FW-SCP-01突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序

第頁，共3頁茂名茂南平和坊食品有限公司突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序文件編號：FW-SCP-01 版次：A/11.0目的建立應(yīng)急狀況的識別和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，制訂相應(yīng)的預(yù)案，在緊急狀況發(fā)生時(shí)做出有效的響應(yīng)，防止和解決可能伴隨的食品安全影響。2.0適用范圍適用丁公司所有的倉庫、生產(chǎn)和服務(wù)場所及過程中出現(xiàn)的事故和緊急情況。3.0定義無4.0權(quán)責(zé)4.1食品安全管理小組組長負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備的協(xié)調(diào)和管理。4.2最高管理者承擔(dān)響應(yīng)的責(zé)任。4.3在應(yīng)急現(xiàn)場的最高職級的主管負(fù)責(zé)按本程序做出響應(yīng)。4.4各部門按其職責(zé)執(zhí)行本程序規(guī)定。5.0程序5.1潛在的緊急情況和事故以及對食品安全危害的識別：根據(jù)本公司在食品鏈中的所處的位置，及公司生產(chǎn)和服務(wù)過程的特點(diǎn)，食品安全管理小組對可能影響食品安全潛在的緊急情況和事故進(jìn)行了識別及分析，包括如下幾方面序號潛在的緊急事故對食品安全的影響1突然停電電力支持正在運(yùn)作的設(shè)施設(shè)備停止工作，可能導(dǎo)致原料、半成品和成品的變質(zhì)2設(shè)備故障物料的貯存或生產(chǎn)的環(huán)境無法滿足其物料特性的需求，從而造成物料的變質(zhì)3化學(xué)品泄漏與食品發(fā)生交義污染，增加食品安全危害4蟲罟事故污染生廣及儲存食品，增加食品安全危害5.2應(yīng)急方案5.2.1食品安全管理小組針對以上已識別出的可能影響食品安全的潛在事故、緊急情況及對食品安全的影響，制定如下應(yīng)急措施，明確應(yīng)急的責(zé)任部門及應(yīng)急方案；茂名茂南平和坊食品有限公司突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序文件編號：FW-SCP-01 版次：A/1潛在的緊急事故主要責(zé)任部門潛在的緊急事故主要責(zé)任部門突然停電貨倉、生產(chǎn)、維修化學(xué)品泄漏生產(chǎn)部設(shè)備故障貨倉、生產(chǎn)、維修蟲罟事故品管部、蟲控公司5.2.2針對以上緊急情況及相關(guān)責(zé)任部門的應(yīng)急聯(lián)系人及具體的應(yīng)急方案見符件《應(yīng)急聯(lián)系單》及《應(yīng)急方案管理活單》。5.3應(yīng)急響應(yīng)的保障5.3.1食品安全管理小組組長和各生產(chǎn)主管應(yīng)與當(dāng)?shù)卣ㄊ称泛托l(wèi)生管理部門） 、疾控中心、消防機(jī)關(guān)、搶險(xiǎn)救災(zāi)中心、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)，建立有效的信息溝通和搶險(xiǎn)救災(zāi)途徑。5.3.2各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)突發(fā)事件與本部門有關(guān)的項(xiàng)目，有計(jì)劃地對崗位責(zé)任人進(jìn)行應(yīng)急措施教育和模擬訓(xùn)練，并作好相關(guān)記錄。5.3.3食品安全管理小組組長認(rèn)為可行并有必要時(shí)，可組織訓(xùn)練或演習(xí)。5.3.4應(yīng)定期檢查應(yīng)急方案規(guī)定的設(shè)施設(shè)備如消防設(shè)施、備用電源、應(yīng)急照明等，以保證其處丁良好的待命狀態(tài)。5.3.5保持應(yīng)急方案所需的標(biāo)識，包括對應(yīng)急設(shè)施設(shè)備及其使用的標(biāo)識、應(yīng)急電話的標(biāo)識等。5.4應(yīng)急響應(yīng)5.4.1基本思想：如發(fā)生事故與緊急情況時(shí)，應(yīng)本著“安全第一”的思想行動(dòng)：當(dāng)自身面臨危險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)避開危險(xiǎn)到安全的地方 （不適合特定責(zé)任者，如義務(wù)消防員、電工、大型設(shè)備操作工、安全員等）；迅速將危險(xiǎn)或事故情況通知周圍人員；當(dāng)發(fā)生事故或緊急情況時(shí)，應(yīng)立即實(shí)施應(yīng)急方案。5.4.2緊急狀況的發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即將情況報(bào)告發(fā)生狀況的部門，并根據(jù)緊急狀況的嚴(yán)重程序決定是否打110、119、120報(bào)警。5.4.3在應(yīng)急現(xiàn)場的最高職級的主管應(yīng)在事情發(fā)生的第一時(shí)間根據(jù)本程序要求采取具體行動(dòng)，包括：控制事態(tài)，尋找原因并給予消除。茂名茂南平和坊食品有限公司突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序文件編號:FW-SCP-01 版次：A/1進(jìn)行必要的人員和物資的疏散。報(bào)告其上級主管及直接報(bào)告總經(jīng)理。在上級的授權(quán)下進(jìn)行外部溝通?？孔陨砹α坎蛔阋钥刂剖聭B(tài)時(shí)，應(yīng)急指揮者應(yīng)撥打110或113120122報(bào)警救災(zāi)。5.4.4報(bào)警時(shí)必須講明事故地點(diǎn)，聯(lián)絡(luò)電話及災(zāi)難詳細(xì)情況，并派專人到路口接警，以爭取搶險(xiǎn)時(shí)間。5.4.5當(dāng)緊急狀況有可能容及采取危害食品安全影響時(shí)，食品安全管理小組組長要迅速通知顧客，報(bào)告事故與緊急情況的內(nèi)的應(yīng)急措施。必要時(shí)與食品主管部門溝通。5.4.6總經(jīng)理決定進(jìn)一步的響應(yīng)行動(dòng)，包括善后和求助等。5.4.7食品安全管理小組應(yīng)將各種應(yīng)急情況的相應(yīng)聯(lián)系方式在《應(yīng)急聯(lián)系單》內(nèi)列明，聯(lián)系方式要可在24時(shí)內(nèi)可隨時(shí)聯(lián)系，并將聯(lián)系方式予以公布。5.5報(bào)告與完善5.5.1應(yīng)急處理完畢后，發(fā)生部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在三天內(nèi)《應(yīng)急事故處理報(bào)告書》 ，向食品安全管理小組組長報(bào)告。5.5.2食品安全管理小組組長對《應(yīng)急事故處理報(bào)告書》進(jìn)行審查和確認(rèn)，并按《糾正和預(yù)防措施控制程序》的要求發(fā)出《糾正和預(yù)防措施通知書》，要求有關(guān)部門對事故原因進(jìn)行分析，針對原因采取糾正或預(yù)防措施。5.5.3事故處理完畢后，食