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第頁共頁寒假酒店社會理論總結(jié)寒假酒店社會理論總結(jié)〔一〕xx月xx號就踏上去xx生態(tài)園的征途了。一個人坐在公交車上,就這樣隱隱約約就睡著了,再醒來是人是在學(xué)校東門車站對面的一個面館,天還下著雪。那時身邊沒人,只剩自己,看著這不屬于云南的雪我又想起了家人,不免懊悔自己的選擇了,但既然到了這個份上那只有堅持下去的,不能讓他們笑話吧。第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣,經(jīng)理讓我當(dāng)效勞員,也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,假如前廳有客人點菜,然后把菜單帶到后廚,想想是再簡單不過的事情。一天的工作根本是這樣的:早上9點半到營業(yè)廳〔吧臺點到〕,然后清掃衛(wèi)生,開全體員工會,而我,做為新員工的我卻很期待這樣的會議。大堂經(jīng)理講話,要我們注意,天氣冷,在沒客人的時后就要把空調(diào)翻開,上班時間不能聊天和玩手機,見到客人和上司要說你好,上菜的時候要對菜單等等。然后就叫了一個女效勞員背酒店的效勞宗旨——以人為本,創(chuàng)衡陽品牌。來到這享受一流效勞,盡享美食大餐。10點吃飯,11點開場工作檢查一下餐前準(zhǔn)備工作〔檢查一下餐具和衛(wèi)生〕,然后到樓梯口站位,客人來時將客人帶到雅間,給客人到茶水,點菜〔點菜時一定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時間給客人說清楚,以免客人退菜或換菜〕,然后去后廚遞菜單。等到傳菜生把菜端上來時,我把菜上到餐桌上〔其實上菜也有規(guī)那么:要注意冷熱搭配,菜色的搭配〕,上菜時也要報菜名〔這些菜的名字和材料〕??腿俗吆筮€要撤餐具,清掃衛(wèi)生,擺臺。一般下午2點半左右下班。晚上5點開場點名、做事,到10點下班。忙時要11點半才下班。這個酒店效勞員不夠,所以忙起來時,我們都有些不知所措,尤其是我這個新手還有很多方面不清楚需要想別人請教,所以在我不忙時我就盡量幫助一下別人,這樣也好以后去費事別人。由于我樂意幫助別人,因此我和別人可以愉快相處,在別人那里我也學(xué)到了很多。漸漸地我步入了正軌,也漸漸的適應(yīng)了我的本職工作,可時間過的很快,18天的理論工作即將完畢,經(jīng)理在我走前告訴我:“社會是一個大舞臺,我們這學(xué)到的只是一個角落,還有很多東西在你們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的,有時機去其他的地方也鍛煉一下,會對你們有很多的幫助。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本,增長見識,鍛煉才能,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,選用假期時間參于社會理論活動是一個很好的鍛煉時機,放假的時候,經(jīng)常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識。賺錢不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的時機。也希望你們常到我們店里玩,當(dāng)然你們還得以學(xué)習(xí)為主,大學(xué)里你們學(xué)習(xí)的東西很多,不要錯過這個時機哦。祝你們學(xué)業(yè)有成?!焙俚纳鐣碚摶顒右呀?jīng)完畢了,但社會理論給我們帶來的宏大影響卻遠沒有完畢。它使我們走出校園,走出課堂,走向社會,走上了與理論相結(jié)合的道路,到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志,在理論中檢驗自己。半個月的社會理論雖然比擬辛苦。是慶幸?還是依戀?回想起來,才覺察,原來乏味中充滿著希望,苦澀中流露出甘甜。這次社區(qū)活動主要包括清掃社區(qū)衛(wèi)生以及聽關(guān)于回絕____的講座。通過本次社會理論活動,一方面,我們鍛煉了自己的才能,在理論中成長;另一方面,我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱姆瞰I;但在理論過程中,我們也表現(xiàn)出了經(jīng)歷缺乏,處理問題不夠成熟、書本知識與實際結(jié)合不夠嚴(yán)密等問題。我們回到學(xué)校后會更加要珍惜在校學(xué)習(xí)的光陰,努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識,為把我們的祖國變得更繁榮興盛而努力奮斗!一、在理論過程中,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題第一,本人的人際交往的才能還欠佳,這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。第二,缺乏社會經(jīng)歷,在為人處事方面尚還不太成熟,處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。雖然在理論中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會理論有著不畏困難的精神,敢于理論,對工作充滿熱情,細心真誠。通過參加社會理論,我認識到,在生活中汲取周圍人的經(jīng)歷和閱歷,掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點,取長補短,總結(jié)經(jīng)歷,汲取教訓(xùn),使自己對將來充滿信心,也為以后真正融入社會奠定堅實的根底二、本次社會理論的問題和建議〔1〕在同一個地方的時間有點太長,社會理論不完全等于上班工作,所以不應(yīng)該總在一個地方,時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換一下理論崗位?!?〕在酒店看到很多所謂的“顧客至上”現(xiàn)象,很多效勞員都受到不公平的對待,但還是覺得假如想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序,一定是雙方面的。商家和消費者都應(yīng)該進步自身的素質(zhì),努力到達“雙贏”。最后,很快樂能有這個理論的時機,雖然只是短短的半個月,但我覺得挺充實的,至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會理論,磨練自己的同時讓自己認識得更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深化地探究,為自己的將來打好根底,在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識,在理論中好好利用知識進展運作。真希望以后能再有這樣的時機,也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有時機去參加這樣的社會理論吧。我們說過,我們也努力過,因此在那段烈日與汗水的日子里,我們感到無悔,更感到驕傲。寒假酒店社會理論總結(jié)〔二〕一個多月的寒假非常短暫,雖然在家吃、喝、玩、樂的日子確實非常吸引,但我卻決然選擇了社會理論的道路。一來,是應(yīng)付學(xué)校布置的寒假作業(yè);二來,我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷,希望能借此時機學(xué)到一些其他的技能,以便以后能更快的適應(yīng)這個社會。因此,我當(dāng)上了飯店的效勞員,而我的一段深化的經(jīng)歷也在此刻開場了。一開場,我并不重視這工作,因為這工作工資不高,而且要一直做到xx月xx,但自己選擇了這工作,就唯有努力熬過去。以前我就知道效勞員是一份辛苦的工作,但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦,因為這苦完全不能用語言來表達。我工作的第一天就遇上了圍餐,一共開了6圍,對于我這個新手來說,這絕對是一個非常大的挑戰(zhàn)。首先是上菜,一般圍餐都有12個菜以上,而這12個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,這就需要移位和換小碟了,但開場我什么都不會,只能在一旁看著其他效勞員如何上菜。上完菜后,又要幫客人倒酒,倒酒也是非常有講究的,但我卻不知道,這次我是按照自己的理解去倒,因此有些倒的多,有些倒的少,幸虧客人也沒多注意。后來我才知道,不同酒有不同的倒法,不同的酒也對應(yīng)不同的杯子,白酒用白酒杯,一般倒到接近滿的位置,但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯,但倒的量卻非常少,只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的認為很簡單,如今才明白自己知道的原來是這么少。另外,每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,我如今所在的這個行業(yè)也不例外,但開場時我對這些一竅不通。當(dāng)部長或者其他效勞員叫我去做時,我都不懂,例如“飛臺”、“飛凳”、“起菜”,但我也明白了一個道理,遇到不懂的事,不必要怕費事,一定要去問,直到問懂為止,否那么,以后你就會知道什么是更費事了。做任何事都會有一個過渡時期,在這個過渡期內(nèi),必定是非常困難的,因為自己從未做過這些事情,完全不習(xí)慣這種生活。在這個時期內(nèi),我也曾經(jīng)想過放棄,但想到這次我到這里來的目的,我就會告訴自己再堅持下去,只不過是區(qū)區(qū)的一個月而已,一定要堅持下去。漸漸的,我開場適應(yīng)了這種生活,每天早上9點30分開場上班,先是清掃酒店,擦轉(zhuǎn)盤,掃下水道的垃圾,還有拖地等等,等到11點,就正式開市了,這時我們又要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具,時刻準(zhǔn)備好為客人效勞,一直到下午2點才下班。到了5點又要開市了,一直工作到晚上9點。這期間的工作是非常瑣碎,有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,因為這些事都是看起來非常不起眼的事。例如每次客人來到時,我們就要去幫客人拆餐具和倒茶,還要拿上餐前的小吃,還有每次上菜都要對好單,以免上錯菜,上菜后又要寫好單,假如上錯菜就要自己去買單了。這完全可以說是一套不可更改的程序,看似簡單,實際做起來就不容易了,只有自己多觀察,才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,自己一定要有很好的耐心。剛開場時,我耐心不夠,有一些很簡單的事我就會省略不做,結(jié)果就會遭到部長的嚴(yán)厲批評,漸漸的,我養(yǎng)成了耐心做好每一件事的習(xí)慣。度過過渡期之后,經(jīng)過我的努力,各方面都有所改善。經(jīng)過這段時間的鍛煉,我已具有處理各項事務(wù)的才能,完成每天完成分配給我的任務(wù)之后,我還會主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的懇求并且與顧客聊天;和同事相處也很融洽。一、這次我真實的體會到了合作的重要性雖然我工作的只是小小的一家飯店,但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這每一環(huán)的工作都是有分工的,只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的進步。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子,但這一次是深化的體會到了,正所謂“眾人拾柴火焰高”,“團結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,一定會要牢記這一點,將自己融入到集體中,和大家一起攜手走向輝煌。二、這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟在餐廳里每天面對形形色色的客人,重復(fù)著單調(diào)的工作。讓涉世不多的我還是有那么一點點不適應(yīng)的,但是堅持就是成功。打工畢竟和在家是完全不同的概念,我們需要學(xué)會忍受,需要學(xué)會承受,需要學(xué)會堅持。真的是不干不知道,原來當(dāng)效勞員真的很累。而且在社會上,沒有人再平等地對待你,關(guān)于初來乍到的新手來說,老手會覺得你礙手礙腳,主管會覺得你什么都不懂很費事,而一個人在那打工更是飽受孤單的味道。三、社會理論真的是非常必要,只有經(jīng)過社會理論,才能獲得書本上得不到的經(jīng)歷,在這個社會中,經(jīng)歷是必不可少的當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比擬,求學(xué)經(jīng)歷、生活條件、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越,也沒有經(jīng)過必要的挫折教育,因此,意志往往比擬脆弱,克制困難的才能也較差,常常是對社會的要求較高,對自我的要求較低。大學(xué)生的責(zé)任意識日益成為社會關(guān)注的熱點問題,責(zé)任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標(biāo)準(zhǔn)。大學(xué)生參與社會理論是促進大學(xué)生素質(zhì)教育,加強和改良青年學(xué)生思想政治工作,引導(dǎo)學(xué)生安康成長和成才的重要舉措,是學(xué)生接觸社會、理解社會、效勞社會,培養(yǎng)創(chuàng)新精神、理論才能和動手操作才能的重要途徑。對于當(dāng)代大學(xué)生來說,應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識,不斷進步綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學(xué)生活的開場到走進社會的大圈子中,就只有短短的幾年時間,誰不想在將來的社會中能有一席之地呢?所以大家認為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類理論活動,有助于鍛煉品質(zhì),進步才能??梢娖鋵Υ髮W(xué)生綜合素質(zhì)的進步有不可抵觸的重要性。不能否認有過打工經(jīng)歷的同學(xué),看起來要比其它同學(xué)更成熟、社會適應(yīng)力更強。但對于學(xué)生,社會適應(yīng)力只是一方面的衡量指標(biāo),大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)構(gòu)造的搭建,即知識構(gòu)造、專業(yè)構(gòu)造的搭建,為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學(xué)習(xí),結(jié)果是得不償失的。大學(xué)生應(yīng)該積極參與理論,使理論與認識相結(jié)合。大
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