家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食展：語文六下一單元《臘八粥》任務(wù)型教學(xué)設(shè)計(jì)（詳）

家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食展：語文六下一單元《臘八粥》任務(wù)型教學(xué)設(shè)計(jì)（詳）

【教學(xué)目標(biāo)】1.讀準(zhǔn)“嘟囔、唾沫、攪和、糊涂、鑰匙”等輕聲詞的讀音。正確書寫“粥、膩”等生字以及詞語。2.揣摩文章的表達(dá)順序，分清內(nèi)容的主次，體會(huì)詳寫、略寫的好處。3.學(xué)習(xí)作者寫美食的方法，用方法介紹家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】1.揣摩文章的表達(dá)順序，分清內(nèi)容的主次，體會(huì)詳寫、略寫的好處。2.學(xué)習(xí)作者寫美食的方法，用方法介紹家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】體會(huì)作者是如何詳寫主要部分的。【教學(xué)過程】一、揭示任務(wù)，引入傳統(tǒng)美食師：上節(jié)課，我們走進(jìn)民風(fēng)民俗這個(gè)單元，完成了向世界八方介紹中國民俗之春節(jié)展的任務(wù)。在完成任務(wù)的過程中，我們知道了年的寓意，各地過年的風(fēng)俗。今天這節(jié)課，我們走向的是第二個(gè)任務(wù)——介紹中國風(fēng)俗之舌尖上的傳統(tǒng)美食。同學(xué)們請(qǐng)看，這是全國各地的傳統(tǒng)美食，是不是光看看圖片就讓我們垂涎三尺呀?。磮D欣賞各地美食）借著美食展的機(jī)會(huì)，我們也來展出家鄉(xiāng)的美食，向別人推薦家鄉(xiāng)的美食，讓更多的人了解咱們它們，喜歡它們吧。師：要開傳統(tǒng)美食展，你覺得需要做哪些準(zhǔn)備呢？預(yù)設(shè)1：美食或美食圖片，視頻預(yù)設(shè)2：介紹美食的材料和做法的文字。預(yù)設(shè)3：介紹員及美食介紹詞師：看來要完成介紹美食的任務(wù)不容易，我們得先向別人借招。那就讓我們看看作家沈從文先生是怎樣介紹他家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食臘八粥的吧。（板書課題。）二、借招：多角度介紹美食招一：比較閱讀中弄清食材出示：臘八粥圖片師：各地都有煮臘八粥的習(xí)俗，北京的臘八粥和湖南湘西的臘八粥食材是否一樣呢，比一比，你發(fā)現(xiàn)了什么？出示：這種粥是用各種米，各種豆，與各種干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽會(huì)?！仙岚研∶?、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁兒合攏來，糊糊涂涂煮成一鍋。（沈從文）預(yù)設(shè)：雖然都煮臘八粥，地域不同，各地臘八粥的食材也不一樣。但是烹飪方法是一樣的，都是各種食材放在一起“熬，煮”。招二：批注中學(xué)“多種方式，表現(xiàn)美味”師：雖然材料不一樣，對(duì)臘八粥的喜愛卻是一樣的，老舍先生把臘八粥比作“小型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽會(huì)”，心里充滿了喜愛。沈先生是怎么表達(dá)喜愛的呢？默讀課文，細(xì)細(xì)感受作者情感，做好批注。交流匯報(bào)。方式1：抓住感覺、動(dòng)作寫喜歡相機(jī)出示：初學(xué)喊爸爸的小孩子，會(huì)出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長(zhǎng)了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰不是嘴里就立時(shí)生一種甜甜的膩膩的感覺呢。把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁兒合攏來，糊糊涂涂煮成鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝嘴里塞灌呢!師：抓住感覺、動(dòng)作寫人人都喜歡臘八粥，可見粥的美味。（甜膩膩的感覺；咽唾沫；大碗大碗裝；大匙大匙塞）方式2：運(yùn)用比喻、擬人寫喜歡出示：這不能不說是奇怪呀，栗子跌進(jìn)鍋里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾見過跌進(jìn)黃燜（mèn）雞鍋?zhàn)永锏囊蝗豪踝?，不久就融掉了。飯豆煮得腫脹，那也是往常熬粥時(shí)常見的事?；ㄉ蕛好摿怂募t外套，這是不消說的事。鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈兒。總之，一切都成了如他所猜的樣子了，但他卻沒想到今日粥的顏色是深褐。師：細(xì)膩的描寫中藏著作者的喜愛，表現(xiàn)了臘八粥的美味。（跌、腫脹、脫、圍）方式3：描寫?zhàn)挊?，烘托喜?.質(zhì)疑閱讀師：要表現(xiàn)臘八粥的美味，作者卻花了大篇幅寫八兒等粥、喝粥這件事，快速瀏覽課文，看看哪幾個(gè)自然段寫“等粥”，哪幾個(gè)自然段寫“喝粥”？預(yù)設(shè)：2-17自然段寫“等粥”，18、19自然段寫“喝粥”。師：也就是說，作者詳寫了“等粥”部分，略寫了“喝粥”部分。這就讓老師產(chǎn)生了一個(gè)疑問：詳細(xì)地寫八兒“等粥”跟要表現(xiàn)的主題“臘八粥的美味”有什么關(guān)系呢？自由朗讀課文“等粥”部分，捕捉語言、動(dòng)作、神態(tài)的語句，用橫線畫下來，體會(huì)一下，從這些描寫中，你想象到了怎樣的畫面，或體會(huì)到什么？2.交流匯報(bào)。預(yù)設(shè)：生1：我能想象他“喜得快要發(fā)瘋的樣子”，舉著雙手跑進(jìn)跑出，頭發(fā)都給弄亂了。生2：我從動(dòng)作“進(jìn)進(jìn)出出的不斷走”體會(huì)到八兒非常急切的想吃到粥，搖搖擺擺進(jìn)出廚房的樣子，因?yàn)槲姨貏e著急時(shí)也會(huì)這樣做。生3：我從語言“媽，要到什么時(shí)候啊，”“那我餓了”急哭了，體會(huì)到八兒喝不到粥，越來越急切的心情。生4：八兒要哭的樣子體會(huì)到:無奈，只能苦苦等待。生5：分粥時(shí)討價(jià)還價(jià)、得寸進(jìn)尺，從這小心思體會(huì)到什么八兒的天真可愛、貪心不足和和他對(duì)粥的喜愛。（相機(jī)指導(dǎo)朗讀9-11段）師：此時(shí)此刻，八兒的心里既興奮、好奇、急切又無奈。3.小結(jié)。師：學(xué)到現(xiàn)在，我想課前思考的問題大家應(yīng)該找到答案了，作者詳寫八兒“等粥”的原因是什么了？預(yù)設(shè)：八兒等粥的心情起起伏伏，不斷變化，從盼的迫不及待到想的苦苦等待，到美妙的猜想，又接著看了以后的驚異不已，每處描寫都讓我們看到了一個(gè)嘴饞、迫不及待想吃臘八粥的孩子形象，可見臘八粥對(duì)一個(gè)孩子的誘惑有多大，從而側(cè)面烘托了臘八粥的美味。三、用招：介紹家鄉(xiāng)美食1.小結(jié)方法師：原來介紹美食時(shí)，我們可以從不同的角度來介紹；也可以用比喻和擬人的手法直接描寫美食的色香味，讓美食更具誘惑力；還可以寫寫我們的饞樣，側(cè)面烘托美食的美味。那我們就借用這樣的方法來介紹家鄉(xiāng)的美食吧。先在小組討論交流，等下全班匯報(bào)。2.匯