培育引領(lǐng)硒產(chǎn)業(yè)提檔升級，為硒產(chǎn)業(yè)上升到國家戰(zhàn)略提供平臺支撐。近年來，國硒中心在富硒水稻、富硒果樹、富硒蔬菜、富硒香菇、富硒中藥材等方面積累了豐富的富硒生物強(qiáng)化技術(shù)，特別是在臍橙方面已經(jīng)開展了大面積富有機(jī)硒臍橙生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)。相較于現(xiàn)有GB/T21488-2008臍橙國家標(biāo)準(zhǔn)和DB43/T1104-2015湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)5定了總硒含量達(dá)20μg/kg，其中有機(jī)硒占比達(dá)90%以上，總有機(jī)硒占比高，食用更安全、更健康，為科學(xué)補(bǔ)硒及富有機(jī)硒臍橙栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的推廣積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)數(shù)據(jù)。(四)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容臍橙試驗(yàn)苗、園地、有機(jī)硒肥料的選擇；有機(jī)硒肥的使用方法，總硒和有機(jī)硒的測定(五)實(shí)際應(yīng)用效果在臍橙開花前后施用硒肥，臍橙果實(shí)成熟后經(jīng)微波消解，原子熒光測定總硒含量比未施肥有顯著提升，且有機(jī)硒占比均高于90%。三、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報告，技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證，預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益、社會效(一)主要試驗(yàn)或驗(yàn)證的分析1.富硒臍橙栽培的過程江西贛州市安遠(yuǎn)縣橙皇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司臍橙種植基地開展富有機(jī)硒臍橙種植試驗(yàn)。選擇樹種為紐荷爾12年生樹。硒肥購置于恩施德源硒材料工程科技有限公司，由湖北國硒科技發(fā)展有限公司指導(dǎo)富有機(jī)硒臍橙種植。1.2方法在臍橙開花前后施用硒肥，最晚不能晚于膨大期。將國硒中心富硒水果專用富有機(jī)硒營養(yǎng)液，按照每160-200ml稀釋到200L營養(yǎng)水溶液，于臍橙結(jié)果期均勻噴施到臍橙樹葉片正反表面，每次噴施到臍橙表面滴水為宜，每采收前合計(jì)需噴施3次(分別在幼果期 (6~7月份底)、膨大期(8月份)、轉(zhuǎn)色期(9~10月份)。在臍橙采收期前20天停止噴6施硒肥。注意事項(xiàng)：(1)噴施時避開露水及中午烈日噴施，噴施時間上午十點(diǎn)前，下午四點(diǎn)后。施好肥后按照臍橙種植常規(guī)管理。(2)其中用水量可以根據(jù)噴施設(shè)備及習(xí)慣進(jìn)行調(diào)節(jié)，每次使用上述產(chǎn)品，均需要登記施用時間及拍照。拍照包括整體、局部果實(shí)、單株等，并同時拍照記錄對照地塊。(3)植物葉面的正反兩面均要噴施均勻，噴施到剛剛滴水為宜。建議用二次稀釋法配置肥料進(jìn)行噴施。(4)避開大風(fēng)天氣，避開雨天1天以上(有大棚等保護(hù)設(shè)施基地除外)。(5)采摘收獲前28天不建議使用。2.富有機(jī)硒臍橙檢測富有機(jī)硒臍橙在收獲前5~10d，采集水果果實(shí)作為樣品，由國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心分析檢測實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行硒含量檢測分析。把臍橙果實(shí)分為果皮和果肉，分別烘干，磨成粉末后微波消解，通過原子熒光和ICP-MAS測定總硒和有機(jī)硒含量。3.富硒臍橙結(jié)果表12021-2022年度國硒中心技術(shù)賦能富硒臍橙基地匯總表年份基地地址產(chǎn)品品名硒含量μg/kg無機(jī)硒含量mg/kg2021富硒臍橙湖南新寧縣崀山阿勁富硒臍橙40未檢出2022富硒臍橙湖南新寧縣崀山阿勁富硒臍橙74未檢出安遠(yuǎn)縣橙皇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)2022富硒臍橙江西安遠(yuǎn)縣發(fā)展有限公司38未檢出2022富硒臍橙江西安遠(yuǎn)縣安遠(yuǎn)縣橙皇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)43未檢出發(fā)展有限公司7結(jié)果表明，2021-2022年富硒臍橙可食部分烘干后檢測無機(jī)硒，無機(jī)硒均未檢出，全部為有機(jī)硒。(二)預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果富有機(jī)硒臍橙有機(jī)硒占比達(dá)到90%以上，總硒含量均達(dá)到20μg/kg以上，能夠滿足缺硒和低硒地區(qū)人群補(bǔ)硒需求，更健康更高效更安全。相較于傳統(tǒng)臍橙種植，市場經(jīng)濟(jì)效益能夠提升20%以上；相較于普通富硒臍橙，市場經(jīng)濟(jì)效益能夠提升25%以上。(三)真實(shí)性驗(yàn)證總硒含量按照GB5009.93的要求法檢測。無機(jī)硒含量按照DBS42/002的要求檢測。有機(jī)硒占比%=(總硒含量-無機(jī)硒含量)/總硒含量×%。樣機(jī)的有關(guān)數(shù)據(jù)對比情況無。無五、以國際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的起草情況，以及是否合規(guī)引用或者采用國際國外標(biāo)準(zhǔn)，并說明未采用國際標(biāo)準(zhǔn)的原因無。無六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)符合我國目前法律、法規(guī)的規(guī)定，本標(biāo)準(zhǔn)與其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)沒有矛盾之處。1.按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》要求進(jìn)行編寫。2.參照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)定，在編制過程中著重考慮了科學(xué)性、適用性和可操作性。3.規(guī)范性引用文件包括：8GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.93食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)NY/T394-2021綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1189柑橘貯藏NY/T2044柑橘主要病蟲害防治技術(shù)規(guī)范NY/T501