中國冰上運(yùn)動(dòng)場館發(fā)展現(xiàn)狀

中國冰上運(yùn)動(dòng)場館發(fā)展現(xiàn)狀

1999年，我國商業(yè)冰場開始起步，隨后進(jìn)入快速發(fā)展階段。隨著消費(fèi)者需求的不斷升級，冰上運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)人口基數(shù)不斷增長，給產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了諸多挑戰(zhàn)。本報(bào)告將就國內(nèi)冰場的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展中存在的問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的發(fā)展建議。一國內(nèi)冰場的發(fā)展現(xiàn)狀（一）冰場分類、數(shù)量與分布1.冰場分類根據(jù)冰場所處環(huán)境，可將冰場分為室內(nèi)冰場與室外冰場（見圖1）。室內(nèi)冰場為人工承建冰場，使用專業(yè)制冰設(shè)備，場館投入較大，運(yùn)營與維護(hù)的成本也較高。室外冰場包括天然冰場以及室外人工冰場。天然冰場多分布于公園附近，服務(wù)于大眾冰上運(yùn)動(dòng)客群，天然冰場開展的項(xiàng)目自由活潑、豐富多樣，以娛樂性滑冰活動(dòng)為主。室外人工冰場是人工澆筑的冰場，同樣以大眾娛樂性冰上運(yùn)動(dòng)為主。冬季來臨時(shí)，企業(yè)經(jīng)常舉辦冰上嘉年華等冰上娛樂項(xiàng)目，部分學(xué)校也會澆筑人工室外冰場供學(xué)生上課使用（本報(bào)告中的天然冰場不包含免費(fèi)的野冰場地）。圖1冰場分類根據(jù)冰場的所有者屬性劃分，政府、學(xué)校、企業(yè)是我國冰場的三大所有者。其中，政府所有的冰場承建場地的專業(yè)性較強(qiáng)，場地的規(guī)格較高，冰面上開展的項(xiàng)目較多，可以舉辦高規(guī)格的國際大型比賽，冰場既是運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練場地，部分時(shí)間段也對大眾開放；學(xué)校所有的冰場以室外人工澆筑的冰場為主，主要分布在我國東北等冬季氣溫較低的地方，是學(xué)校開展冰雪體育課程的場地，項(xiàng)目開展以滑冰課程為主；企業(yè)冰場的定位不同，冰面面積及配套區(qū)域面積不一，企業(yè)所有的冰場大多為商業(yè)冰場，多分布于購物中心，開展滑冰、冰球等冰上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，部分俱樂部建有獨(dú)立的冰場，為滑冰、冰球等愛好者提供專業(yè)的冰上運(yùn)動(dòng)培訓(xùn)以及賽事服務(wù)。2.冰場數(shù)量與分布根據(jù)對中國大陸現(xiàn)有冰上運(yùn)動(dòng)場館的調(diào)研統(tǒng)計(jì)，截止到2016年底，國內(nèi)的冰場共有214家，其中，室內(nèi)冰場的數(shù)量為188家，天然冰場的數(shù)量為26家。由于室外人工冰場的數(shù)量不固定，尤其是東北地區(qū)的學(xué)校，每年都會澆筑室外冰場，冰場的數(shù)量變化較大，未包含在本文統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)。當(dāng)前停業(yè)/在建的冰場項(xiàng)目有74個(gè)（其中室內(nèi)停業(yè)/在建的項(xiàng)目有67個(gè)，室外停業(yè)/在建的項(xiàng)目有7個(gè)），也未包含在統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)。（1）室內(nèi)冰場的數(shù)量與分布2016年，全國室內(nèi)冰場數(shù)量達(dá)到188家，相比2015年新增31家，增幅為19.75%[1]，相比于2011年增長176.47%（見圖2）。2011年以前，我國室內(nèi)冰場處在緩慢發(fā)展階段，每年保持個(gè)位數(shù)增長，2011年之后，室內(nèi)冰場的數(shù)量一直保持強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢并延續(xù)至今。圖2全國室內(nèi)冰場數(shù)量統(tǒng)計(jì)室內(nèi)冰場的快速發(fā)展，是多種因素綜合作用的結(jié)果。一方面，“滑冰熱”“冰球熱”催生了一批室內(nèi)冰場。以北京為例，近年來，隨著北京青少年、兒童“冰球熱”的發(fā)展，浩泰國際冰上運(yùn)動(dòng)中心（馬泉營店）、小狼國際冰上運(yùn)動(dòng)中心、西三旗虎仔冰球俱樂部一號場館華星冰翔西三旗冰球館、華星沙河冰球訓(xùn)練基地、華星國際冰上運(yùn)動(dòng)中心、華星博大路冰球館、宏博冰上運(yùn)動(dòng)中心飛熊冰球俱樂部、獨(dú)角獸女子冰球隊(duì)主場冰球館等場館先后建立，這是北京“冰球熱”的直接反映，這些場館的定位為冰上運(yùn)動(dòng)培訓(xùn)市場，主抓冰上運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)高端消費(fèi)者。另一方面，隨著我國城市商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展，冰場這種業(yè)態(tài)配備逐步得到一些購物中心、百貨公司的認(rèn)可，成為商場內(nèi)業(yè)態(tài)的“標(biāo)配”。商業(yè)冰場與商場內(nèi)冰場處在同步發(fā)展的階段，近年商業(yè)冰場的快速發(fā)展，也是商業(yè)地產(chǎn)快速發(fā)展的體現(xiàn)及轉(zhuǎn)型的需要。購物中心在迅速擴(kuò)張的同時(shí)，也面臨著同質(zhì)化的風(fēng)險(xiǎn)，一些大型購物中心、百貨公司開始關(guān)注體驗(yàn)式商業(yè)模式，追求業(yè)態(tài)的差異化，關(guān)注消費(fèi)者的感受，配備冰場、電影院、健身會所、電玩城、KTV、美容美體、兒童體驗(yàn)館等多種業(yè)態(tài)。冰場作為其中的一種業(yè)態(tài)，在吸引客流、提高商場的人氣、提升整個(gè)商場的品牌和檔次、提高商場的租金等方面，具有非常好的效果，成為部分商場品牌的首選。2011年之后，室內(nèi)冰場的數(shù)量進(jìn)入快速增長期，數(shù)量不斷增加，從68家增長到188家。以上兩個(gè)因素是冰場興起的主要原因。另外，部分室內(nèi)冰場由地方體育局承建，數(shù)量較少。這幾個(gè)因素共同促進(jìn)了近幾年冰場數(shù)量的增長。我國188家室內(nèi)冰場分布在30個(gè)省、自治區(qū)、直轄市內(nèi)（港澳臺除外）。全國僅有西藏自治區(qū)沒有真冰冰場。其中，北京市室內(nèi)冰場的數(shù)量為24家，居全國之首。黑龍江省室內(nèi)冰場的數(shù)量為19家，排名第二。廣東省室內(nèi)冰場的數(shù)量為16家，排名第三（見圖3）。圖3我國各省份室內(nèi)冰場統(tǒng)計(jì)與2015年相比，2016年新增室內(nèi)冰場的數(shù)量排序中，北京市新增8家，排名第一。江蘇省新增4家室內(nèi)冰場，排名第二。河北省、浙江省、海南省、甘肅省、黑龍江省分別新增2家（見表1）。2014年以來，北京室內(nèi)冰場的數(shù)量增加最多，增加11家。其次為山東省與江蘇省，增加6家。四川省、遼寧省增加4家。表1我國各省份、區(qū)域室內(nèi)冰場數(shù)量以及新增數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：家區(qū)域省份數(shù)量總結(jié)地區(qū)數(shù)量總結(jié)省份2015年數(shù)量2016年新增2016年數(shù)量冰場數(shù)華北地區(qū)北京1682439天津808河北224山西101內(nèi)蒙古202東北地區(qū)黑龍江1721936吉林505遼寧11112華東地區(qū)上海1011152山東10111江蘇8412安徽404江西101浙江8210福建303華中地區(qū)湖北50511湖南213河南303華南地區(qū)廣東1511620廣西101海南123西南地區(qū)重慶41517四川909貴州011云南202新疆000西北地區(qū)陜西21313甘肅022寧夏202新疆505青海011合1我國各省份、區(qū)域室內(nèi)冰場數(shù)量以及新增數(shù)量統(tǒng)計(jì)為更清晰地了解室內(nèi)冰場在全國的分布情況，從華北、東北、華東、西北、華中、華南及西南的區(qū)域分布來看，冰場分布情況如圖4所示。其中，華東地區(qū)冰場占比最大，數(shù)量為52家，占全國室內(nèi)冰場數(shù)量的27.66%；其次為華北地區(qū)，數(shù)量為39家，占全國室內(nèi)冰場數(shù)量的20.74%；再次是東北地區(qū)，數(shù)量為36家，占全國室內(nèi)冰場數(shù)量的19.15%。從全國七大區(qū)域室內(nèi)冰場的新增情況來看，與2015年相比，2016年新增室內(nèi)冰場數(shù)量最多的是華北地區(qū)，數(shù)量為10家；其次是華東地區(qū)，數(shù)量分別為8家。圖4我國室內(nèi)冰場區(qū)域分布比例（2）室外冰場的數(shù)量與分布截止到2016年底，我國有天然冰場26家（本報(bào)告中的天然冰場指具有商業(yè)行為的冰場，未將野冰場統(tǒng)計(jì)在內(nèi)）。其中，北京市的天然冰場占了絕大多數(shù)，這里分布著北海、陶然亭、圓明園、未名湖等天然冰場，主要分布在公園中。另外，天津市、河北省、山西省、陜西省、新疆地區(qū)也分布有天然冰場。室外人工冰場受自然條件的影響，主要分布在東北地區(qū)，東北地區(qū)尤其是黑龍江省，每到冬季部分學(xué)校都會澆筑室外人工冰場，供學(xué)生上課使用，但由于澆筑冰場對自然環(huán)境的依賴性較強(qiáng)，澆筑的時(shí)間多在11月末12月初，冰場的開放時(shí)間并不長，學(xué)生上冰的時(shí)間也有限。北京部分地區(qū)也有室外人工冰場，像三里屯VILLAGE冰上樂園、北京華貿(mào)冠軍溜冰場等。這些冰場底部往往有人工制冷設(shè)備，冰場的造價(jià)高昂。從冰面的面積來看，這部分室外人工冰場同室內(nèi)人工冰場沒有太大區(qū)別，面積從800平方米到1800平方米不等。（二）室內(nèi)冰場分類統(tǒng)計(jì)1.按面積統(tǒng)計(jì)冰場面積是衡量冰場規(guī)格的一個(gè)重要指標(biāo)，是冰場開展豐富多樣的冰上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的重要基礎(chǔ)。天然冰場與室外人工冰場的面積較大，受氣溫等因素的影響，冰面面積也不穩(wěn)定，例如北京頤和園昆明湖冰場，2016年?duì)I業(yè)面積達(dá)到70萬平方米，2017年的營業(yè)面積則為50萬平方米。而室內(nèi)冰場冰面面積的大小受定位、成本等多種因素的影響。定位高端的冰場開展的冰上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目較多，項(xiàng)目的規(guī)格較高。相對于定位低端的冰場，定位高端的冰場有規(guī)模上的優(yōu)勢，冰場可以提供培訓(xùn)等增值服務(wù)，也可以開展符合國際標(biāo)準(zhǔn)的比賽，適度預(yù)留較大的冰面面積，也為未來冰場的發(fā)展保留了發(fā)展空間。此外，場地的空間較大，可以吸引冰上運(yùn)動(dòng)愛好者，也減小了消費(fèi)者擁擠、碰撞的概率，帶給消費(fèi)者較好的體驗(yàn)感。但定位高端的冰場在增加冰面面積的同時(shí)也增加了投資、運(yùn)營以及后期維護(hù)的成本，冰場所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)較大，當(dāng)人流不足時(shí)冰場需要承擔(dān)較高的成本，這對運(yùn)營方也提出了較高的要求。定位低端的冰場以大眾性的冰上運(yùn)動(dòng)娛樂體驗(yàn)為主，冰面的面積設(shè)置往往不規(guī)范，能夠開展的冰上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有限，無法開展大型的國際標(biāo)準(zhǔn)賽事。當(dāng)場地上的滑行者較多時(shí)，場地較為擁擠。定位低端的冰場的消費(fèi)者多為體驗(yàn)型，當(dāng)顧客有更高的要求時(shí)，由于冰場建設(shè)的特殊性，冰場很難再進(jìn)行改動(dòng)，未來的發(fā)展面臨著很大的局限性。從我國室內(nèi)冰場的面積來看，冰面面積小于800平方米的有7家，占比3.72%；冰面面積為800平方米的有48家，占比25.53%；冰面面積在800～1200（含）平方米的有34家，占比18.09%；冰面面積在1200～1800平方米的有30家，占比15.96%；冰面面積為1800平方米的冰場有50家，占比26.60%；冰面面積大于1800平方米的有19家，占比10.11%。國際標(biāo)準(zhǔn)的真冰滑冰場冰面面積是1800平方米，從室內(nèi)冰場的面積分布來看，我國冰面面積大于等于1800平方米的冰場有69家，占室內(nèi)冰場總數(shù)的36.71%（見圖5）。圖5室內(nèi)冰場面積占比20世紀(jì)90年代以來，我國新興冰場不斷增加，其中，800平方米與1800平方米的數(shù)量最多，分別為46家、47家，形成了冰場面積的外側(cè)雙峰值，1000平方米與1200平方米的數(shù)量也相對較多，各有12家，其余的冰面面積呈散點(diǎn)狀分布，沒有明顯的規(guī)律（見圖6）。圖6室內(nèi)冰場面積變化從室內(nèi)冰場與冰場所有者的關(guān)系看，政府興建的冰場往往出于競技的目的，其建設(shè)規(guī)格較高，冰面面積往往符合國際比賽的標(biāo)準(zhǔn)。而商業(yè)冰場的面積差異較大，小的冰面面積僅有200平方米、400平方米，大的冰面面積也可以達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)。從室內(nèi)冰場冰面面積的發(fā)展看，各類冰場呈現(xiàn)不規(guī)則的發(fā)展態(tài)勢，冬奧會申辦成功后我國新建的面積大于等于1800平方米的室內(nèi)冰場數(shù)量增加，2016年達(dá)到13家。從全國新增室內(nèi)冰場的面積數(shù)量變化情況來看，2016年，我國800平方米的冰場新增數(shù)量較少，800～1800平方米與大于等于1800平方米的冰場新增數(shù)量較多（見圖7）。圖72012～2016年全國新增室內(nèi)冰場面積數(shù)量變化2.按所有者統(tǒng)計(jì)從室內(nèi)冰場的所有者來看，商業(yè)冰場有156家，占到總數(shù)的82.98%；政府相關(guān)體育機(jī)構(gòu)所有的室內(nèi)冰場有29家，占到總數(shù)的15.43%；學(xué)校所有的室內(nèi)冰場有3家，占到總數(shù)的1.6%（見圖8）。圖8室內(nèi)冰場所有者占比政府或相關(guān)體育機(jī)構(gòu)所有的室內(nèi)冰場主要集中在東北三省的冬季體育訓(xùn)練基地，另外北京、上海、新疆等地也有政府所有的冰場。青海于2016年新建了多巴國家高原體育訓(xùn)練基地綜合訓(xùn)練館。東北地區(qū)的室內(nèi)冰場以政府投資修建為主，商業(yè)冰場發(fā)展遲緩。以黑龍江省為例，黑龍江省共有19家室內(nèi)冰場，幾乎全部由政府投資修建。2010年以來，黑龍江省共產(chǎn)生3家商業(yè)冰場，發(fā)展速度異常遲緩。一方面，因?yàn)榈貐^(qū)居民的消費(fèi)水平是購物中心是否興建冰場的一個(gè)重要的考量因素，黑龍江的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不適合商業(yè)冰場這種高投入、高消費(fèi)項(xiàng)目的興建；另一方面，黑龍江省冬季有大大小小的野冰場，哈爾濱市有大量免費(fèi)的室外冰場，這些客觀的因素都限制了黑龍江省商業(yè)冰場的發(fā)展。吉林省的商業(yè)冰場發(fā)展也比較緩慢，改革開放后只有1家商業(yè)冰場在此落地。而經(jīng)濟(jì)環(huán)境相對較好的遼寧省，其商業(yè)冰場的發(fā)展較好，在12家室內(nèi)冰場中，僅有2家政府所有的冰場，其余的均為商業(yè)冰場，遼寧省的10家商業(yè)冰場中有6家分布在沈陽，3家分布在大連。學(xué)校所有的室內(nèi)冰場主要分布在黑龍江、上海與新疆三地，學(xué)校的冰場建設(shè)資金主要依賴于政府撥款，普通學(xué)校無力承擔(dān)高額的室內(nèi)冰場建設(shè)投資與后期運(yùn)營的費(fèi)用，在全國的數(shù)量也非常少。（三）商場內(nèi)冰場發(fā)展現(xiàn)狀商業(yè)冰場主要分布在購物中心、大型百貨、商業(yè)街、體育館等場所內(nèi)，像西單大悅城冰場是購物中心商業(yè)冰場的典型，北京崇文門新世界冰上運(yùn)動(dòng)中心位于新世界百貨內(nèi)，上海飛揚(yáng)冰上運(yùn)動(dòng)中心分布在三林體育館內(nèi)（有別于競技場館，對大眾的開放），也有的冰場位于商業(yè)街內(nèi)。由于缺乏嚴(yán)格的區(qū)分購物中心、大型百貨、奧特萊斯等商場的標(biāo)準(zhǔn)，所以將分布于購物中心與大型百貨以及奧特萊斯商場內(nèi)的冰場統(tǒng)稱為“商場內(nèi)冰場”。本部分主要對國內(nèi)商場內(nèi)冰場的發(fā)展現(xiàn)狀做了論述。1.商場內(nèi)冰場數(shù)量與分布（1）商場內(nèi)冰場的數(shù)量我國共有128家商場內(nèi)冰場，占到室內(nèi)冰場總量的68.09%；占到商業(yè)冰場總量的82.05%（見圖9）?？梢钥闯?，商場內(nèi)冰場是我國室內(nèi)冰場的主流，在我國的商業(yè)冰場中占據(jù)著主導(dǎo)地位。圖9商場內(nèi)冰場、商業(yè)冰場及室內(nèi)冰場數(shù)量對比（2）商場內(nèi)冰場的分布從商場內(nèi)冰場與地域的關(guān)系看，商場內(nèi)冰場主要分布在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的華東地區(qū)以及華北地區(qū)，廣東、北京、江蘇、浙江等地是我國商場內(nèi)冰場主要的分布區(qū)域，其數(shù)量分別為15家、12家、10家、10家（見表2）。表2我國商場內(nèi)冰場分布單位：家城市級別

省份一線二線發(fā)達(dá)二線中等二線發(fā)展較弱三線四線六線總計(jì)安徽224北京1212福建123甘肅11廣東122115廣西11貴州11海南22河北1113河南213黑龍江11湖北415湖南33吉林11江蘇34310江西11遼寧3418內(nèi)蒙古22寧夏11山東51219陜西33上海55四川99天津88云南22浙江71210重慶55總計(jì)37243781732128表2我國商場內(nèi)冰場分布從商場內(nèi)冰場分布的城市級別來看，商場內(nèi)冰場與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的環(huán)境密切相關(guān)。其中，一線城市共有37家商場內(nèi)冰場，占商場內(nèi)冰場總數(shù)的28.91%；二線城市共有69家商場內(nèi)冰場，占商場內(nèi)冰場總數(shù)的53.91%，一、二、三線城市中的商場內(nèi)冰場占到其總數(shù)的96.09%。（3）一線城市商場內(nèi)冰場所占室內(nèi)冰場比例下面我們來分析一線城市商場內(nèi)冰場占室內(nèi)冰場的比例情況。北京有24家室內(nèi)冰場，其中分布在商場內(nèi)的數(shù)量為12家，占到室內(nèi)冰場總數(shù)的50%；上海的11家室內(nèi)冰場中，有5家分布在購物中心，占到室內(nèi)冰場總數(shù)的45.45%；廣州的2家室內(nèi)冰場全部分布在購物中心，全部為商場內(nèi)冰場；深圳有11家室內(nèi)冰場，其中在商場內(nèi)的為10家，占總量的比例很高，占到室內(nèi)冰場總數(shù)的90.91%；天津有11家室內(nèi)冰場，全部分布在商場內(nèi)（見圖10）。圖10一線城市商場內(nèi)冰場占室內(nèi)冰場的比例相比于天津、深圳、廣州，北京的很多冰場是俱樂部形式的，以冰球、滑冰培訓(xùn)為主，這些冰場都不分布在商場內(nèi)。上海的商場內(nèi)冰場占比也相對較低，其存在大量體育場館，例如松江大學(xué)生體育中心冰球館、上海大學(xué)生國際冰球館、上海飛揚(yáng)冰上運(yùn)動(dòng)中心、上海海上王冠冰場、上海萊佳真冰滑冰場（原虹口游泳池）等6家場館，都可用于大型冰上運(yùn)動(dòng)賽事的舉辦。從商場的類型來看，有的冰場分布在定位高端的購物中心內(nèi)，像國貿(mào)溜冰場、華潤的萬象城等，部分則分布在年輕潮流的購物中心內(nèi)，像西單大悅城、朝陽大悅城，有的冰場則分布在家庭型商場內(nèi)，像深圳海岸城、北京金源世紀(jì)廣場等。但無論如何，冰上運(yùn)動(dòng)都是高消費(fèi)運(yùn)動(dòng)，往往需要中高級商圈的支持。（4）商場內(nèi)冰場按城市級別的新增數(shù)量統(tǒng)計(jì)商場內(nèi)冰場的發(fā)展與城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平密切相關(guān)，從其發(fā)展?fàn)顩r來看，商場內(nèi)冰場經(jīng)歷了從一線城市到一、二線城市再到一、二、三線城市全面發(fā)展的階段（見圖11）。圖11商場內(nèi)冰場按城市級別的新增數(shù)量統(tǒng)計(jì)在其發(fā)展的初期階段，一線城市是主流，1997年香港和黃集團(tuán)投資的重慶大都會廣場真雪溜冰場和1999年開業(yè)的香港嘉里集團(tuán)投資的北京國貿(mào)商城樂酷溜冰場是大陸第一批與大型購物中心結(jié)合的真冰溜冰場項(xiàng)目，同時(shí)部分二線城市也在商場內(nèi)興建冰場，2008年以前，商場內(nèi)冰場主要分布在一線城市。從2009年開始，二線城市新增商場內(nèi)冰場的數(shù)量逐步趕超一線城市，成為商場內(nèi)冰場新增數(shù)量的主流。2014年，我國商場內(nèi)冰場的新增數(shù)量達(dá)到歷史峰值，因?yàn)?014年是購物中心調(diào)整力度最大的一年，一些商業(yè)地產(chǎn)商面臨調(diào)整，選擇新的業(yè)態(tài)。從一線城市購物中心的配比來看，冰場的配比遠(yuǎn)低于餐飲、服裝這種購物中心、大型百貨的必備業(yè)態(tài)。同其他娛樂配套相比，如與健身房、影劇院相比，冰場的配比也較少。同時(shí)，主流商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商對商場內(nèi)冰場的認(rèn)可度差異較大，像商業(yè)地產(chǎn)龍頭萬達(dá)在娛樂業(yè)態(tài)配備方面以電影院居多。而華潤的萬象城系列、龍湖天街系列中冰場這一業(yè)態(tài)是“標(biāo)配”。另外，RET睿意德于2015年發(fā)布的報(bào)告顯示，我國80%以上的大中型購物中心都已經(jīng)或計(jì)劃引進(jìn)影院。我國一線城市的消費(fèi)能力較強(qiáng)，商場在娛樂業(yè)態(tài)的配備方面要求更加新奇。而對于三、四線城市，商場的配備多以KTV、網(wǎng)吧、影院為主。從商場內(nèi)冰場未來的總量來看，商場內(nèi)冰場未來的發(fā)展體量取決于全國商場尤其是購物中心的建設(shè)體量。商場內(nèi)冰場依托大型商場而存在，大型商場的建設(shè)是商場內(nèi)冰場發(fā)展的前提。同時(shí)，商場內(nèi)冰場未來的發(fā)展體量取決于前期商場內(nèi)冰場的示范效應(yīng)，若前期商場內(nèi)冰場有清晰的盈利模式和運(yùn)營模式，則會影響后來的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商建設(shè)冰場的意向，冰場的配比會不斷提升，反之冰場的數(shù)量不會出現(xiàn)爆發(fā)式的增長。2.商場內(nèi)冰場的樓層分布從商場內(nèi)冰場的樓層分布來看，L3、L4、L5、L6層是其主要分布樓層，分別為19家、43家、19家、11家，共計(jì)92家，占比71.88%（見圖12）。分布在過高樓層的冰場相對較少，如分布在商場L11層的冰場僅有兩家。另外，分布在商場L1層的冰場有6家。圖12冰場在商場的樓層分布商場內(nèi)冰場在商場中的樓層分布涉及商場客流流向、冰場基建等多方面的考量。第一，部分開發(fā)商將冰場當(dāng)作商場內(nèi)部劣勢面積的消耗者，這種情況下冰場的分布往往在商場內(nèi)部客流不密集的地方，這是從商場整體業(yè)態(tài)布局來考量的，考慮了整體消費(fèi)作用。第二，滑冰場對建筑結(jié)構(gòu)如荷載、樓層高度、柱距、所需配套的要求也是商場考慮的重要因素。第三，冰場的建設(shè)要考慮到其導(dǎo)流作用，即對于整個(gè)商場人流的帶動(dòng)作用等。二冰場投資分析（一）人工真冰場建設(shè)運(yùn)營分析城市生活圈的差異影響冰雪運(yùn)動(dòng)的市場體量，致使地域因素成為投資和經(jīng)營冰場的重點(diǎn)關(guān)切因素之一。以風(fēng)險(xiǎn)投資為例，Gompers和Learner（1997）的研究表明英美區(qū)域的投資成功率高于歐洲現(xiàn)在的申根區(qū)；倪正東（2008）在金融危機(jī)跡象出現(xiàn)前論證，一線城市中上海和深圳兩地的風(fēng)險(xiǎn)投資回報(bào)率高于北京和廣州。冬奧會舉辦地之一的北京市即將承擔(dān)冰上運(yùn)動(dòng)賽事的舉辦，隨著“三億人上冰雪”的目標(biāo)引導(dǎo)，可以預(yù)見，無論是中短期（1～2年）還是較長期的冰場投資，都將帶動(dòng)北京市大眾冰上娛樂活動(dòng)的持續(xù)火熱。1.整體固定式冰場冰場的基礎(chǔ)建設(shè)會更多地考量土建工程方面的因素，并有可能成為冰場投資隱性的制約成本。冰面完成時(shí)建設(shè)高度應(yīng)不低于7米，冰面上方需要防腐防潮處理，看似相對簡單的要求卻直接影響消費(fèi)體驗(yàn)，若空間內(nèi)高度低于7米，則消費(fèi)者在視覺、溫度等方面會整體感覺不適。另外，冰場對于樓體載重有著嚴(yán)格的要求，靜載荷需求400千克/平方米、最大動(dòng)載荷以超過1000千克/平方米為佳。這些載重包含一定的土建和防水處理的重量，通過相對繁雜的技術(shù)最終將冰面平整度保持在正負(fù)5毫米之內(nèi)，以保障冰場各個(gè)層面在建筑物內(nèi)符合各項(xiàng)安全規(guī)范，最大限度地保障消費(fèi)者的體驗(yàn)和安全。2.模塊化移動(dòng)式冰場中國工業(yè)進(jìn)步所產(chǎn)生的模塊化建構(gòu)工程也成功應(yīng)用于冰場設(shè)備建設(shè)。冰場運(yùn)營由幾個(gè)設(shè)備系統(tǒng)共同作用，模塊化運(yùn)營極大地減少了安裝調(diào)試的時(shí)間成本，場地要求明顯下降，甚至在戶外有一定不規(guī)則坡度的空地都可以建造安裝。目前的工業(yè)技術(shù)被廣泛運(yùn)用，其設(shè)計(jì)使用壽命與固定式冰場相似，僅以少量的人工成本滿足區(qū)域市場的短期需求，并在使用期間保持冰場場地主體原貌，易于恢復(fù)場地原有屬性。模塊化組件帶來便利的同時(shí)，使硬件成本提高20%，面積過大很難做到精細(xì)化管控運(yùn)營，特別是超2000平方米的模塊化移動(dòng)冰場，其建造成本與運(yùn)營成本過高。（二）冰場的商業(yè)模式?jīng)Q定其成本真冰場建設(shè)投資預(yù)算主要包含成本和收益兩個(gè)方面。場地租用或購買的費(fèi)用為主要成本之一。然而隨著現(xiàn)代化商業(yè)冰場的出現(xiàn)，許多冰場的運(yùn)營目標(biāo)本身并非以自身營收為盈利點(diǎn)，通常是帶動(dòng)調(diào)整客流來提升整體區(qū)域內(nèi)盈利水平。許多冰場與商圈所屬的商業(yè)綜合體經(jīng)營模式為重資產(chǎn)經(jīng)營，商業(yè)經(jīng)營通過住宅公寓、商用辦公樓商鋪實(shí)現(xiàn)。綜合體產(chǎn)品設(shè)計(jì)總體需求趨向娛樂休閑化，體現(xiàn)差異化和個(gè)性化的文化品牌。冰場的實(shí)際運(yùn)營涉及場地不動(dòng)產(chǎn)產(chǎn)權(quán)方利益，在現(xiàn)有模式中這方面更多的是以商業(yè)合作方式進(jìn)行的，通常涉及不動(dòng)產(chǎn)租金、冰上廣告和活動(dòng)收益的利益再分配。本文投資預(yù)算分析不包含場地費(fèi)支出、相關(guān)性經(jīng)營支出、活動(dòng)收益、長期廣告分紅等，僅限于冰場基礎(chǔ)收益的投資預(yù)算分析。影響冰場投資和運(yùn)營成本的產(chǎn)品價(jià)格不斷波動(dòng)，本文以2016年第四季度的價(jià)格為調(diào)查區(qū)間，對冰上設(shè)備以及安裝工程進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，選擇500平方米、800平方米以及1800平方米三種規(guī)格冰場，完整展現(xiàn)冰場建設(shè)投入的成本價(jià)格，剝離地價(jià)成本因素，并參照北京市場人力資源成本、運(yùn)輸成本以及稅務(wù)等安裝的各項(xiàng)具體成本。（三）冰場建設(shè)運(yùn)營1.冰場基礎(chǔ)建設(shè)（1）冰場基礎(chǔ)建設(shè)設(shè)備搭配本文首先聚焦于場館基礎(chǔ)建設(shè)投入。對于硬件的投入直接影響冰上消費(fèi)者的運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)滿意度，從目前市場上冰場的經(jīng)營情況來看，人工冰場的冰面厚度在3～5厘米為最佳，這一厚度在固定功率的運(yùn)營情況下隨著溫度變化而增減。在額定功率內(nèi)保證冰面厚度在最佳區(qū)間內(nèi)，冰場的運(yùn)營耗能并不會出現(xiàn)明顯增減。同時(shí)，國產(chǎn)設(shè)備工業(yè)科技的整體競爭力提升，使國產(chǎn)設(shè)備成為眾多冰場的優(yōu)先選擇，避免了海外購買時(shí)匯率波動(dòng)以及維護(hù)成本的不可控因素，減小了成本的預(yù)算誤差區(qū)間，使項(xiàng)目可執(zhí)行分析更為精準(zhǔn)。人工冰場硬件主要有七大設(shè)備系統(tǒng)，包括制冰主機(jī)系統(tǒng)、冰場冷凍系統(tǒng)、冷卻水及余熱回收融冰系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、承重保溫系統(tǒng)和防護(hù)系統(tǒng)等（見表3）。根據(jù)不同室內(nèi)條件，系統(tǒng)硬件優(yōu)化配置，使七大系統(tǒng)協(xié)同運(yùn)作，平衡成本、效率、環(huán)保和客戶體驗(yàn)等各方面的要求。表3冰場基礎(chǔ)建設(shè)系統(tǒng)系統(tǒng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵配件制冰主機(jī)系統(tǒng)主機(jī)輸出配置結(jié)構(gòu)，冷卻參數(shù)實(shí)測優(yōu)化，防結(jié)垢設(shè)計(jì)，排水冷卻塔，載冷劑，冷卻液冰場冷凍系統(tǒng)主管道設(shè)計(jì)布局，排水管道設(shè)計(jì)規(guī)劃，冷卻系統(tǒng)設(shè)計(jì)管道防腐，制冰主管冷卻水及余熱回收融冰系統(tǒng)余熱回收設(shè)計(jì)，余熱化冰節(jié)能系統(tǒng)規(guī)劃冷卻水管道，保溫防腐監(jiān)控系統(tǒng)冰場溫度檢測系統(tǒng)無線云管理系統(tǒng)電氣系統(tǒng)變頻變流控制，冰面分區(qū)溫度控制電器配電箱，控制間電箱，變頻柜承重保溫系統(tǒng)承重、防凍平衡防水設(shè)計(jì)防結(jié)霜露層防護(hù)系統(tǒng)冰場圍欄設(shè)計(jì)固定安裝表3冰場基礎(chǔ)建設(shè)系統(tǒng)冰場基礎(chǔ)建設(shè)系統(tǒng)由多個(gè)分支共同作用，構(gòu)成專業(yè)的閉環(huán)管道系統(tǒng)。從制冰主機(jī)系統(tǒng)輸出低溫冷凍液，經(jīng)過冰場冰凍系統(tǒng)做冷熱交換后，通過回收融冰系統(tǒng)循環(huán)進(jìn)入制冰主機(jī)系統(tǒng)。制冰系統(tǒng)主設(shè)備更多地使用乙二醇或氟利昂冷媒液作為制冷傳導(dǎo)液，綜合安全、環(huán)保、實(shí)際效果和采買便利性等因素推薦使用國產(chǎn)乙二醇優(yōu)質(zhì)滌綸級，以800平方米冰面為例，其總需約6噸，成本在7萬至10萬元之間?？紤]到冷卻水塔的整體效果，業(yè)內(nèi)主要選擇低噪音、低耗能產(chǎn)品，該設(shè)備為制冰主機(jī)主要配套設(shè)備，國產(chǎn)設(shè)備水平完全滿足市場需求并以維護(hù)養(yǎng)護(hù)的便捷性成為市場優(yōu)選。冷凍水管以無縫鋼管管道以及PE主管道最佳，鋪建密度和材料選擇直接影響冰場硬件工作效率和循環(huán)時(shí)間。表4冰場基建投入單位：平方米，元冰場面積制冰主機(jī)制冰系統(tǒng)主設(shè)備冷凍水管系統(tǒng)冷卻水及熱回收系統(tǒng)融冰池系統(tǒng)監(jiān)控系統(tǒng)電氣系統(tǒng)冰場承重保溫工程冰場防護(hù)圍板基建總計(jì)5005288401559612876907529633130.5131300903503721251958451870537.580089580016280045810126548.568141.5640505950012140029110018351501800150345052737110283521249821470301534003030302613005053754554290表4冰場基建投入表5冰場總體投入單位：平方米，元人工建設(shè)成本其他基礎(chǔ)投資總成本結(jié)算冰場面積基建總計(jì)安裝調(diào)試運(yùn)輸人工總計(jì)稅，雜費(fèi)5001870537.5346049.4437410.75383460.19112232.252366229.948001835150385383275273660656149748.5642645554.564180045542907939162646391058555381079.385993924.38表5冰場總體投入由表4、表5可知，500平方米與800平方米冰場的投資總成本趨同，而在冰凍水管系統(tǒng)至電氣系統(tǒng)的五大項(xiàng)中價(jià)格有明顯差異。這一結(jié)果產(chǎn)生的原因是800平方米冰場選取國產(chǎn)化設(shè)備以及國產(chǎn)品牌監(jiān)控和電氣系統(tǒng)，若以500平方米為標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)800平方米冰場，則總花費(fèi)為2024128元，增加約19萬元。需要注意的是，800平方米冰場所需制冷主機(jī)數(shù)量、管道長度、圍欄長度都有增加。冰場設(shè)備國產(chǎn)品牌在全系統(tǒng)中占比越高，成本優(yōu)勢則越大。另外，500平方米與1800平方米冰場的系統(tǒng)硬件成本與冰場面積成正比，冰場應(yīng)更多考量實(shí)際運(yùn)營中的戰(zhàn)略配置。以北京市場為例，其冰場設(shè)備的安裝、運(yùn)輸費(fèi)用高，原因在于北京市內(nèi)嚴(yán)格的交通規(guī)定以及冬季霧霾污染會實(shí)際影響路網(wǎng)運(yùn)輸。800平方米冰場設(shè)備因國產(chǎn)品牌占比較大，從而多以遠(yuǎn)程公路運(yùn)輸為唯一方式，超過1800平方米冰場設(shè)備的運(yùn)輸成本達(dá)到28萬元，抹平由國產(chǎn)裝備帶來的成本優(yōu)勢。其他方面如安裝調(diào)試、人力成本以及稅費(fèi)等，根據(jù)面積的增長而穩(wěn)定增加。若在秋季進(jìn)行整體購買和安裝，總體人力成本則降低10%～15%，800平方米冰場的總投資成本低于200萬元，凸顯出國產(chǎn)設(shè)備的成本優(yōu)勢。（2）冰場服務(wù)配套設(shè)備從冰場建立到客戶服務(wù)，需要依托完備的客戶配套來完成冰上運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)服務(wù)。冰場門票為最直接收益，目前無現(xiàn)金消費(fèi)理念已深入年輕消費(fèi)群體，互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化是現(xiàn)代冰場管理的必需品，網(wǎng)絡(luò)多渠道預(yù)購門票是北京等一線城市客群服務(wù)的必備選擇。依托合理的服務(wù)器數(shù)據(jù)積累和初步分析，運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)可有針對性地調(diào)整時(shí)段內(nèi)冰上運(yùn)動(dòng)活動(dòng)安排，對客群時(shí)間進(jìn)行再分配。冰毯晚間的保溫、保濕作用，可降低非營業(yè)時(shí)間段電能消耗，實(shí)際減少運(yùn)營成本，對于冰場初期運(yùn)營起到關(guān)鍵作用。除濕機(jī)和整冰機(jī)的配備，是高質(zhì)量冰面特別是以冰球?yàn)閼?zhàn)略增長點(diǎn)的冰場必需的配備。本文冰場投資分析選擇的整冰機(jī)為海外品牌贊博尼，其能為冰上劇烈運(yùn)動(dòng)提供高效穩(wěn)定的服務(wù)保障。另外，國產(chǎn)整冰車價(jià)格區(qū)間為幾萬元至80萬元，實(shí)際價(jià)格差異極大，商圈內(nèi)娛樂冰場通常采用20萬元左右的國產(chǎn)品牌，可以滿足日常青少年冰球教學(xué)訓(xùn)練以及大眾冰上娛樂。冰場服務(wù)配套設(shè)備如表6所示。表6冰場服務(wù)配套設(shè)備名稱單位零售價(jià)（單價(jià)）（元）500平方米基建配套800平方米基建配套1800平方米基建配套數(shù)量零售價(jià)（總價(jià)）（元）數(shù)量零售價(jià)（總價(jià)）（元）數(shù)量零售價(jià)（總價(jià)）（元）互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)器以及門禁系統(tǒng)套318500131850026370002637000微調(diào)磨刀機(jī)臺299001299002598004119600音響、DJ、照明、裝修等套—1—1—1—服務(wù)區(qū)橡膠地板批—1—1—1—冰毯（晚上蓋在冰面上保溫）平方米45.55002275080036400180081900冰場專用除濕機(jī)（選配）臺76050176050176050176050贊博尼ZAmBONI-546整冰車臺1250000112500001125000011250000總計(jì)169720020592502164550表6冰場服務(wù)配套設(shè)備另外，冰場客戶需要一定的冰鞋短租服務(wù)。不同面積的冰場需配備不同數(shù)量的冰鞋以應(yīng)對峰值客流消費(fèi)（見表7）。關(guān)于冰鞋配置需參考租賃服務(wù)的相關(guān)市場戰(zhàn)略以及年齡層與性別的綜合預(yù)估，例如兒童尺碼可少量配置且多用于初次體驗(yàn)或教學(xué)應(yīng)急；鼓勵(lì)冰球?qū)W習(xí)時(shí)采用自有裝備，這不僅能夠更好地提升教學(xué)質(zhì)量，也能推廣冰上裝備品牌并引導(dǎo)消費(fèi)。冰場位置不同導(dǎo)致租賃服務(wù)對象不同，商圈內(nèi)的消費(fèi)人群多為綜合性消費(fèi)體驗(yàn)，并不會攜帶笨重的冰鞋，因此在節(jié)假日會出現(xiàn)冰鞋租賃的高峰。表7冰場客戶配套冰場面積（平方米）名稱數(shù)量（套）總價(jià)（元）500冰鞋、冰鞋架300120000800冰鞋、冰鞋架6502400001800冰鞋、冰鞋架1000420000表7冰場客戶配套冰鞋和冰鞋架并非一次性配備，隨著后期經(jīng)營產(chǎn)生穩(wěn)定客流并帶來更多品牌裝備的商業(yè)合作，將不再需要繼續(xù)采買用于租賃的冰鞋。進(jìn)入穩(wěn)定收益周期之前，經(jīng)營者通常需要應(yīng)對增長期難以預(yù)測的不同特征客流的激增。市場實(shí)際經(jīng)營調(diào)查中，部分冰場近10年來始終維持自身采購冰上出租產(chǎn)品，以完整保留經(jīng)營自主性。（3）冰場基礎(chǔ)建設(shè)階段資金投入小結(jié)500平方米冰面的冰場建成運(yùn)營三大花費(fèi)分別為基礎(chǔ)投資成本2366229.94元、基建配套成本1697200元、客戶配套成本120000元，總成本為4183429.94元。500平方米、1800平方米與800平方米冰場選擇的設(shè)備體系搭配品牌不同，800平方米冰場基礎(chǔ)投資成本僅僅為2645554.56元，配套成本因生產(chǎn)和運(yùn)輸制約而上升，基建配套成本為2059250元、客戶配套成本為240000元，整體成本達(dá)到4944804.56元，與500平方米冰場差異不大。1800平方米冰場可以為近期升溫的冰球基礎(chǔ)教學(xué)留出足夠安全的活動(dòng)空間，真正實(shí)現(xiàn)以規(guī)模效應(yīng)帶來成本減少，在基礎(chǔ)投資中直接成本約600萬元，以2164550元的基建配套成本與優(yōu)秀的硬件基礎(chǔ)獲得更多的經(jīng)營收益，投入約420000元的客戶配套預(yù)算以保證大批量客流的娛樂體驗(yàn)，其總投資為8578474.38元。2.運(yùn)營投資冰場商業(yè)模式相對較多，投資建設(shè)方與運(yùn)營方可能并非同一主體，總結(jié)基礎(chǔ)建設(shè)成本也是為了直觀地展現(xiàn)出運(yùn)營成本與建成成本之間的差距。冰場成本中運(yùn)營費(fèi)用占據(jù)相當(dāng)大的比重，這是冰上運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的管理指標(biāo)。運(yùn)營成本與冰場的市場戰(zhàn)略緊密相關(guān)，也是冰場經(jīng)營所處不同商業(yè)周期的體現(xiàn)，依據(jù)設(shè)備狀況、教練員需求、當(dāng)?shù)啬茉磧r(jià)格以及區(qū)域內(nèi)市場消費(fèi)水平等相對變量的變化而變化。下文以2016年第四季度市場調(diào)查選取的幾個(gè)變量為基礎(chǔ)，以新建冰場的視角實(shí)際推算運(yùn)營成本和培訓(xùn)門票收益等帶來的投資回報(bào)率。冰場運(yùn)營有兩大基礎(chǔ)資源需求——水資源和電能。冰場從建設(shè)完成到冰面平整，需要一定量的初級用水以及少量的日常養(yǎng)護(hù)消耗用水。電能消耗主要受設(shè)備鋪裝配置影響。在此次調(diào)查中選擇的國產(chǎn)設(shè)備相對能達(dá)成節(jié)能環(huán)保的使用效果，而更多配備國外品牌設(shè)備的500平方米和1800平方米冰場產(chǎn)品在這方面的競爭力相對薄弱。冰場人力成本中維護(hù)人員職業(yè)門檻不高，技術(shù)能力要求相對較低，培訓(xùn)簡單，主要負(fù)責(zé)設(shè)備維護(hù)、冰場平整等工作。冰場運(yùn)營成本如表8所示。表8冰場運(yùn)營成本單位：元面積耗電費(fèi)用耗水費(fèi)用維護(hù)耗費(fèi)人力成本總計(jì)500平方米87708003657.5100001800008964457.5800平方米175920005657.32000024000017857657.31800平方米3075600079612500030000031088961表8冰場運(yùn)營成本冰場建立初始需要較大量水資源和電能投入，電力通常為380伏，降低電壓將導(dǎo)致電能消耗增加，同理，一定程度提高電壓或波動(dòng)勢能可減少電能總體消耗量。以大型城市常用電壓為例，500平方米樣本真冰成型需要初始投入電能450千瓦運(yùn)轉(zhuǎn)24小時(shí)，用水20噸；800平方米在最初24小時(shí)內(nèi)每小時(shí)投入電能3000千瓦，用水48噸；1800平方米每小時(shí)耗電量約4000千瓦，用水108噸。同時(shí)，從最初系統(tǒng)負(fù)荷耗能到形成冰面再至冰場運(yùn)營維護(hù)，需要至少3人專職維護(hù)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)，配比人數(shù)隨冰面面積擴(kuò)大而增加以減少系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)。日常運(yùn)轉(zhuǎn)中耗能以電能為主，水資源為修復(fù)冰面而使用，500平方米冰場大約維持負(fù)荷24000千瓦和1噸純凈水；800平方米冰場日耗電48000千瓦，耗水約1.5噸；1800平方米冰場電能消耗達(dá)到驚人的84000千瓦，用水也僅增加至2噸。三個(gè)樣本第一年運(yùn)營成本方面，北京市區(qū)非居民商業(yè)用電價(jià)格以電壓等級劃分為尖峰、高峰、平段、低谷，實(shí)際定價(jià)時(shí)間段又根據(jù)季節(jié)差異存在規(guī)律性變動(dòng)。根據(jù)北京2016年完整電度電價(jià)1元每千瓦時(shí)，水資源每噸價(jià)格9.5元計(jì)算，得出三個(gè)樣本的成本價(jià)格（見圖14），并與建設(shè)成本進(jìn)行可視化直觀對比，從價(jià)格戰(zhàn)略角度詮釋了冰場運(yùn)營不同模式的形成原因。一些組織或公司能以商業(yè)談判或政策支持拿到優(yōu)惠資源價(jià)格，或部分減免優(yōu)惠從而大幅降低成本，例如北京亦莊經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)能源價(jià)格明顯低于北京其他地區(qū)，一些服務(wù)于“冰雪進(jìn)校園”活動(dòng)的500平方米小型冰場同樣享受學(xué)校費(fèi)用支持。圖13冰場成本構(gòu)成（四）800平方米商業(yè)冰場樣本收益研究本部分選擇的收益體系僅僅包含門票與培訓(xùn)市場，其他收益例如快速回收成本的月票、季度票、會員制等及其他主要收益僅作為重要參考存在。散客冰上門票收益部分與渠道商進(jìn)行利益分成，部分利潤讓利給消費(fèi)者，同時(shí)以零售票價(jià)調(diào)整冰上消費(fèi)時(shí)長和消費(fèi)周期。價(jià)格戰(zhàn)略中高峰期每小時(shí)凈收益90元，非高峰收益60元。冰場各式培訓(xùn)服務(wù)多存在時(shí)間短、投入低、滿足消費(fèi)者特別是青少年運(yùn)動(dòng)需求的特點(diǎn)，是冰上服務(wù)產(chǎn)品收益的重要組成部分。參與培訓(xùn)的人員成本多由于長期聘用而平攤至每節(jié)培訓(xùn)課，成本大幅降低，本次選擇樣本的冰上培訓(xùn)分為初級和高端服務(wù)，價(jià)格分別為300元和400元。冰場每年的非高峰日約有250天，每日有效累計(jì)約400小時(shí)的門票收益，高峰日大約為115天，每日有效累計(jì)約600小時(shí)的門票收益。初級培訓(xùn)課程中非高峰日培訓(xùn)課程在20人次左右，高峰日約40人次；高端課程通?？梢赃_(dá)到平日訓(xùn)練30人次、高峰期內(nèi)提前預(yù)約40人次的水平。冰場一年內(nèi)門票收益和培訓(xùn)收益：250×400×60+115×600×90+20×250×300+40×115×300+30×250×400+40×115×400=19930000由于設(shè)備折舊，冰場每年都會有基建成本折損。樣本運(yùn)營一年產(chǎn)生的設(shè)備老化、設(shè)備折舊、價(jià)值下降，與其他資源消耗共同算入運(yùn)營成本，因冰上設(shè)備設(shè)計(jì)特點(diǎn)更多的是增加維護(hù)費(fèi)用。年折舊約在7%，減少基建設(shè)備價(jià)值128460.5元。利潤率是評估營運(yùn)效益、考量盈利能力的重要指標(biāo)。冰場經(jīng)營情況實(shí)質(zhì)上是指扣除折扣、退費(fèi)等之后的銷售額，在服務(wù)價(jià)格不同的運(yùn)營中，利潤的提升主要受制于服務(wù)成本和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。與散客數(shù)量、培訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量息息相關(guān)，在冰場運(yùn)營成本一定的情況下，以合理的資源配置為運(yùn)營戰(zhàn)略能夠提升冰場實(shí)際收益。門票培訓(xùn)利潤率：利潤總額/服務(wù)投資額×100%=5.40%稅后投資回收期法（PaybackPeriodMethod）是計(jì)算投產(chǎn)后收益額和折舊額、無形資產(chǎn)攤銷額及收回項(xiàng)目總投資所需的時(shí)間。通過杜邦分析800平方米冰場發(fā)現(xiàn)，其文化體育稅為3%，需繳納597900元，稅后利潤為1474442.7元。計(jì)算稅后投資回收期約為3.5年，若經(jīng)營利潤繼續(xù)保持約四年內(nèi)收回成本。具體如圖15所示?？沙掷m(xù)的現(xiàn)金流收入是冰上運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營重要的階段目標(biāo)。盈利能力的評估以及整體運(yùn)營境況的綜合能力分析是項(xiàng)目追蹤的直觀體現(xiàn)。項(xiàng)目利潤的相關(guān)指標(biāo)反映了特定時(shí)間段內(nèi)的收益情況和經(jīng)營活動(dòng)的效率，經(jīng)營方依據(jù)固定時(shí)段內(nèi)的盈利效果、資本運(yùn)轉(zhuǎn)效率的分析結(jié)果，修改或優(yōu)化下一段時(shí)間內(nèi)的市場運(yùn)營戰(zhàn)略，以追求能力范圍內(nèi)收益最大化的目標(biāo)。圖14800平方米杜邦分析杜邦分析法由美國杜邦公司創(chuàng)建使用，多年實(shí)際使用中依托財(cái)務(wù)比率間關(guān)系，評價(jià)公司盈利能力和股東權(quán)益回報(bào)水平。杜邦分析體系可進(jìn)一步闡述財(cái)務(wù)指標(biāo)變動(dòng)的原因和趨勢，有助于經(jīng)營結(jié)構(gòu)優(yōu)化并對變化產(chǎn)生相關(guān)快速反應(yīng)，該體系可深入追蹤樣本短時(shí)間內(nèi)的變化。杜邦分析法將銷售利率分解為盈利現(xiàn)金比率以及銷售現(xiàn)金比率，將資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分解為資產(chǎn)總額和銷售收入兩部分，從而反映冰場收益質(zhì)量的指標(biāo)。以層次化體現(xiàn)出指標(biāo)代表的財(cái)務(wù)關(guān)系：①權(quán)益凈利率=資產(chǎn)凈利率×權(quán)益乘數(shù)②資產(chǎn)凈利率=銷售凈利率×總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率③總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=銷售收入÷資產(chǎn)總額④銷售凈利潤率=銷售現(xiàn)金比率÷盈利現(xiàn)金比率盈利能力狀況直接關(guān)注權(quán)益凈利率，比例為23.56%，處于行業(yè)內(nèi)盈利能力優(yōu)秀表現(xiàn)，其原因之一為樣本投資方單一化權(quán)益乘數(shù)為1。對比2016年的全行業(yè)數(shù)據(jù)并以服務(wù)行業(yè)整體審視，銷售利潤率（5.95%）相對偏低。該數(shù)值是衡量企業(yè)凈利潤與銷售收入的指標(biāo)，凸顯了銷售收入中的凈利潤份額。以較長時(shí)間多段對比，相對準(zhǔn)確地反映出冰場經(jīng)營收益的變化情況。若綜合分析引入經(jīng)營活動(dòng)的現(xiàn)金流量，則實(shí)質(zhì)地展現(xiàn)出冰場經(jīng)營盈利狀態(tài)。資產(chǎn)質(zhì)量狀況首先應(yīng)關(guān)注資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，案例樣本中該數(shù)據(jù)接近4%，體現(xiàn)冰場經(jīng)營中設(shè)備使用率高，企業(yè)經(jīng)營期間資產(chǎn)投入到產(chǎn)出的流通速度較快。該周轉(zhuǎn)率用作長期數(shù)據(jù)對比時(shí)，若變動(dòng)幅度較小，則說明冰場運(yùn)營的資本利用率相對穩(wěn)定，大幅變化可直觀說明該處經(jīng)營出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，結(jié)合其他數(shù)據(jù)可直觀分析出是否為設(shè)備出現(xiàn)嚴(yán)重?fù)p耗情況。冰場運(yùn)營需要一定的資本管理，才能保證整體以最佳狀態(tài)服務(wù)大眾消費(fèi)者，并以最低運(yùn)營能耗保障整體收益，從而提高資金利用率。資金關(guān)系到企業(yè)各個(gè)方面，管理好資金不只是投資方的責(zé)任，整體冰場服務(wù)與企業(yè)的資本使用也息息相關(guān)。資本配置在實(shí)際經(jīng)營中是否出現(xiàn)流動(dòng)資產(chǎn)與固定資產(chǎn)比例變化，直接影響到資金周轉(zhuǎn)速度。在運(yùn)營管理中應(yīng)加強(qiáng)對應(yīng)收賬款和會員制度的管理。對短期高峰季度做出足夠重視的同時(shí)，也需制定長期運(yùn)營戰(zhàn)略，防止大的資本波動(dòng)與戰(zhàn)略改變對冰場長期創(chuàng)造價(jià)值產(chǎn)生不利影響。三商業(yè)冰場發(fā)展趨勢及存在的問題（一）商業(yè)冰場發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢冰上運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了短暫的發(fā)展后內(nèi)部出現(xiàn)分化的傾向。面對日益增長的產(chǎn)業(yè)體量，消費(fèi)者的需求越來越多、越來越多樣化。面對這樣的現(xiàn)狀，部分冰場在冰場硬件設(shè)施、配套區(qū)域以及服務(wù)等方面做了調(diào)整和改變，不少冰場尋求突破，與外界的聯(lián)系也不斷加強(qiáng)。1.硬件設(shè)施越來越完善，項(xiàng)目開展呈現(xiàn)多樣化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格冰場的數(shù)量不斷增多，維護(hù)也越來越及時(shí)，這反映出商業(yè)冰場對消費(fèi)者的關(guān)注意識不斷增強(qiáng)，更加直面消費(fèi)者的需求。冰場項(xiàng)目開展逐步多樣化，在專業(yè)的冰上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目上，除了花樣滑冰和冰球這兩個(gè)比較熱的項(xiàng)目外，速度滑冰等項(xiàng)目也逐步開展，一些商業(yè)冰場運(yùn)營商對賽事的開展越來越重視，積極承辦賽事并組織俱樂部成員參加比賽。例如，2016年10月，世紀(jì)星俱樂部成員參加了臺北城市青少年冰球錦標(biāo)賽。在大眾冰上運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)方面，一些冰場引入了冰上碰碰船、冰雪滑道等項(xiàng)目，冰場所舉辦的活動(dòng)也越來越多樣化，如冰上婚禮、兒童節(jié)表演、冰上演出等。冰場配套逐步完善。隨著冰場配套服務(wù)的面積不斷擴(kuò)大，配套區(qū)域所提供的服務(wù)也越來越多，越來越多的冰場逐步配備更衣室、休息區(qū)、冰上運(yùn)動(dòng)用品店、音樂和燈光控制室、滑冰學(xué)校、咖啡吧、醫(yī)務(wù)室等，不斷滿足消費(fèi)者培訓(xùn)、休息、安全等方面的需求。同時(shí)，對于一些專門針對冰上運(yùn)動(dòng)愛好者的俱樂部，如小狼冰上運(yùn)動(dòng)中心還提供圖書館以及自習(xí)室等服務(wù)，解決了小學(xué)員的“學(xué)訓(xùn)矛盾”。另外，冰場配套設(shè)施更新速度加快，冰場試圖以更優(yōu)良、全面的服務(wù)來滿足消費(fèi)者。2.與其他機(jī)構(gòu)的聯(lián)系不斷加強(qiáng)擺脫對純散客的依賴、擴(kuò)大冰上運(yùn)動(dòng)的消費(fèi)群體、加強(qiáng)客群的轉(zhuǎn)換是冰場維持生存的重要途徑。近年來，冰場與政府、學(xué)校等機(jī)構(gòu)的聯(lián)系不斷加強(qiáng)。從與政府的關(guān)系來看，一些冰球俱樂部逐步走冰上運(yùn)動(dòng)培訓(xùn)的道路，學(xué)員對冰上運(yùn)動(dòng)培訓(xùn)的要求較高，部分消費(fèi)者甚至要走專業(yè)化的路子，參加冰上運(yùn)動(dòng)等級測試以及參加冰球比賽等。這部分客群是冰上運(yùn)動(dòng)的愛好者，消費(fèi)黏性強(qiáng)、消費(fèi)水平高，冰場應(yīng)加強(qiáng)對高端人才的培訓(xùn)，從國家隊(duì)重金聘請教練，如浩泰冰上運(yùn)動(dòng)中心為中國培養(yǎng)了大量冰球運(yùn)動(dòng)員。多數(shù)冰場開始了“冰雪進(jìn)校園”活動(dòng)，這是對國家“三億人上冰雪”的積極響應(yīng)，更重要的是，相比于中青年消費(fèi)者，青少年、兒童更容易成為冰場的高端消費(fèi)客群，例如歐悅真冰場與深圳市的多個(gè)小學(xué)進(jìn)行合作，建立冰上體育課培訓(xùn)基地。部分高校也與冰場進(jìn)行合作，既滿足了學(xué)校冰上運(yùn)動(dòng)體育課的要求，也為冰場帶來了大量客流。2017年3月24日，世紀(jì)星與首鋼技工學(xué)院簽訂戰(zhàn)略合作框架，為學(xué)院提供教練、培訓(xùn)等服務(wù)，為學(xué)院培育優(yōu)秀的冰上運(yùn)動(dòng)人才。同時(shí)，世紀(jì)星長陽店與北京體育職業(yè)學(xué)院合作，加強(qiáng)對冰雪專業(yè)人才的培養(yǎng)。部分冰場與行業(yè)協(xié)會的聯(lián)系不斷，參與冰上運(yùn)動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的制定。行業(yè)協(xié)會的目的是促進(jìn)