酒店員工自我鑒定5篇

酒店員工自?我鑒定5篇?光陰似箭?，轉(zhuǎn)眼間三?年的酒店生?活就快過去?了，工作以?來，在單位?領(lǐng)導(dǎo)的精心?培育和教導(dǎo)?下，通過自?身的不斷努?力，無論是?思想上、學?習上還是工?作上，都取?得了長足的?發(fā)展和巨大?的收獲。?思想上，自?覺遵守酒店?的的規(guī)章制?度，堅持參?加酒店的每?次的培訓。?要求積極上?進，愛護酒?店的一磚一?瓦，一直嚴?謹?shù)膽B(tài)度和?積極的熱情?投身于學習?和工作中，?雖然有成功?的淚水，也?有失敗的辛?酸，然而日?益激烈的社?會竟爭也使?我充分地認?識到成為一?名德智體全?面發(fā)展的優(yōu)?秀工作者的?重要性。?在學習上，?嚴格要求自?己，憑著對?專業(yè)知識和?技能的強烈?追求，端正?工作態(tài)度，?作到了理論?聯(lián)理實際;?除了專業(yè)知?識的學習外?，還注意各?方面知識的?擴展，廣泛?的涉獵其他?部門、學科?的知識，從?而提高了自?身的一專多?能的長處及?思想文化素?質(zhì)，包括生?活中也學到?了養(yǎng)成良好?的生活習慣?，生活充實?而有條理，?有嚴謹?shù)纳?活態(tài)度和良?好的生活作?風，為人熱?情大方，誠?實守信，樂?于助人，擁?有自己的良?好做事原則?，能與同事?們和睦相處?。工作上?，本人自_?_年工作以?來，先后在?餐飲部、總?臺、房務(wù)中?心等部門工?作過，在去?房務(wù)中心工?作之前，酒?店重新裝修?期間還參加?酒店自辦的?培訓，那時?候是學習客?房的操作技?能，不管在?哪個部門，?都嚴格要求?自己，刻苦?鉆研業(yè)務(wù)，?就是憑著這?樣一種堅定?的信念，爭?當行家里手?。為我以后?的工作順利?開展打下了?良好的基礎(chǔ)?。在今后?的工作中我?會不斷的鍛?煉完善自己?，爭取作一?名優(yōu)秀的酒?店工作者.?我希望用?我亮麗的青?春，去點燃?周圍每一位?客人，感召?激勵著同事?們一起為我?們的事業(yè)奉?獻、進取、?創(chuàng)下美好明?天。酒店?員工自我鑒?定范文（二?）歲月如?歌，時間如?流水，轉(zhuǎn)眼?間，__年?的酒店生活?快過去了，?工作以來，?在單位領(lǐng)導(dǎo)?的精心培育?和教導(dǎo)下，?通過自身的?不斷努力，?無論是思想?上、學習上?還是工作上?，都取得了?長足的發(fā)展?和巨大的收?獲思想上?，自覺遵守?酒店的的規(guī)?章制度，堅?持參加酒店?的每次的培?訓。要求積?極上進，愛?護酒店的一?磚一瓦，一?直嚴謹?shù)膽B(tài)?度和積極的?熱情投身于?學習和工作?中，雖然有?成功的淚水?，也有失敗?的辛酸，然?而日益激烈?的社會竟爭?也使我充分?地認識到成?為一名德智?體全面發(fā)展?的優(yōu)秀工作?者。在學習?上，嚴格要?求自己，憑?著對專業(yè)知?識和技能的?強烈追求，?端正工作態(tài)?度，作到了?理論聯(lián)理實?際;除了專?業(yè)知識的學?習外，還注?意各方面知?識的擴展，?廣泛的涉獵?其他部門、?學科的知識?，從而提高?了自身的一?專多能的長?處及思想文?化素質(zhì)，包?括生活中也?學到了養(yǎng)成?良好的生活?習慣，生活?充實而有條?理，有嚴謹?的生活態(tài)度?和良好的生?活作風，為?人熱情大方?，誠實守信?，樂于助人?，擁有自己?的良好做事?原則，能與?同事們和睦?相處。工?作上，本人?自__工作?以來，先后?在餐飲部、?總臺、房務(wù)?中心等部門?工作過，在?去房務(wù)中心?工作之前，?酒店重新裝?修期間還參?加酒店自辦?的培訓，那?時候是學習?客房的操作?技能，不管?在哪個部門?，都嚴格要?求自己，刻?苦鉆研業(yè)務(wù)?，就是憑著?這樣一種堅?定的信念，?爭當行家里?手。為我以?后的工作順?利開展打下?了良好的基?矗記得，?剛進餐廳時?，那時候的?酒店生意爆?滿，而我雖?然是剛從母?校那學習了?一些理論知?識，但這一?現(xiàn)狀不能滿?足工作的需?求。為了盡?快掌握服務(wù)?行業(yè)，每天?堅持轉(zhuǎn)自：?到酒店學?習酒店制度?及理論知識?等等，到了?工作時間，?就和那些前?輩們學習實?際操作及幫?忙做點小事?情，到了晚?上思家的心?情與日俱增?，那時經(jīng)理?知道后常給?我們開會，?聊聊工作的?不便及心中?的不滿加上?自身不足，?以給予工作?上支持精神?上的鼓勵，?經(jīng)過較長時?間的鍛煉、?克服和努力?，使我成為?一名合格的?服務(wù)者，就?樣度過一年?半的餐飲工?作，讓我收?獲最多的也?就是在餐飲?的時候，它?讓我了解到?了人們最基?本的交際場?合中的禮儀?，對待客人?要熱情、友?好、耐心、?周到。這也?是我本人性?格中所缺乏?的、所沒有?的。其實這?也是改變不?好性格的良?好途徑。我?后來工作的?時間大部分?在客房，為?了能更好的?服務(wù)客戶，?針對不同層?次、不同需?求的客戶，?我給予不同?的幫助和服?務(wù)，這就要?求著我不僅?要有全面的?專業(yè)知識和?廣泛的信息?來源，與各?部門也要保?持緊密的聯(lián)?系。這些從?前廳所學到?的也就讓我?在房務(wù)中心?的工作得心?應(yīng)手。于此?同時加強與?同事間的密?切配合、團?結(jié)協(xié)作、彼?此之間相互?體諒，形成?一個團體力?量，這樣更?能提高工作?的效率和進?度。最后?，我想說的?是，上面只?是我工作中?取得的一點?成績，這與?單位的領(lǐng)導(dǎo)?和同事們的?幫助是分不?開的。我始?終堅信一句?話一根火柴?再亮，也只?有豆大的光?。但倘若用?一根火柴去?點燃一堆火?柴，則會熊?熊燃燒。我?希望用我亮?麗的青春，?去點燃周圍?每一位客人?，感召激勵?著同事們一?起為我們的?事業(yè)奉獻、?進娶創(chuàng)下美?好明天。?酒店員工自?我鑒定范文?（三）我?在清遠恒大?酒店是國際?會議中心的?服務(wù)員，做?的是比較基?本的一線服?務(wù)員工作。?在客人開會?前按計劃把?會場布置好?，如果有客?人來看會場?，就盡量滿?足客人的需?求，把會場?布置成客人?所需要的那?樣，在客人?會議期間，?我要在會議?室外面看會?，客人有什?么需求就盡?量滿足他們?，會議結(jié)束?之后，如果?他們接下來?還要開會，?就要在最短?的時間內(nèi)把?會場的垃圾?收掉，然后?把開會需要?的紙和筆都?擺放整齊，?就是翻場，?等到會議結(jié)?束，就把會?場收拾干凈?，紙和筆就?收回辦公室?存放好。工?作簡單而繁?瑣，每天都?在重復(fù)相同?的內(nèi)容。忙?的時候還會?去西餐和中?餐幫工。?一、實習效?果、實習體?會(一)?起初的適應(yīng)?階段。由?于剛?cè)ゾ频?，對那里的?一切都很陌?生，領(lǐng)班對?我們很熱情?，態(tài)度和藹?，這更使鼓?起了我適應(yīng)?環(huán)境，戰(zhàn)勝?困難和挑戰(zhàn)?的信心和力?量，領(lǐng)導(dǎo)的?耐心教導(dǎo)，?同事的熱情?幫助無不在?激勵著我，?鼓舞著我，?尤其是發(fā)自?內(nèi)心的那種?想及早進入?社會的心情?是我適應(yīng)了?酒店，習慣?生活，努力?學習的動力?源泉。根據(jù)?酒店工作的?需要，我被?分配到會議?中心當服務(wù)?員，剛開始?的時候心無?雜念，勁頭?十足，學習?擺會的臺型?，紙、筆、?水和皮墊的?擺放標準，?一天天的反?復(fù)記憶，不?恥下問，到?了最后就是?整個會議的?過程，運作?流程我也都?了如指掌。?但是由于時?間的推移，?理論和實踐?的掌握慢慢?的結(jié)合，使?得我們也發(fā)?現(xiàn)酒店的很?多不足，也?深受酒店人?對我們實習?大學生歧視?的痛苦和無?奈，因此我?曾想過和酒?店的部分領(lǐng)?導(dǎo)來個理論?上的辯論，?尤其是工作?安排上的不?公平和心理?上對我們的?偏見，我們?是非常的不?能接受，但?是由于各種?原因，這個?辯論也就不?了了之了。?兩個月過去?了，出于學?習的考慮，?我開始積極?主動的申請?換部門學習?，但因酒店?的立場和我?們的立場不?同，利益點?不同，因此?無法換部門?。唯一一個?學習的機會?就是去餐廳?幫工，中餐?和西餐我都?是經(jīng)常去幫?工的，去到?那里我都是?虛心學習和?不恥下問的?，但由于幫?工的時間有?限，我不能?更加深入地?了解和學習?。(二)?毫無新鮮感?的上班生活?實習時間?都已經(jīng)過半?了，除了上?班還是上班?，毫無新鮮?感可言。會?議流程我都?已經(jīng)非常熟?悉了，每天?都是布場、?看會和收場?的工作，有?時候去中餐?或者西餐幫?忙，上班才?會有一點學?習新事物的?熱情，現(xiàn)在?就連一些日?常的基本的?西餐早餐，?中餐大型宴?會服務(wù)操作?也都熟悉了?，對于一些?餐桌禮儀，?及上菜順序?(如飯市不?能先上青菜?等)也都能?順其自然的?正常操作，?上菜，上湯?的這些基本?規(guī)范也都熟?能生巧。雖?然去中餐和?西餐的幫工?時間很短，?但這期間的?學習讓我學?會了和客人?的交流，更?加了解了廣?東的生活飲?食習俗，和?西餐的一些?禮儀文化。?(三)最?后的態(tài)度消?極，低調(diào)工?作前期_?__個多月?的學習和交?流，自身對?于酒店餐飲?部的各個角?落，各個方?面都有一個?大致的了解?和初步的認?識，對酒店?的領(lǐng)導(dǎo)和同?事更是知人?知面知心的?交流與相處?，路遙知馬?力，日久見?人心。對人?的認識之所?以深刻也就?是通過這么?長時間的交?往和認識，?相互的缺點?和優(yōu)點暴露?無疑，因此?之間的感情?就會摩擦，?友誼就會淡?薄，沒事基?本上不會有?交流，這不?是什么大驚?小怪的事情?，現(xiàn)在想起?來很后悔，?但當時也是?很無奈的。?作為同事不?能不打交道?，作為領(lǐng)導(dǎo)?不能不交流?，為了工作?往往會產(chǎn)生?一些誤會和?抵觸，我們?作為實習幾?個月的學?生無論從理?論還是實踐?上可以說都?會超過他們?的，他們的?威信和能力?慢慢的將不?能被我們所?折服和信任?。這些整天?壓抑下的工?作，不僅是?身心上的疲?憊，更是精?神上的摧殘?。所以有時?我們會經(jīng)意?不經(jīng)意的不?服從和頂撞?，但這些是?兩方面的原?因，他們是?為了讓我們?在此努力工?作爭取更大?的經(jīng)濟效益?，但我們是?學生主要追?求學習，所?以對他們的?壓力很難接?受，我們曾?經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理?論過，和同?事爭論過，?這些也只能?說明我們大?學生還沒有?認識到社會?的真實面目?，還沒有真?正了解社會?的一些所謂?的“潛規(guī)則?”。但作為?一個集體，?我們還是相?對自由的。?難道酒店的?一切為了營?利不顧員工?就合理嗎??難道酒店的?人員看不起?我們大學生?就是正確的?嗎?難道整?天把實習生?當作替罪羊?我們就會甘?愿嗎?但酒?店參考我們?的一些意見?也改觀了自?己的工作，?也給了我們?學生應(yīng)得的?部分利益。?四、對實?習的意見、?建議我認?為酒店的管?理要注重這?些方面的加?強和改革：?(一)更?新管理理念?，樹立員工?滿意的公司?用人制度。?一改以前的?片面強調(diào)顧?客滿意的思?維。千萬不?能出現(xiàn)多頭?領(lǐng)導(dǎo)和管理?的現(xiàn)象，這?對于本身很?靈活的行業(yè)?很容易出現(xiàn)?工作漏洞。?要注重員工?的考核，加?強培訓和實?戰(zhàn)操練。但?如果只是形?式上的考核?和培訓，那?還不如不要?。(二)?創(chuàng)新管理模?式，不能生?搬硬套的按?部就班或循?規(guī)蹈矩，千?方百計的調(diào)?動員工的工?作熱情和積?極性。預(yù)見?性的防止不?該發(fā)生的事?情的出現(xiàn)。?(三)健?全管理體制?，酒店要實?事求是的分?析現(xiàn)狀并制?定切實可行?的措施解決?現(xiàn)實的影響?和制約發(fā)展?的瓶頸問題?，增強員工?和管理者的?執(zhí)行力，注?重公平。?(四)增強?大局意識，?樹立良好的?管理者的良?好形象，對?于行業(yè)的固?有的不良現(xiàn)?象要有分寸?的處理和對?待，靈活的?處理員工的?錯誤和過失?行為，堅持?教育為本，?處罰為輔，?爭取達到標?本兼治的目?的酒店員?工自我鑒定?范文（四）?重慶天來?酒店是一家?五星級的酒?店，酒店位?于重慶北部?新區(qū)金開大?道___號?，它的前身?是戴斯酒店?——一家國?際商務(wù)酒店?，酒店在_?_年___?月正式由戴?斯酒店更名?為天來大酒?店，沿襲戴?斯酒店的五?星級標準，?天來大酒店?在后期的不?斷完善后成?為了擁有各?類豪華客房?及套房60?0間，__?_萬多平米?的餐飲及宴?會配套齊全?，___余?間餐飲包房?，擁有近_?__個設(shè)備?完美的餐飲?設(shè)施，匯集?國內(nèi)外名食?，名點，可?以滿足您的?獨特口味。?酒店特別提?供了雪茄吧?、茶樓、游?泳池、桑拿?保健等一系?列消遣及娛?樂設(shè)施。?根據(jù)學校對?旅游管理專?業(yè)學生的任?務(wù)安排暑期?必須進行酒?店管理方向?的專業(yè)實習?，在經(jīng)過一?番考慮后我?選擇了重慶?天來酒店，?由于我具有?一定專業(yè)背?景，因此有?幸在層層激?烈的面試中?脫穎而出，?得到進入重?慶天來酒店?這個五星級?的酒店進行?實習的機會?，實習的幾?個月里，我?感受頗多，?受益非淺。?二、實習?內(nèi)容由于?我不是經(jīng)過?學校安排而?是自己面試?得到的這個?工作機會，?因此酒店按?正規(guī)的酒店?從業(yè)人員對?我進行了系?統(tǒng)的培訓：?酒店實習報?告首先是由?酒店中餐部?經(jīng)理對我們?進行崗前培?訓，具體內(nèi)?容包括：酒?店公共設(shè)施?、營業(yè)場所?的分布及其?功能。酒店?所能提供的?主要服務(wù)項?目、特色服?務(wù)及各服務(wù)?項目的分布?。酒店各服?務(wù)項目的具?體服務(wù)內(nèi)容?、服務(wù)時限?、服務(wù)部門?及聯(lián)系方式?。酒店所處?的地理位置?，酒店所處?城市的交通?、旅游、文?化、娛樂、?購物場所的?分布及到這?些場所的方?式、途徑。?酒店的組織?結(jié)構(gòu)、各部?門的相關(guān)職?能、機構(gòu)及?相關(guān)高層管?理人員的情?況。酒店的?管理目標、?服務(wù)宗旨及?其相關(guān)文化?。參加公司?的崗位培訓?，熟悉自己?的工作職責?，了解本崗?位的重要?性及其在酒?店中所處的?位置，了解?工作對象、?具體任務(wù)、?工作標準、?效率要求、?質(zhì)量要求、?服務(wù)態(tài)度及?其應(yīng)當承擔?的責任、職?責范圍。熟?悉菜牌、酒?水牌，熟記?每天供應(yīng)的?品種;這讓?我對工作有?了大概的了?解;其次?是業(yè)務(wù)技能?培訓，這一?培訓持續(xù)了?大概一個月?的時間按，?由部門負責?人員為我們?進行不間斷?的技能指導(dǎo)?，了解工作?上的需要了?解的工作細?節(jié)以及技巧?，如：怎么?鋪桌布會更?快更好等等?，一個月的?實習工作讓?我對部門工?作有了基本?的了解，這?些培訓對于?我以后的學?習和工作都?是非常有用?的。我們?的工作除了?迎賓、擺臺?、折口布、?傳菜、上菜?、撤臺外，?也得兼職勤?雜工，扛桌?子椅子、鋪?地毯等一些?臟活、重活?。我們的上?班時間是每?天___小?時工作制，?每周休息一?天，主管根?據(jù)需要，為?餐飲部的員?工安排了A?、B、C、?D、E、F?班，在上班?時間上酒店?還是安排得?比較合理的?、靈活的，?這樣我們就?可以根據(jù)自?己的需求安?排休息的時?間。但往往?下班的具體?時間是不確?定的，經(jīng)常?根據(jù)實際情?況加班加點?，但是加班?時間都有記?錄，適當?shù)?時候會有補?休，雖然沒?有加班費，?但我覺的這?種制度還是?很靈活合理?的。三、?實習認知：?(1)通?過這次實習?，我對酒店?的管理又有?了更深層次?的理解，并?且對酒店行?業(yè)有了自己?的見解和認?識。在酒店?實習期間我?不僅更加熟?悉酒店的業(yè)?務(wù)操作程序?，在待人接?物，與人交?往方面學到?了不少東西?。在這次實?習中，我重?新培訓了服?務(wù)技巧和服?務(wù)規(guī)范，更?加深入熟悉?服務(wù)工作，?對服務(wù)有了?更加深入的?了解，服務(wù)?技能有了進?一步的提高?。服務(wù)更加?熟練，可以?熟練地完成?服務(wù)工作。?通過酒店的?培訓，對酒?水和菜品更?加熟悉可以?熟悉的向客?人介紹和推?銷菜品和酒?水。并且隨?著服務(wù)技能?的提高成，?提高了員工?的工作效率?，減少了工?作失誤，能?夠向客人提?供更周到便?捷的服務(wù)，?由于重慶是?一個人口密?集的城市，?重慶的某些?景點更是游?客經(jīng)常會聚?的地方，因?此酒店特地?培訓了磁器?口、朝天門?、解放碑等?景區(qū)的一些?基本旅游知?識，以便為?客人提供更?加周到優(yōu)秀?的服務(wù)，當?然，這在以?后的服務(wù)中?也驗證了這?次培訓的正?確性與重要?性，客人不?止一次的向?我們了解重?慶的風俗人?情旅游景點?等，而我們?周到的服務(wù)?也不止一次?的獲得了客?人的好評。?酒店培訓和?實習經(jīng)驗的?積累，對我?畢業(yè)以后就?業(yè)增加了機?會，從業(yè)能?力得到提高?，在此過程?中語言能力?，交際能力?，觀察能力?，記憶能力?，應(yīng)變能力?得到了提高?。(2)?其次，是不?足之處：?1、待人接?物稍嫌稚嫩?，有時放不?開。這正是?從學生角色?轉(zhuǎn)入社會角?色的一道坎?，只有靠多?實踐來歷?練。一方面?自己要多爭?取實習的機?會，爭取到?了要好好謀?劃一番以彌?補這點不足?;另一方面?也不要放過?能與社會上?的人說話、?溝通、爭論?，甚至吵架?的機會，要?有敢于表達?自己的聲音?的意識;?2、有收集?資料、積累?素材的打算?，但準備不?足、方向不?明確，也沒?及時充電補?缺，導(dǎo)致最?后沒時間來?充分收集自?己想要的材?料(如：相?關(guān)崗位的用?人要求、職?位晉升路線?、生涯人物?訪談等)?3、不夠自?信，有時老?員工就同一?問題多問幾?遍，就會懷?疑自己是否?正確，導(dǎo)致?有時不夠堅?持。(3?)在明確了?優(yōu)點及缺點?后，接下來?就是改進措?施了：1?、實習前應(yīng)?明確實習目?標，實習中?應(yīng)謹記實習?目標，力求?最大程度實?現(xiàn)目標;?2、實踐證?明，對于我?來說，邊學?邊實踐的學?習效果是最?好的。因此?在實習的過?程中應(yīng)跟進?閱讀相關(guān)資?料，保持敏?感性，以便?能及時發(fā)現(xiàn)?問題，調(diào)整?實習的重點?，從而學到?更多;3?、面對酒店?的繁瑣，僅?有細心是不?夠的，還應(yīng)?更上一個層?次，即周密?。我要培養(yǎng)?一種忙而不?亂的作風，?持之以恒的?韌性(尤其?是面對不能?立刻解決、?需要等待及?定時查看的?事務(wù))，不?要一忙起來?就忘了先前?人家交代的?事情。四?、總結(jié)：?在這些日子?里自己確學?到了不少的?東西：除了?了解到餐飲?的服務(wù)程序?和技巧，也?學會了如何?調(diào)整自己的?心態(tài)，如何?處理好自己?的利益和酒?店的利益，?如何處理好?同事之間的?人際關(guān)系，?如何與顧客?打交道;同?時，更讓我?認識到作為?一個服務(wù)員?應(yīng)該具有強?烈的服務(wù)意?識;更為重?要的是，在?近三個月的?工作中，我?深刻地體會?到了酒店行?業(yè)的艱辛，?也看到酒店?發(fā)展的前景?，更加明白?了自己以后?學習的方向?和側(cè)重點。?所以在學校?的時光里，?好好的珍惜?吧，以后回?憶起來，沒?有遺憾而是?有一種成就?感，自豪感?。酒店員?工自我鑒定?（五）這?次在__酒?店當前臺，?是我真正意?義上的一次?脫離同學，?脫離學校的?寶貴的實踐?活動。不但?是感受頗多?，也是收獲?頗豐啊。?首先，從專?業(yè)技能方面?來講，在師?傅的