中小學食品安全教育工作計劃

—中小學食品安全教育工作計劃時間一晃而過，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，該好好方案一下接下來的工作了!但是工作方案要寫什么內(nèi)容才是正確的呢？下面是為大家整理的中小學食品安全教育工作方案，希望對大家有所幫忙。中小學食品安全教育工作方案1學校始終以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉快的進展學校的教學質(zhì)量方可進一步提高。新年里，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監(jiān)管責任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣生身體健康和生命安全，X縣教育局出臺了X年學校藥品食品安全工作方案與目標。一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長，并在教育科建立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領導責任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容實施獎懲制度。二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要常常性地開展監(jiān)督檢查，削減或按時消退食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。三、主動開展學校食品藥品安全宣揚教育工作。各校要制定X年安全工作方案中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣揚教育活動，倡方案導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。四、強化校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學校必需完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。五、各校要建立和完善學校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要協(xié)作有關部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。主動開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其掩蓋面到達50%以上。主動推行蔬菜、肉品的定點配送工作。六、配有校醫(yī)的學校，要開展標準藥房創(chuàng)立活動，做到藥品管理標準化，確保年內(nèi)通過“標準藥房”的達標驗收。七、健全食品藥品安全信息報告制度。依據(jù)《縣重大食品事故應急預案》的規(guī)定，學校一旦顯現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)大事，要在規(guī)定的時間內(nèi)精確、按時向教育局及相關部門報送情況，決不答應遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。中小學食品安全教育工作方案2為了強化幼兒園的安全工作，增加食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒歡樂健康成長，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行具體周密的自查?，F(xiàn)將工作總結如下：一、明確責任，組織制度建設園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由朱永杰擔任負責食堂檢查工作，班級帶班老師負責幼兒分菜工作，朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現(xiàn)隱患按時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項詳細安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增加食品衛(wèi)生安全常識，切實熟悉到食品安全工作的重要性。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深化地檢查，徹底去除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣按時進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，強化對食品選購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。三、健康管理我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素按時實行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂選購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生答應證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不選購腐爛變質(zhì)食品。不選購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。五、清洗消毒1、我園由于地理位置原因，食堂共建立兩個水池，即洗碗、洗蔬菜。水池分類運用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，防止有殘留農(nóng)藥等。2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流淌自來水進行清洗，最終放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時運用。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落一直保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時留意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中留意生熟分開，留意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會連續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。中小學食品安全教育工作方案3伴著春天的到來，新的學期開學了，伴著天氣的漸漸轉(zhuǎn)暖，氣候的改變，人類機體也在發(fā)生著微妙的改變，但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期方案如下：一、食品衛(wèi)生管理制度1、幼兒園食堂與幼兒團體用餐的衛(wèi)生、安全管理必需堅持預防為主的工作方針，施行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園詳細實施的工作原則。2、食堂應堅持內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。3、食堂的設備裝備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。4、餐具運用前必需運用貼合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒貼合國家有關衛(wèi)生標準。5、嚴格把好食品選購關，食堂選購員必需持有衛(wèi)生答應證的經(jīng)營單位選購食品，以保證其質(zhì)量。6、食品存放應當分類、定期檢查，按時處理變質(zhì)或超過堅持期限的食品。7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需標志明顯，做到分開運用；定位存放，用后洗凈，堅持清潔。8、食堂盈余食品必需冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情景下，必需高溫徹底加熱后，方可食用。9、食堂從業(yè)人員每年必需進行健康檢查，取得健康證前方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必需持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園；做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。1、做好晨檢工作，嚴格根據(jù)“一摸、二看、三問、四查”的制度；天氣氣溫在遂步上升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注意入園幼兒的體溫摸查；每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀看記錄。2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服；做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作；做好夏季的消殺、滅蚊工作，毀滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素養(yǎng)；開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識；布置科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行；幼兒膳食施行把戲化、多樣化，稀稠答配，依據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題按時解決；開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。5、連續(xù)仔細貫徹、落實每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每一天的通風工作，使幼兒有一個潔凈、明朗、清爽的生活環(huán)境；定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題按時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的安全性。6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，施行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務學問，提高效勞質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結，仔細做好年報表。中小學食品安全教育工作方案4幼兒園食堂是小好友和教職工平常就餐的地方，食品安全關系到小好友和教職工的健康，所以要強化食品安全學問培訓。一、培訓目的為了進一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、標準。尤其是：對食品安全衛(wèi)生學問、業(yè)務學問要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為制造高質(zhì)量、高水平一流效勞的目標而共同努力。通過培訓，要提高我園食堂從業(yè)人員的素養(yǎng)，強化他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學效勞。在日常操作中更加嚴謹、標準，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培訓內(nèi)容食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生學問、業(yè)務學問、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責。三、培訓布置每學期開學前一個月布置一次培訓學習1、按時組織食堂工作人員進行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴防衛(wèi)惹事故的發(fā)生。2、每學期進行一次有關食品衛(wèi)生安全方面的學問問卷答題。3、從業(yè)人員必需愛崗敬業(yè)，互幫互學，鉆研業(yè)務技術，通過不斷的苦練根本功來提高效勞質(zhì)量和效勞水平。中小學食品安全教育工作方案5一、職責對象：廚房工作人員二、職責要求：1.進取學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關學問，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要潔凈、暢通、無異味。3.強化食物監(jiān)督，常常性地檢查食物情景，不得購置變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。4.強化餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需進行消毒。水池、鍋及其他用具都要按時清洗潔凈。5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。6.留意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關掉。廚房門窗按時關好，人一旦離開順手關門關窗。7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。8.按不一樣的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺