奶食品的種類制作方法_第1頁
奶食品的種類制作方法_第2頁
奶食品的種類制作方法_第3頁
奶食品的種類制作方法_第4頁
奶食品的種類制作方法_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

關(guān)于奶食品的種類制作方法第1頁，共8頁，2023年，2月20日，星期三奶食品的種類：第2頁，共8頁，2023年，2月20日，星期三黃酥油酸奶奶茶第3頁，共8頁，2023年，2月20日，星期三奶皮奶渣滓第4頁，共8頁，2023年，2月20日，星期三奶食品：

鮮奶、酸奶、稀奶油、白酥油、黃酥油、奶皮、希拉水、奶豆腐、奶酪、奶渣滓、奶茶、奶粉、黃酥油渣滓、等......第5頁，共8頁，2023年，2月20日，星期三制作方法：奶豆腐。通常將脫脂酸奶用笊籬撈出來凝結(jié)部分，放鍋里熬，隨煮隨攪，除去水分，呈粘狀時(shí)，做成各種形狀的奶豆腐，放在日光下曬干即成。日常和以炒米奶茶食用，游牧或出遠(yuǎn)門時(shí)可做干糧。奶皮子。即秋季取新鮮的奶子入鍋，用火煮沸后反復(fù)用勺子揚(yáng)奶，揚(yáng)到泛起泡沫之后，放在小火上冷卻至次日，濃厚的奶脂即凝結(jié)于鍋面，形成一層蜂窩狀麻面圓餅，取出置于板上，折成半圓形。待涼干后用刀切成塊，放入奶茶中或拌在炒米中吃。如能加糖少許，更香甜可口，十分好吃。第6頁，共8頁，2023年，2月20日，星期三奶粉是鮮奶經(jīng)濃縮，蒸去水分而得到的粉狀產(chǎn)品。酸奶是用乳酸菌發(fā)酵的牛奶黃油。其制法是先以鮮奶發(fā)酵凝固成老豆腐狀后，用勺子撇取凝結(jié)于表面的奶脂，貯存在布袋里，存到一定數(shù)量時(shí)，把他攪成顆粒狀油塊，在冷水中浸泡數(shù)日后，用手困起來，放入鐵鍋中，以猛火熬制，分離出渣子就是黃油。取出后盛于器皿中，隨時(shí)取而食之。另外一種制作黃油的方法是，用木杵攪動(dòng)澄清乳脂提取的方法。第7頁，共8頁，2023年，2月20日，

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論