第三章動物生物資源學(xué)

一、原生動物的主要特征原生動物(Protozoa)是廣泛生活在海水或淡水中的微小生物，甚至在土壤、空氣中也可找到它們的蹤跡，還有很多種類寄生于動植物體內(nèi)。個(gè)體很小,一般不超過300μm,然而也有少數(shù)種類個(gè)體較大如：旋口蟲，可長達(dá)3mm。個(gè)體多數(shù)是由單個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的,少數(shù)是由多細(xì)胞構(gòu)成的群體。為了完成其生命活動，原生動物分化出了類似高等動物器官作用的各種胞器官。運(yùn)動胞器官：鞭毛(flagellum)、纖毛(cilium)和偽足(pseudopodium)養(yǎng)分胞器官：胞口(cytostome)、胞咽(cytopharynx)體內(nèi)具有伸縮泡(contractiievacuole)來調(diào)整水的平衡原生動物的生殖：無性生殖和有性生殖無性生殖方式：二分裂(binaryfission)、出芽生殖(buddingreproduction)、多分裂(multiplefission)質(zhì)裂(plasmotorny)。有性生殖方式：配子生殖(gamogenesis)接合生殖(conjugation)

阿米巴變形蟲正在一分為二二、原生動物的分類概述科學(xué)家對原生動物的分類還持有不同的觀點(diǎn),有的動物學(xué)家主見將原生動物單獨(dú)列為一個(gè)界,其下分為6個(gè)門或7個(gè)門等不同的看法。我們?nèi)詫⒃鷦游镒鳛閯游锝绲囊粋€(gè)門,分為5個(gè)綱。草履蟲鞭毛蟲綱

(Mastigophora)成體有1至多根鞭毛;行植物性養(yǎng)分、動物性養(yǎng)分和腐生性養(yǎng)分3種方式;無性生殖方式為縱二分裂。1.植鞭亞綱（Phytomastigina)體內(nèi)多有色素體，可行植物性養(yǎng)分，多數(shù)自由生活。如：綠眼蟲、鐘罩蟲、團(tuán)藻、夜光蟲。2.動鞭亞綱(Zoomastigina) 體內(nèi)無色素體,異養(yǎng)生活,少數(shù)自由生活,多數(shù)與多細(xì)胞動物共生或寄生。如：原綿蟲、錐蟲、利什曼原蟲、披發(fā)蟲。

肉足蟲綱

(Sarcodina)肉足蟲綱具有偽足，可做變形運(yùn)動，均為異養(yǎng)生活。多數(shù)種類為自由生活，有些種類具有各種外骨骼。1.根足亞綱（Rhizopoda）具有指狀、葉狀、錐狀或網(wǎng)狀偽足，但沒有軸絲，少數(shù)種類可寄生于昆蟲或脊椎動物體內(nèi)。如：病疾內(nèi)變形蟲、表殼蟲、球房蟲。2.輻足亞綱(Actinopoda)偽足針狀,有軸絲,一般漂移生活。常見種類如太陽蟲、輻球蟲、棘骨蟲。

孢子蟲綱

(Sporozoa)孢子蟲綱很多有頂復(fù)合器結(jié)構(gòu),全部營寄生生活,生殖方式和生活史困難,都有孢子期。1.晚孢子亞綱(Telosporea)頂復(fù)合器發(fā)達(dá),生活史為2段周期或3段周期即裂殖生殖期,或配子生殖期和孢子生殖期,有孢子階段。如：單房簇蟲。2.焦蟲亞綱(Piroplasmia)頂復(fù)合器不發(fā)達(dá),僅有分裂生殖,沒有配子生殖和孢子生殖,即生活史為1段周期。如：焦蟲、巴貝斯蟲。絲孢子蟲綱絲孢子蟲綱生活史中有具極囊、極絲或僅有極絲的孢子階段。極絲可以從孢子內(nèi)翻出,附著在寄主組織上生活。寄主為無脊椎動物和低等脊椎動物。1.黯孢子蟲亞綱（Myxospora）孢子由2-3瓣組成,有極囊。如：棋子包蟲、黠體蟲2.微孢子蟲亞綱(Microspora)孢子極微小，一般不超過5μm，無極囊。如：蠶微粒子蟲、蜂微粒子蟲。

纖毛蟲綱(Ciliata)

成體或生活史中的某個(gè)時(shí)期有纖毛,無性生殖為橫二裂,有性生殖為接合生殖,細(xì)胞核有養(yǎng)分核(大核)和生殖核(小核)之別。1.動片亞綱（kinetofragminophora）體表布一樣纖毛,無復(fù)合的纖毛器。如腎形蟲、旋漏斗蟲、足吸管蟲。2.寡毛亞綱(Oligohymenophora)口區(qū)結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá),有復(fù)合的纖毛器。如草履蟲、四膜蟲、口帆毛蟲、鐘蟲。3.多膜亞綱（Polyhymenophora） 口區(qū)有顯著的小纖毛帶,體表纖毛一樣或復(fù)合纖毛結(jié)構(gòu),稱為棘毛。如：喇叭蟲、旋口蟲、游撲蟲。三、原生動物資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

雖然原生動物為單細(xì)胞的有機(jī)體,但其種類繁多,已報(bào)道的有60000種，其中有不少種類具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。1、魚的自然餌料大多數(shù)的植鞭蟲、纖毛蟲和少數(shù)的根足蟲是浮游生物的組成部分,是魚類的自然餌料,在食物鏈中占有一個(gè)重要的位置。對魚類資源的發(fā)展具有重要的意義。2、在污水處理中的作用

原生動物在污水的生物處理方面具有重要的作用。人類已經(jīng)利用原生動物消退有機(jī)廢物、有害細(xì)菌以及對有機(jī)廢水進(jìn)行絮化沉淀。草履蟲等纖毛蟲能分泌多糖，多糖可變更污水中顆粒物的電荷，使顆粒聚合而沉淀，從而起到凈化污水的作用。小眼蟲可對水中的放射性物質(zhì)進(jìn)行凈化，在放射性多達(dá)25.8×102C/kg(60Co)的條件下，不影響其死亡率,也不影響繁殖率。一般有機(jī)質(zhì)較豐富的水體中，原生動物的數(shù)量多。因此，原生動物可作為判定水質(zhì)污染的指示生物。3、生命科學(xué)探討的材料原生動物作為生命科學(xué)探討的材料有其獨(dú)特的優(yōu)勢，如具有取材便利、易培育、生活周期短、易于視察的特點(diǎn)?？茖W(xué)家們用眼蟲、草履蟲、四膜蟲等很多原生動物進(jìn)行了探討，取得了很多探討成果。4、在石油勘測中的作用

海底每平方米有數(shù)千個(gè)至數(shù)百萬個(gè)原生動物個(gè)體,很簡潔通過鉆孔取樣獲得。常用肉足綱中的有孔蟲來識別地層沉積相，推斷地質(zhì)年頭，也可用來進(jìn)行地層對比，找尋沉積礦物。石油勘探表明，世界上大多數(shù)油田在中生代白圭紀(jì)和新生代第三代的沉積地層中，由此可用有孔蟲化石來確定地質(zhì)年頭，找到石油資源。其次節(jié)有刺胞動物資源

一、有刺胞動物的一般特征刺胞動物起先出現(xiàn)對稱的體制,一般來說刺胞動物是輻射對稱(radialsymmetry)的，即通過身體的中軸可以有很多切面將動物分成相等的。刺胞動物的身體有兩種基本形態(tài)：水螅型適應(yīng)固著生活，中膠層較薄。水母型適應(yīng)漂移生活。

二、有刺胞動物的分類概述

刺胞動物全世界已報(bào)道10000多種，我國報(bào)道約1000種，隸屬于三個(gè)綱，即水螅綱、缽水母綱和珊瑚綱。

水螅綱(Hydrozoa)

1.硬水母目(TractEylima)三身翼水母

2.水螅目(Hydroida)水螅、鉤手水母、筒螅

3.水螅珊瑚目(Hydrocorallina)熱帶淺海中常見。多孔螅

4.管水母目(Siphonophora)僧帽水母

缽水母綱(Scwhoma)

1.十字水母目(Stauromedusae)喇叭水母和高杯水母

2.立方水母目(Cubomedusae)分布在熱帶和亞熱帶淺海，如手曳水母。

3.冠水母目(Coronatae)生活在深海，如緣葉水母。4.旗口水母目(Semaeostmae)絕大多數(shù)生活在沿海地區(qū)，如海月水母、霞水母等。

5.根口水母目(Rhizostomae)海螢、鞠水母等。珊瑚綱(Anthozoa)

珊瑚綱是刺胞動物中最大的一個(gè)類群，約有7000多種，全部為水螅型，無水母型，群體或單體生活，口道發(fā)達(dá)，大多數(shù)可以形成外骨骼，生殖腺來源于內(nèi)胚層，內(nèi)外胚層均有刺細(xì)胞，消化循環(huán)腔內(nèi)有隔膜。1.八放珊瑚亞綱（Octocorallia)

(1)海雞冠目(Alcymaeea)如海雞冠、笙珊珊(2)海鯨目(Pennatulacea)如海鮑、海仙人掌

(3)柳珊瑚目(Gorgomcea)如紅珊珊、叢柳珊珊

2.六放珊瑚亞綱(Hexacorallia)

(1)海葵目(Actiniaria)如細(xì)指?？?/p>

(2)角?？?Ceriarmaria)如角海葵

(3)石珊湖目(Medreporaria)如鹿角珊瑚、石芝、菊花珊(4)角珊珊目(Ahtipatharia)如角珊瑚

三、有刺胞動物資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

(一)食有刺胞動物中有些水母具有食用價(jià)值,如我國沿海的海螢是重要的食用種類，漁民將海螢的傘部和腕部分別加工成海螢皮和海螢頭，具有很好的養(yǎng)分價(jià)值。(二)仿生學(xué)的應(yīng)用海月水母等缽水母類的觸手囊具有敏銳的感覺實(shí)力，它們能感受比聲波還要微弱的次聲波。有時(shí)在一帆風(fēng)順的海面會見到水母類的聚集或成群游動，漁民就意識到幾小時(shí)后，海面將會有風(fēng)暴的來臨，這是因?yàn)榭諝庵械臍饬髋c海浪的摩擦產(chǎn)生了一種次聲波，人雖然感覺不到,但水母類能感覺到，并提前起先了迎戰(zhàn)風(fēng)暴的準(zhǔn)備。仿生學(xué)家也通過對觸手囊結(jié)構(gòu)的仿照，成功地制成了風(fēng)暴預(yù)料器。(三)裝飾飾用很多珊瑚蟲可分泌骨骼，珊瑚死亡后,其骨骼被保留下來。很多骨骼是精致的裝飾品，如紅珊瑚、鹿角珊瑚、笙珊瑚、扁腦珊瑚(Platygym)等。紅珊瑚為我國一級重點(diǎn)愛護(hù)動物。（四）藥用價(jià)值

有些水母中含有毒素，可能會對人類產(chǎn)生損害。然而，有些毒素對人類的疾病防治有重要意義，目前已從水母中提取到4種有抗腫瘤作用的物質(zhì)。水母基因“種”進(jìn)腫瘤中用于癌癥診斷及藥物試驗(yàn)【來源：東北網(wǎng)-黑龍江日報(bào)2006/12/29】本報(bào)訊從水母中提取特有的“發(fā)光”基因，再把它“種”到與腫瘤相關(guān)的基因中，假如有癌細(xì)胞生成，通過特制的光學(xué)儀器腫瘤便早早“現(xiàn)形”，放出綠色熒光。日前，哈醫(yī)大四院申寶忠教授在國內(nèi)首次自主研發(fā)的“綠色熒光蛋白活體成像系統(tǒng)”，獲得了由國家學(xué)問產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的運(yùn)用專利證書，該成果已用于癌癥診斷和新藥試驗(yàn)。申寶忠教授的課題組從水母中取得了一種可發(fā)光的基因。“綠色熒光蛋白基因”，將這種發(fā)光基因“種”到癌細(xì)胞中，經(jīng)過培育后將癌細(xì)胞再接種到試驗(yàn)鼠的背部皮下。一周后，在特地的光學(xué)成像系統(tǒng)下，試驗(yàn)鼠背部漸漸長大的腫瘤可見綠色熒光，隨著時(shí)間的延長，腫瘤漸漸長大，熒光強(qiáng)度并不衰減，其所見熒光部分基本可代表腫瘤區(qū)域。之后，再經(jīng)過類似于數(shù)碼相機(jī)的儀器，將帶有發(fā)光基因的腫瘤圖像干脆傳輸?shù)接?jì)算機(jī)中，醫(yī)生可隨時(shí)監(jiān)測腫瘤的發(fā)生、生長、變更過程。該成果用于人類在基因階段診斷腫瘤，同時(shí)還可以用于抗腫瘤藥物的反應(yīng)試驗(yàn)上。從海蜇中提取出的水母素，具有很強(qiáng)的抗癌效應(yīng)。

(五)科研價(jià)值有刺胞動物在動物系統(tǒng)演化上是較早出現(xiàn)內(nèi)、外兩個(gè)胚層的動物,身體結(jié)構(gòu)簡單,因此是進(jìn)行生命科學(xué)和生物教學(xué)試驗(yàn)的良好材料。第三節(jié)軟體動物資源

一、軟體動物的主要特征身體松軟而不分節(jié)，左右對稱或不對稱，身體一般分為頭、足和內(nèi)臟團(tuán)三部分。身體的外面都包袱著外套膜多數(shù)軟體動物具有1～2個(gè)貝殼，故俗稱貝類。二、軟體動物的分類概述

全世界已記載的軟體動物有115000多種,其中化石種類有35000種。主要依據(jù)貝殼和足的特征分類,一般分為7個(gè)綱。(一)無板綱

(Aplacophora)無貝殼，足退化，具腹溝，體呈蠕蟲狀，是最原始的軟體動物。如龍女簪，產(chǎn)于我國南海。

(二)單板綱

(MonoplaCophora)貝殼一個(gè)，帽狀，足扁闊。鰓及內(nèi)臟器官按體節(jié)排列。如新蝶貝，是一種原始貝類的“活化石”。

(三)多板綱

(Polyplacophora)背部有貝殼8枚，覆瓦狀排列，呈塊狀，適于在巖石上吸附和爬行，神經(jīng)系統(tǒng)里“雙梯形”,如毛膚石鱉。

（四）掘足綱

(Scaphopoda)

貝殼1個(gè)，呈牛角狀，兩端開口，足圓柱形，適于挖掘泥沙，如角貝。（五）腹足綱

(Gastropoda)

頭部明顯

,貝殼一般一個(gè),螺旋狀,足肥塊狀,如田螺。

(六)瓣鰓綱(Lamellibranchia)貝殼兩瓣,左右合抱，無頭部，足斧狀如河蚌

（七）頭足綱

(Cephalopoda)

除原始種類有貝殼外，一般退化為內(nèi)殼或消逝，頭部極發(fā)達(dá)，足特化成腕，如烏賊。三、軟體動物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值軟體動物種類繁多,分布廣泛，是動物界中和人類關(guān)系親密，很有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一類。我國的軟體動物資源特別豐富，依據(jù)它們的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和用途不同可分為以下幾大類:食用貝類資源、餌料(或飼用)貝類資源、藥用貝類資源、欣賞和飾用貝類資源及工業(yè)貝類資源。(一)食用貝類資源軟體動物的體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素和糖原等，且易溶于水、易被消化吸取，其資源價(jià)值主要表現(xiàn)在食用上。

海產(chǎn)食用貝類我國的海岸線較長,海產(chǎn)貝類資源特別豐富,絕大多數(shù)都可食用。包括腹足類它們又統(tǒng)稱為墨魚,是我國的四大海產(chǎn)之一(大黃魚、小黃魚、帶魚、墨魚),食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。面對海洋環(huán)境的破壞和海產(chǎn)資源的日益削減,我國已在沿海地區(qū)廣泛開展了扇貝、盤鮑、貽貝、牡蠣等名特優(yōu)貝類的人工養(yǎng)殖,取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。海洋經(jīng)濟(jì)貝類的養(yǎng)殖是今后海洋產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的項(xiàng)目之一。（二)餌料(或飼用)貝類資源

很多貝類，既可供人類食用，又可作為魚類、鴨、鵝和其他動物的自然餌料。一些個(gè)體較小的貝類可以看做為餌料動物資源。如海產(chǎn)的濱螺、核螺、泥螺、黑養(yǎng)麥哈等。（三）藥用貝類資源

除食用外，很多軟體動物還有藥用或滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。盤鮑的殼稱石決明。烏賊的內(nèi)殼稱海螺鞘，均可入藥。章魚具有很強(qiáng)的抗病毒、抗癌雙重功能。海兔卵群稱海粉，亦可入藥。貝類所產(chǎn)的珍寶具有清熱解毒、明目、養(yǎng)顏之功效，是一種珍貴的藥用資源。?；撬幔珊Ｔ?、腔腸動物、貝類、甲殼類等生物中提取，具有促進(jìn)大腦發(fā)育，改善充血性心力衰竭，抗心律失常、抗動脈粥樣硬化、愛護(hù)視覺功能等。珍寶氨基酸，從我國傳統(tǒng)珍貴藥材珍寶中提取，可治療慢性肝炎等。(四)欣賞和飾用貝類資源很多貝類的殼，美麗而珍貴，具有欣賞和保藏價(jià)值。在我國南海海疆分布著很多珍貴的貝類，如冠螺、水字螺、珍寶、碎碟、鸚鵡螺等。鸚鵡螺和庫氏碎碟為國家一級重點(diǎn)愛護(hù)動物；虎斑珍寶為國家二級重點(diǎn)愛護(hù)動物。珍寶類的花紋明麗無比,古代曾作為最早的錢幣運(yùn)用，而今則被人們當(dāng)作佩飾而保藏。珍寶貝和三角帆蚌等為生產(chǎn)珍寶的主要貝類，我國南方的一些水鄉(xiāng)，通過人工育蚌育珠技術(shù)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。（五）工業(yè)貝類資源

全部貝類的殼都含有豐富的鈣、磷和殼基質(zhì)(或稱貝殼素)，因此，它們是自然的工業(yè)原料之一。貝殼粉可作為其他經(jīng)濟(jì)動物良好的礦物質(zhì)添加劑，也是燒制石灰的原料。第六節(jié)節(jié)肢動物資源一、節(jié)肢動物的主要特征

異律分節(jié)和身體分部附肢分節(jié)

發(fā)達(dá)的幾丁質(zhì)外骨骼（蛻皮現(xiàn)象）肌肉屬于橫紋肌

海洋中常見的節(jié)肢動物有蝦、蟹

二、節(jié)肢動物的分類概述

(一)有鰓亞門(Branchiata)1.三葉蟲綱（Trilobita）觸角一對，身體背部中心隆起，形成三葉狀。全為化石種類，如三葉蟲。2.甲殼綱（Crustacea）多數(shù)水生，用鰓呼吸,少數(shù)陸生。頭胸部緊密愈合，并具發(fā)達(dá)的頭胸甲，觸角多為2對，頭胸部一般具步足5對。（二）有螯亞門（helicerata)1.肢口綱（Merostomata）海產(chǎn)，頭胸部的附肢包圍在口的四周兩側(cè)，故名肢口。用腹部附肢內(nèi)側(cè)的書鰓呼吸。如分布于我國南海的中國鱟。2.蛛形綱（Arachnida）多數(shù)陸生。頭胸部除整肢和腳須外有步足4對,腹部無附肢,用書肺或氣管呼吸,如蜘蛛。三、節(jié)肢動物資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

節(jié)肢動物不僅種類最多，而且與人的關(guān)系也特別親密，很多種類具有干脆或間接的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。為便于系統(tǒng)的了解節(jié)肢動物資源，我們依據(jù)它們的不同分類類群加以介紹。(一)甲殼動物資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

依據(jù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值和用途的不同，甲殼動物資源可以分為:1.食用甲殼動物資源2.餌用甲殼動物資源3.藥用甲殼動物資源4.飾用甲殼動物資源1.食用甲殼動物資源很多大型甲殼動物是人們寵愛的養(yǎng)分性鮮美食品,如軟甲亞綱中的對蝦、沼蝦、龍蝦、整蝦、毛蟹、三流梭子蟹、鱘等,它們廣泛分布于我國的海水或淡水水域。其中尤以中國對蝦和中華毛蟹最為著名。我國沿海地區(qū)從20世紀(jì)80年頭就起先了對蝦的人工養(yǎng)殖,取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益,但近年來高密度人工養(yǎng)殖時(shí)帶來的蝦病擴(kuò)散問題有待解決。由于干旱缺水和河流、湖泊的污染,我國內(nèi)陸甲殼動物的野生資源愈來愈少,應(yīng)留意愛護(hù)。在我國水產(chǎn)科技工作者的努力下,還先后進(jìn)行了毛蟹、羅氏沼蝦、整蝦等甲亮動物的人工育苗和養(yǎng)殖,均取得了較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。除鮮食外,蝦、蟹類還可加工成干品,如蝦米、蝦皮、蟹肉等,也可制成蝦油、蟹醬等食品。2.餌用甲殼動物資源甲殼動物中的鯨足亞綱(俗稱枝角類)和橈足亞綱(俗稱橈足類)動物是組成浮游動物的主要類群,不僅在水體生態(tài)系統(tǒng)中起著重要的調(diào)控作用,更是魚類、蝦、蟹等大型水生動物的自然動物性餌料。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),可作為餌料資源的甲殼動物多達(dá)20000種左右。我國常見的餌用甲殼動物主要有(1)枝角類；(2)橈足類；(3)介蟲類(介形亞綱)；(4)糠蝦類和磷蝦類；(1)枝角類鹵蟲是產(chǎn)于沿海的鹽田和內(nèi)陸鹽湖的一種枝角類，是很多海產(chǎn)動物魚、蝦、蟹等苗種期所必需的鮮活餌料，我國出產(chǎn)的鹵蟲卵以遼寧、山東、河北為最多。隨著海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，自然的鹵蟲卵已不能滿足生產(chǎn)的須要，近年來很多沿海地區(qū)興起了鹵蟲養(yǎng)殖熱，不僅滿足了我國沿海養(yǎng)殖業(yè)的須要，還出口日本等東南亞國家。(2)橈足類淡水產(chǎn)的有各種劍水蚤，海產(chǎn)的有各種哲水蚤如中華哲水蚤等。

(3)介蟲類(介形亞綱)

(4)糠蝦類和磷蝦類如介蟲和?，摰?。糠蝦和磷蝦全部海產(chǎn)，是構(gòu)成海洋浮游動物的一個(gè)重要類群，個(gè)體比一般浮游動物大。它是海洋中一些大型魚類和鯨類的主要餌料，也是人類將來潛在的海產(chǎn)動物食品。南極海洋和我國的南海地區(qū)都有豐富的糠蝦和磷蝦資源。軟甲亞綱中的端足類如鉤蝦，分為海產(chǎn)的和淡水產(chǎn)的，也是魚類的自然餌料。3.藥用甲殼動物資源各種甲殼動物都有發(fā)達(dá)的幾丁質(zhì)外骨骼，外表含有甲殼素，是提煉甲殼素的重要原料。目前甲殼素主要是以甲殼動物的殼生產(chǎn)的。甲殼素是一種珍貴的化工和醫(yī)藥原料，用于化妝品、減肥劑和外傷藥的生產(chǎn)。對蝦、青蝦(即沼蝦)既可食用，也可入藥，主治陽痿、乳汁不下、筋骨難過等癥。等足類中的鼠婦科動物平甲蟲除餌用外，也是一種中藥，主治久癥、小便不通、驚風(fēng)緊口、牙疼等癥。蝦青素從蝦、蟹殼中分別。有抑制腫瘤發(fā)生，增加免疫功能等作用。4.飾用甲殼動物資源龍蝦是一種最大的甲殼動物，形態(tài)奇妙，色澤華麗，除食用外，還有重要的欣賞、飾用和保藏價(jià)值。龍蝦主要分布于世界南部海疆，我國南海也有分布。但由于人們的過度捕撈，野生資源愈來愈少，應(yīng)在加強(qiáng)愛護(hù)的基礎(chǔ)上，開展其養(yǎng)殖探討。第五節(jié)

棘皮動物和毛顎動物資源

一、棘皮動物的主要特征

棘皮動物屬于后口動物，即胚胎發(fā)育到原腸后期，與原口相對的一端重新開口形成幼蟲的口，而原口則變?yōu)楦亻T。棘皮動物幼體時(shí)的體制屬兩側(cè)對稱，成蟲則變?yōu)檩椛鋵ΨQ,并以五輻對稱為主。體壁內(nèi)具有由中胚層形成的內(nèi)骨骼。具有發(fā)達(dá)的次生體腔。二、棘皮動物的分類概述棘皮動物約5300種,分2亞門和5個(gè)綱。

(一)游移亞門

(EleUtherozoa)1.海星綱（Asteroidea）如：海星2.蛇尾綱（Ophumidea） 如：刺蛇尾3.海膽綱（Echinoidea） 如：尾糞海膽。4.海參綱（Eiolothuroieda） 如：刺參。(二)有柄亞門(Pelrnatozoa)在生活史中至少有一個(gè)時(shí)期具固著用的柄。除海百合綱外，有很多化石種類。海百合綱(Crinoidea)以柄固著，營永久性或短暫性的固著生活。具5和5的倍數(shù)的輻射羽狀的腕，如海百合。三、棘皮動物資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

棘皮動物的種類相對較多，全部海產(chǎn)。依據(jù)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和用途不同主要分為食用與藥用二大類。(一)食用棘皮動物資源海參肉質(zhì)好，養(yǎng)分價(jià)值高，味道鮮美，是山珍海味中的珍品。我國沿海有20多種可供食用的海參。肉質(zhì)最好，養(yǎng)分價(jià)值最高的是產(chǎn)自遼寧、河北、山東等北方沿海的刺參。梅花參個(gè)體最大，可長達(dá)1m，是海參綱中最大的，由于體表的肉刺相互組合成花瓣?duì)?，故名“梅花參”，梅花參產(chǎn)于我國的南海。(二)藥用棘皮動物資源

海膽和海星等是海產(chǎn)貝類養(yǎng)殖的敵害，尤對牡蠣、扇貝危害最大，但它們也有確定的藥用價(jià)值。海膽入藥可軟堅(jiān)散結(jié)，化痰消腫。海星、海燕有清熱解毒、平肝和胃、滋補(bǔ)壯陽之功效。常見的藥用棘皮動物主要有：海盤車、海燕、馬糞海膽、細(xì)雕刻肋海膽等，我國沿海廣泛分布。海參除食用外也具有確定的藥用價(jià)值，主治胃及十二指腸潰瘍。皂苷，是苷類的一種，海參苷（海參素），從海參中提取，不同的海參提取的海參素結(jié)構(gòu)有所不同，但均具有抗腫瘤、抗真菌、抗放射等作用。海膽蛋白,為紫海膽體腔液中含有的一種糖蛋白，具有免疫活性。海星綱動物中分別得的皂苷是甾體皂苷，一般具有抗癌、抗菌、抗炎等作用。從羅氏海盤車提取的總皂苷能抑制流感病毒。第八節(jié)魚類資源地圖魚（性猛烈）一、魚類的主要特征

二、我國魚類資源

現(xiàn)存魚類21400余種,淡水魚占41.2%，海水魚占58.2%，其中暖水性淺海魚占39.9%、冷水性淺海魚占5.6%、遠(yuǎn)洋上層魚占1.31%、遠(yuǎn)洋深層魚占5.0%、遠(yuǎn)洋底層魚占6.4%、洄游魚類占0.6%。生存水溫為-2~52℃。我國現(xiàn)已知魚類3264種和亞種,隸屬于45目308科。根骨骼成分分為軟骨魚綱和硬骨魚綱。三、魚類資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

(一)珍稀魚類我國有特產(chǎn)魚類400余種，如白鯨、中華小公魚、骨唇黃河魚等，它們在探討其起源及魚類區(qū)系等方面都具有重要的意義。在我國的魚類中，屬于國家一級重點(diǎn)愛護(hù)的魚類有四種，即新疆大頭魚、中華鯨、達(dá)氏錦、白鱘，占我國魚類總數(shù)的0.12%。新疆大頭魚是塔里木盆地寬河道及湖泊區(qū)緩流水域魚類，分布區(qū)海拔760m(羅布泊)到1410.6m(喀什)；1960年前在塔里木河水系的寬敞水域中很習(xí)見，現(xiàn)已罕見。中華錦為典型的溯河洄游性魚類，是一種分布于北半球且經(jīng)2億年而不滅亡的古老魚類，稱為“活化石”,具有較高的科研價(jià)值。達(dá)氏鯨分布于長江的中上游，是純淡水生活的種類。白鱘為僅存的兩種白鱘科魚類之一。屬于國家二級重點(diǎn)愛護(hù)的魚類有黃唇魚、松江鱸魚、克氏海馬魚、胭脂魚、唐魚、大頭鯉、金線耙、大理裂腹魚、花鰻鱺、川陜哲羅鮭、秦嶺細(xì)鱗鮭等11種，占我國魚類總數(shù)的0.34%。（二）藥用

藥用魚類的探討和應(yīng)用在我國有著悠久的歷史，很多早期藥物專著中就有關(guān)于魚類藥用的記載，如西漢時(shí)代的《醫(yī)林篡藥》，唐代的《海藥本草》等。特殊是1578年李時(shí)珍的《本草綱目》和1765年趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》所載的藥物共達(dá)2600余種之多，其中有關(guān)藥用魚類就有50余種。我國漁民在長期漁業(yè)生產(chǎn)過程中和疾病作斗爭中更是積累了豐富的閱歷，用魚類治療常見病和多發(fā)病取得了確定的成效。據(jù)記載，我國有藥用魚類近200種。烏鱧、黃鱔、泥鰍(黏液)、大黃魚(鯨)、蟲紋東方鲀及其他鲀科魚類(卵)等可用于治療皮膚病，如頑癖、白癖等。赤魟(尾刺)鯽魚、海馬、海娥魚、鯨魚類(鰾)、蟲紋東方鲀等可抑制腫瘤的生長,對淋巴腫瘤、甲狀腺腫瘤、初期乳癌、肺癌、胃癌、肝癌、食道癌及晚期癌痛有確定療效。以石首魚類的耳石制成的“魚腦石散”,對治療慢性鼻炎、鼻竇炎、萎縮性鼻炎、豆渣樣鼻炎等均有明顯的效果。弓斑東方鲀、馬面鲀、角箱鲀等鲀類的血液和內(nèi)臟含有河鲀毒素,有抑制人血中膽堿酯酶活力的作用,能麻痹末梢神經(jīng)和中樞神經(jīng),可治療痊孿、神經(jīng)痛、外傷難過及晚期癌痛。梅花盆、鲇魚、大黃魚、小黃魚、帶魚、鮐魚、太平洋鯡、黃鱔等可治療傳染病,如肝炎、病疾、癥疾、肺結(jié)核、腎結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、結(jié)核性萎管等。黃唇魚（鰾）斑鱧、海鰻、鰻鱺、蟲紋東方鲀等可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛病、腰脊酸痛、腰骨痛、口眼歪斜、神經(jīng)衰弱等。鯨鯊、大麻哈魚(咸魚頭)、水紋裸胸鱔、燕鯉魚、赤魟(尾刺)、鰣(魚油)、鯰、石首魚類等對外科疾病有確定療效,如內(nèi)癢、外癢、癰、乳瘡、乳腺炎、外傷出血不止、疝氣、海蛇咬傷、膽腎結(jié)石等。鯉、鱈(肝油)、鰻鱺、扁頭哈那鯊、灰星鯊、鱘類等可治療婦科疾病中的月經(jīng)不調(diào)、陰道炎、宮頸炎、痛經(jīng)、產(chǎn)后抽筋、產(chǎn)后痛風(fēng)。鯉(膽)、草魚(膽)、黃鍍鐮(頭骨)、石首魚類(耳石)、黃斑籃子魚、長蛇鯔、烏鱧、青魚等可用于治療砂眼、急性結(jié)膜炎、化服性中耳炎、扁桃體炎、鼻竇炎、鼻咽癌、牙痛、牙齦膿腫等。鱸、白斑星鯊(胎)、金錢魚(膽)、矛斑翻車鲀(肝油)、多齒蛇鯔、牙辣茄魚、泥鍬可用于治療小兒消化不良、小兒腹瀉、何倭病、軟骨病、小兒驚風(fēng)、小兒遺尿、小兒盜汗。海龍、海馬、黃唇魚等具有溫通任脈、補(bǔ)腎壯陽、暖水臟的功效,可用于治療腎虛遺精、陽痿早泄、腎功能衰竭等疾病。鯊魚的肝臟含油量一般高達(dá)60%以上，富含維生素A、D,是制造魚肝油的主要原料。

(三)食用魚類

魚肉味道鮮美，是人們?nèi)粘ｏ嬍持凶顚檺鄣氖澄镏?。魚肉是高蛋白、低脂肪、高能量的優(yōu)質(zhì)食品，蛋白質(zhì)含量為16%~25%，明顯高于牛奶、雞蛋;與雞肉、牛肉、羊肉和豬肉等(19.3%~20.3%)不前不后。此外，魚肉中還含有人類必需和易吸取的脂肪、鈣、磷、鐵、賴氨酸、硫膠素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸和多種維生素等，而且，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，所以，肉質(zhì)比較鮮嫩，簡潔消化吸取。帶魚銀色粉末狀的細(xì)鱗含有大量的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和油脂，經(jīng)酸處理后可制取鹽酸鳥嘌呤，而鹽酸鳥嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。經(jīng)探討發(fā)覺，兒童常常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，