全國市場監(jiān)督管理法律知識競賽題庫(食品安全法試題附答案)

全國市場監(jiān)督管理法律知識競賽題庫(食品安全法試題附答案)一、選擇題1、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究(C)。 A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任D行政處罰2、 國家對食品生產(chǎn)實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品(A)。A、生產(chǎn)許可B、食品經(jīng)營許可C、餐飲服務(wù)許可D食品流通許可3、 組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(C)。A、衛(wèi)生健康委員會B市場監(jiān)督管理總局C國務(wù)院D應(yīng)急管理部4、 下列那一項是食品中真菌毒素限量國家標(biāo)準(zhǔn)(B)A、GB2760-2014B、GB2761-2017C、GB2762-2017DGB2763-20165、下列哪一種食品是特殊食品(B)A、瓶裝可樂飲料B、嬰幼兒奶粉C、中老年鈣奶粉D無糖餅干6、 進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有（A）A、中文標(biāo)識標(biāo)簽B、報關(guān)單C、通關(guān)單D進(jìn)口商的名稱7、 食品生產(chǎn)許可證的編號中“SC'字母代表什么含義。（A）A、“生產(chǎn)”兩個字的拼音縮寫B(tài)“孝昌”兩個字的拼音縮寫C、一種字母編排D食品種類的編排&食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是（D）制定的。A、市場監(jiān)督管理局總局B、衛(wèi)生健康委員會C、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部D衛(wèi)生健康委員會會同市場監(jiān)督管理總局多選題9、 調(diào)查食品安全事故，除了調(diào)查事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明（ABCD的責(zé)任A、監(jiān)督管理部門及監(jiān)管人員B、食品檢驗機構(gòu)C、認(rèn)證機構(gòu)D其他工作人員10、 習(xí)近平總書記提出“四個最嚴(yán)”的要求是（ABCD）。A、最嚴(yán)格的監(jiān)管B、最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)C、最嚴(yán)厲的處D最嚴(yán)肅的問責(zé)二、填空題1、《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，現(xiàn)將修訂后的《中華人民共和國食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。2、制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于2年。食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于2年。4、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價款10倍的賠償金。5、食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。6、被吊銷食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起10年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。三、判斷題1食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。(V) 2食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。(V)3保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。(V)4只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。 (X)生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。(V)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(V)7直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。(V)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。(V)集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 （V）食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（V）食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。（V）國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)和農(nóng)產(chǎn)品銷售，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。 （X）列入保健食品目錄的原料可以用