2023年酒店下半年工作計(jì)劃范文酒店下半年工作計(jì)劃范文簡短(5篇)

2023年酒店下半年工作計(jì)劃范文酒店下半年工作計(jì)劃范文簡短(5篇)2023年酒店下半年工作規(guī)劃范文酒店下半年工作規(guī)劃范文簡短篇一

在這半年中我們勝利的舉辦了技能大賽，又在董事長你好，家人這簡潔的幾個(gè)字中感到了與客人之間的親切感。

一個(gè)企業(yè)盈利是第一目標(biāo)，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章，在工作中協(xié)作店長把前臺治理好，熱忱接待，賬務(wù)清楚，督導(dǎo)收銀員的工作，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高我們的工作力量。

前臺是酒店的形象窗口，嚴(yán)格要求儀容儀表，不僅是對客人的敬重也代表酒店的形象，接待效勞作為工作重點(diǎn)，仔細(xì)做好預(yù)定，通過合理排房，提高入住率，熱忱滿足的效勞，接待好每一位客人，每一個(gè)團(tuán)隊(duì)，留住到酒店的每一位客人。并能感覺到我們的效勞宗旨，入住好如家享受如家的感覺。

接待團(tuán)隊(duì)是文化路店的一大特色，團(tuán)隊(duì)接待不好會(huì)造成很大影響，所以我們對團(tuán)隊(duì)接待仔細(xì)負(fù)責(zé)，每次依據(jù)店長下達(dá)的團(tuán)隊(duì)接待通知單，提前掌握房態(tài)，準(zhǔn)時(shí)告知預(yù)定中心近期的房態(tài)狀況，合理排房。讓團(tuán)隊(duì)客人入住滿足。

值班經(jīng)理是承上啟下的作用，協(xié)作和執(zhí)行店長交代的其他工作。

加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高前臺的接待力量，特殊是新員工的培訓(xùn)，在日常工作中我們留意到新員工操作過程中效勞標(biāo)準(zhǔn)化還能應(yīng)付，但敏捷性的效勞相對缺乏，今年我部門嚴(yán)格根據(jù)年培訓(xùn)規(guī)劃開展培訓(xùn)，并分階段對新員工進(jìn)展進(jìn)展考核，同時(shí)加強(qiáng)崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使前臺能夠?qū)W以致用，遇到大型接待任務(wù)，我們盡量用最短的時(shí)間給客人登記入住，包括整個(gè)行之有效的報(bào)道流程及與會(huì)務(wù)組之間的協(xié)作，前廳部的全部人員都知道只有不斷地充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)，發(fā)覺問題反應(yīng)信息，共同協(xié)商準(zhǔn)時(shí)調(diào)整，以到達(dá)最正確效勞標(biāo)準(zhǔn)，。

身為前臺的一名值班經(jīng)理，我首先致力于自身素養(yǎng)的完善與學(xué)習(xí)，其中最重要的是性格方面，印度就有一句諺語：“播種性格，收獲勝利”，也就是說：一個(gè)人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗。所以我時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己，待人正直，公正處事，要求嚴(yán)于律己，寬以待人。同時(shí)注意培育自己的觀擦力量，由于在我看來，做為一名前臺人員，必需擁有敏捷的頭腦和敏銳的洞察力，在工作中能舉一反三，由此及彼。另一方面，為豐富自己的業(yè)務(wù)學(xué)問，我常常得用休息的時(shí)間，來查找有關(guān)于酒店治理方面的資料，給自己不斷地沖電。對于酒店及部門開展的各項(xiàng)活動(dòng)都積極參與，通過加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，讓我提高了整體力量。在效勞上缺乏敏捷性和主動(dòng)性;營銷力度不夠，營銷意識欠缺;節(jié)能降耗有待加強(qiáng)。

下半年的工作有以下主要規(guī)劃：

1、連續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工綜合素養(yǎng)，提高效勞質(zhì)量

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，削減員工的流淌性

3、“硬件”缺乏“軟件”補(bǔ)，通過提高效勞質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的缺乏

4、加強(qiáng)營銷宣傳

5、加大節(jié)省能耗，防火防盜等安全防范工作

2023年酒店下半年工作規(guī)劃范文酒店下半年工作規(guī)劃范文簡短篇二

餐廳酒店的名字、店徽、店服，具有獨(dú)特風(fēng)格的建筑物，富有地方特色風(fēng)味的佳肴或飲料等，都有助于突出飯店的形象，菜單是推銷的最正確途徑。從餐廳經(jīng)營的角度動(dòng)身，菜單上的全部食品中有兩類菜品應(yīng)得到特別對待。

1、能使餐廳揚(yáng)名的菜品—應(yīng)有特色且價(jià)格不能太貴。

2、情愿多銷售的菜品—價(jià)格高、毛利大、易烹制。

對重點(diǎn)菜肴的推銷可通過字體、顏色、位置以及文字、圖片作特別處理。

餐廳的每一個(gè)員工都是推銷員，他們的外表、效勞質(zhì)量和工作態(tài)度都是對餐飲產(chǎn)品的無形推銷。

1、制服—制服會(huì)給人以清潔感、統(tǒng)一感；同時(shí)還可以起到廣告的作用。

2、個(gè)人衛(wèi)生—良好的個(gè)人習(xí)慣和清爽的精神外表，能感染客人使其愿意承受效勞并常常光臨。

3、舉止和言談—主要包括走姿、站姿、手勢、目光、言談、微笑六個(gè)方面，它表達(dá)員工內(nèi)在素養(yǎng)和精神面貌。

4、效勞質(zhì)量—主要表達(dá)在效勞技巧和效勞態(tài)度等方面，以優(yōu)質(zhì)效勞吸引更多的客源。

1、依據(jù)不同對象、不同來賓適時(shí)推銷。

2、既是項(xiàng)顧客提出合理建議。

3、依據(jù)不同顧客推銷菜肴、飲品。

4、結(jié)合菜肴加強(qiáng)酒類飲品的推銷。

5、主動(dòng)詢問。

6、現(xiàn)場演示吸引顧客。

7、適時(shí)向來賓推銷飯店的其他效勞工程。

8、推銷工作留意事項(xiàng)

1）嚴(yán)禁強(qiáng)迫推銷；

2）推銷要有針對性

1、特別活動(dòng)推銷的時(shí)機(jī)清淡季推銷季節(jié)性推銷演出型。

2、特別活動(dòng)推銷的類別：藝術(shù)型消遣型實(shí)惠型。

3、舉辦活動(dòng)的要點(diǎn)：話題性、新潮性、新穎性、單純性、參加性。

4、節(jié)日活動(dòng)推銷：中秋節(jié)餐飲店?duì)I銷策略、餐廳端午節(jié)營銷方案、主題餐廳經(jīng)營治理、20xx年中秋國慶促銷活動(dòng)。

1、餐廳贈(zèng)品的類別：個(gè)人贈(zèng)品；廣告性贈(zèng)品；嘉獎(jiǎng)性贈(zèng)品。

2、贈(zèng)品的要求

1）符合不同年齡消費(fèi)者的心理需要；

2）禮品的質(zhì)量要符合餐廳的形象。

3）贈(zèng)禮品附卡片。

4）包裝精巧。

5）氣氛熱鬧。

展現(xiàn)食品是一種有效的推銷形式，可以采納原料展現(xiàn)推銷、成品展現(xiàn)推銷、餐車推銷以及現(xiàn)場烹調(diào)展現(xiàn)推銷等方法。

1、兒童推銷：家庭活動(dòng)多以兒童為中心，可采納供應(yīng)兒童菜單、供應(yīng)為兒童效勞的設(shè)施、贈(zèng)送兒童小禮物、兒童生日推銷等方法。（該項(xiàng)在上半年的時(shí)候可以在六一兒童節(jié)的時(shí)候做重點(diǎn)籌劃，固然下半年也同樣可以利用這種推銷方法，不肯定要六一兒童節(jié)才能進(jìn)展這種推銷法）

2、試吃：該項(xiàng)可以依據(jù)餐廳酒店的詳細(xì)狀況來進(jìn)展確定。

3、顧客參加推銷。

4、酒瓶掛牌推銷。

5、學(xué)問性效勞。

6、附加效勞—在承受效勞的同時(shí)可享受到額外的效勞。

7、外帶；推銷。

8、賒銷促進(jìn)推銷：留意賒銷的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)選擇效益好、信譽(yù)高的企事業(yè)單位為推銷對象。

9、餐飲特色促銷很多餐廳由于菜品有特色，用餐形式有特色，餐廳建筑、裝飾新穎、效勞方式超前等而取得勝利。

2023年酒店下半年工作規(guī)劃范文酒店下半年工作規(guī)劃范文簡短篇三

現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個(gè)競爭非常劇烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故制造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營中仍舊極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面對市場、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時(shí)候。在這新的年度開頭之際，我們的經(jīng)營務(wù)必要立足于開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)閱歷，向著制造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿意顧客需求、制造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。

1、出品創(chuàng)新：

針對中心的八項(xiàng)規(guī)定，對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失沉重，同時(shí)，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求進(jìn)展。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，準(zhǔn)時(shí)了解本地市場動(dòng)態(tài)，融會(huì)貫穿，汲取各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進(jìn)展新的市場擴(kuò)張，有利于降低產(chǎn)品本錢、提高利潤率，有利于超越競爭對手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競爭力。

2、菜品質(zhì)量：

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面細(xì)心鉆研，對每一個(gè)上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的消失。掌握從原材料選購到食品上桌等全部過程中的質(zhì)量，質(zhì)量并非越高越好，它應(yīng)同時(shí)滿意顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益

3、每天上午10：30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)進(jìn)展沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)展細(xì)節(jié)完善，對每天的急推、特殊介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標(biāo)安排、

套餐的溝通加強(qiáng)。準(zhǔn)時(shí)地加強(qiáng)對客人反應(yīng)信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對上菜快慢、挨次嚴(yán)格把關(guān)。

4、能源節(jié)?。?/p>

對每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，溫缸滿水后準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜品走完后馬上關(guān)閉自然氣閥門，人走后準(zhǔn)時(shí)斷電，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。

5、本錢掌握：

對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對原材料相互協(xié)作使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低本錢。專人負(fù)責(zé)，做好原材料的儲存保管工作，這是掌握本錢的重中之重。

6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

7、廚房五?；卫恚哼\(yùn)用“五常法”治理對廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)展科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、供應(yīng)高品質(zhì)效勞、杜絕或削減鋪張、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。

8、廚房消防安全：電器、天燃?xì)?、水等設(shè)備，做到責(zé)任到人，要堅(jiān)決克制麻痹思想和幸運(yùn)心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。

9、婚宴旺季：在五一，十一兩個(gè)婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷規(guī)劃，切實(shí)做好婚宴包桌質(zhì)量，做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，讓來賓感受到我們酒店高檔大氣的同時(shí)，享受到別具特色的美味佳肴。同時(shí)，充分利用包桌來賓人數(shù)眾多的特征，在菜品上贏得來賓的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳時(shí)機(jī)。

10、忠誠企業(yè)：學(xué)會(huì)發(fā)覺美妙，學(xué)會(huì)珍惜現(xiàn)在，學(xué)會(huì)感恩。

人生道路上，風(fēng)和日麗的日子會(huì)有，風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會(huì)有，只要能學(xué)會(huì)發(fā)覺，學(xué)會(huì)珍惜，學(xué)會(huì)感恩，美妙的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)覺美的眼睛和心靈。

工作中也是如此，或許我們會(huì)埋怨工作的繁重，或許我們會(huì)埋怨薪水的多少，或許我們會(huì)埋怨工作環(huán)境，或許我們會(huì)埋怨同事關(guān)系的冷漠，停頓埋怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業(yè)下崗的人們，工作著的我們就是最幸運(yùn)的！

讓我們學(xué)會(huì)感恩吧，感恩給我們大家制造就業(yè)時(shí)機(jī)的老板，感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后悄悄支持我們工作的親人們，珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切，學(xué)會(huì)感恩，你就是最幸福的！

11、工作態(tài)度：對自己負(fù)責(zé)，對團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)

我們選擇了左岸，就意味著選擇了她的全部，包括她的企業(yè)文化，她的人際關(guān)系，她的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，我們不行以只去埋怨她的缺乏，而不去考慮她的優(yōu)點(diǎn)。否則，工作對于你來說只能是種熬煎，相反假如你對酒店布滿了愛時(shí)，你會(huì)發(fā)覺有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點(diǎn)，你就會(huì)盡自己最大的努力去克制酒店的缺點(diǎn)。那時(shí)，酒店的治理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會(huì)得到成長和收獲！

有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對人對事只要能保持一顆尋常心，遇到問題先檢討自身缺乏，再懇切向他人建議，我想這個(gè)團(tuán)隊(duì)就不會(huì)有沖突、爭端、埋怨和指責(zé)。團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)的將是真誠、和諧、開心、高效的工作氣氛，我們每個(gè)人心中的愿望不都是“快樂工作，歡樂生活”嗎？讓我們每個(gè)人對自己負(fù)責(zé)，對團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，對企業(yè)忠誠！

讓我們?nèi)w左岸人在20xx點(diǎn)燃幻想，釋放激情，努力拼搏，共創(chuàng)輝煌！

2023年酒店下半年工作規(guī)劃范文酒店下半年工作規(guī)劃范文簡短篇四

1、預(yù)備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn)，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能競賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點(diǎn)的培訓(xùn)對象，同時(shí)將成績上報(bào)總辦.

2、幫助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、散客預(yù)訂接待工作.

3、月中旬依據(jù)六月份的筆試，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平常對客效勞意識，蹤合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動(dòng)處理.

4、依據(jù)工作需要，擬定好本月的培訓(xùn)規(guī)劃，依據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容主抓業(yè)務(wù)、精神狀態(tài)、工作積極性有所放松的員工.

5、月下旬將依據(jù)工作的進(jìn)度，規(guī)劃安排一次英語培訓(xùn)，主要的內(nèi)容偏向酒店崗位專用英語。（假如可以盼望酒店在內(nèi)部找一位英語口語較好的治理層或在外面請一位英語教師特地駐扎在酒店傳授員工英語學(xué)問），這樣讓寵愛酒店英語的員工能在下班后可以學(xué)習(xí)英語，爭長自己的學(xué)問面，留住員工的心，減低員工的流失率.

1、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動(dòng)期，因此，為了更好的接待好每個(gè)團(tuán)隊(duì)，讓每一位在銀晶國際酒店下榻過的來賓都能感受到酒店每一位成員付出誠意的效勞，本職規(guī)劃在月初對全體員工進(jìn)展一次團(tuán)隊(duì)接待的培訓(xùn)，主要的目的是穩(wěn)固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感。讓團(tuán)隊(duì)客人也能感受到酒店員工的努力，真正讓來賓體驗(yàn)家外之家的暖和.

2、規(guī)劃出臺一個(gè)最正確員工的評比活動(dòng)，內(nèi)容由部門治理層商定，依據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導(dǎo)批閱，批閱通過后再呈總辦審批。關(guān)于這一項(xiàng)活動(dòng)是盼望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個(gè)活動(dòng)緩解員工的工作壓力，同時(shí)激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài).

3、規(guī)劃給部門員工進(jìn)展一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責(zé)任心有所下降，主要的目的是提高員工的責(zé)任心與責(zé)任感.

1、幫助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、電話訂房等各項(xiàng)工作，完善中間的溝通、協(xié)調(diào)工作.

2、依據(jù)員工的興趣愛好，本職規(guī)劃在月中旬進(jìn)行一個(gè)粵語任憑說的活動(dòng)（以茶花會(huì)的形式），主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與溝通。加強(qiáng)員工之間的分散力.

3、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職規(guī)劃在這個(gè)月對員工進(jìn)展全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位學(xué)問的培訓(xùn)、各崗位常見案例的探討（主要是互動(dòng)式），主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn).

4、假如工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防學(xué)問培訓(xùn)，主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識，并對預(yù)防為主，防消結(jié)合的思想能真正貫徹究竟.

1、十月份是黃金周的旅游期，在月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、效勞好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能到達(dá)一個(gè)新和頂峰.

2、做好十月份黃金周的銷售工作，依據(jù)十月份的預(yù)訂與當(dāng)日的售房猜測，合理性的掌握客房的銷售，對部份房型價(jià)格建議調(diào)價(jià)政策.

3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時(shí)將合理安排專人跟進(jìn)預(yù)訂工作，預(yù)防消失超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題.

4、月下旬本職規(guī)劃將安排員工進(jìn)展合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲乏，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)展合理化休假.

1、依據(jù)十月份接待的工作進(jìn)展總結(jié)，依據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會(huì)議上與部門的員工共享，表?xiàng)畋憩F(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓舞做得不夠的員工，同時(shí)擬定本月的培訓(xùn)規(guī)劃，對部份在工作做得不夠的員工進(jìn)展崗位突擊性的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式發(fā)覺場模擬為主。目的是為了提高員工對客效勞的嫻熟度.

2、幫助營銷部門做好會(huì)議與團(tuán)隊(duì)的接待.

3、規(guī)劃在本月下旬對全體部門員工進(jìn)展一次飯店對客人的效勞與責(zé)任的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、效勞。

2023年酒店下半年工作規(guī)劃范文酒店下半年工作規(guī)劃范文簡短篇五

我來xx濰坊店工作13天的時(shí)間,首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)進(jìn)展的平臺,作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反應(yīng)的一些建議和意見賜予積極的接受與解決,為本店今后的進(jìn)展奠定良好的根底.

究竟我來這里只有十來天的時(shí)間,對本店有了肯定的了解但還不太熟識,這里有一個(gè)優(yōu)秀的治理團(tuán)隊(duì),為公司制造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)也體會(huì)和意識到我們存在的問題和缺乏之處:

1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題.

2、前廳員工都是新員工,根本的業(yè)務(wù)學(xué)問和技能還存在很大的欠缺.

3、效勞方面缺乏積極性和主動(dòng)性,更談不上超前的效勞意識

4、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題.

5、局部設(shè)備老化甚至壞掉,沒有準(zhǔn)時(shí)更新和修理

由于以上緣由導(dǎo)致局部顧客有不開心的用餐經(jīng)受,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作規(guī)劃:

好員工不是