茶葉加工機(jī)械化是產(chǎn)業(yè)必然趨勢(shì)

福鼎市等茶葉主產(chǎn)區(qū)，我們率先開啟了茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化的進(jìn)程，通過設(shè)立茶葉機(jī)械化示范縣，開展茶葉機(jī)械化示范區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)，在核心區(qū)域建立示范基地，層層推進(jìn)茶葉機(jī)械化。諸多茶企選用自動(dòng)化加工設(shè)備成趨勢(shì)傳統(tǒng)茶葉加工均為人工操作，每批茶青至少上、下架各三次，而該設(shè)備采用全自動(dòng)化攤青及上青系統(tǒng)已完全由設(shè)備代替人工。在很長的一段時(shí)間里，我國茶葉的初制生產(chǎn)都依賴于手工采制，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。每一泡好茶的誕生，總是凝聚了許多人的智慧與心血。據(jù)了解，一名制茶師傅每天平均能生產(chǎn)30斤左右的茶，而一條自動(dòng)化設(shè)備全程智能化生產(chǎn)，能夠日產(chǎn)1噸的紅茶，全程操縱只需5個(gè)人，可以節(jié)約80%的人力成本。俗話說，制茶更比種茶難，功夫不到白流汗?！艾F(xiàn)在愿意辛苦制茶的人真是越來越少了，更多的人愿意收茶、賣茶?！痹诓栊袠I(yè)已經(jīng)待了十幾年的陳先生感嘆道，“年輕人都外出打工去了，本來就稀缺的人力資源現(xiàn)在更緊張了，很多傳統(tǒng)手工制茶技術(shù)也得不到傳承?！倍詣?dòng)化生產(chǎn)線的誕生，解決了勞動(dòng)力匱乏的現(xiàn)狀，無疑是茶業(yè)的重大的突破。茶產(chǎn)業(yè)中常見設(shè)備應(yīng)用烘焙提香機(jī)烘焙提香機(jī)都是整機(jī)箱式結(jié)構(gòu)，一般單開門，內(nèi)部安置可轉(zhuǎn)動(dòng)多層烘架，烘箱底部設(shè)有萬向輪以便移動(dòng)。烘焙提香機(jī)熱源大多為電加熱熱風(fēng)，溫度、時(shí)間自動(dòng)控制、操作簡便，安全可靠。溫度在0-150度之間自由設(shè)定，可以烘干、烘焙，也適用于中藥材、保健茶及部分農(nóng)產(chǎn)品的烘干作業(yè)，使用范圍十分廣泛。隨著人們對(duì)茶業(yè)香氣的追求，以及要求機(jī)械簡單、操作方便，烘焙提香機(jī)需求量越來越大。烘焙提香機(jī)非常適合小批量名優(yōu)茶干燥提香。往復(fù)式振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)是目前最成熟、使用最廣泛的茶葉理?xiàng)l機(jī)，以前茶業(yè)理?xiàng)l機(jī)鍋槽數(shù)都是從3到11槽。近幾年，出現(xiàn)了多于12槽的大容量理?xiàng)l機(jī)，12以上槽數(shù)的理?xiàng)l機(jī)需求量也很大。追求單機(jī)制茶量大，是大容量理?xiàng)l機(jī)出現(xiàn)的主要原因。其次，國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策中茶葉理?xiàng)l機(jī)補(bǔ)大不補(bǔ)小的政策也促使理?xiàng)l機(jī)大型化。大型理?xiàng)l機(jī)也帶來鍋槽面溫度不均勻加劇、理?xiàng)l機(jī)鍋槽太重手工翻轉(zhuǎn)吃力等缺陷，現(xiàn)大型理?xiàng)l機(jī)一般通過電加熱、增加機(jī)動(dòng)翻轉(zhuǎn)裝置來緩解這些缺陷。工夫紅茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線繼烏龍茶，普洱茶等被市場(chǎng)炒熱之后，近年來紅茶又成為一個(gè)熱門的品種，帶動(dòng)全國各地紅茶蓬勃發(fā)展。工夫紅茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線也發(fā)展很快，工夫紅茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線一般由萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、初烘、攤晾、復(fù)烘模塊組成。中國最早硏制的是綠茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線，工夫紅茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線是在綠茶生產(chǎn)線基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，紅茶生產(chǎn)線與綠茶生產(chǎn)線最大區(qū)別在于紅茶生產(chǎn)線有萎凋、發(fā)酵模塊。萎凋模塊大多采取類似于茶葉烘干機(jī)的串聯(lián)網(wǎng)帶式結(jié)構(gòu)，一頭輸入，另一頭輸出。萎凋模塊最新結(jié)構(gòu)為循環(huán)網(wǎng)帶式結(jié)構(gòu)，一頭輸入，反復(fù)循環(huán)，萎凋完成再輸出。循環(huán)網(wǎng)帶式萎凋機(jī)優(yōu)點(diǎn)是：萎凋均勻、產(chǎn)量大、容易控制萎凋程度。發(fā)酵模塊中的連續(xù)發(fā)酵機(jī)都安置在一個(gè)溫濕度可控的封閉空間內(nèi)，通過高濕、合適溫度和一定時(shí)間完成發(fā)酵作業(yè)。最新結(jié)構(gòu)為2臺(tái)連續(xù)發(fā)酵機(jī)串聯(lián)，以便完成變溫發(fā)酵及發(fā)酵葉充分換位。白茶清潔化、連續(xù)