教學設(shè)計《增強有機物學習的課堂互動性教學設(shè)計-以《醇酚-乙醇》為例》鄭鴻玲（汕頭市河浦中學）

教學論文基本說明論文名稱增強有機物學習的課堂互動性教學設(shè)計—以《醇酚—乙醇》為例電子郵箱470634618@通訊地址

廣東省汕頭市濠江區(qū)河浦大道中段河浦中學郵編515071作者姓名鄭鴻玲所在單位

汕頭市河浦中學手機強有機物學習的課堂互動性教學設(shè)計—以《醇酚—乙醇》為例摘要：化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然學科，然而在學習有機化合物的過程中，有機實驗對條件的要求較高，在課堂上完成實驗有一定困難。沒有了實驗的化學課堂顯得“死氣沉沉”。如何讓課堂重新煥發(fā)活力是筆者思考的問題。本文以《醇酚—乙醇》一課為例，設(shè)計一個基于任務(wù)驅(qū)動的互動課堂教學模式，激發(fā)學生主動學習的熱情和自主探究意識，建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式。主題詞：課堂互動性；乙醇；教學設(shè)計問題提出“轉(zhuǎn)變學生的學習方式是課程改革的基本要求。教師要更新教學觀念，在教學中引導學生進行自主學習、探究學習和合作學習，幫助學生形成終身學習的意識和能力”[1]是新課程倡導的理念之一。為了積極響應(yīng)新課程的號召，本文選取人教版選修五《有機化學基礎(chǔ)》第三章第一節(jié)《醇酚—乙醇》一課為例，設(shè)計教案。本課時重在引導學生建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式，培養(yǎng)學生邏輯思維能力與探究能力。良好的課堂互動能促進學生思維發(fā)展，提升學生學習能力、創(chuàng)新能力以及情感態(tài)度。由于有機實驗對條件的要求較高，要完成有一定困難。如果沒有實驗，如何調(diào)動學生學習積極性，增強師生間的教學互動呢？這是筆者在課前思考的問題。教學設(shè)計思路1、教學目標（1）、知識與技能：①了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；②掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)、消去反應(yīng)。③學習通過物質(zhì)結(jié)構(gòu)推斷化學性質(zhì)的方法。（2）、過程與方法：①通過實驗探究，獲得乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系。②從觀察實驗現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而了解學習和研究化學問題的一般方法和思維過程。（3）、情感態(tài)度價值觀：①聯(lián)系生活，激發(fā)學生的學習熱情。②關(guān)注與社會生活有關(guān)的化學問題。2、重點難點重點：醇的取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、氧化反應(yīng)原理難點：醇的催化氧化、消去反應(yīng)原理3、學情分析（1）、學生情況：本校是一所農(nóng)村中學，班級人數(shù)多，學生基礎(chǔ)不扎實，學習缺乏動力。（2）、認知基礎(chǔ)：學生在必修2第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機物》中已經(jīng)有接觸過乙醇。能夠了解乙醇基本的物理性質(zhì)及化學反應(yīng)。所以對乙醇并不陌生。本節(jié)課目的是學習乙醇的官能團、結(jié)構(gòu)式及當中存在的化學鍵，初步建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀點，以一個更高的角度認識取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、氧化反應(yīng)。（3）、學習困難或問題：乙醇是空間結(jié)構(gòu)，需要有一定的空間想象能力，大部分學生不會預(yù)測斷鍵位置，反應(yīng)類型易混淆，反應(yīng)方程式書寫易出錯。4、設(shè)計思路醇是重要的烴的衍生物，在有機合成中占有重要地位。乙醇是醇類代表，在生產(chǎn)和生活中十分常見。本節(jié)課主要圍繞和乙醇相關(guān)的探究性活動，深入理解乙醇的結(jié)構(gòu)，通過乙醇結(jié)構(gòu)預(yù)測其性質(zhì)，初步建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀念，理解反應(yīng)的本質(zhì)。同時結(jié)合實驗驗證性質(zhì)，學習研究有機物的一般過程。為了增強課堂的互動性，本節(jié)教學主要采用“任務(wù)驅(qū)動+小組合作探究”的教學方法，引導學生通過類比、猜想、討論等形式開展學習。學會從特殊到一般，由典型物質(zhì)的學習類推同類物質(zhì)的性質(zhì)。整體而言，按感受乙醇—探究乙醇—關(guān)注乙醇的線索展開。具體設(shè)計思路如圖1所示。任務(wù)線活動線方法線情感線激發(fā)學生學習興趣通過聞乙醇氣味，開始了解乙醇的物理性質(zhì)。激發(fā)學生學習興趣通過聞乙醇氣味，開始了解乙醇的物理性質(zhì)。展示乙醇感受乙醇展示乙醇感受乙醇培養(yǎng)團隊合作精神，體會科學研究的嚴謹、艱辛。認識乙醇的分子結(jié)構(gòu)，對后面乙醇化學性質(zhì)的學習起到鋪墊作用。創(chuàng)設(shè)問題情景，學習乙醇化學性質(zhì)。學生通過小組合作的方式思考和探討問題。動畫模擬、實物模仿培養(yǎng)團隊合作精神，體會科學研究的嚴謹、艱辛。認識乙醇的分子結(jié)構(gòu)，對后面乙醇化學性質(zhì)的學習起到鋪墊作用。創(chuàng)設(shè)問題情景，學習乙醇化學性質(zhì)。學生通過小組合作的方式思考和探討問題。動畫模擬、實物模仿乙醇分子結(jié)構(gòu)；演示實驗，小組合作方式學習乙醇化學性質(zhì)探究乙醇關(guān)注乙醇體會學習的真正意義，感受化學對人類社會生活的巨大貢獻。提出問題，理論聯(lián)系實際。學以致用，學習完乙醇性質(zhì)，能夠解釋和乙醇相關(guān)的生活現(xiàn)象，并且知道在生產(chǎn)生活中有哪些方面的應(yīng)用。關(guān)注乙醇體會學習的真正意義，感受化學對人類社會生活的巨大貢獻。提出問題，理論聯(lián)系實際。學以致用，學習完乙醇性質(zhì)，能夠解釋和乙醇相關(guān)的生活現(xiàn)象，并且知道在生產(chǎn)生活中有哪些方面的應(yīng)用。圖1教學過程1、任務(wù)一—感受乙醇（乙醇的物理性質(zhì)）【新課引入】（1）通過生活中常見的溶劑、消毒液、飲料、酒精燈燃料等引入新課。（2）請學生上臺分辨乙醇和水兩種無色液體。（聞氣味）【投影】展示圖片【提出問題】回憶、說說乙醇的物理性質(zhì)。設(shè)計意圖：激發(fā)學生學習興趣，鍛煉學生的語言表達能力?！緦W生】無色有刺激性氣味的液體，密度是0、789g/ml，比水?。环悬c在℃，易揮發(fā)；能夠溶解多種有機物和無機物，能與水以任意比互溶?！景鍟恳掖嫉奈锢硇再|(zhì)2、任務(wù)二—探究乙醇（乙醇的化學性質(zhì)）【展示】乙醇的比例模型和球棍模型【學生活動】學生分組合作，用橡皮泥捏出乙醇的球棍模型。設(shè)計意圖：學生分組，通過實物模擬，真切感受乙醇的空間結(jié)構(gòu)，幫助學生理解。【老師】請同學們寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)簡式?！就队啊糠肿邮剑篊2H6O結(jié)構(gòu)式：HH結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH││H－C－C－O－H官能團：—OH││HH【過渡】大家觀察乙醇的結(jié)構(gòu)，乙醇存在幾個等效H？在乙醇發(fā)生反應(yīng)時，可以斷開哪些化學鍵？圖2設(shè)計意圖：溫故知新，為乙醇發(fā)生化學反應(yīng)斷鍵的學習做鋪墊?！狙菔緦嶒灐恳掖己外c的反應(yīng)實物投影?！緦W生活動】實驗前先回憶鈉和水反應(yīng)的現(xiàn)象，觀察老師演示乙醇與鈉的反應(yīng)，填寫以下表格。物質(zhì)項目水乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無聲音和氣泡反應(yīng)劇烈程度【老師】請同學們根據(jù)鈉與水的反應(yīng)，結(jié)合實驗現(xiàn)象寫出鈉與乙醇反應(yīng)的化學方程式。設(shè)計意圖：實驗可以使學生更直觀地得出乙醇與鈉發(fā)生取代的本質(zhì)，同時也提高學生的類推的能力，鍛煉學生的思維能力?！就队啊咳?、乙醇的化學性質(zhì)1取代反應(yīng)（1）與金屬Na反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【提問】結(jié)合圖2，判斷該反應(yīng)中乙醇分子斷鍵位置在哪里呢？【學生回答】斷開①鍵【老師】請同學們寫出乙醇與鉀、鎂反應(yīng)的化學方程式。設(shè)計意圖：讓學生學會類推，同時培養(yǎng)有機化學方程式的書寫規(guī)則。【過渡】類似乙醇與鈉反應(yīng)，乙醇與HBr也能發(fā)生取代反應(yīng)?！就队啊咳?、乙醇的化學性質(zhì)（2）與HX反應(yīng)CH3CH2—OH+H—Br→CH3CH2—Br+H2O【提問】結(jié)合圖2，此反應(yīng)中乙醇分子的斷鍵位置在哪里？【學生回答】斷開②鍵【老師】另外，乙醇還能分子間脫水，生成乙醚?！就队啊咳?、乙醇的化學性質(zhì)（3）分子間的脫水CH3CH2—OH+H—O—CH2CH3CH3CH2—O—CH2CH3+H2O【過渡】我們看到，乙醇分子間脫水，加熱到140℃生成乙醚，那如果加熱到170℃呢？【實驗視頻】實驗室制備乙烯【提問】1、為什么要加入幾塊碎瓷片？2、為什么要使用溫度計？其水銀球的位置在哪里？3、濃硫酸的作用是什么？4、用什么方法收集乙烯？5、反應(yīng)有沒有雜質(zhì)氣體生成？如何除去？設(shè)計意圖：利用問題，引導學生仔細觀察實驗現(xiàn)象，同時培養(yǎng)學生的實驗思維能力。【學生活動】學生以小組形式共同探討上述問題，合作探究，請小組代表發(fā)言。（教師巡回指導）設(shè)計意圖：小組合作目的是培養(yǎng)學生團隊合作精神和鍛煉學生語言表達能力?！纠蠋熆偨Y(jié)】（先給予回答問題的小組積極評價，回答正確小組予以鼓勵）1、加入幾塊碎瓷片的目的是防止暴沸。2、使用溫度計是因為實驗必須精確地控制反應(yīng)溫度，防止其他副產(chǎn)物生成。（如果加熱到140℃，生成乙醚）。溫度計水銀球的位置在液面以下，但不能接觸燒瓶底部。3、濃硫酸作用是催化劑、脫水劑。4、用排水法收集乙烯。5、反應(yīng)可能混有CO2、SO2等氣體。可將氣體通過氫氧化鈉溶液?！就队啊咳⒁掖嫉幕瘜W性質(zhì)2、消去反應(yīng)——分子內(nèi)的脫水CH2—CH2CH2＝CH2↑+H2O||HOH【提問】1、此反應(yīng)中乙醇分子的斷鍵位置在哪里呢？【學生回答】斷開②、④鍵【老師】在此反應(yīng)中，乙醇分子內(nèi)的羥基與相鄰碳原子上的氫原子結(jié)合成了水分子，結(jié)果是生成不飽和的碳碳雙鍵。該反應(yīng)叫做消去反應(yīng)?！纠蠋煛空埻瑢W們區(qū)分溴乙烷和乙醇發(fā)生消去反應(yīng)有什么不同。設(shè)計意圖：把鹵代烴和醇發(fā)生消去反應(yīng)進行對比，加深對消去反應(yīng)的理解。【過渡】引入生產(chǎn)生活中的片段：焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅、銀都會光亮如初！這是什么原理？人喝酒后會產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。你知道酒精中毒的罪魁禍首是什么嗎？設(shè)計意圖：利用生活情景導入知識點，激發(fā)學生學習興趣?！纠蠋煛可鲜銎?其實是乙醇的催化氧化過程，分析銅絲在實驗中的作用（提示：銅絲先變黑又變?yōu)榧t色）【學生】陷入思考……【老師總結(jié)】（分步完成該反應(yīng)的化學方程式引導思路）在乙醇的催化氧化反應(yīng)中，乙醇是還原劑，氧氣是氧化劑，銅是催化劑，氧化銅是中間產(chǎn)物，O2把乙醇氧化成了乙醛?！韭?lián)系生活】PPT投影酒精探測器，交警如何判斷駕駛員是否酒駕？【投影】三、乙醇的化學性質(zhì)3、氧化反應(yīng)（1）燃燒CH3CH2OH+3O2點燃2CO2+3H2O（2）催化氧化（3）被強氧化劑氧化（KMnO4或K2Cr2O7)3、任務(wù)三—關(guān)注乙醇（乙醇的應(yīng)用）【老師】1、請同學們舉例說出乙醇在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。2、介紹乙醇應(yīng)用的新前景，進而提出問題，乙醇汽油燃料的優(yōu)越性在哪里？目前推廣還存在哪些技術(shù)性問題？設(shè)計意圖：將化學學習由課內(nèi)延伸到課外，讓學生關(guān)注自身生活實際，體會化學學習的實際意義，學以致用?！局R總結(jié)】乙醇主要的化學反應(yīng)有取代反應(yīng)、消去反應(yīng)還有氧化反應(yīng)。要求同學們能寫出反應(yīng)的方程式，通過化學鍵的斷裂理解反應(yīng)的本質(zhì)?！炯皶r鞏固】1、質(zhì)量為mg的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為mg的是（）A、鹽酸B、一氧化碳C、硝酸D、乙醇2、有機化學中取代反應(yīng)范疇很廣。下列反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是（）A、CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2OB、2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2OC、CH3CH2OHCH2=CH2+H2O3、科學家正在研究開發(fā)新的能源?！熬G色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種“綠色能源”。這種物質(zhì)是（）A.氫氣B.甲烷C.酒精 D.木炭【作業(yè)】根據(jù)本節(jié)課學習內(nèi)容，畫出乙醇的思維導圖。設(shè)計意圖：培養(yǎng)學生整理、歸納、概括的能力。利用思維導圖，幫助學生理清思路，構(gòu)建知