沿著偉人的舌尖喝下去：放縱生活,狂飲痛啜

沿著偉人的舌尖喝下去：放縱生活，狂飲痛啜讀到，喝到，想到（Reading,Tasting,Thinking）!本文來(lái)自《威士忌雜志》，《威士忌雜志》是國(guó)內(nèi)最專(zhuān)業(yè)的國(guó)際烈酒雜志，為國(guó)內(nèi)讀者提供最專(zhuān)業(yè)的威士忌文章與相關(guān)的最新資訊。微信號(hào)whiskychina，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與《威士忌雜志》聯(lián)系。威士忌范兒文學(xué)是為酒精做鋪墊的催情劑。在“好作家”這個(gè)群體里，向來(lái)都不缺“好酒鬼”，他們中有人暗示烈酒是靈感之源，有人則怪罪酒精是驅(qū)走繆斯的魔鬼。但以下共同點(diǎn)無(wú)可置疑：20世紀(jì)的偉大作家們，他們的絕大多數(shù)都曾信奉過(guò)“放縱生活，狂飲痛啜”（LiveFast，DrinkHard）的人生信條。在西班牙沉迷于觀看斗牛的期間，仍不忘豪飲的海明威（戴墨鏡倒酒者）。作家與烈酒，就像金酒與湯力水一樣，天然地契合。同樣是喝，以怎樣的心態(tài)去喝，才能在喝醉前喝出真的自我。歷史的偉人和現(xiàn)代的我們其實(shí)一樣，都會(huì)清醒或宿醉時(shí)刻思考這類(lèi)問(wèn)題。只不過(guò)，文學(xué)巨匠們或許要比我們多了一點(diǎn)將其上升到“烈酒哲學(xué)”高度的語(yǔ)言天賦?！安灰獮榱速I(mǎi)醉而喝，舉杯是為了享受生活?！鳖j廢至極的美國(guó)垮掉派作家領(lǐng)軍人物杰克·凱魯亞克，卻給出了如此積極向上的一種答復(fù)。另外，至于作家們鐘愛(ài)一生的雞尾酒，無(wú)非也就是蘿卜青菜各有所愛(ài)。我們選用了由英媒《DrinksBusiness》梳理出的比較可靠的結(jié)果。讀完本文，希望今后你不再會(huì)被酒吧里那些花里胡哨、名稱(chēng)繁復(fù)的創(chuàng)意雞尾酒單給“?！钡剑环辆脱刂鴤ト说纳嗉夂认氯グ?，先求喝得精，咀嚼最經(jīng)典的。若如此，哪怕你孤身點(diǎn)上一杯雞尾酒，都別有一番風(fēng)味。弗朗西斯·斯科特·菲茨杰拉德烈酒哲學(xué)：「一杯酒如同一杯玫瑰色的人生?！埂赶仁悄阍诤染?，然后是酒在喝酒，最后是酒在喝你。」代表作：《偉大的蓋茨比》《夜色溫柔》《美麗與毀滅》菲茨杰拉德因年紀(jì)輕輕時(shí)常酗酒買(mǎi)醉而聲名狼藉，但他無(wú)疑是上世紀(jì)最重要的美國(guó)作家之一。身為一戰(zhàn)后“迷惘的一代”（TheLostGeneration）的代表人物，他喜歡在晚上喝些烈性酒，然后在打字機(jī)上飛速記錄那個(gè)如香檳泡沫般幻滅、頹廢的爵士樂(lè)時(shí)代。他有一個(gè)精神錯(cuò)亂的老婆塞爾達(dá)，好友海明威非常嫌惡她，因其鼓勵(lì)菲茨杰拉德放縱濫飲，進(jìn)而干擾到他的寫(xiě)作計(jì)劃。他也很愛(ài)純飲金酒，大抵由于這種烈酒在口中幾乎不會(huì)留下酒氣，而他則經(jīng)常出沒(méi)于上流社會(huì)，很講究高雅的面子。最鐘愛(ài)雞尾酒：金瑞基（GinRickey）金瑞基是用金酒、青檸和蘇打水調(diào)制的，用高球杯盛裝。菲茨杰拉德筆下《偉大的蓋茨比》的時(shí)髦女主角黛西就愛(ài)一面在門(mén)廊上休憩，一面啜著金瑞基。歐內(nèi)斯特·海明威烈酒哲學(xué)：「我喝酒是為了讓其他人顯得更有趣?！勾碜鳎骸短?yáng)照常升起》《永別了，武器》《乞力馬扎羅的雪》文壇硬漢，上世紀(jì)群星閃耀的作家名錄中最為人熟知的之一。他結(jié)四次婚，風(fēng)流韻事不斷，對(duì)于酒精的狂熱卻始終如一。因愛(ài)酒的興趣太廣泛，挑選出一款海明威最鐘愛(ài)的雞尾酒頗具難度，猶如讓一位風(fēng)流才子告訴你他最?lèi)?ài)的女人是誰(shuí)。很多人都可能以為他最?lèi)?ài)的雞尾酒是“莫吉托”（Mojito），但蟄伏在古巴哈瓦那寫(xiě)下《老人與?！返哪切┭谉?、粘濕的夜晚里，更多地占據(jù)滿他喉嚨的酒飲其實(shí)是“得其利”（Daiquiri）。他也非常偏好“干馬天尼”，他借《永別了，武器》里主人翁弗雷德里克·亨利之口說(shuō)，喝一口馬天尼讓人感覺(jué)“活在文明世界里”。海明威自創(chuàng)配方的雞尾酒“死在午后”（DeathintheAfternoon）海明威甚至還發(fā)明了一款雞尾酒配方，與他的一部描寫(xiě)斗牛的非小說(shuō)類(lèi)作品同名，叫做“死在午后”（DeathintheAfternoon），混合苦艾酒和冰鎮(zhèn)過(guò)后的香檳。他在寫(xiě)作時(shí)卻滴酒不沾，他能以高度自制的職業(yè)態(tài)度對(duì)待文字藝術(shù)。最鐘愛(ài)雞尾酒：得其利（Daiquiri）此雞尾酒也可譯為“代基里”。有一款特調(diào)的“得其利”干脆就直接以海明威來(lái)命名了，即HemingwayDaiquiri，配方包括朗姆酒、青檸汁、西柚汁和黑櫻桃利口酒，最后以三角塊狀的鮮青檸（萊姆角）裝飾。海明威曾自夸可喝下16大扎的得其利雞尾酒，且期間不入廁小解。雷蒙德·錢(qián)德勒烈酒哲學(xué)：「如果我不強(qiáng)硬，我就無(wú)法活。如果我不文雅，我也不配活?！勾碜鳎骸堵L(zhǎng)的告別》《再見(jiàn)，吾愛(ài)》《長(zhǎng)眠不醒》這位硬漢派偵探小說(shuō)的開(kāi)山鼻祖人物、好萊塢歷史上的偉大編劇，44歲才開(kāi)始投身于寫(xiě)作，他此前的人生絕對(duì)夠跌宕起伏：與大自己18歲的妻子結(jié)婚，以英國(guó)皇家空軍身份參加一戰(zhàn)，從商任職石油公司副總但在30年代經(jīng)濟(jì)大蕭條中墜入人生底谷。錢(qián)德勒大器晚成的首部小說(shuō)《長(zhǎng)眠不醒》很快就被拍成賣(mài)座大片，由主演《卡薩布蘭卡》的影帝亨弗萊·鮑嘉攜愛(ài)妻勞倫·白考爾上演對(duì)手戲。好萊塢男影星都以能扮演他虛構(gòu)的硬漢偵探“菲利普·馬洛”為榮，早在他寫(xiě)出第五部小說(shuō)之前，頭4部已被6次搬上熒幕，從沒(méi)有哪一位作家享受到好萊塢如此的厚愛(ài)。硬漢偵探菲利普·馬洛（PhilipMarlowe）的人氣在美國(guó)比福爾摩斯還要高，一代影帝亨弗萊·鮑嘉（HumphreyBogart）公認(rèn)最成功詮釋了該角色。他特看不起海明威，他給自己作品中的一個(gè)笨蛋警察起了這名字。他的寫(xiě)作生命始于烈酒——因酗酒而丟掉了待遇豐厚的高層職位；同樣也止于烈酒——喪妻的悲痛讓他再次無(wú)節(jié)制地?fù)肀Ь凭?，并試圖自殺。最鐘愛(ài)雞尾酒：螺絲錐子（Gimlet）這款名字怪異的雞尾酒之所以能風(fēng)靡美國(guó)，因錢(qián)德勒曾借他筆下的“硬漢馬洛”之口在小說(shuō)《漫長(zhǎng)的告別》中描述道：“純正的螺絲錐子，就是一半的金酒，加一般的羅斯牌青檸汁，再別無(wú)他物。”至于酒名來(lái)源，有人說(shuō)是將這款雞尾酒很易把輕視者慢慢放倒的后勁，比喻成一件鋒利卻小巧的鉆孔工具；另一種說(shuō)法是為了向英國(guó)海軍上將ThomasGimlette爵士致敬，他在戰(zhàn)時(shí)大力提倡海員們把金酒兌青檸喝，以預(yù)防壞血病。威廉·?？思{烈酒哲學(xué)：「戰(zhàn)爭(zhēng)和烈酒，這兩樣對(duì)于男人而言，永遠(yuǎn)不會(huì)負(fù)擔(dān)不起?！埂笡](méi)有什么是威士忌無(wú)法治愈的。」