《食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》教案

第2節(jié)食的消化和營養(yǎng)物的吸收一教目1.知與能力：(1)通過淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異使學(xué)生理解食物為什么要經(jīng)過消化。(2)通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。(3)概述食物的消化過程。2.過與方法：(1)通過演示實(shí)驗(yàn)的觀察和改進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和分析綜合能力，并掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。(2)通過探究實(shí)驗(yàn)活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力、合作精神和創(chuàng)新意識，提高科學(xué)素養(yǎng)，掌握科學(xué)探究方法。3.情態(tài)度與價(jià)值觀：通過對食物消化的學(xué)習(xí)養(yǎng)學(xué)生正確的健康意識過究活動幫助學(xué)生樹立實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和辯證唯物主義觀點(diǎn)。二教重難、重①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對淀粉的消化作用。②概述食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點(diǎn)。、難①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。②認(rèn)識酶在消化過程的重要作用。③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。三教方：究活動四課安：課時五教過第課（）創(chuàng)情，入課

消管消腺成化統(tǒng)第頁共6頁

當(dāng)我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒有同樣的煩惱？難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？請同學(xué)們觀看小品：（課件演示）瘦生：飯菜好吃，我堅(jiān)決不；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來了。老師，我要上廁所。胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿衣服又難看，真羨慕你們那么苗條。哼！平時我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！?。簛砣梭w的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)。今天我們就來探究一下，食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？（）合交，讀究1、消化系統(tǒng)的組成演

用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型化管各部分和消化腺各部分。小合學(xué)

在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流出化系統(tǒng)的組成試說出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。游

把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片，打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學(xué)，看看大家對它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？2、消化道（1）、口腔討并結(jié)①牙：人體中的牙齒是最堅(jiān)硬的器官，可分為門齒、犬齒的臼齒。②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。（2）食管（3）胃（4）小腸3、消化腺

食物進(jìn)入體內(nèi)的通道。胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要場所。唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰（能分泌消化液）演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液。第頁共6頁

（）本小通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食物分。（）鞏練（）作布第課時

探唾對粉消作復(fù)提：化消化系統(tǒng)是由什么器官組成？各有什么功能？導(dǎo)新：進(jìn)入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢？食物又是怎樣被消化的呢？演實(shí)

淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。討

淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋？如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，請推測食物中的確定淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？小結(jié)：淀粉不能透過透析袋，因?yàn)榈矸鄯肿虞^大；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。這一過程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食物是怎樣被消化的？食物的消化過程需要哪些條件呢？（）作流解探活：究唾液對淀粉的消化作用創(chuàng)實(shí)情：發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細(xì)嚼饅頭時，有什么感？提問：學(xué)生提出問題作假：學(xué)生根據(jù)問題做出假設(shè)設(shè)實(shí)方并施驗(yàn)由學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)得結(jié)：生共同得出結(jié)論：在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖；討：細(xì)嚼慢咽”的道理。（）結(jié)驗(yàn)過情導(dǎo)新內(nèi)復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的體生命活動的實(shí)現(xiàn)也是通過細(xì)胞完成的養(yǎng)質(zhì)首先第頁共6頁

要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用與命活動物中的有些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體利用對是化液中的各消化酶們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。（）作流學(xué)新識、口內(nèi)消討小

食物入口，口腔中的器官會對食物進(jìn)行怎樣的處理？食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸。口腔口舌的味覺可避免吃下有害的物質(zhì)咀嚼食物時又借助舌的運(yùn)動將食物與唾液拌和在食團(tuán)，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽。、胃的化食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？不能因胃液是酸性的唾淀粉酶在酸性的胃液中失去活性那么食物在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。．小的化小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位進(jìn)入小腸后最完全的消化和吸收。食物消化的過程。（）本小通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食物分。（）鞏練第頁共6頁

第時

營物的收導(dǎo)新出示下列情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時說：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你還是營養(yǎng)不良。因?yàn)?，你吃進(jìn)去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好。（）合交，讀究．活：察雞小腸的結(jié)構(gòu)實(shí)討

用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。在用放大鏡觀察小腸絨毛手在腸膜表面左右撫摸有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？多體示展出一段小腸示腸表面皺襞展現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。小由小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。．營物的收食物中的蛋白質(zhì)肪糖類在化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引食中的水、無機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸引。討（1）消化后的營養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)人體內(nèi)的細(xì)胞呢？（2）人體的哪些部位吸收呢？（3）你認(rèn)為吸收營養(yǎng)物質(zhì)是多是什么結(jié)構(gòu)？為什么？營養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動態(tài)過程用各種符號表示水機(jī)鹽萄糖生、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程展示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程（吸收少量水和酒精，小腸吸收大量水、無機(jī)鹽、生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無機(jī)鹽、維生素）吸的念食物中的水、無機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。（養(yǎng)物質(zhì)

絨毛壁

小腸絨毛的毛細(xì)血管

靜脈

血液。）（）結(jié)通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，