2023年餐廳國(guó)慶節(jié)活動(dòng)方案設(shè)計(jì)(四篇)

2023年餐廳國(guó)慶節(jié)活動(dòng)方案設(shè)計(jì)(四篇)餐廳國(guó)慶節(jié)活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇一

慶祝六十年

團(tuán)聚全聚德

慶祝六十周年

團(tuán)聚仿膳飯莊

慶祝六十年

團(tuán)聚豐澤園

慶祝六十周年

團(tuán)聚四川飯店

（二）活動(dòng)時(shí)間

2023年9月30日——10月8日

全聚德王府井店：

推出了適合零點(diǎn)大廳消費(fèi)的多款“金秋團(tuán)聚宴”精品套餐及為宴會(huì)細(xì)心研制的王府盛宴——王府福壽宴、王府同慶宴。

金秋團(tuán)聚宴

（本套餐不含酒水和效勞費(fèi)）

526元

3人量a套

精品三拼盤（鹵鴨胗、蜜汁小棗、鹽水鴨肝）王府特色涼點(diǎn)（南瓜糕、胡蘿卜糕）雀巢鴨寶3個(gè)茶樹菇炒鴨腸虎掌鎮(zhèn)甘藍(lán)全聚德烤鴨一只荷葉餅2屜、蔥醬3份果盤634元

3人量b套精品三拼盤（麻辣鴨膀絲、酸辣黃瓜、鹵鴨胗）王府特色涼點(diǎn)（南瓜糕、胡蘿卜糕）干燒鴨四寶煎烹鴨肝果仁西芹美味多菌煲3位全聚德烤鴨一只荷葉餅2屜、蔥醬3份果盤

1092元

6人量a套精品五圍碟（鹵鴨胗、麻辣鴨膀絲、茅臺(tái)鴨卷、王府素什錦、酸辣黃瓜）王府特色涼點(diǎn)（小豆涼糕、豌豆黃、胡蘿卜糕、棗泥糕）松茸煲湯6位干燒鴨四寶煎烹鴨肝火燎鴨心虎掌鎮(zhèn)甘藍(lán)全聚德烤鴨一只荷葉餅2屜、蔥醬6份果盤1157元

6人量b套精品五圍碟（鹵鴨胗、麻辣鴨膀絲、鹽水鴨肝、王府素什錦、酸辣黃瓜）王府特色涼點(diǎn)（小豆涼糕、豌豆黃、胡蘿卜糕、棗泥糕）四喜鴛鴦鴨6位香辣蘭花蝦火燎鴨心雀巢鴨寶6個(gè)果仁西芹全聚德烤鴨一只荷葉餅2屜、蔥醬6份果盤

1432元

8人量a套精品六圍碟（鹵鴨胗、芥末鴨掌、麻辣鴨膀絲）（王府素什錦、酸辣黃瓜、蜜汁小棗）王府特色涼點(diǎn)（小豆涼糕、豌豆黃、胡蘿卜糕、棗泥糕）四喜鴛鴦鴨8位干燒鴨四寶火燎鴨心煎烹鴨肝虎掌鎮(zhèn)甘藍(lán)全聚德烤鴨兩只荷葉餅4屜、蔥醬8份果盤1489元

8人量b套精品六圍碟（鹵鴨胗、芥末鴨掌、麻辣鴨膀絲）（王府素什錦、酸辣黃瓜、蜜汁小棗）王府特色涼點(diǎn)（小豆涼糕、豌豆黃、胡蘿卜糕、棗泥糕）松茸煲湯8位干燒鴨四寶香辣蘭花蝦煎烹鴨肝果仁西芹全聚德烤鴨兩只荷葉餅4屜、蔥醬8份果盤

王府盛宴王府福壽宴王府四品果王府四涼點(diǎn)王府四拼盤熱菜金湯海鮮羹三鮮佛手鴨王府炒?；始迮媵Ｅ挪柿酆ü礁仕{(lán)王府美點(diǎn)兩道蘸吃蝶大蔥

甜面醬白糖

黃瓜條蒜泥

蘿卜條主食全聚德烤鴨荷葉餅、空心燒餅、鴨骨湯主食壽桃、八寶粥、小醬瓜、小甘露甜菜拔絲蘋果水果鮮果拼盤中國(guó)茗茶贈(zèng)送福壽面王府同慶宴王府四品果王府四涼點(diǎn)王府四拼盤熱菜罐燜鴨絲魚翅炸鳳尾大蝦雀巢鴨寶煎烹豉汁牛排彩柳石斑魚山藥芥蘭筍王府美點(diǎn)兩道蘸吃碟大蔥

甜面醬白糖

黃瓜條蒜泥

蘿卜條主食全聚德烤鴨荷葉餅、空心燒餅、鴨骨湯主食八寶粥、小醬瓜、小甘露甜菜拔絲蘋果水果鮮果拼盤中國(guó)茗茶

全聚德奧運(yùn)村店：

推出“慶祝主題”家庭特惠套餐（凡在大廳用餐的顧客，點(diǎn)選套餐可獲贈(zèng)與全聚德百年老爐合影照片一張）。

活動(dòng)期間，在我店用餐的來(lái)賓憑當(dāng)日用餐小票，可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品設(shè)置如下：一等獎(jiǎng)：《關(guān)東大先生》光盤一套

每天5名二等獎(jiǎng)：奧運(yùn)珍藏版可樂一聽

每天10名三等獎(jiǎng)：全聚德精致福牌一個(gè)

若

干

慶祝主題宴

此套餐僅限9月30日-10月8日期間大廳使用

3-4人量688元/桌冷菜圣火鴨掌、立方鴨舌鐵餅香菇、標(biāo)槍筍尖熱菜金牌高爾夫龍鳳球茄香(清蒸)鱸魚圣火鴨心（香辣蘭花蝦）百合雞樅菌全聚德烤鴨一只乒乓鴨肝酥水果拼盤5-6人量988元/桌冷菜圣火鴨掌、立方鴨舌鐵餅香菇、標(biāo)槍筍尖熱菜金牌高爾夫龍鳳球茄香(清蒸)鱸魚茶樹菇燒鹿筋圣火鴨心（香辣蘭花蝦）百合雞樅菌全聚德烤鴨一只半乒乓鴨肝酥水果拼盤

7-8人量1388元/桌冷菜立方鴨舌、鵲巢膀絲圣火鴨掌、鐵餅香菇標(biāo)槍筍尖、棒球玉米筍熱菜金牌高爾夫龍鳳球?yàn)鯀菇钋逭簦ㄋ墒螅┕痿~圣火鴨心（香辣蘭花蝦）xo醬爆螺片（青椒鴨腸）西芹美果百合全聚德烤鴨一只半乒乓鴨肝酥水果拼盤9-10人量1688元/桌冷菜立方鴨舌、鵲巢膀絲、圣火鴨掌網(wǎng)球沙拉、鐵餅香菇、標(biāo)槍筍尖棒球玉米筍、橄欖球蕓豆熱菜金牌高爾夫龍鳳球?yàn)鯀菇钋逭簦ㄋ墒螅┕痿~圣火鴨心xo醬爆螺片蔥香爆肥牛西芹美果百合全聚德烤鴨兩只乒乓鴨肝酥水果拼盤

全聚德西翠路店：

9月30日至10月8日期間進(jìn)行“慶祝六十年，團(tuán)聚全聚德”特色活動(dòng)，推出“舉國(guó)同慶宴”系列套餐；另推出六款國(guó)慶60年創(chuàng)新菜品，每款僅售“60元”。

六款60元?jiǎng)?chuàng)新菜菜單蔥香魚肚

60元/位年年好運(yùn)（上上簽）60元/盤糟燴蛤士蟆

60元/位沙茶駝?wù)乒S

60元/位時(shí)尚肉方

60元/例侉燉魚

60元/沽

10月1日至10月8日節(jié)日期間到我店用餐的顧客憑結(jié)賬單參與店內(nèi)抽獎(jiǎng)一次。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立：一等獎(jiǎng)8名，“全聚德小二鍋頭（9瓶裝）一箱”；二等獎(jiǎng)20名，“全聚德仿真鴨”一個(gè)；三等獎(jiǎng)50名，“全聚德精致錢包”一個(gè)；紀(jì)念獎(jiǎng)，“全聚德臉譜啟瓶器”一個(gè)。

舉國(guó)同慶宴

a款1980元涼菜六冷葷熱菜燴烏魚蛋湯芝麻鴨方西翠煎牛柳火燎鴨心清蒸鱖魚年年好運(yùn)虎掌鎮(zhèn)甘蘭

全聚德烤鴨兩只餅料湯空心燒餅美點(diǎn)雙輝精致果盤b款1680元涼菜六冷葷熱菜燴烏魚蛋湯鴨粒響鈴干燒四鮮芫爆駝峰蠔油牛柳黑椒鴨丁清蒸鱖魚蒜茸蓋菜全聚德烤鴨兩只餅料湯空心燒餅美點(diǎn)雙輝精致果盤c款1280元涼菜六冷葷熱菜鴨茸奶油蘑菇湯干燒四鮮黑椒燜鴨胗蠔油牛柳香辣鴨丁清蒸鱸魚西芹百合全聚德烤鴨兩只餅料湯精致果盤

全聚德鴻坤店：

“60元”特色菜品鴨味八寶醬風(fēng)味炒鴨松xo醬爆螺片芫爆鴨珍鮮魷金牌臘鴨炒甜豆上湯松茸浸野菠菜

國(guó)慶盛宴套餐

（菜單不包含酒水和效勞費(fèi)）1380元/桌(10人量)六冷風(fēng)味魚香蝦球茶樹菇炒鴨腸火燎鴨心清蒸多寶魚金牌臘鴨炒甜豆山藥銀杏炒西芹全聚德烤鴨(2只)荷葉餅蔥、甜面醬鴨湯空心芝麻燒餅水果拼盤2023元/桌(10人量)六冷風(fēng)味罐燴烏魚蛋湯美味烹蟹鉗蔥燒海參火燎鴨心清蒸鱖魚熏鴨炒鮮菌上湯松茸娃娃菜全聚德烤鴨(2只)荷葉餅蔥、甜面醬鴨湯美點(diǎn)雙輝空心芝麻燒餅水果拼盤

全聚德雙井店：

2,3,4，5全聚德通州店：

1、為慶祝祖國(guó)成立60華誕，全聚德通州店特推出“舉國(guó)慶祝”598元套餐與“太平盛世”888元套餐。

2、凡點(diǎn)上述套餐的來(lái)賓均有禮品贈(zèng)送，送完為止。

舉國(guó)慶祝598元套餐（6-7人量）芥末鴨掌鹵鴨胗香椿鮮核桃仁酸辣黃瓜干燒四鮮火燎鴨心烤鴨（1套）黃玉菇煮仔羊排茄汁鴨肉藕合生煎雞翅京味汆花鰱白灼絲瓜苗果盤

太平盛世888元套餐（8-10量）芥末鴨掌鹽水鴨肝蛋黃鴨卷百合鮮菌橙汁馬蹄干燒四鮮魚香大蝦球黃油鴨肝拼全蝎火燎鴨心青椒鴨腸烤鴨（2套）巧手米椒雞蔥辣蹄筋上湯娃娃菜

全聚德重慶店：

全聚德長(zhǎng)春店：

國(guó)慶寓意“60大慶”，廚師長(zhǎng)推舉菜

全家福65元/例京式煎牛排68元/例蟹肚逸蔬香66元/例香炸麒麟魚56元/例油燜大蝦58/只彩柳蝴蝶魚66元/例

仿膳飯莊：

慶祝六十周年六款菜品酬賓

時(shí)間:10月2日-10月8日

為慶祝建國(guó)60周年，仿膳飯莊特推出6款優(yōu)待菜品，“十一”黃金周期間，每款菜品售價(jià)均為60元。

羅漢佛跳墻（原價(jià)每盅98元）罐燜魚肚（原價(jià)每盅68元）紅煨鹿唇（原價(jià)每位72元）宮保蝦（原價(jià)每例84元）宮廷烤鹿柳（原價(jià)每位70元）鮑汁鵝掌（原價(jià)每位72元）

慶祝六十周年節(jié)日套餐酬賓時(shí)間:10月2日-10月8日十一黃金周期間，仿膳飯莊推出原價(jià)每位268元，優(yōu)待價(jià)每位218元的國(guó)慶優(yōu)待套餐。本款套餐為廚師長(zhǎng)推舉，既包含深受老顧客歡送的“燕尾桃花蝦”、“燒海參蹄筋”、豌豆黃、蕓豆卷、圓夢(mèng)燒餅等經(jīng)典菜點(diǎn)、還包含具有溫腎益氣的香辣鹿肉、鮮爽脆嫩的椒香象拔蚌等新秀菜品，相宜秋季養(yǎng)生。另有多款不同檔次套餐，供來(lái)賓選擇。

慶祝六十周年御饌佳肴酬賓

節(jié)日優(yōu)待套餐

開胃冷盤豌豆黃蕓豆卷罐燜烏魚蛋燕尾桃花蝦燒海參蹄筋椒香象拔蚌桃仁鴨方香辣鹿肉菊花桂魚清宮雙素圓夢(mèng)燒餅宮廷點(diǎn)心四款什錦果盤

原價(jià)268元/人，節(jié)日優(yōu)待價(jià)218元/人（不含酒水）

豐澤園飯店學(xué)院路店：

今年正逢新中國(guó)六十周年華誕，為了增加節(jié)日喜慶氣氛和給您在節(jié)日當(dāng)中宴請(qǐng)賓朋合家團(tuán)聚供應(yīng)便利，豐澤園學(xué)院路店為您安排了適合不同人數(shù)的多款節(jié)日套餐和優(yōu)待活動(dòng)。慶祝六十周年

團(tuán)聚豐澤園2023年9月30日----10月8日

1、為答謝新老來(lái)賓活動(dòng)期間一次性消費(fèi)滿1000元返60元優(yōu)待券，每次累計(jì)最多返5張。

2、為您預(yù)備了三款不同價(jià)位的節(jié)日套餐，“金秋納福5人518元/桌、喜樂團(tuán)聚8人818元/桌、歡快滿堂10人1198元/桌。

3、為慶祝祖國(guó)60華誕，廚師長(zhǎng)特殊推舉健6道60元的秋季養(yǎng)生康菜品。

廚師長(zhǎng)推舉菜品

五谷浸海參山泉水牛肝菌牛蒡脆明蝦蒜燒蹄筋雞腿菇山藥羊肉缽小炒秋耳山菌

金秋納福

每桌518元

四冷葷清炒蝦仁木耳芥蘭筍菠蘿咕k雞干炸丸子兩吃干燒左口魚鍋燒肘子配餅（半份餅）燴烏魚蛋湯烤饅頭水果

喜樂團(tuán)聚

每桌818元

五冷葷蔥燒海參298果香脆蝦球清炒甜豆香辣桃仁鴨丁香脆培根卷蘆筍牛柳秘制脆香骨鍋塌豆腐干燒左口魚酸辣湯烤饅頭水果

歡快滿堂

每桌1198元

六冷葷水晶肘蔥燒海參298翡翠蝦球蒜茸穿心蓮芫爆鮮魷干炸丸子蘆筍雞條白靈菇牛柳椒香海山骨鮑汁響螺片干燒左口魚鍋燒肘子配餅燴烏魚蛋湯烤銀絲卷水果

六冷葷水晶肘蔥燒海參298翡翠蝦球貝松菜心芫爆里脊絲干炸丸子兩吃夏果西芹百合糟熘三白紅扒肘子蘆筍牛柳香辣肚條蔥油桂魚2香酥雞王配餅燴烏魚蛋湯烤饅頭點(diǎn)心一道水果拼盤

四川飯店恭王府店：

活動(dòng)時(shí)間2023年10月1日——10月31日活動(dòng)主題“慶祝六十周年

團(tuán)聚四川飯店”活動(dòng)內(nèi)容1.“川味經(jīng)典蜀香飄京城

喜迎國(guó)慶傾情奉嘉賓”“十一”黃金周期間持當(dāng)日恭王府門票到店用餐還可享受菜金8.8折優(yōu)待，還將在活動(dòng)期間間續(xù)推出贈(zèng)送餐飲優(yōu)待券、景點(diǎn)優(yōu)待門票、電影優(yōu)待券、特色小禮品等系列優(yōu)待促銷活動(dòng)。2.“同緣同慶生，選京城川菜第一家”2023年10月1日國(guó)慶節(jié)當(dāng)日，在飯店舉辦生日宴的顧客，可憑有效證件享受菜金8折優(yōu)待，并可獲贈(zèng)精致小壽桃一份。3.“品嘗‘魚香’系列菜品，歡樂體驗(yàn)廚藝秀”2023年10月1日——10月31日，活動(dòng)期間四川飯店經(jīng)典川菜味型“魚香”系列菜品8.8折優(yōu)待展賣，你既能品嘗到美味佳肴，同時(shí)邀您與廚師一起互動(dòng)溝通，廚師長(zhǎng)將親臨指導(dǎo)教您制作魚香菜肴，歡樂體驗(yàn)！

4.“品招牌菜，送風(fēng)味小吃”2023年10月1日——10月8日活動(dòng)期間，在餐廳用餐凡點(diǎn)招牌菜“魚香明蝦球”的客人，每人均可免費(fèi)享有一碗冰鎮(zhèn)水果醪糟。5.為回報(bào)新老顧客，2023年10月1日—10月31日活動(dòng)期間，恭王府店特推出兩款套餐及數(shù)款秋季養(yǎng)生創(chuàng)新菜肴和精致小吃：幸福之家二人套餐118元（原價(jià)212元）、雙親團(tuán)聚四人套餐238元（原價(jià)372元）

二人套餐/118元（原價(jià)212元）

冷菜小拼(泡菜、常相伴)熱菜魚香肉絲干煸四季豆山城毛血旺自然南瓜酪米飯四川涼面

四人套餐/238元（原價(jià)372元）冷菜酸辣魔芋絲、怪味雞絲熱菜魚香蝦肉

板栗娃娃菜鱔絲蕨根粉麻婆豆腐自然南瓜酪米飯四川涼面

溫馨提示：兩款套餐均每人含軟飲1杯

注：以上返利活動(dòng)婚宴及大型宴會(huì)除外

四川飯店王府井店：

節(jié)日套餐

（本套餐不含酒水和效勞費(fèi)）

524（526）元

2～3人量a精品雙拼盤五香鹵鴨、四川泡菜王府特色涼點(diǎn)小豆涼糕、豌豆黃熱菜王府宮保蝦黑巴菌炒桃仁全聚德烤鴨一只荷葉餅2屜蔥醬2（3）份果盤

500（502）元

2～3人量b精品雙拼盤夫妻肺片、熗拌山筍甘藍(lán)王府特色涼點(diǎn)小豆涼糕、豌豆黃熱菜大蒜燒鱔段虎掌鎮(zhèn)甘藍(lán)全聚德烤鴨一只荷葉餅2屜蔥醬2（3）份果盤

942(946)元

6～8人量a王府特色涼點(diǎn)小豆涼糕、豌豆黃核桃糕、蕓豆卷精品涼菜燈影牛肉、香麻海蜇四川泡菜、怪味手撕雞熱菜水煮牛肉手撕羊排

宮保大蝦球陳麻婆豆腐虎掌鎮(zhèn)甘藍(lán)全聚德烤鴨一只荷葉餅2屜蔥醬6（8）份果盤

956(960)元

6～8人量b王府特色涼點(diǎn)小豆涼糕、豌豆黃核桃糕、蕓豆卷精品涼菜五香鹵鴨、王府酥魚素什錦、夫妻肺片熱菜魚香鴨肝香辣脆鱔豉香茄龍水煮烏江魚黑巴菌炒桃仁全聚德烤鴨一只荷葉餅2屜蔥醬6（8）份果盤

餐廳國(guó)慶節(jié)活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇二

動(dòng)方案

2023年4月19日

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活

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國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案

一二，活

活

動(dòng)

主時(shí)

題間

動(dòng)

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們細(xì)心為消費(fèi)者預(yù)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：選擇多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)局部毛利損失較大的商品進(jìn)展限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五，dm快訊，16k16p介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店

內(nèi)

海

報(bào)。

七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，籌劃，操作與跟進(jìn)。選購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)催促各部門的工作。食

品

促

銷

內(nèi)

容

：

1。菜式，餐廳促銷，許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以

供

消

費(fèi)

者

選

擇

2。制作：讓消費(fèi)者參加到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿意消費(fèi)者的成就

感

與

體

驗(yàn)的欲

望

3。欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)展食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意

2023年4月19日

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力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4。價(jià)格：經(jīng)過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐

廳的品

牌

5。贈(zèng)品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品能夠拉到肯定的消費(fèi)者，比方說(shuō)提前預(yù)訂能夠得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上能夠得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。餐

飲

淡

季

促

銷

方

法、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)展延長(zhǎng)開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比方，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就能夠引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也能夠?yàn)椴蛷d制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參加

消

費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至本錢的前提下進(jìn)展低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上

升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至能夠考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

熱

情

服

務(wù)

促

銷

效勞員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑

2023年4月19日

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容的效勞員主動(dòng)上前招呼“歡送光臨”，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿足也不會(huì)退出。固然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

效勞人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和效勞內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的效勞工程等，以便向客人作準(zhǔn)時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿足的答復(fù)。假如能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推舉一些適合她們心理需求的產(chǎn)品和效勞。

服

務(wù)

技

巧

促

銷

效勞員在承受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人供應(yīng)多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采納以下

辦

法

：

形象解剖法。效勞員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以詳細(xì)化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)

到

促

銷的目的。

解釋技術(shù)法。即經(jīng)過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消退其對(duì)菜肴的疑

義。

加碼技術(shù)法。對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，效勞員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)待。

加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)置的欲望。

2023年4月19日

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除法技術(shù)法。對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，效勞員應(yīng)急躁解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)置欲

望。

供應(yīng)兩種可能法。針對(duì)有些客人求珍貴或價(jià)廉的心理．為她們供應(yīng)兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人選擇，由此滿意不同的需求。

利用第三者意見法。即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)置。

代客下決心法。當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)遲疑，下不了決心，效勞員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)照顧師傅做得更好一點(diǎn)，保

您

滿

意，等

等。

利用客人之間沖突法。假如來(lái)就餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，效勞員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同她的觀點(diǎn)，使另一位客人轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)．到達(dá)使客人購(gòu)置的目的。

有許多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。仔細(xì)討論客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把特別制勝的利劍，從客戶的口味動(dòng)身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)肯定常青

其次是效勞，效勞員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的效勞員主動(dòng)上前招呼“歡送光臨”，同時(shí)引客

2023年4月19日

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入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿足也不會(huì)退出。固然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避

而

遠(yuǎn)

之

在客人就餐時(shí)，效勞員要留意觀看客人有什么需要，要主動(dòng)上前效勞。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒有效勞員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。因此。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的效勞過(guò)程中，效勞員要隨時(shí)留意，看到客人杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有屢次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲促銷一般不會(huì)投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投

資

在5%-10%

之

間

在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不正確，由于餐飲促銷活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中精確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去。促銷活動(dòng)的過(guò)程就是不斷比擬優(yōu)勢(shì)的過(guò)程。是為了建立、進(jìn)展、保持、長(zhǎng)期的、勝利的交易關(guān)系而進(jìn)展的市場(chǎng)促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是要全酒店共同協(xié)作的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的其次是促銷活動(dòng)喧鬧就行、人多就能夠，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“穩(wěn)固老客戶，進(jìn)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次。”特殊是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、安康飲食、餐

廳

服

務(wù)

等

等

2023年4月19日

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餐飲促銷籌劃要抓住時(shí)機(jī)，選好主題、做實(shí)內(nèi)容、準(zhǔn)時(shí)充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷籌劃必需考慮好的。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，可是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。

餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，經(jīng)過(guò)飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參與旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，經(jīng)過(guò)連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特

別

推

銷

等

等

。2

每一個(gè)節(jié)日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把xx國(guó)慶節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)方案籌劃拿出來(lái)給大家共享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)！

促銷活動(dòng)方案一——中秋同高興，好禮送不停

一、活

動(dòng)

目的國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好季節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好時(shí)機(jī)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印

象。

二、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同高興，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)展不同的促銷活動(dòng)，有效的照

應(yīng)

不

同的人

群。

2023年4月19日

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四、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日

五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)六、活

動(dòng)

具

體

內(nèi)

容、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待。并隨桌贈(zèng)

送

中

秋

特

別

加

菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均能夠參與燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)能夠免費(fèi)得到快照一張。七、活

動(dòng)

廣

告

宣

傳、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)展宣傳。

3八、并、進(jìn)其

行它

傳相

單

關(guān)發(fā)

放策

。略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好安排安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做預(yù)備

促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：xx年9月25日——xx年10月8日

目的：不但能夠讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還能夠使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)

值

（利

潤(rùn)）。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

2023年4月19日

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活動(dòng)形式：、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等

2、打

折

消

費(fèi)

：

3、贈(zèng)送優(yōu)待券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)待券

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿份免

費(fèi)。

200元以上的消費(fèi)者均能獲得一的特

色

菜。

2023年4月19日

餐廳國(guó)慶節(jié)活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇三

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案

本文是關(guān)于范文的國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案，感謝您的閱讀！

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案（一）

一，活動(dòng)主題

二，活動(dòng)時(shí)間

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們細(xì)心為消費(fèi)者預(yù)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：選擇多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)局部毛利損失較大的商品進(jìn)展限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五，dm快訊，16k16p介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，籌劃，操作與跟進(jìn)。

選購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)催促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1.菜式，餐廳促銷，許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2.制作：讓消費(fèi)者參加到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿意消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3.欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)展食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4.價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5.贈(zèng)品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到肯定的消費(fèi)者，比方說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

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國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案（二）

每一個(gè)節(jié)日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2023國(guó)慶節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)方案籌劃拿出來(lái)給大家共享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)！促銷活動(dòng)方案一——中秋同高興，好禮送不停

一、活動(dòng)目的國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好季節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好時(shí)機(jī)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同高興，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)展不同的促銷活動(dòng)，有效的照顧不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日

五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待。并隨桌贈(zèng)送中秋特殊加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參與燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)展宣傳。

3、并進(jìn)展傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好安排安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做預(yù)備

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餐廳國(guó)慶節(jié)活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇四

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案

一，活動(dòng)主題

二活動(dòng)時(shí)間

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們細(xì)心為消費(fèi)者預(yù)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：選擇多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)局部毛利損失較大的商品進(jìn)展限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五，dm快訊，16k16p介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，籌劃，操作與跟進(jìn)。選購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)催促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷，許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2。制作：讓消費(fèi)者參加到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿意消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)展食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5。贈(zèng)品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到肯定的消費(fèi)者，比方說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)展延長(zhǎng)開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比方，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參加消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至本錢的前提下進(jìn)展低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

熱忱效勞促銷

效勞員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的效勞員主動(dòng)上前招呼“歡送光臨”，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿足也不會(huì)退出。固然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

效勞人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和效勞內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的效勞工程等，以便向客人作準(zhǔn)時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿足的答復(fù)。假如能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和效勞。

效勞技巧促銷

效勞員在承受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人供應(yīng)多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采納以下方法：

形象解剖法。效勞員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以詳細(xì)化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，到達(dá)促銷的目的。

解釋技術(shù)法。即通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消退其對(duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法。對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，效勞員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)待。

加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)置的欲望。

除法技術(shù)法。對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，效勞員應(yīng)急躁解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)置欲望。

供應(yīng)兩種可能法。針對(duì)有些客人求珍貴或價(jià)廉的心理．為他們供應(yīng)兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人選擇，由此滿意不同的需求。

利用第三者意見法。即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)置。

代客下決心法。當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)遲疑，下不了決心，效勞員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)照顧師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿足，等等。

利用客人之間沖突法。假如來(lái)就餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，效勞員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)．到達(dá)使客人購(gòu)置的目的。

有許多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。仔細(xì)討論客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把特別制勝的利劍，從客戶的口味動(dòng)身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)肯定常青

其次是效勞，效勞員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的效勞員主動(dòng)上前招呼“歡送光臨”，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿足也不會(huì)退出。固然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之

在客人就餐時(shí)，效勞員要留意觀看客人有什么需要，要主動(dòng)上前效勞。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒有效勞員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用