食堂消防的應(yīng)急預(yù)案

應(yīng)急預(yù)案食堂消防的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急預(yù)案，是指面對(duì)突發(fā)大事如自然災(zāi)難、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援方案等。下面我們來(lái)看看食堂消防的應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀借鑒。一、目的和依據(jù)為了在發(fā)生突發(fā)大事的時(shí)候能夠準(zhǔn)時(shí)、有效的組織救援，把損失削減到最小，依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)大事應(yīng)對(duì)法》和公司要求，結(jié)合餐廳實(shí)際狀況，擬定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫(kù)房。三、基本狀況職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面全部房間。四、火災(zāi)的發(fā)覺(jué)火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)消滅：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)覺(jué)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項(xiàng)： (1)快速判明起火位置，起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢(shì)情況，報(bào)告餐廳管理員； (2)快速利用四周的'滅火器材滅火，阻擋火勢(shì)集中； (3)當(dāng)部分起火進(jìn)展到整體著火后，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火； (4)報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置，火勢(shì)狀況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)快速、精確?????、清楚。五、消防滅火方法和留意事項(xiàng)： (1)先救人，后滅火的原則。 (2)“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)覺(jué)火情，都應(yīng)英勇快速地使用四周的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃； (3)指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員，應(yīng)當(dāng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)把握在起火階段； (4)消防滅火時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，依據(jù)火勢(shì)狀況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢(shì)集中； (5)正確使用消防器材，快速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)接受滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器； (6)職工必需懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的擔(dān)憂全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(huì)(會(huì)報(bào)警，會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火)。六、疏散方法和留意事項(xiàng) (1)疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大，無(wú)法把握，可能危及到人員安全， (2)疏散方式：火勢(shì)較大無(wú)法把握，可能危及到全體人員的安全，疏散。 (3)疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者依據(jù)火情進(jìn)展?fàn)顩r打算發(fā)出，任何人不得任憑發(fā)出疏散指令或疏 (4)發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。 (5)餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散； (6)物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離 (7)要把握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失； (8)疏散必需統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必需由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)打算發(fā)出，任何人不得任憑發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)當(dāng)快速組織不得遲疑，以免造成損失； (9)疏散時(shí)必需嚴(yán)格依據(jù)疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避開驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并要先保證職工、后餐廳工作人員； (10)疏散時(shí)必需嚴(yán)格依據(jù)疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應(yīng)當(dāng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全； (11)疏散后，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉全部的門窗和防火門，關(guān)閉全部電源燈光、電器設(shè)備，熄滅全部的爐火和煙頭。 (8)大事發(fā)生隔天，與同學(xué)的溝通沒(méi)有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)當(dāng)做好員工的思想工作，并且加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)預(yù)備恢復(fù)正常供餐。七、核實(shí)上報(bào)依據(jù)事故進(jìn)展?fàn)顩r核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后，依據(jù)狀況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，依據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。八、搶救結(jié)束后的處置1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告，準(zhǔn)時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、緣由分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告，報(bào)上級(jí)主