酶的作用（教學設計）

廣西南寧展示課《降低化學反應活化能的酶》第1課時——酶的作用佛山市第二中學李兆芬一、【教材分析】1．地位和作用“降低化學反應活化能的酶”第1課時——酶的作用，主要探討酶在細胞代謝中的作用。在此之前學生學習了第3章第2節(jié)中細胞器的功能以及初中生物學有關“消化”的內容，不難理解細胞代謝的概念及酶的作用。本節(jié)中人教版高中生物教材第一次明確提出控制變量的科學方法，學習本節(jié)利于學生對實驗設計基本方法、思路的掌握，利于學生在以后的學習中進行相關生物實驗的設計和分析。2．教學目標知識目標：(1)、說出細胞代謝的概念；(2)、舉例說明酶在細胞代謝中的作用；(3)、了解酶降低化學反應活化能的原理；(4)、掌握控制變量的科學方法。能力目標：能按教材所設計的實驗方案和步驟，正確完成相關的實驗操作。情感、態(tài)度、價值觀：(1)、在實驗中體驗分工合作，培養(yǎng)團結協(xié)作精神；(2)、參與交流，評價自己的實驗結果，聽取別人的正確意見。二、【設計思路】本節(jié)課本人嘗試將實驗教學與學案式導學進行結合，以實驗的基本步驟為順序，在學案中列出若干學習任務，以任務驅動教學，體現(xiàn)“學生為主體，老師為主導”；分組實驗中有分工有合作，有展示有共享，利于學生形成團結協(xié)作的意識；以實驗記錄表格為抓手，圍繞表格內容先后展開分析實驗具體步驟、“控制變量”的相關內容、實驗結果、一些問題的討論以及酶的作用機理等。本節(jié)課概念性的內容偏多，盡量避免直接呈現(xiàn)概念，而是通過一定的鋪墊，由學生自己去建構概念；或者在概念提出后，再通過具體事實對概念進行講解，加強學生的理解。在知識整理環(huán)節(jié)嘗試用板書形式引導學生構建知識概念圖，讓學生去接觸和認識這樣一種學習的方法，利于形成良好的學習和思維習慣。三、【教學過程】（一）引入。先通過回顧部分細胞器的功能（如葉綠體中發(fā)生光合作用），引出“細胞代謝”的概念；再通過分析細胞代謝“反應速率快”的特點，引出“酶”的作用。（二）驗證酶的作用。通過學生實驗——比較過氧化氫在不同條件下的分解，驗證了酶具有催化作用，并且使學生對酶的催化作用有了具體、直觀的感受，也為學生理解教材后面提到的“酶的高效性”做了鋪墊。此處采用了學案式導學，按實驗基本步驟的順序在學案中列出若干學習任務，以任務驅動教學，重點圍繞著實驗記錄表格的內容，先后展開分析實驗具體步驟、變量和對照實驗、實驗結果、一些問題的討論以及酶的作用機理等，落實了一連串的知識點，也通過分組實驗培養(yǎng)了學生團結協(xié)作、科學嚴謹?shù)木?。詳見學案設計（后附）。（三）知識整理（概念圖的形式）此處嘗試用板書形式引導學生構建知識概念圖，對本節(jié)課所學內容作整體回顧和梳理，并讓學生去接觸和認識“構建概念圖”這樣一種學習方法，利于形成良好的學習和思維習慣。詳見板書設計（下圖）。四、【教學反思】本節(jié)課創(chuàng)新之處在于嘗試將實驗教學與學案式導學進行結合，設計了一個相對簡單的學生活動單，將學生在本節(jié)課實驗部分需要完成的任務羅列其上，包括了解實驗設計、動手實驗、進行實驗現(xiàn)象記錄以及對實驗結果進行分析等，并以每個任務作為教學的具體環(huán)節(jié)，在每個環(huán)節(jié)中，都有學生的動手活動、學生展示以及老師的講解，能較好地體現(xiàn)“以學生為主體”以及師生之間的良好互動，也使教學的推進更加順暢。通過使用學案，學生對自己要完成的學習任務更加清晰，對老師的教學意圖也更加明了。特別是教學中多處需要用到實驗記錄表格作為抓手，圍繞表格內容先后展開一系列分析討論并落實相關知識點，此時學生配合使用學案比單純使用多媒體投影可以達到更好的教學效果。附：實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解（學案）任務一：請閱讀書本P78-79實驗內容了解實驗步驟并完成下面表格中步驟一、二部分的填寫。2、閱讀P79方框中“控制變量”的相關內容，找出什么是“變量”、“自變量”、“因變量”、“無關變量”、“實驗組”及“對照組”。3、根據(jù)你的理解，試著在上面的表格中圈出“自變量”、“因變量”、“無關變量”、“實驗組”及“對照組”的相應內容。任務二：分小組動手實驗（時間約8分鐘），并將實驗現(xiàn)象記錄在上面的表格中。【實驗注意事項：1、過氧化氫有較強腐蝕性，使用時注意安全；2、須垂直滴加肝臟研磨液，防止研磨液掛在試管壁上；3、加入氯化鐵溶液或肝臟研磨液后可輕輕震蕩試管；4、插入衛(wèi)生香之前應用棉花塞住或拇趾堵住試管口，防止氧氣大量跑出，影響衛(wèi)生香復燃；5、衛(wèi)生香不要插得過深，以防熄滅】任務三：實驗結果分析——以下對照說明了什么（數(shù)字代表試管的編號）？1與2對照說明②1與3對照說明③1與4對照說明④3與4對照說明實驗結論：任務四：討論1、你們小組都看到應有的實驗現(xiàn)象了嗎？。如果沒有，實驗失敗的原因可能是：2、僅通過4，能說明酶可以使過氧化氫的分解速率加快嗎？3、若濃度為3%的H2O2溶液中加入FeCl3和濃度為1%的H2O2溶液中加入肝臟研磨液產(chǎn)生的氣泡數(shù)量相當，能說明Fe3+和酶的作用差不多嗎？4、已知“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，F(xiàn)e3+和酶并沒有為反應體系增加能量，那么3、4與1