細(xì)胞中的無機(jī)物課件 【知識(shí)架構(gòu)+延伸拓展】高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

第二章組成細(xì)胞的分子

2.2細(xì)胞中的無機(jī)物成分質(zhì)量濃度/（g/l）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1討論

1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？

2.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表一、細(xì)胞中的水細(xì)胞中水含量可以達(dá)到70％－90％，水是活細(xì)胞中含量最高的化合物。

化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%70-901-1.57-101-21-1.5一般生物：60%-95%水母：97%生物體的含水量隨著生物種類、生物年齡的不同有所差別人的牙齒的含水量約10%，而血液的含水量達(dá)到83%因此，同一生物體不同組織中的含水量也有很大差別嬰兒皮膚嬌嫩老人皮膚皺縮（二）水的生理功能葡萄糖、氨基酸、無機(jī)鹽等溶解在細(xì)胞質(zhì)中葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和尿素等代謝廢物通過血液運(yùn)輸，血細(xì)胞也生活在其中太陽(yáng)水CO2O2綠色植物進(jìn)行利用光能將水分解，產(chǎn)生氧氣1.細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑

2.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

3.為細(xì)胞提供液體環(huán)境4.參與生物化學(xué)反應(yīng)（三）水的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)水是極性分子由于氧具有比氫更強(qiáng)的吸引共用電子的能力稍帶負(fù)電荷（負(fù)電性區(qū)）稍帶正電荷（正電性區(qū)）帶正電荷或負(fù)電荷的分子都容易與水結(jié)合

水分子的氫鍵是怎樣形成的？為什么在常溫下水是液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性？氫鍵易被破壞，只能維持極短的時(shí)間氧端和氫端之間的靜電吸引作用形成一種弱的引力因此常溫下水是液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性氫鍵不斷斷裂，又不斷形成氫鍵氫鍵為什么說水對(duì)維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要？意味著水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生改變由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容。因此水對(duì)維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要小結(jié)：1、水是極性分子2、水是良好的溶劑3、水分子之間可以形成氫鍵4、水具有較高的比熱容自然界中水的存在形式液態(tài)固態(tài)氣態(tài)自然界中的水以三種形式存在。那么，在細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？（四）水的存在形式切西瓜時(shí)，流出的液體切開蘆薈，粘稠的液體結(jié)合水：自由水：以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（約4.5%）（約95.5%）失去流動(dòng)性和溶解性與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)、多糖等）相結(jié)合的水練一練判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）雞蛋清里的水（C）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水？（D）曬干后的種子烘烤后，試管壁上的水自由水結(jié)合水自由水結(jié)合水

1.

細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑

2.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

3.參與生物化學(xué)反應(yīng)4.為細(xì)胞提供液體環(huán)境維持細(xì)胞形態(tài)

（1）自由水（2）結(jié)合水：組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分

變質(zhì)后蛋清狀態(tài)有何變化？“變稀”，不粘稠北方冬小麥在冬天來臨之前結(jié)合水比例會(huì)上升沙漠等干旱地區(qū)的植物主要以仙人掌等結(jié)合水比例較高的植物為主（五）自由水與結(jié)合水的關(guān)系結(jié)合前面的例子進(jìn)行思考，自由水和結(jié)合水之間是否可以相互轉(zhuǎn)化？自由水和結(jié)合水的比例與植物抗逆性之間有什么關(guān)系？水的含量與代謝的關(guān)系

種子儲(chǔ)存萌發(fā)目的目的減少有機(jī)物消耗有機(jī)物大量消耗代謝緩慢代謝旺盛比值結(jié)合水自由水大比值結(jié)合水自由水小如：曬種子如：浸泡種子水的含量與代謝和抗逆性的關(guān)系

正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛；結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。自由水結(jié)合水抗逆性?？鼓嫘浴１戎?，代謝，結(jié)合水自由水結(jié)合水自由水比值，代謝，緩慢小旺盛大較強(qiáng)較弱降溫升溫問題探討圖中

代表葉片中總的含水量，

代表葉片中自由水的含量。AC請(qǐng)問森林火災(zāi)之后地上的這些灰燼是什么呢?無機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽

無機(jī)鹽的含量及存在形式無機(jī)鹽是細(xì)胞中含量很少的無機(jī)物，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%細(xì)胞中無機(jī)鹽大多數(shù)以離子的形式存在陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等【思考·討論】閱讀和分析課本P22的資料討論相關(guān)問題1.植物體缺Mg會(huì)影響光合作用，為什么？Mg是合成葉綠素分子不可缺少的元素之一，缺Mg時(shí)葉綠素的形成受阻，從而影響光合作用2.有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？血紅素是血紅蛋白的重要組成部分，而血紅素的結(jié)構(gòu)中不能缺少的一種元素就是Fe葉綠素血紅素【思考·討論】閱讀和分析課本P22的資料討論相關(guān)問題3.植物體缺Mg會(huì)影響光合作用，為什么？植物體缺p常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺p會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。P是組成細(xì)胞的重要元素細(xì)胞膜、細(xì)胞核中都含有P元素，P也是很多酶的組成部分，也參與了植物體內(nèi)很多重要的代謝過程，如光合作用、糖類的合成等1、無機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做?（

）A.飲鹽開水

B.飲碳酸型飲料C.飲蛋白型飲料

D.飲純凈水大量流汗排出過多無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等2、無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)血液中Ca2+含量太低，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀人體血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)體液酸堿度劇烈運(yùn)動(dòng)后會(huì)感到腰酸、膝蓋酸，原因是運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但血液的pH沒有太大變化,還是維持在7.35~7.45之間。什么原因呢？乳酸+NaHCO3

乳酸鈉+H2CO3(碳酸)H2CO3H2O+CO2

(經(jīng)呼吸系統(tǒng)排出)3、無機(jī)鹽有利于維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？4、無機(jī)鹽維持細(xì)胞的滲透壓，保持細(xì)胞的正常形態(tài)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液