秋芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)利辛縣農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材王琳（）一、品種選擇芹菜分本芹（中國品種）和洋芹兩種，前者葉柄細長，后者葉柄寬而厚，本芹又以葉柄顏色分白色種和青色種（開封玻璃脆）。白色種葉較細小、淡綠色，葉柄黃白色，植株較矮小，多空心，纖維多香味淡，品質(zhì)好，易軟化，生長期短，單株產(chǎn)量低。青色種葉片較大，綠色，葉柄粗，植株高大而強健，多實心、纖維少味甜，香味濃生長期長，單株產(chǎn)量高，豐產(chǎn)，軟化品質(zhì)差。根據(jù)芹菜的生物學(xué)特性，種子收獲后有40～50天時間的休眠期，所以秋播最好選用上一年的種子。二、對環(huán)境條件的要求芹菜喜冷涼、較耐寒，屬于半耐寒性蔬菜，種子 4℃開始發(fā)芽，發(fā)芽適溫 15～20℃，高于 25℃或低于 15℃發(fā)芽率降低或延長發(fā)芽時間，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低溫，成株可耐-7～-8℃的低溫，芹菜生長適溫白天20～22℃，夜間13～18℃。地溫15～23℃為宜，一般夜間保持在5℃以上才能保證芹菜的正常生長。芹菜對日照強度要求不嚴，較耐陰，同時短日照有利于改善品質(zhì)，所以秋冬芹菜比夏芹菜品質(zhì)好。芹菜為直根系類型，淺根系蔬菜，吸收能力較弱，喜濕潤，忌干.燥，若水分不足，生長受阻，影響品質(zhì)。芹菜主根受傷后能迅速形成大量的側(cè)根，適宜進行育苗移栽。生長過程中缺水缺肥往往使葉柄空心，芹菜缺硼導(dǎo)致葉柄開裂，解決辦法是定植前每畝施 0.5～0.75千克的硼砂或葉面噴施硼肥。芹菜生長要求全面的肥料，整個生長中以氮肥為主。三、栽培季節(jié)：淮北地區(qū)露地春芹菜一般于 2月初在大中棚內(nèi)育苗，4月初露地定植，6月中旬到7月中旬采收上市。露地夏芹菜 4月中下旬播種，6月中下旬定植，8月中下旬到 9月上中旬采收上市。露地秋芹菜 6月中下旬播種，8月中下旬定植，10月中下旬到 11月上旬采收上市。大棚秋冬芹菜可在 7月上旬播種，9月上旬定植，11月上旬到 12月采收上市。大棚越冬芹菜在 8月下旬到 9月上旬播種，10月下旬到11月上旬定植，1月中下旬到 2月采收上市。大棚春提早芹菜在 12月中下旬播種，翌年 2月下旬到3月上旬定植，4月下旬到5月采收上市。四、栽培技術(shù)播種育苗芹菜種子是植物學(xué)上的果實，皮厚含油腺，又很細小，不易發(fā)芽，一般采用育苗移栽。春播不需低溫處理，而秋季播種須經(jīng)低溫處理，播種前用清水浸24小時后撈起，然后用清水洗凈，用手揉搓，用紗布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40厘米進行催芽。注意每天必須沖洗一次，約 7天后露白，待50%種子露白時即可播種。也可用 5毫克/千克赤霉素浸種打破休眠促進發(fā)芽。,...首先建好苗床，深耕細作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全滲后播種， 每70㎡苗床撒播種子 100～150克，由于種子細小可拌細沙，然后覆3-4毫米（約一扁指）的營養(yǎng)土，由于種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種后覆一層地膜，要注意管理，以免傷苗。在育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨沖刷和大量雨水進入苗床，及時覆蓋遮陽網(wǎng)和塑料薄膜是育苗管理中的主要措施。芹菜雖然根系發(fā)達，但分布較淺，耐旱性較差，必須小水勤澆，保持畦面濕潤，當幼苗1-2片真葉時，澆水后應(yīng)向畦面撒一層細土，將露出地面的苗根蓋住，每次澆水應(yīng)在早晚進行（高溫季節(jié)）。防止苗期猝倒病用70%百菌清600倍液噴霧。苗期追肥2～3次，主要用尿素提苗，2片真葉開始間苗一次，苗齡一般50～60天，幼苗5～6片真葉，苗高10厘米以上即可定植。定植前6～7天要進行幼苗鍛煉，逐漸去掉遮陽網(wǎng)。移栽前一周施一次送嫁肥，畝施硫酸銨或尿素10～15公斤，在定植前一天要澆水，利于起苗，實行帶土移栽。因芹菜根的再生能力很強，有的資料要求把泥土洗凈后移栽，一般穴栽，可栽雙株或 3-4株，要達到一定的密度，苗要分級移栽，晴天最好在下午 4時后移栽，陰天除外。定植深度以不露根、不埋住心葉為準，一定要栽實，栽后立即澆定根水，以利活棵。田間管理肥水管理：緩苗階段（栽后10～15天），此期宜小水勤澆，緩苗后澆水時及時追肥畝施硫酸銨或尿素 20公斤，緩苗后少,...澆水，進行 20天的蹲苗，有利根系下扎和心葉分化，蹲苗后氣候轉(zhuǎn)入涼爽時節(jié)，即進入旺盛生長期，然后進行第二次追肥，畝施硫酸銨30千克，隨施肥隨澆水。在整個生長期內(nèi)以氮肥為主，氮素影響芹菜品質(zhì)。防寒保暖：西芹的耐熱耐寒性均不及本芹，0℃以下就會受凍，一般11月中下旬蓋好大棚膜進行保溫，注意白天要進行通風換氣，棚內(nèi)溫度白天不超過25℃，夜間不低于5℃。激素和微肥的使用 ：在收獲前30天和15天分別用赤霉素以 40～50毫克/千克的濃度連續(xù)噴施兩次（ 1克小包裝加水 20～30千克），或用碩豐 481噴施，能提高葉柄的長度，在莖葉生長期可噴 0.3～0.5%的磷酸二氫鉀 2～3次，還可噴施硼肥，豐收寶等其它微肥以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。4病蟲害的防治芹菜主要病害是斑枯病和斑點病，用75%甲基托布津1000倍和用7